Liha kurkidega: küpsetusmeetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Liha kurkidega on lihtne roog, mida saab valmistada mitmel viisil. Sellele roale lisatakse taimeõli, koore- või hapukoorekaste, punane pipar, tomatid ja maitseained. Retseptide koostis sisaldab nii sea- kui veiseliha. Selles artiklis käsitletakse toiduvalmistamise võimalusi.

Liha kurkide ja ürtidega

Selle söögikorra jaoks on vaja:

• 400 grammi veiseliha;
• paprika;
• 300 grammi värsket kurki;
• roheline sibul (1 kamp);
• oliiviõli kahe suure lusika koguses;
• purustatud ingver;
• sibulapea;
• tl ühe sidruni mahla;
• jahvatatud punane pipar;
• sojakaste – maitse järgi;
• seesamiseemned.

Kuidas selle retsepti järgi valmistada liha kurkide ja ürtidega?

1. Veiseliha tuleks keeta.
2. Sibulapea jagatakse noaga suurteks tükkideks. Küpsetatud pannil oliiviõliga kuldpruuniks.
3. Jahutatud veiseliha tuleks tükeldadatriibud.
4. Kurgid jagatakse noaga keskmise suurusega viiludeks.
5. Rohelise sibula suled tuleks tükeldada.
6. Kõik komponendid segatakse põhjalikult. Nirista üle õliga, milles sibul küpses.
7. Ingverijuur tuleks riivida. Kombineeri sojakaste, sidrunimahla ja punase pipraga. Mass tuleb vispliga vahustada.
8. Retsepti järgi lihaga kurgid ürtide lisamisega, vala üle saadud kastmega ja jäta 20 minutiks seisma. Enne serveerimist puista seesamiseemnetega.

Toidu valmistamine hapukoorekastmega

See vajab järgmisi komponente:

• 200 grammi lahja sealiha;
• kaks porgandit;
• pirn;
• 3 marineeritud kurki;
• küüslauk - kaks nelki;
• hapukoor koguses 1 tass;
• väike lusikatäis kuivatatud piparmünti;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• kuivatatud koriander (teelusikatäis).

Liha kurkidega hapukoorekastmes küpsetatakse järgmiselt:

1. Sealiha ja porgandid lõigatakse suurteks viiludeks.
2. Sibul tuleb koorida ja tükeldada.
3. Hapukoor on kombineeritud riivitud kurkide ja vürtsidega.
4. Lisa hakitud küüslauk.
5. Saadud kaste on kombineeritud köögiviljade ja sealiha viljalihaga.
6. Pane toit kaussi, kata kaanega või metallpaberi kihiga.
7. Hapukoorega retsepti järgi hapukurgiga liha küpsetatakse ahjus umbes 200 kraadi juures nelikümmend minutit.

Liha koorekastmega

See kasutab:

• 800 grammi sea sisefilee;
• kaks sibulat;
• 5 marineeritud kurki;
• koor (umbes 250 milliliitrit);
• jahu koguses 1 supilusikatäis;
• sinep (sama kogus);
• loorberileht;
• hakitud pipar;
• sool;
• päevalilleõli.

Kuidas küpsetatakse liha hapukurgiga koorekastmes?

Seda käsitletakse järgmises peatükis.

Toiduvalmistamise retsept

1. Sibulad tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata.
2. Hapukurgid lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks.
3. Sealiha loputatakse ja kuivatatakse. Lõika keskmise suurusega viiludeks.
4. Päevalilleõli asetatakse sügavale pannile ja kuumutatakse. Prae sellel sealihatükke kolm minutit.
5. Lisage sibul ja klaas vett. Aja toit keema, hauta tasasel tulel kaane all veerand tundi.
6. Lisa kurgid. Sega tooted. Küpseta rooga veel 10 minutit.
7. Jahutatud koor kombineeritakse sinepi ja jahuga, hõõrutakse. Lisa kaussi koos teiste toodetega.
8. Toidule puistatakse üle soola, pipart, lisatakse loorberilehed. Hauta kaane all 7 minutit.

Korea stiilis kurgid lihaga

Selle roa jaoks vajate:

• viinamarjaäädikas koguses kaks supilusikatäit;
• pool kilo vasikaliha;
• 2 sibulat;
• magus pipar;
• suhkur (pool teedlusikas);
• hakitud koriander - sama palju;
• värsked kurgid - 800 grammi;
• küüslauk (kolm nelki);
• suur lusikatäis tšillikastet;
• näputäis soola;
• päevalilleõli;
• sojakastet kolme suure lusikaga.

Korea retsepti järgi kurkidega liha küpsetamise kohta vaata järgmise peatüki materjali.

Korea köök

1. Sibula pea ja paprika kooritakse, lõigatakse viiludeks. Tee sama ka kurkidega ja jäta pooleks tunniks kaussi seisma.
2. Vasikaliha pestakse ja kuivatatakse. Jagage noaga piklikeks tükkideks.
3. Kurkidelt eemaldatakse liigne niiskus. Kombineeri need suhkru, koriandri, hakitud küüslaugu ja tšillikastmega.
4. Pann kuumutatakse ja sinna valatakse õli. Prae selles kausis ühtlaselt vasikaliha viilud.
5. Lihatükid on kombineeritud sibula, sojakaste, küüslaugu ja pipraga.
6. Hauta rooga mõni minut, tõsta tulelt ja sega kurkidega.
7. Pese valmis roog viinamarjaäädikaga. Te ei pea komponente segama.

Liha kurkidega kaetakse toidukilega ja jäetakse 5 minutiks külma. Seejärel saab komponente segada.

Lihtne eine retsept

See sisaldab:

• 250 grammi sealiha viljaliha;
• porgand;
• 5 keskmise suurusega värsket kurki;
• hunnik rohelust;
• pirn;
• päevalilleõli;
• sool.

Protsesstoiduvalmistamine näeb välja selline:

1. Sealiha viljaliha pestakse, lõigatakse keskmise suurusega viiludeks.
2. Pann peaks olema kuumutatud. Selle pinnale valatakse päevalilleõli. Selles kausis praetakse sealiha tükid.
3. Viie minuti pärast segatakse liha hakitud sibulaga.
4. Porgand riivitakse. Lisa koos teiste koostisosadega pannile. Komponendid segatakse ja keedetakse edasi.
5. Kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse samuti pannile. Vala kõik klaasi vette. Hauta kaane all madalal kuumusel umbes kolmkümmend minutit.
6. Seejärel puistatakse roog üle hakitud ürtidega. Kui koostisosad hakkavad kõrbema, võite pannile lisada veidi vett.
7. Selle retsepti järgi valmistatud liha kurkidega küpsetatakse kaane all veel 5 minutit.

Järeldus

Liha kurkidega on originaalne ja maitsev roog, mida saab valmistada igal ajal aastas.

Suvel kasutavad koduperenaised värskeid köögivilju, külmal aastaajal - marineeritud või soolatud. Toitu täiendatakse vürtside ja ürtidega. Seda saab valmistada sojakaste, päevalilleõli, äädika, kastme või hapukoorega.