Mahlane rinnatükk ahjus: retsept koos fotodega, lihtne ja maitsev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Linnurind on dieettoode. Kõigile aga ei meeldi, et valge liha on kuiv. Selleks on palju retsepte, mis aitavad valmistada mahlase roa. Sageli küpsetatakse nii kalkuni- kui ka kanarinda ahjus, perioodiliselt praadides, fooliumisse mähkides, köögiviljadega küpsetades. Kuidas küpsetada ahjus mahlast rinda? Sageli marineeritakse linnu selle osa jaoks nii, et kiud muutuvad pehmemaks.

Isuäratav rinnatükk fooliumis: koostisosad

Kanarind valmistatakse tavaliselt selle retsepti järgi. Kuidas küpsetada ahjus mahlast rinda? Tavaline foolium aitab! Vaja läheb ka marinaadi. Just tema aitab väljapääsu juures kuiva ja kõva liha asemel saada mahlast ja pehmet liha. Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 300 grammi kanarinda;
• 20 grammi võid;
• neli supilusikatäit taimeõli;
• kaks supilusikatäit sojakastet;
• kaks küüslauguküünt;
• segupaprika;
• sool ja must pipar.

Võid kasutada ka muid vürtse, mis sulle meeldivad. Kaasa tuleks võtta ka paberrätikud ja küpsetusfoolium.

Kuidas küpsetada ahjus mahlast kanarinda?

Kõigepe alt tuleb valmistada marinaad. Selleks võtke kaks supilusikatäit taimeõli, vürtse, sojakastet. Küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi ja lisatakse vedelikule.

Rinnad pestakse, kuivatatakse ja seejärel kastetakse kastmesse. Käed hõõruvad seda igast küljest. Jätke see nii umbes kahekümneks minutiks.

Pärast tükkide marinaadist eemaldamist tõsta paberrätikutele. Virnastamiseks vajate marinaadi. Samuti eemaldatakse küüslaugu tükid, et need protsessi käigus ära ei kõrbeks.

Ülejäänud taimeõli valatakse kuumale praepannile. Prae rinnatükke mõlem alt poolt umbes minut aega, et lihamahl sulguks.

Asetage foolium välja. Määri sellele plaadid võid ja peale rinnad. Mähitud nii, et mahl protsessi käigus välja ei voolaks. Küpseta mahlaseid rindu ahjus umbes kakskümmend minutit.

See roog sobib suurepäraselt salatitesse, aga ka poest ostetud vorstikeste asendajaks.

Isuäratav rinnatükk puljongis

See retsept ei vaja fooliumit. Rind vireleb leemes, imab endasse niiskust ja aroome. Kui puljongit käepärast pole, võite kasutada vett. Sellest aga kannatab maitse. Sellise ahjus mahlase rinna retsepti jaoks peate võtma:

• kolm rinnapoolikut;
• 150 ml kanapuljongit;
• üks sidrun;
• taimeõli;
• küüslauguküüs;
• lemmikvürtsid.

Kuumutage õli pannil. Küüslauk kooritakse, lõigatakse tükkideks ja praetakse kergelt läbi. Pane küüslauk koos õliga ahjuvormi, vala peale puljong. Lisage ühe sidruni mahl ja koor, lisage vürtsid, segage. Langetage rindu. Hoia marinaadis umbes viisteist minutit, seejärel pane vorm ahju. Selle käigus valatakse mahlased rinnad marinaadiga. Küpseta umbes kolmkümmend minutit. Valmis liha jäetakse viieks minutiks väljalülitatud ahju ja serveeritakse.

Kanarind kasukas

See küpsetusviis võimaldab saada pehme liha, mahlaseid köögivilju ja rinnatükkidele maitsva kasuka. Sellise roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 1,5 kilosed rinnad;
• kaks tomatit;
• üks paprika;
• viis küüslauguküünt;
• 250 grammi juustu;
• klaas jahu;
• kuus supilusikatäit majoneesi;
• paar teelusikatäit sinepit;
• mõned värsket rohelist;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi.

Mõnede koostisosade praadimiseks vajate ka taimeõli. Värsked köögiviljad sobivad suurepäraselt selle roa lisandiks.

