Õunte kasulikkus tervisele. Küpsetatud ja värskete õunte kasulikkus kehale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Muidugi teavad kõik, et õunte kasulikkus tervisele on hindamatu, seda teavad ka kõige väiksemad. Kuid mitte kõik ei mõista, mida need puuviljad sisaldavad ja miks nad sellist kuulsust väärivad.

Lapsepõlvest saati armastatud puuvili

Õuna võib puuviljakausist hõlpsasti leida peaaegu igas kodus ja igal aastaajal. Alates lapsepõlvest oleme nende mahlaste ja maitsvate puuviljadega harjunud. Keegi sööb neid toorelt ja keegi eelistab neist valmistatud magustoite või muid roogasid. Neid niisutatakse, konserveeritakse, kuivatatakse, küpsetatakse, neist valmistatakse puuviljajooke, moosi, marmelaadi ja kompotte ning loomulikult on need teadaolev alt väga kasulikud nii laste kui ka täiskasvanute tervisele.

Tuleb märkida, et nüüd võib poodide riiulitel ja turul leida erinevaid õunu - rohelisi, punaseid, kollaseid jne. Mõnda saab kasvatada looduslikes tingimustes ja mõnda kasvuhoones. Iga sööja jaoks on õige maitsega õun jaaroom - magus, hapu või magushapu. Neid kasvatatakse talvel, kevadel ja suvel. Kuid need erinevad mitte ainult välimuse ja maitse, vaid ka vitamiinide, suhkrute, hapete ja mikroelementide sisalduse poolest. Seetõttu ei ole kõik õunad ühesugused.

Millised on õunte eelised

Põhiosa puuviljadest moodustab vesi – 80%. Ülejäänud 20% on kasulikud ained - kiudained, mikro- ja makroelemendid, vitamiinid, aga ka orgaanilised happed. 100 g toote kohta on umbes 2 g kiudaineid, mis on umbes 10% päevasest vajadusest, seega parandavad need suurepäraselt seedimist. Viin-, sidrun- ja õunhape pidurdavad käärimis- ja mädanemisprotsesse seedetraktis ning klorogeenhape parandab maksa funktsionaalsust, olles suurepärane antioksüdant. Tanniinid on suurepärased kahjuliku kusihappe eemaldamiseks organismist ja neil on antibakteriaalne toime urogenitaalsüsteemis.

Õunat võib õigusega nimetada vitamiinide laoks. See puuvili sisaldab retinooli (A), tiamiini (B1), riboflaviini (B2), püridoksiini (B6), pantoteenhapet (B3), foolhapet (B9) ja askorbiinhapet (C), tokoferooli (E), vitamiini K, H ja PP.. Õunad on suurepärane raua, kaaliumi, k altsiumi, magneesiumi, naatriumi, väävli, joodi, vase ja muude mineraalide allikas. Iga puuvili võib sellist koostist kadestada. Lisaks on sellel puuviljal väga madal kalorsus - ainult umbes 50 kcal 100 g kohta, seda kvaliteeti kasutatakse sageli siis, kui see sisaldub dieedis. Seetõttu koosVõime kindl alt öelda, et õunte kasulikkus tervisele ei ole pelg alt väljamõeldis, vaid ka teaduslikult tõestatud fakt.

Millised õunasordid on tervisele parimad

On teada, et õunte kasulikke omadusi mõjutavad säilitusviis, -koht ja -kestus, kasvupiirkond ja loomulikult sort. Rohelisi õunu peetakse tervise jaoks kõige väärtuslikumaks. Erinev alt ülejäänutest on need hüpoallergeensed, sisaldavad vähem suhkruid ja rohkem vitamiine. Selle värvi ahjus küpsetatud õunte eelised ei ole mingil juhul halvemad kui punase, kollase või mõne muu sordi toored puuviljad. Eelistatav on kasutada aia otseste omanike värskeid õunu, mitte osta supermarketitest "hiilgavaid" puuvilju.

Antonovka on näide kõige sobivamatest puuviljadest tervise edendamiseks. Õunad, mille kasulikkus on samuti tõestatud - Semerenko ranet, need on rikkalikult rohelised, mõõduk alt hapud ja väga mahlased. Mõlemat sorti kasvatatakse kogu riigis, need on väga populaarsed ja väga soodsad. Parem on ettevaatlik imporditud suurte ja läikivate õunte eest. Neid kasvatatakse sageli keemiliselt, pinda töödeldakse pestitsiididega ja transporditakse piisav alt kaua, et nende kasulikud omadused täielikult säiliksid.

Kellele nende puuviljade söömisest on kasu

Seedeprobleemide käes kannatavate inimeste toiduvalikusse tuleks lisada õunad. See puuvili sobib suurepäraselt madala happesusega gastriidi, kroonilise koliidi, seedetrakti nakkushaigustega patsientidele. Õunte kasulikkus tervisele on samutikiudainete sisaldus toidus, mis aitab suurepäraselt kõhukinnisuse ja soolemotoorika häirete korral ning ennetab vähi teket. Nende puuviljade regulaarne tarbimine parandab maksafunktsiooni. Õunte bakteritsiidsed ja antimikroobsed omadused on kasulikud urogenitaalsüsteemi haiguste korral.

