2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Juudi köök on arenenud tuhandete aastate jooksul. Põlvest põlve anti edasi toiduvalmistamise saladusi, mida eristasid nende mitmekesisus ja hämmastav maitse. Ajalooliselt juhtus nii, et mõnda vanemat retsepti kasutavad teiste riikide kulinaarspetsialistid. Enamik roogasid valmistatakse peamiselt koššer- (religioosselt lubatud) koostisosadest, nagu kala, teravili, piimatooted, köögiviljad, teatud loomade liha.
Juudi rahvuslike maiuspalade nimekiri on üsna suur ja tõenäoliselt ei mahu see mitmele lehele. Seetõttu otsustasime tutvustada lugejatele üht traditsioonilist rooga nimega kugel. Retsept on iga vene perenaise võimuses. Tegelikult on see mitmekomponendiline pajaroog, mis koosneb köögiviljadest, kodujuustust, teraviljast, pastast ja puuviljadest. Kõik tooted valatakse lahtiklopitud munaga ja küpsetatakse ahjus.
Selle ettevalmistamises pole midagi üleloomulikku. Soovi korral saad tooteid oma maitse järgi modifitseerida, järjestada ja segada. Iga kord osutub see huvitavaks, originaalseks ja maitsvaks. Lisaks ei kuluta sa palju aega, mis on kaasaegse naise jaoks oluline.
Köögiviljakugeli retsept fotoga
Hoolimata liha puudumisest on maius toitev. Niisiis, toiduvalmistamise koostisosad:
- kuus kartulimugulat (soovi korral võite võtta vähem);
- kaks suurt porgandit;
- kaks sibulat;
- külmutatud rohelised oad ja brokkoli – 150 grammi igat toodet;
- juustu koguses 100 gr.;
- kolm kanamuna;
- leivapuru - 50 gr.;
- vürtsid: must pipar, kurkum, pune, paprika, basiilik, sool.
Juhised
Enne kui hakkate küpsetama kugelit, mille retsept jõudis meile Iisraelist, peate valmistama loetletud köögiviljad. Pärast kartulite koorimist hõõru need jämedale riivile. Kolm porgandit eraldi konteineris. Sibulat saab lõigata poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks. Sulatage oad ja brokkoli, tühjendage liigne vedelik ja tükeldage.
Klassikalises retseptis on koostisosad segatud. Saate eemalduda kulinaarsetest traditsioonidest ja asetada köögiviljad kihtidena. Töötleme küpsetusplaadi põhja taimeõliga, laotame peale kartulid, porgandid ja sibulad, täiendame rooga kapsa ja ubadega. Puista iga kiht maitseainete "buketiga". Laota ohtr alt riivjuustu ja riivsaia.
Klopi munad vispliga lahti, lisades soola. Vastu võetud masstäida kook. Kuumuta ahi 180-2000C, küpseta umbes tund. Veenduge, et põhi ei põleks. Tavaliselt serveeritakse rooga erinevate kastmetega: küüslaugu-hapukoore, tomatiga. Toekas maiuspala, mis sobib ideaalselt teie igapäevamenüüsse.
Kartulikugel: retsept fotoga
Roa teine versioon pole vähem huvitav, kuid erineb koostiselt. See on täpselt nagu kartulipajaroog. Tänu tuttavatele ja tuttavatele koostisosadele meeldib maius konservatiivse maitsega inimestele. Nõutavad koostisosad:
- kuus muna;
- kartulid - 10-12 tükki;
- sibul – kolm pead;
- klaas nisujahu;
- dessertlusikas söögisoodat;
- taimeõli - pool klaasi;
- sool, valge pipar.
Tehnoloogiline protsess
Kellel pole aega keeruliste roogade valmistamiseks, pakume lahendust - kartulikugel. Retsepti võib leida igast maailma riigist. Kõige keerulisem on kartulite koorimine ja riivimine. Midagi pole vaja eelnev alt keeta. Kombineeri tärkliserikas köögivili hakitud või riivitud sibula ja jahuga.
