Röstitud veiseliha salat: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Roastbiifi salat on klassikaline restoraniroog, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. See maitsev ja rahuldav eelroog sisaldab lisaks lihale ürte, ürte ja värskeid köögivilju. Tavaliselt valmib klassikaline rostbiif grillpannil või ahjus. Liha keskosa peaks muutuma roosaks ja koorik on punakas. Köögiviljadest kasutatakse tavaliselt paprikat, sellerit, tomatit, salatit. Seda rooga serveeritakse nii kuum alt kui külm alt. Artiklis on esitatud mitu rostbiifa salati retsepti.

Klassika

Mida vajate:

• 300g veise sisefilee
• 100 g parmesani.
• 150 g mozzarellat.
• Kolm küüslauguküünt.
• Viis viilu päikesekuivatatud tomatit.
• Kuivatatud sibula veerand.
• 100 ml oliiviõli.
• Kaks värsket tomatit.
• Salatisegu.
• Tüümian.
• Kaks supilusikatäit palsamiäädikat.

Kuidas:

1. Viiluta veiseliha, maitsesta soola ja pipraga, puista peale tüümiani, nirista peale oliiviõli ja grilli küüslauguküüntidega.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, tomatid viiludeks.
3. Asetage rostbiifi tükid taldrikule koos salatite seguga, lisage sibul, värsked ja kuivatatud tomatid, mozzarella pallid.
4. Sega oliiviõli balsamico äädikaga ja vala salatile.
5. Puista peale riivitud parmesan.

Röstbiifi ja rukolasalati retsept

Mida kaasa võtta:

• 1 kg veise sisefilee.
• Kolm munakollast.
• 50 g kapparit.
• 250 g kirsstomateid.
• 50 g anšoovist.
• 100 g sulavõid.
• 100 g parmesani.
• 20 ml oliiviõli.
• 10 ml valge veini äädikat.
• 20 g võid.
• Värskelt jahvatatud must pipar.
• 75 g rukolat.
• Sool.

Kuidas:

1. Kirsstomatid pooleks lõigatud.
2. Haki kapparid ja anšoovised noaga.
3. Rivi parmesan.
4. Sulata 100 g võid.
5. Eraldage munakollased valkudest, klopige viimased läbi ja valage ettevaatlikult, aeglaselt sulavõi. Seejärel lisa veiniäädikas ning tükeldatud kapparid ja anšoovised.
6. Koorige noaga tükk veise sisefileest ning veeretage soola ja värskelt jahvatatud musta pipra segus.
7. Praadige liha pannil või ja oliiviõli segus igast küljest,seejärel pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.
8. Lõika valmis rostbiifi viiludeks ja tõsta taldrikule, vala üle munakastmega, pane peale kirsstomatid, puista see kõik üle riivjuustuga ja kaunista rukola okstega.

Feta ja paprikaga

See rostbiifi salati retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 500 g veisefileed.
• Neli küüslauguküünt.
• Kuus supilusikatäit oliiviõli.
• Kolm rosmariinioksa.
• Sool.
• Värskelt jahvatatud pipar.
• Kolm paprikat.
• 10 kirsstomatit.
• 75 g rukolat.
• 200g fetat.
• Balsamico kreem.

Kuidas:

1. Koorige liha, ohtr alt soola ja pipart ning hõõruge tükk vürtsiseguga.
2. Purusta koorimata küüslauk noaga.
3. Katke veiselihatükk oliiviõliga (3 supilusikatäit), asetage ahjuvormi. Asetage rosmariin ja küüslauk selle kõrvale.
4. Pange ahju 25-35 minutiks. Küpseta 200 kraadi juures. Mida paksem tükk, seda pikem on küpsetusaeg.
5. Tõsta valmis rostliha vormist kaussi, kata fooliumiga ja jäta 15 minutiks seisma
6. Pese köögiviljad, koori ja lõika: pipraribad, kirsstomatid pooleks või neljaks.
7. Pese ja kuivata rukola. Pane kaussi, sellele - pipar ja tomatid, veidi soola, unustamata, et feta ise on soolane.
8. Kleit 3 spl oliiviõliga ja sega.
9. Murda kätega feta katki ja lisa salatile. Sega õrn alt ja jaga serveerimiskaussidesse.
10. Lõika rostbiifi õhukesteks viiludeks, tõsta iga taldriku peale ja nirista peale balsamico.

Toit tuleks kohe serveerida.

Soe salat

Mida vajate:

• 600 g veiseliha (sisefilee).
• Keskmise suurusega kurk.
• 300 g tomateid.
• Kaks teelusikatäit piiniaseemneid.
• 200g salatisegu.
• Orak värsket basiilikut.
• Kolm redist.
• Küüslauguküüs.
• 60 ml oliiviõli.

Kuidas:

1. Rivi sisefilee tükk vürtsidega: soola ja pipraga. Jätke 30 minutiks toatemperatuurile.
2. Kuumutage pann, pange liha ja praege igast küljest (igaüks kaks minutit). Seejärel saatke 15-20 minutiks kuuma ahju (200 ° C). Pärast seda võtke see välja, mähkige fooliumisse ja pange väljalülitatud ahju.
3. Kurk ja redis lõigatud õhukesteks ribadeks.
4. Pese salat, korja kätega, pintselda oliiviõliga ja pane taldrikule.
5. Lõika tomatid kuubikuteks, pane pannile ja prae kergelt oliiviõlis. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja basiilikulehed, hauta veidi koos.
6. Liha lõika viiludeks, sega redise, kurgi, tomatiga. Pange see kõik salatilehtedele, soola, lisage pipart, puistake seedermänniseemnetega.

Soe salat rostbiifiga, serveeri kohe.

Ssinep

Mida vajate:

• 400 g veiseliha.
• 150 g salatisegu.
• Supilusikatäis teralist sinepit.
• Kolm küüslauguküünt.
• 15 ml Worcestershire'i kastet.
• Osa koriandrit ja rosmariini.
• Oliviõli.

Kuidas:

1. Rebi rosmariin, purusta küüslauk noaga.
2. Pane pärgamendiga ahjuplaadile tükk veiseliha (sisefilee), vala oliiviõli (1 supilusikatäis), kaste, seejärel lisa sool, pipar, küüslauk ja rosmariin. Lase 10 minutit marineerida.
3. Tõsta veiseliha (ilma vürtsideta) pannile ja prae mõlem alt poolt 40 sekundit. Seejärel asetage liha vürtsidega pärgamendile küpsetusplaadile ja 15 minutiks ahju (temperatuuril 180 °C).
4. Sega kokku oliiviõli, sinep ja ahjust tulnud kaste.
5. Rebi koriander ja salatilehed, lisa kaks supilusikatäit oliiviõli, veidi sinepikastet ja soola. Tõsta peale tükeldatud veiseliha, nirista peale ülejäänud sinepitäidis.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas valmistada rostbiifi salatit. See on rammus ja samas üsna kerge ja värske eelroog isuäratava veiseliha, salati, värskete köögiviljade ja lõhnavate maitseainetega. Rostbiifi salati retsepte on palju: keedetud vutimunade, austrite seente, avokaado, apelsini, pirni, füüsali ja muude koostisosadega.