Kanafilee keetmine

Alustuseks pestakse rinda, kuivatatakse paberrätikutel, lõigatakse sentimeetri paksusteks tükkideks. Puista igale viilule maitse järgi soola, pipart ja maitseaineid. On võimalikVõtke näiteks maitseaine kana jaoks. Klopi filee haamriga kergelt läbi. Rulli iga viil jahus mõlem alt poolt.

Taimeõli kuumutatakse pannil, iga tükk praetakse mõlem alt poolt, kuni moodustub koorik. Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, paprika purustatakse samamoodi. Rohelised murenevad.

Sega kausis köögiviljad, lisa eelnev alt kooritud ja pressi läbi lastud küüslauk. Viska peale pool riivjuustu. Sool, pipar, pange sinep majoneesiga. Segage.

Pärgament asetatakse küpsetusplaadile. Asetage rinnad. Igaühele jagatakse kasukas juurviljadest ja kastmest. Puista iga viilu ülejäänud juustuga. Küpseta mahlaseid rinnatükke ahjus 200 kraadi juures viisteist minutit.

Lihtne roog majoneesiga

Kuidas küpsetada ahjus mahlaseid rindu, et marinaadile põgus alt mõelda? Filee majoneesiga! Sellise roa jaoks peate võtma:

• kilogramm kanarinda;
• supilusikatäis majoneesi;
• sama kogus sojakastet;
• pool teelusikatäit köömneid.

Kanafilee tükkideks lõigatud. Sega kausis sojakaste, majonees ja köömned, sega. Rulli rinnatükke igast küljest. Jätke kolmkümmend minutit.

Pärgament laotakse küpsetusplaadile. Lao viilud kastmega kokku. Küpseta umbes viisteist minutit. Serveeritakse värskete köögiviljadega.

Rinnad koores: isuäratav ja mahlane

See versioon ühendab endas koore õrnuse ja küüslaugu meeldiva hapukuse. Selliste jaokstoiduvalmistamise meetodil peate võtma järgmised koostisosad:

• neli kanarinda;
• neli rohelise sibula vart;
• 200 ml 10% rasvasisaldusega koort;
• 1, 5 tl granuleeritud küüslauku;
• tl soola;
• supilusikatäis jahu;
• pool teelusikatäit jahvatatud musta pipart.

Küüslauk, sool ja pipar segatakse. Rind lõigatakse umbes kaheks või kolmeks osaks. Hõõruge igaüks maitseaineseguga.

Väike koort segatakse jahuga, et ei jääks tükke. Vala peale ülejäänud koor, sega uuesti. Lisa peeneks hakitud sibul.

Rinnad asetatakse küpsetusnõusse. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta rinda umbes kümme minutit. Pärast seda vala koorepõhine kaste ja küpseta veel sama palju. Sellised mahlased ja pehmed rinnatükid ahjus sobivad suurepäraselt kartulipudruks. Lisaks värskele sibulale võite lisada kuivatatud ürte.

Ahjus röstitud kalkunirind: mahlane ja pehme

Kalkuni rinnatükk on sama dieetne ja maitsev toode nagu kanafilee. Seda saab keefiris marineerida, ahjus küpsetada ja saab maitsva roa.

Maitsva kalkuniroa valmistamiseks peate võtma:

• kilogrammid rinnad;
• 500 ml mis tahes rasvasisaldusega keefirit;
• poole sidruni mahl;
• üks tomat;
• supilusikatäis Provence'i ürte;
• kakssada grammi kõva juustu;
• sool ja jahvatatud must pipar – umbes teelusikatäis kumbagi.

Sellel variandil onhulgaliselt eeliseid. Kalkuni rinnatükk ahjus - mahlane, pehme, õrna struktuuriga. Selle kõrvale võib lisada riisi ja värske köögivilja salatit.

Kuidas valmistada maitsvat kalkunit?

Rinnad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse seejärel paberrätikutega. Tee lihale väikesed lõiked, sest kalkuni rinnad on üsna suured. Tänu lõigetele on need nii seest kui väljast paremini marinaadist küllastunud.

Keefir ja sidrunimahl segatakse kausis kokku. Lisatakse Provence'i ürte, sool ja pipar. Segage, et sool lahustuks. Saatke rinnatükid tund aega. Segage koostisosi perioodiliselt nii, et kõik oleks marinaadist küllastunud.

