Piimavabad pannkoogid: koostisosad, lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Piimata pannkookide retseptid, näiteks vee või keefiri peal, sobivad eelkõige neile, kellel on laktoositalumatus või neile, kes peavad dieeti ja riskivad “lahti murda”, sest organism nõuab midagi kahjulikku. Kuid sel juhul on soovitatav lisaks piima asendamisele veega asendada ka suhkur mõne muu magusainega ning nautida seda rooga ka eranditult hommikul. Pannkookide küpsetamine ilma piimata ei tähenda, et tohib kasutada ainult vett. Kompositsioon sisaldab sageli selliseid komponente nagu kodujuust, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim.

Taigna valmistamisel kasutatud koostisosad on kõikides retseptides peaaegu samad - ühes lisatakse midagi, teises vähendatakse, selline koostisainete tasakaal loob iga roa jaoks oma unikaalse maitse. Näiteks kasutatakse kuskil marju või puuvilju, võib lisada ka rosinaid või kuivatatud puuvilju. Mõned retseptid lisavad pärmi,teised eelistavad soodavett, kolmandad eelistavad praadida pannkooke kuumal pannil rohke õliga ja mõned nõuavad, et neid küpsetataks mittenakkuval pannil vähese õliga.

Kuidas valmistada pannkooke ilma piimata, et need maitsvad ja ilusad välja tuleksid? Võtke arvesse järgmisi lihtsaid näpunäiteid.

Toiduvalmistamisnõuanded

1. Õhuliste pannkookide saamiseks on soovitatav tainale lisada vahuvett, et need oleksid õhulised ja poorsed.
2. Taignale hiilguse lisamiseks lisage pärm pärast selle lahjendamist soojas vees. Seejärel tuleb tainas umbes 10-15 minutiks kuum alt eemaldada.

Heame pilgu lihtsatele ilma piimata pannkookide retseptidele.

Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga

Testi jaoks:

• 400 ml kääritatud küpsetatud piima 4%;
• 150 grammi kaerajahu;
• 150 grammi nisujahu;
• kaks kunsti. l. granuleeritud suhkur;
• natuke soola;
• 1 spl lusikatäis sidrunimahla;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• muna – 2 tükki.

Ryazhenka, sool, suhkur ja munad klopitakse mikseriga või blenderis lahti. Segusse sõelutakse jahu, lisatakse sidrunimahl ja kõik segatakse hästi. Pärast seda lisatakse soodat. Seejärel peaks tainas seisma 10 minutit, kuni pinnale ilmuvad mullid. Pannkoogid praetakse kuumutatud praepannil päevalilleõlis. Serveeritakse hapukoore või moosiga.

Lahjad pärmivabad pannkoogid meega

Taigna valmistamiseks vajate:

• 1 klaasitäis jahu;
• klaasi gaasi. vesi;
• 1 tl söögisoodat;
• mesi maitse järgi.

Praadimiseks kasutage taimeõli (eelistatav alt rafineeritud).

Toiduvalmistamine

Pannkoogid valmistatakse vee peal järgmiselt.

Jahu sõelutakse kokku küpsetuspulbriga, seejärel valatakse sinna vesi ja kõik on korralikult läbi segatud. Taignale lisatakse mesi ja väike kogus päevalilleõli. Pann on õliga hästi kuumutatud, kuid pannkoogid praetakse keskmisel temperatuuril. Pannkooke on soovitav serveerida hapukoorega.

Pannkoogid vee peal õuntega

Taigna valmistamiseks vajate:

• kuivpärm - pool kotti;
• 1 spl vesi;
• 2 magusat õuna;
• 2 spl. jahu;
• natuke soola;
• vanilliin;
• kaks kunsti. lusikad suhkrut.

Pannkookide küpsetamine

Pärm tuleks lahjendada soojas vees, segada suhkru, soola, vanilje ja jahuga. Õunad tuleb koorida ja riivida, eelistatav alt peeneks. Pärast õunte lisamist peaks tainas pool tundi seisma. Pärast seda pannakse see supilusikaga pannile, enam mitte segades. Pannkoogid praetakse mõlem alt poolt. Valmis rooga võid lauale serveerida mis tahes moosi, moosi, hapukoore, meega või puistata peale tuhksuhkrut.

Pärmi pannkoogid vee peal

Testi jaoksvajate:

• 1 klaas vett;
• 200 gr. jahu;
• 0,5 tl pärm;
• sool;
• kolm teelusikatäit granuleeritud suhkrut.

