Haputatud pannkoogid – maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hangetaigna küpsetamine on uskumatult maitsev, kohev ja õhuline. Leiba, pannkooke, kukleid ja kõike, mis teile meeldib, saate valmistada mõne koostisosa (nt juuretis) abil. Saate seda ise valmistada või osta apteekidest. Vaatame juuretisega leiva retsepti ja mõnda pannkookide valmistamise viisi.

Haputainast leiva retsept

See on universaalne starter. Seda nimetatakse ka "igavikuks". Siin pole vahet, millist jahu te kasutate, millist leiba kavatsete küpsetada. See sobib igasuguseks küpsetamiseks. Seda valmistatakse ette kolme päeva jooksul.

Esimene päev:

• Segage jahu veega, me kõik võtame 100 grammi. Ja sõtku nii, et ei jääks tükke ja saadakse konsistents, nagu 25% hapukoor.
• Katta mass niiske lapiga ja asetada sooja kohta, kus pole tuuletõmbust.
• Päeva jooksul läheb tulevane juuretis käärima. Seda tuleb segada, umbes neli korda päevas. Tulemuseks on väikeste haruldaste mullidega mass.

Teine päev:

• Nüüd sissehaputainas lisage uuesti 100 grammi jahu ja lisage nii palju vett, et saada toote algne olek, nagu esimesel päeval.
• Kata uuesti niiske lapiga ja aseta sooja kohta. Ärge unustage seda ka neli korda päevas segada.
• Teil peaks sagedamini tekkima villid.

Kolmas päev:

• Starteri maht peaks kasvama ja pinnale jääb vahtkork.
• Lisage viimast korda jahu ja korrake samu samme nagu kahel eelmisel päeval.

Starter on valmis. Saate seda kasutada korraga või jagada kaheks osaks. Pange esimene tööle ja valage teine purki, sulgege plastkaanega, tehke sellesse augud, et see hingaks, ja asetage see külmkappi. Kui olete valmis midagi küpsetama, võtke see lihts alt külmkapist välja, segage jahu, soojendage ja see on valmis.

Haputatud pannkookide retsept

Kui soovite rikkalikku ja maitsvat hommikusööki, proovige seda toiduvalmistamismeetodit. Haputaignast pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Jahu – 450 grammi.
• Hapukoor – 100 grammi.
• Suhkur – kaks supilusikatäit.
• Külm piim – 500 ml.
• Muna – kaks tükki.
• Või – 50 grammi.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Soda, sool – üks mittetäielik teelusikatäis iga.

Haputaignast pannkookide valmistamise algoritm:

1. Valage starterisse piim, valagegranuleeritud suhkur ja sõelutud jahu.
2. Sega kõik hoolik alt läbi, kata koti või toidukilega ja jäta 8-9 tunniks, üleöö seisma.
3. Järgmisena lisa munad, lisa sool, sooda ja sulavõi. Lase tainal umbes pool tundi tõmmata.
4. Hakkame nüüd pannkooke praadima. Laotasime taigna lusikaga kuumale pannile peale õli valamist.
5. Praadida keskmisel kuumusel mõlem alt poolt.

Luksuslikud pannkoogid ilma pärmita on valmis. Serveeri hapukoore, moosi, moosi, kondenspiima, mee või tuhksuhkruga.

Munata pannkoogid

Munadeta juuretisega pannkookide valmistamiseks vajame:

• Hapupiim – üks klaas.
• Haputainas – kaks supilusikatäit.
• Suhkur – kolm supilusikatäit.
• Jahu – poolteist tassi.
• Sool on noa otsas.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Töötmisviis:

1. Valage granuleeritud suhkur ja sool hapupiima.
2. Järgmiseks lisage starter ja segage hoolik alt.
3. Nüüd lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas. Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
4. Saadud massi katame rätiku või kilega ja saadame üheks tunniks puhkama.
5. Selle aja jooksul muutub tainas kohevaks ja kerkib. Seda ei tohi segada.
6. Nüüd haara lusikaga tainast ja pane kuumale päevalilleõliga pannile.
7. Praadida mõlem alt poolt, kuni see on keskmisel kuumusel valmistulekahju.

Keefiri peal küpsetamine

Keefiriga juuretisega pannkookide valmistamiseks vajame:

• Surdough – 100 milliliitrit.
• Keefir - 700 milliliitrit.
• Jahvatatud kaneel – üks teelusikatäis.
• Suhkur – nagu sulle meeldib.
• Munad – kaks tükki.
• Sool on noa otsas.
• Jahu – sellest piisab paksu hapukoort meenutava taigna valmistamiseks.

Töötmisviis:

1. Õhtul sega keefir juuretisega.
2. Järgmisena lisage sool, granuleeritud suhkur, kaneel ja munad. Klopi kõik vispliga läbi ja lisa sõelutud jahu.
3. Kata mass nüüd rätikuga ja jäta kaheks tunniks toatemperatuurile.
4. Pärast seda pane tainas külmkappi.
5. Hommikul võtame massi välja, ootame taigna kerkimist ja hakkame keskmisel kuumusel taimeõlis pannkooke küpsetama.

Need on nii maitsvad ja õhulised pannkoogid, mis on saadud tänu juuretisele.