Salat muna ja roheliste ubadega: toiduvalmistamise retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Oad on ainulaadne toode, mida kulinaarspetsialistid kasutavad aktiivselt erinevate roogade valmistamisel. Eriti populaarsed on kõikvõimalikud salatid, mis võivad olla nii kerged, dieetlikud kui ka rahuldavad. Artiklis edasi - mitu retsepti roheliste ubade ja munaga salatite jaoks.

Põhiretsept

Seda valikut võib pidada lihtsaks. Seda saab muuta, lisades erinevaid koostisosi. Salati koostisosad:

• neli muna;
• kaks küüslauguküünt;
• 1 spl lusikatäis ploome õli;
• 400g rohelisi ube;
• majonees.

Kuidas valmistada roheliste ubade ja munasalatit:

• Keeda munad kõvaks ja pane külma vee alla.
• Koorige ja tükeldage rohelised oad. Valage kastrulisse vesi, keetke, lisage sool, pange oad ja keetke viis kuni kümme minutit, olenev alt soovitud pehmusest. Viska kurn, asenda kraaniveega.
• Pane pann pliidile, panevõi ja kuumuta keskmisel kuumusel. Lisa oad ja prae aeg-aj alt segades umbes viis minutit.
• Pane oad salatikaussi, pane peale pressitud küüslauk.
• Eemalda munadelt koor, tükelda ja pane salatikaussi.
• Pirista roheliste ubade ja munasalat majoneesiga (kogus maitse järgi) ja sega õrn alt.

Tuunikalaga

Lihtne originaalroog meeldiva maitse ja ereda aroomiga. Kui olete valmis saanud, saate tervisliku kerge õhtusöögi.

Koostisained:

• purk tuunikala omas mahlas;
• kaks tomatit;
• kaks muna;
• 2 spl. l. sojakaste;
• kolm küüslauguküünt;
• rohelised;
• 200g spargliube;
• sool.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Tõika rohelised oad ja keeda soolaga maitsestatud vees. Keemisaeg on umbes viis minutit.
2. Nõruta ubadelt vesi ja tõsta need õliga määritud pannile ning prae umbes kaks minutit.
3. Lisage ubadele pressitud küüslauk ja sojakaste. Eemaldage pann tulelt, kui kaunad on pehmed.
4. Keeda mune kõvaks ja jahtuks.
5. Tomatid ja munad viiludeks lõigatud.
6. Pane oad, tomatid ja munad salatikaussi.
7. Ava tuunikala purk, nõruta vedelik eraldi kaussi, pane kala salatikaussi munade ja tomatite peale.
8. Täida roog konservvedelikuga.

Salat koosmuna ja rohelisi ube saab kaunistada munavalge ja värskete ürtidega – koriandri või peterselliga.

Soe salat vutimunadega

Seda sooja muna ja roheliste ubade salatit saab serveerida teise käiguna.

Selle roa jaoks peate valmistama:

• 400g rohelisi ube;
• 50g kreeka pähkleid;
• kaheksa vutimuna;
• 200g kirsstomateid;
• jahvatatud pipar;
• kaks supilusikatäit seesamiseemneid;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla ja sojakastet;
• kaks kuni kolm supilusikatäit õli (eelistatav alt oliiviõli).

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Keeda oad, tõsta kaussi, vala üle sojakastme ja oliiviõliga, puista üle seesamiseemnetega.
2. Keeda munad, lõika need ja kirsstomatid pooleks.
3. Pane oad küpsetusplaadile fooliumile ja küpseta umbes 15 minutit 200 kraadises ahjus.
4. Pane keedetud oad salatikaussi, pane peale munad, tomatid ja kreeka pähklid, pipar ja piserda peale sidrunimahla.

Juustuga

Rohelised oad, küüslauk, munad, juust on hea kombinatsioon.

Sellise salati jaoks vajate kõige lihtsamaid tooteid:

• 200 g rohelisi ube;
• kolm keedetud muna;
• 100g juustu;
• kaks küüslauguküünt;
• pipar;
• hapukoor (majonees);
• sool.

Roheliste ubade salati valmistamise protseduurmuna:

1. Keeda rohelised oad pehmeks. Loputage seda jooksva vee all.
2. Kuubikuteks lõigatud kõvaks keedetud munad.
3. Haki küüslauk noaga.
4. Rivi juust.
5. Pange oad, juust, munad, küüslauk salatikaussi. Lisa kastmeks jahvatatud pipar, sool ja hapukoor. Hapukoore asemel võite võtta majoneesi.

Sega salat ja serveeri.

Kanaga

Kana, roheliste ubade ja munaga salati valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 100g juustu;
• kolm muna;
• 200 g keedetud kana (ükskõik milline osa);
• rohelised;
• 200g rohelisi ube;
• kaks küüslauguküünt;
• pipar;
• majonees;
• sool.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Keeda kana, jahuta, lõika väikesteks tükkideks.
2. Pange rohelised oad veepotti ja keetke pärast keetmist umbes seitse minutit. Pärast seda tühjendage vesi. Lõika oad üsna peeneks.
3. Koorige munad ja riivige seejärel jämed alt.
4. Haki küüslauk peeneks, riivi juust.
5. Lao salat kihiti, järgides järjekorda: kanatükid, küüslauk, sool, jahvatatud pipar, võrkmajonees, oakiht, sool, pipar, võrkmajonees, munad, sool, võrkmajonees, riivjuust.

Valmis salat muna ja roheliste ubadega, kaunista värskete hakitud ürtidega.