Õhupannkoogid ilma piimata valmistatakse järgmiselt. Pärm, granuleeritud suhkur ja sool tuleks segada soojas vees, seejärel lisada neile jahu ja segada uuesti hästi. Pärast seda kata tainas salvrätiku või rätikuga ja tõsta umbes üheks tunniks sooja kohta. Prae õliga kuumutatud pannil kuldpruuniks. Soovitatav on serveerida lauale tuhksuhkruga üle puistatult.

Lihtsad pannkoogid sidrunhappega

Piimata pannkookide testi jaoks peate valmistama:

• 2 spl. vesi;
• 4 spl. jahu;
• 2 muna;
• 1 teelusikatäis söögisoodat ja sidrunhapet;
• 2, 5 spl. l. suhkur.

Kammuta suures kausis jahu, vesi, sooda, munad ja suhkur, seejärel lisa segule vees lahjendatud sidrunhape ja sega kõik korralikult läbi. Küpseta hästi eelsoojendatud pannil.

Pannkoogid vee peal õuntega (teine viis)

Testi jaoks:

• 2 tassi jahu;
• 1 muna;
• 2 õuna;
• 1 spl vesi;
• suhkur - 2,5 spl. l.;
• natuke soola;
• sooda - pool teelusikatäit.

Õunad koorida ja riivida. Seejärel sega õunad muna, soola, sooda ja suhkruga. Vala vesi, lisa ettevaatlikult jahu ja sõtku tainas korralikult läbi. Pannkookide taigna konsistents peaks sarnanemahapukoor 20% rasva. Kui õunad andsid palju mahla, peate lisama veidi rohkem jahu. Tainas peaks mõnda aega seisma (10 minutit), pärast mida peate lisama 1 spl. lusikatäis päevalilleõli. Prae pannkooke nagu tavaliselt.

Kohupiimapannkoogid aprikoosidega

Taigna ettevalmistamiseks peate võtma:

• 300 gr. kodujuust;
• pool tassi suhkrut;
• kaks muna;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 200 gr. jahu;
• sool;
• 8-10 tükki (pooli) konserveeritud aprikoose.

Sega kodujuust hoolik alt munade, soola ja suhkruga. Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa kohupiimale. Kuivatage aprikoosid, lõigake ja saatke taignasse. Prae kuumal pannil, eelistatav alt serveeritakse hapukoorega.

Kohupiimapannkoogid maasikatega

Testi tooted:

• 300 gr. kodujuust;
• 6 maasikat;
• kaks kunsti. lusikad suhkrut;
• kaks kanamuna;
• 2 spl. lusikad jahu;
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• vanilliin.

Sega segistis munad, kodujuust, jahu, suhkur, vanilliin ja küpsetuspulber. Tükelda maasikad ja lisa tainale. Prae mittenakkuval pannil tilga õliga. Serveeri tuhksuhkru ja tüki hapukoorega üle puistatuna.

Keefirpannkoogid

Pannkookide taigna sõtkumiseks ilma piimata peate valmistama:

• 1-2, 5% keefir - 400 ml;
• kaks kunsti. lusikad suhkrut;
• söögisoodat - 1/3 tl;
• kaks tassi jahu;
• sool.

Keefirit soovitatakse võtta toatemperatuuril või soojendada mikrolaineahjus. Kustuta sooda äädikaga, sega keefiri, soola ja suhkruga. Lisa segades jahu, et tainas muutuks paksu hapukoore konsistentsiks. Prae kuumal pannil päevalilleõlis. Serveeri hapukoore, moosi või moosiga.

Pannkoogid puuviljadega

Testi jaoks:

• 2 spl. vesi;
• 450 gr. jahu;
• kaks kunsti. lusikad suhkrut;
• 1 kotike pärmi;
• sool - teelusikatäis;
• sõstar (must);
• 1-2 õuna;
• üks banaan.

Sügavas kausis segage suhkur, pärm ja sool. Lisage soe vesi ja segage. Seejärel sõelu jahu, vala aeglaselt vette ja sega läbi. Jätke tainas 15 minutiks sooja kohta, seejärel segage ja laske veel 35 minutit seista. Koori puuviljad, tükelda. Tõsta tainas lusikaga kuumutatud pannile. Järgmisena pane ühele pannkoogile banaan, teisele õun ja kolmandale sõstrad. Määri veel veidi tainast puuviljade ja marjade peale. Prae pannkoogid ilma piimata, nagu tavaliselt, mõlem alt poolt. Serveeri maitse järgi hapukoore, moosi või meega.