Kuidas teha käbimoosi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moosi tehakse ka tavalistest männikäbidest. Selgub, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See pole üllatav, sest käbimoos on tükike suvepäikest, see säilitab männiokkade ainulaadse aroomi ja kerge maitse, millest pikkadel talveõhtutel nii puudu jääb.

Miks tasub pruulida?

Õhk männimetsas on eriline. Seal on kerge hingata ja haigused kaovad kuhugi iseenesest. See on tingitud asjaolust, et nõelad sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis tapavad kahjulikke baktereid. Seda kuuskede ja mändide omadust on inimesed alati püüdnud ära kasutada. Näiteks aurutasid nad vannis nõelu või valmistasid sellest õli. Või lõpuks tegid nad käbimoosi. On leitud, et see aitab ravida hingamisteede haigusi, nagu tonsilliit, bronhiit, astma. See toode on kasulik ka seedetrakti haiguste korral. Ja kurnatud organismile, eriti hemoglobiinipuuduse korral, on käbimoos lihts alt asendamatu.

Koonuste kogumine

Moosi maitse ja kvaliteedi määrab paljuski õige kuuse- või männikäbide kogumine. Need peaksid olema veel täiesti rohelised, pehmed ja kui hakkavad tahenema, siis muutub käbimoos, mille retsept polegi nii keeruline, kibedaks. Me ei tohi maha magada hetke, mil rohelinepungad hakkavad avanema. Lõunapoolsetes piirkondades juhtub see mai lõpus - juuni alguses ja põhjas - mitte varem kui juuni lõpus. Just siis sobivad need toiduvalmistamiseks ja kogumisprotsess ise kujuneb põnevaks sündmuseks. Linnas kasvanud käbisid ei soovita ju kasutada. Parem on otsida keskkonnasõbralikum koht ja korraldada lühike matk, mis ühendab äritegevuse naudinguga.

Retsept 1

Aga siin on kogutud väikesed rohelised käbid. 1 kg sellise tooraine jaoks peate võtma kilogrammi suhkrut ja 10 tavalist (200 ml) klaasi vett. Männikäbid, moosi, millest plaanitakse valmistada, tuleb hästi pesta ja umbes päev leotada. Täida need veega nii, et see kataks täielikult kõik koonused (tuleb märkida, et need ujuvad). Seejärel keeda siirup veest suhkruga, aseta sinna käbid ja keeda, kuni need pehmenevad ja avanevad. Kui mass muutub liiga paksuks, lisa sellele kuuma vett. Seejärel valage steriilsetesse purkidesse ja hoidke külmkapis.

Retsept 2 – "Viis minutit"

Toodete komplekt ja koonuste valmistamine on samad. Nad lihts alt küpsetavad erinev alt. Pärast keetmist peate segu küpsetama 5 minutit, seejärel lülitage see välja ja jahutage täielikult. Keeda uuesti ja jahuta. Protseduuri korratakse kolm korda, misjärel valatakse kuum koonusmoos purkidesse ja keeratakse kokku.

Retsept 3: "Mesi" käbidest

Kilogrammi hästi pestud noori käbisid tuleks keeta 3 liitris vees 3–4 tundi madalal kuumusel. Siiskoonused võetakse välja ja visatakse minema ning saadud tarretisele lisatakse suhkur (1 kg vedeliku liitri kohta) ja keedetakse pehmeks.

Retsept 4 – Sunny Jam

See moosi valmistatakse ilma keetmiseta. Pestud käbid tuleb panna purkidesse, puistata hästi üle suhkruga. Seejärel sulge purk kaanega ja pane päikese kätte. Õline mahl paistab silma ja lahustab suhkru. Selle protsessi kiirendamiseks on soovitatav purke raputada. Kui kogu suhkur on lahustunud, on moos valmis ja seda saab ära hoida või kohe süüa.

Pidage meeles, et ravim on üsna tugev. Soovitatav on seda võtta teelusikatäis rohelise teega. Lastel võib esineda allergilisi reaktsioone, seetõttu pakutakse neile esm alt testimiseks väikest portsjonit. Männikäbimoosi ei kasutata mitte ainult raviks, vaid ka haiguste ennetamiseks või isegi lihts alt maitsva maiuspalana.