Need vähendavad ateroskleroosi riski tänu nende võimele alandada kolesteroolitaset. See on väga oluline südame-veresoonkonna süsteemi probleemidega patsientidele. Tanniinid aitavad kaasa kusihappe eritumisele, seetõttu on puuvilju väga soovitatav lisada podagrahaigete dieeti. Värskete õunte eelised rasvunud inimestele on vaieldamatud, kuna see on madala kalorsusega toode, mis pärsib tartroonhappe olemasolu tõttu rasva ladestumist. Neid soovitatakse süüa aneemia ja vähenenud hemoglobiiniga. Pektiinid seovad mürgiseid aineid ja kiirendavad nende väljutamist organismist.

Õunte kasulikkus lastele pole ülehinnatud, sest see magus ja lõhnav vili on täis kasvavale organismile väärtuslikke aineid. See parandab lapse söögiisu, parandab immuunsust ja puhastab soolestikku.

Kas õunaroogades säilivad vitamiinid

Paljud perenaised mõtlevad, mis kasu on ahjus küpsetatud, mikrolaineahjus töödeldud, kuivatatud, leotatud või kompottide, hoidiste või puuviljamoosi valmistamiseks kasutatud õuntest? Lõppude lõpuks ei taha inimene alati süüa ainult tooreid puuvilju.

Kindlasti on termiliselt töödeldud õunte väärtus palju madalam kui värsketel. Kõrvalküpsetatud puuviljades säilitatakse maksimaalselt kasulikke aineid. Konserveeritud puuviljad sisaldavad mõningaid vitamiine, kuid tavaliselt kasutatakse nende valmistamisel palju suhkrut, mis muudab roa rohkem maiuspalaks. Kuivatatud õunad on kõrge kalorsusega ja praktiliselt puuduvad C-vitamiinist.

Kaasaegsed perenaised on õppinud õunu mikrolaineahjus küpsetama, sellise roa eelised jäävad ka peale ja valmib palju kiiremini kui ahjus. Mõned allikad räägivad aga mikrolainete ohtlikkusest inimorganismile.

Kas õunad võivad olla kahjulikud?

Hoolimata asjaolust, et õun on igas mõttes "positiivne" puuvili ja sellel on mõningaid "kõrvalmõjusid". On tõestatud, et puuviljade liigne tarbimine toidus võib põhjustada gastriiti ja isegi maohaavandit. Selle põhjuseks on suur hulk jämedaid kiude ja happeid puuviljades, mistõttu on kõrge happesusega patsientidel parem eelistada magusaid puuvilju. Punase koorega õunte kasutamine erinevat tüüpi allergiatega patsientidel on ebasoovitav. Puuviljades leiduvad orgaanilised happed võivad kahjustada hambaemaili, põhjustades selle õhenemist ja lagunemist.

Eraldi teema on puuviljad, mille kasvatamisel kasutatakse erinevaid kemikaale, mis parandavad puuviljade kasvu, välimust ja transpordi lihtsust. Õunte kasulikkus tervisele jääb sel juhul suureks küsimuseks. Sellised puuviljad võivad põhjustada ägedat mürgistust või kahjulike ainete aeglast kogunemist organismis. Seetõttu on vaja osata valida"õiged" õunad.

Kuidas valida tõeliselt tervislikke õunu

Tervislike ja maitsvate õunte valimiseks ostes peate teadma mõnda lihtsat reeglit:

• Puuviljad peaksid olema mõõduk alt kõvad.
• Peab olema mõlkide, tumedate ja pehmete täppideta.
• Väikesed õunad on paremad kui suured. Suured viljad on tavaliselt üleküpsed.
• Õun peaks värvilt vastama oma sordile.
• Aroomi puudumine viitab pikale ja ebaõigele säilitamisele.
• Läikiv õun on vahatamise märk.
• Ussus on hea märk. See on märk toote keskkonnasõbralikkusest.
• Parem on osta õunu kohalikelt "tootjatelt".
• Ärge ostke talvel suveõunu ja vastupidi.

Et mitte kaua arvata, võite sihikindl alt tulla turule konkreetse õunasordi järele. Optimaalselt kasulik, maitsev ja odav on Antonovka. Õunad, mille eelised ületavad paljusid teisi puuvilju, aitavad säilitada tervist paljudeks aastateks. Ja see on tõsi. Arvatakse ju, et üks päevas söödud õun asendab ühe arstireisi. Ja inimesed, kes neid puuvilju regulaarselt söövad, elavad keskmiselt 17 aastat kauem kui teised. Seetõttu võite päevas 2–3 õuna süües pikendada oma eluiga mitmeks aastaks ja nautida maitsvatest ja mahlastest puuviljadest palju naudingut.