Fooliumi valmistatakse ette. Igale fooliumitükile asetatakse tükk rinda, valatakse umbes lusikatäie marinaadiga, volditakse tihed alt kokku. Laota ahjuplaadile. Nad saadavad mahlase rinna neljakümneks minutiks ahju.

Pärast selle väljavõtmist keerake pe alt foolium lahti. Tomat lõigatakse ringidesse, juust hõõrutakse. Laota fileele tomativiilud, paar näpuotsaga juustu. Hoidke avatuna veel kümme minutit. Protsessi käigus moodustub fooliumis mahl. Seda saab kasutada suurepärase kastmena igale lisandile. Kuid nagu eespool mainitud, sobib see eriti hästi riisiga.

Maitsev vürtsidega rinnatükk

See retsept võimaldab teil saada mahlase ja maitsva rinna. Selleks on vaja ainult lõhnavaid vürtse. Põhimõtteliselt saab nende arvu ja tüüpi iseseisv alt oma maitse järgi muuta. Rinda võib süüa nagu vorsti, võileiva peal. Selle roa jaoks peate võtma:

• 700 grammi rinda;
• paar supilusikatäit soola;
• rosmariinioksake;
• mõned koriandriseemned;
• jahvatatud must pipar - paar näpuotsaga;
• tl oliiviõli;
• neli küüslauguküünt;
• natuke karrit ja kuivatatud basiilikut.

Rinna pestakse, valatakse soolveega kaks tundi. See aitab muuta filee pehmemaks. Pärast vedeliku tühjendamist ja rinna kuivatamist.

Küüslauk on kooritud. Iga nelk lõigatakse kolmeks või neljaks plaadiks. Kõik vürtsid kombineeritakse uhmris. Lisa oliiviõli, sega.

Rinnale tehakse lõiked, nendesse pannakse küüslauguviilud. Hõõruge vürtside ja õli seguga.

Mähi filee fooliumisse. Küpsetage rinda ahjus kakskümmend minutit temperatuuril kakssada kraadi. Pärast seda jätke roog veel kaheks tunniks väljalülitatud ahju.

Maitsev roog kalkuni ja seentega

Kalkunirinda ei saa küpsetada ainult ühes tükis. Näiteks võid lisada rinnaviile mahlaste juurviljade ja seentega. Kõik see muudab selle roa õrnaks ja originaalseks. See kaunistab kindlasti iga õhtusööki.

Mahlase ja õrna roa valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• rind lõigatud kolmeks osaks;
• 140 grammi juustu;
• 280 grammi seeni;
• üks porgand;
• kaks sibulat;
• sool, majonees, pipar ja safran maitse järgi.

Majonees segatakse vürtsidega. Määri rinnatükid saadud kastmega. Jäetakse marineerimaveel kaks tundi. Köögiviljad kooritakse, sibul lõigatakse poolrõngasteks ja porgandid hõõrutakse peenele riivile.

Lõika šampinjonid viiludeks. Kuumutage pannil veidi taimeõli. Kõigepe alt praetakse seened, seejärel tutvustatakse köögivilju. Sega. Hoidke, kuni köögiviljad ja seened muutuvad punakaks. Samuti võite kasutada mitte ainult šampinjone, vaid ka metsaseeni. Neid tuleb kõigepe alt korralikult pesta ja puhastada.

Küpsetusplaat määritakse väikese koguse taimeõliga, et viilud ei kleepuks. Laota sellele rinnad, kohe koos marinaadiga. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi. Pärast seda laotakse köögiviljad tükkideks, puistatakse üle riivjuustuga. Küpseta, et juust sulaks ja tekiks koorik.

Linnu rinnast saab valmistada palju huvitavaid ja maitsvaid roogasid. Kõige sagedamini kasutatav kanafilee. Seda süüakse sageli dieedil ja see on lihts alt iseenesest maitsev. Valge liha tuleb aga sageli kuivana välja. Seejärel kasutatakse lihtsaid viise, mis aitavad liha pehmeks muuta. Sama võib öelda kalkuni rinnatüki kohta. Sageli küpsetatakse seda tükis, vürtsides. Selline tervislik roog võib kergesti asendada ostetud vorstid või keedetud liha. Seda saab küpsetada ka kastmete, seente ja köögiviljadega. Jääb see õhtusöök kaunistada värskete köögiviljade või lihtsate lisanditega.