Hashbrown retsept koduseks toiduvalmistamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vanemad, väikelapsed ja teismelised teavad ilmselt, mis on räsipruun. Retsept pole aga paljudel veel selgeks saanud: millegipärast on inimestel arvamus, et see on keeruline ja raskesti teostatav. Kõige sügavam pettekujutelm: sellised toidud on slaavlaste seas olemas ja juba ammusest ajast. Meie analoogid on tuntud kartulipannkookide ja nõidade nimede all. Nende koostis on peaaegu täpselt sama, mis räsipruunil – retsept on eksklusiivne, välja arvatud mõned teostuse peensused. Ja kui te neid teate ja rakendate, muutub McDonalds teie järglaste jaoks vähem huvitavaks: saate sama asja ka kodus.

Räsipruuni toiduvalmistamise omadused

Kui soovite saada McDonaldsi rooga, mitte Valgevene kartulipannkooke, peate järgima mõnda nüanssi.

1. Iga kartul ei sobi. Vaja on sorti, mis keeb hästi, aga ei lähe praadimisel laiali. Ideaalne sobivussinisilmsed ja punaka koorega kartulid.
2. Mingil juhul ei sisene munad "taignasse".
3. Kui valmistate räsipruuni, võib retsept soovitada toorest või keedetud kartulit. Kuid igal juhul tuleb see enne "kotlettide" vormimist korralikult läbi paberrätiku pigistada.
4. Ärge kasutage praadimiseks oliiviõli. Rafineerimata maisi peetakse parimaks, kuid tavaline päevalill sobib. Ja mõned retseptid nõuavad võid.

Klassikaline räsipruuni retsept fotoga

Nagu juba mainitud, on laste poolt nii armastatud roa valmistamiseks mitu võimalust. Alustame valikuga, mis annab räsipruuni "nagu McDonaldsis". Retsept nõuab keedetud mugulate ja või kasutamist. Siin on mitu saladust:

1. Kartuleid tuleb keeta ainult kooritult, ilma vormiriieteta.
2. Keetmisaega antakse nii palju, et mugulad pehmenevad, kuid ei hakka isegi pinn alt keema.
3. Pärast jahutamist peaksid kartulid üleöö külmikus seisma.

Järgmisel hommikul hõõrutakse mugulad jämedale riivile, pipardatakse ja soolatakse. Moodustuvad väikesed lamedad kotletid: nende paksus valitakse selliselt, et väljast tekiks krõbe koorik ja sisse jääks pehme “täidis”. Hashpruune praetakse mõlem alt poolt, kuni tekib kindel õhetus ja serveeritakse kastmete, majoneesi või ketšupiga.

Hashpruun pipraga

See meetod võib tunduda töömahukam, kuid teatud oskustegaei võta rohkem aega kui klassikaline hashbrown. Seekordne retsept näeb ette kooritud kartulid kiiresti, et need ei jõuaks tumeneda, riivida ja paariks minutiks keedetud vette kasta. Seejärel dekanteeritakse toorik esm alt läbi kurn ja pigistatakse seejärel ettevaatlikult rätikuga välja. Nagu tavaliselt, tuleb tainas soolata ja pipraga maitsestada; Maitse saamiseks võite lisada hakitud ürte. Samal ajal segab peeneks hakitud magus Bulgaaria pipar tainast. Eraldi väikeses kausis klopitakse paar muna soolaga vahuks, seejärel valatakse lusikatäis jahu ja jätkatakse kloppimisega. Nüüd asume toiduvalmistamise juurde. Kuumutatud õlisse asetatakse vormitud pannkoogid, kallatakse üle muna-jahuseguga. Kui räsipruunid on põhjas praetud, tuleb need osav alt teisele poole visata. Igast küljest punakas, nad tormavad kohe nälgivate laste juurde.

Toores räsipruun

Slaavi kolleegidele maitselt kõige lähedasem räsipruun, mis on valmistatud eelnev alt keetmata kartulist - ei terve ega riivitud. Mugulad hõõrutakse ja pressitakse hästi. Samal ajal peate kinni püüdma tsentrifuugimise: "laastud" ei tohiks üle kuivatada, vastasel juhul räsipruun mureneb. Sool, pipar, peal juba kirjeldatud munasegu – ja näpuotsaga ümberpööramisel.