Nicoise prantsuse salat

See roog pärines väidetav alt Prantsusma alt 20. sajandi keskel.

Klassikalise versiooni jaoksvajate järgmisi tooteid:

• neli tomatit;
• kolm sibulat;
• küüslauguküüs;
• salatikahvlid;
• kolm keedetud muna;
• 200 g rohelisi ube;
• 150g tuunikalakonservi;
• kaheksa anšoovist;
• pool paprikat;
• kuus oliivi;
• 60 ml sidrunimahla.

Tankimiseks:

• sool;
• küüslauguküüs;
• kolmandik klaasist oliiviõli;
• jahvatatud pipar;
• kaheksa basiilikulehte;
• 25 veiniäädikas.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Keeda kaunad soolases vees (küpsetusaeg - kuus minutit). Pärast seda pange oad kurni ja asetage külma kraanivee alla – nii säilitavad oad oma tiheduse.
2. Kuumutage pannil õli ja purustatud küüslauk ning praege oad kergelt läbi. Seejärel puista peale hakitud petersell ja tõsta tulelt.
3. Kui oad on jahtunud, piserdage neid sidrunimahlaga.
4. Rebi salatilehti kätega.
5. Tomatid ja munad viiludeks lõigatud.
6. Haki sibul peeneks.
7. Pese oliive ja anšooviseid.
8. Suvaliselt lõigatud paprika.
9. Pane kõik koostisosad salatikaussi järgmises järjekorras: salat, sibul, tomatid, rohelised oad, paprika. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas.
10. Kastme valmistamiseks sega hakitud küüslauk ja basiilik ülejäänud koostisosadega: sool, jahvatatud pipar,oliiviõli ja veiniäädikas.
11. Valage salat muna ja roheliste ubade kastmega, peale tuunikalatükid, oliivid, munad, anšoovised. Lõpeta tilguti sidrunimahlaga.

Maisiga

Selle roheliste ubade ja munasalati retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 g rohelisi ube;
• kolm muna;
• 200g rinnafilee;
• maisikonserv;
• pipar;
• sool.

Tankimiseks peate kaasa võtma:

• sinep;
• hapukoor.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Keeda kanarind ja oad.
2. Keeda kõvaks keedetud mune.
3. Jahutage oad, liha ja munad, lõigake suvaliselt, pange salatikaussi.
4. Lisage konservmais, sool, puistake peale värskelt jahvatatud pipart, segage.
5. Sega hapukoor sinepiga, määri selle seguga salat.

Krabipulkadega

Krabipulkadega salatite armastajad saavad seda retsepti kasutades valmistada väga maitsva roa.

Koostisained:

• 100g krabipulki;
• 60g juustu;
• 200g külmutatud rohelisi ube;
• kaks supilusikatäit majoneesi;
• kaks muna;
• krutoonid.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Keeda külmutatud ube kergelt soolaga maitsestatud vees seitse minutit. Tõsta kurn, pane külma kraanivee alla.
2. Lõika juust väikesteks kuubikuteks, umbes samamoodi – munad ja krabipulgad.
3. Ühenda munad ja krabipulgad, lisa hakitud rohelised oad.
4. Külmutatud roheliste ubade salat munaga, maitsesta majoneesiga.
5. Tehke pikast pätsist krutoonid: praadige esm alt rösteris, seejärel lõigake kuubikuteks ja saatke vähese õliga pannile.
6. Enne serveerimist lisa salatile krutoonid.

Värske kurgiga

See salat on värske ja kerge.

See vajab järgmisi koostisosi:

• kolm keedetud muna;
• konserveeritud rohelised oad;
• värske kurk;
• sibulaveerand;
• pipar;
• sool;
• hapukoor (võite kasutada oliiviõli või majoneesi).

Salati valmistamine:

1. Nõruta vedelik ubade purgist ja pane salatikaussi.
2. Haki munad, kurk ja sibul ning saatke see kõik ubade hulka.
3. Lisage värskelt jahvatatud pipart, soola.
4. Täida hapukoore, oliiviõli või majoneesiga.

seentega

Roheliste ubade ja muna salat osutub väga maitsvaks, kui see sisaldab praetud šampinjone. Roog osutub vürtsikaks ja rahuldavaks. See valmistatakse lihts alt ja selleks vajalikud tooted on kõige soodsamad.

Koostisained:

• 120 g sibulat;
• 150 g värskeid seeni;
• 250g rohelisi ube;
• kolm küüslauguküünt;
• kolmkeedetud munad;
• peterselli oksake;
• 50 ml taimeõli;
• hapukoor;
• jahvatatud pipar.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Pese seened ja oad, koori sibul ja küüslauk.
2. Lõika seened viiludeks, sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Lõika rohelised oad.
4. Kuumutage pannil taimeõli, prae seened sibulaga (3 kuni 5 minutit).
5. Lisage rohelised oad, hakitud küüslauk ja jätkake küpsetamist veel umbes kümme minutit. Enne praadimise lõppu soola ja puista maitse järgi jahvatatud pipart.
6. Haki keedetud munad ja saatke kaussi, lisage neile hakitud värsket peterselli. Seejärel pange panni jahutatud sisu siia.
7. Vala salat hapukoorega, proovi, kas soola on piisav alt, vajadusel lisa soola ja sega.

Toidul tuleks lasta umbes kümme minutit liguneda, siis võib selle serveerida.

Järeldus

Muna ja roheliste ubadega salatiretseptid ei piirdu sellega. Igal kodukokal on õigus katsetada koostisainete ja maitseainetega, et luua ainulaadseid roogasid.