Segage hoolik alt, kuni see on ühtlane. Lisa taimeõli, vürtsid ja lahtiklopitud munad. Määri küpsetusvorm õliga, et pajaroog ei kõrbeks, laota mass ettevaatlikult välja, tasanda kahvliga. Pane tunniks ajaks 180C juures röstitud ahju. Kui maius tundub kellelegi lahja, kihiti kartulid lihagahakkliha, seened, kala. Lihtne, maitsev ja rahuldav!
Kohupiimakugel
Kui soovite midagi magusat, lubage end juudi kodujuustu magustoiduga. Peen kugel, mille retsept on juurdunud maailma köögis, on õrna struktuuriga. Ta rõõmustab iga gurmaani maitse-eelistusi ja rõõmustab lastepublikut. Maiuse loomiseks peate ostma:
- teraline kodujuust 5% rasvasisaldusega - 250 gr.;
- rosinad - 150 gr.;
- laiad nuudlid - 200 gr.;
- kaneel - 10 gr.;
- kolm muna;
- granuleeritud suhkur - 60 gr.
Samm-sammuline juhend
Keeda nuudleid soolaga maitsestatud vees sõna otseses mõttes 7 minutit, et tainas üle ei küpseks. Viskame kurn, valame lusikatäie köögivilja või ghee. Jäta mõneks ajaks kaane alla. Valage rosinatele 10 minutiks keev vesi, kui see paisub - tühjendage vesi.
Viime kodujuustu segisti kaussi, lööme sisse munad, valame granuleeritud suhkrut ja kaneeli. Vahusta keskmisel kiirusel. Lisa nuudlitele elastne mass koos rosinatega, sega korralikult läbi. Asetage rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpsetage 30-40 minutit.
Kui pajaroa pinnale ilmub kuldne koorik, lülitage ahi kohe välja. Roa valmisolekut saad kontrollida tikuga. Serveerimisel puista üle tuhksuhkruga ja kaunista värskete marjadega.
Muide, nad küpsetavad ka taimset kugelit krabipulkadega. Proovige katsetada ja kostitage oma lähedasi ebatavaliste roogadega.
Soovitan:
Ksantaankumm – mis see on? Toidu lisaaine E415: omadused, kasutusala
Ksantaankumm – mis see on? Ksantaan ehk toidustabilisaator E415 kategooriast "toidupaksendajad" on keemiline looduslik ühend, mida kasutatakse toiduvalmistamisel paksendaja, tarretusaine ja stabilisaatorina
Parim juudi täidetud haugi retsept: toiduvalmistamise funktsioonid, soovitused ja ülevaated
Sellest artiklist saate teada kõike sellise kuulsa roa kohta nagu juudi täidetud haug. Püüame retsepti kirjeldada nii üksikasjalikult, et isegi algajad kokad saaksid seda rooga järgides reprodutseerida. Räägime kala valimise ja valmistamise iseärasustest ning jagame ka ideid täidetud haugi pidulaual serveerimiseks
Mis on kibe ja miks. Mis teeb toidu kibedaks
Lükates valimatult tagasi kõik, mis meenutab meile sapi, "viskame lapse koos veega välja". Kõigepe alt mõistame, mis on kibe ja miks. Mida meie keele papillid tegelikult kuulevad? Ja kas ebameeldiv maitse annab meile alati märku ohust?
Mis on tervisliku toidu menüü?
Inimestele, kes tulevad kohvikusse või restorani, pakutakse kataloogi roogasid, mida saab õhtu- või lõunasöögiks tellida. See nimekiri on jagatud rühmadesse (külmad suupisted, joogid, kuumad toidud) ja seda nimetatakse "menüüks". Kuid mõnikord pannakse terminisse erinev sisu, arvestades, et dieet võib oluliselt mõjutada haiguse kulgu ja patsiendi paranemist
Juudi tsimus – mis see on?
Tsimus - mis see on ja kuidas kuulsat juudi rooga valmistada? Paljudele tundub, et see on lihts alt rosinatega hautatud porgand. See pole täiesti tõsi. Esiteks on cimuse valmistamisel erinevaid variatsioone. Mis need erinevused on, mis need on? Vaatame vastust sellele küsimusele selles artiklis. Samuti retsept üksikasjalikult
