Madala kalorsusega dieetjuustud: nimetused ja sordid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Juustu sööma on meid õpetatud lasteaiast saati. Aastad lähevad ja armastus juustutoodete vastu ainult kasvab. Nüüd ei panda juustu mitte ainult võileibadele, nagu koolis, vaid lisatakse ka kõikvõimalikele salatitele ja gurmeeroogadele.

Mis kasu on juustust?

Iga inimene teab juustu kasulikkusest, kuid on ka teada, et see piimatoode on üsna rasvane ja kaalulangetamine tekitab palju küsimusi. Kas tõesti pead kauni figuuri nimel oma lemmiktootest loobuma? Mõned toitumisspetsialistid piiravad õigustatult oma hoolealuseid juustutoodete tarbimist. Ja see pole lihts alt nii, sest enamik juustusorte sisaldab tõesti suures koguses rasva. Aga õnneks mitte kõik. Selgub, et on olemas madala kalorsusega juustu liike, mis pole mitte ainult lubatud, vaid ka väga soovitatavad. Peaasi on õppida eristama “õiget” juustu kahjulikust figuurist. Ja ärge unustage kogust kontrollida! Milliseid juustu tuleks dieeti lisada?

Tofu

Tofu juust erineb oma kolleegidest ühe olulise detaili poolest – see ei ole valmistatud loomsetest saadustest,ja taimsest, nimelt sojapiimast. Küsimusele, milline juust on madalaima kalorsusega, on vastus sama: tofu. See sort võitis kohe toitumisspetsialistide seas erilise poolehoiu, kuna sisaldab 8 grammi valku minimaalse rasvasisaldusega - ainult 5%. Madalaima kalorsusega juustu toiteväärtus 100 grammi kohta on olenev alt sordist 72–90 kalorit. Kolesterooli juust üldse ei sisalda ning tänu koostises sisalduvatele fütoöstrogeenidele puhastatakse veresooned sellistest ohtlikest kolesterooli naastudest. Lisaks toitumisspetsialistidele ei ole tofus hinge kokkadel üle maailma, kuid kuulsad kokad nimetavad seda juustu kameeleoniks. Seda seetõttu, et toode võib läbida absoluutselt igasuguse kuumtöötluse ja samal ajal säilitada absoluutselt kõik kasulikud elemendid. Neile, kes kaalust alla võtavad, on see madala kalorsusega juust tõeline leid. Muidugi on neutraalse maitse tõttu väga raske sundida end sööma mahedat juustutükki, kuid tootel on ainulaadne võime absorbeerida teiste toodete aroomi ja maitset. Seetõttu on ideaalne kasutada seda roogade koostisosana. Pealegi on selle mitmekülgsus nii lai, et juustu lisatakse magustoitudele, kuumadele ja külmadele eelroogadele. Seda tähendab ainulaadne toode!

Tofu on suurepärane leid ka taimetoitlastele, sest juust võib teatud määral asendada liha- või piimatooteid valgusisalduse osas.

Ostke julgelt tofujuustu ja ärge kartke lisatükki süüa. Vastupidi, sest lisaks sellele, et juust on madala kalorsusega, kasuliku koostisega ja täisväärtuslik valk, imendub see kehas kiiresti, laeb.energiat ja annab lihastele ehitusmaterjali.

Ricotta

Milline juust on madala kalorsusega? Ricotta juust! Veel üks toode, mis ei ole valmistatud piimast, vaid madala rasvasisaldusega vadakust, seetõttu ei sisalda see mitte ainult suures koguses valku (11 grammi), vaid on ka madala kalorsusega. 100 grammi juustu võib maksimaalselt olla 172 kilokalorit. See indikaator sõltub juustu rasvasisaldusest ja võib olla vahemikus 8–24%. Seega, mida madalam on rasvaprotsent, seda madalam on toote kalorisisaldus. Juustu eripära on see, et konsistentsilt meenutab see paksu hapukoort, seetõttu kasutatakse seda aktiivselt figuuri kahjustamata tervislike magustoitude valmistamiseks. Sihvakate itaallaste lemmiktoode, muide. Kuid vaatamata madalale rasvaprotsendile on juust väga küllastav ja eristub oma toiteomaduste poolest.

Ricotta on kasulike mikroelementide, vitamiinide ja k altsiumi ladu. Tänu sellele rikkalikule koostisele kaitseb see sort maksa ja toetab immuunsust. Siiski on oluline meeles pidada, et suitsutatud ricotta juust sisaldab liiga palju soola ega aita üldse ülekaalu vastu võidelda, vaid hoiab organismis ainult vett kinni.

Mozzarella

Soovitatakse õrna mozzarella juustu, kuna see on kergesti seeditav. See sort ei põhjusta seedehäireid ja isegi väikesed lapsed saavad seda süüa. Lihts alt olge ettevaatlik, kui te ei talu laktoosi.

Juustu koostis sisaldab selliseid kasulikke elemente nagu fosfor, k altsium, valk ja kasulikudrasvad. Juustu mitmekülgsus seisneb selles, et saate seda kombineerida peaaegu kõigi roogade ja toodetega. Olgu selleks siis ahjuköögiviljad või marjamagustoit.

Juustu kalorsus sõltub rasvaprotsendist. Maksimaalne väärtus on 280 kilokalorit ja rasvasisalduse protsent varieerub vahemikus 17–24%. Kui mozzarellat valmistatakse lõssist, langeb selle kalorisisaldus 160 kilokalorini.

Adyghe juust

Seda tüüpi juustu peetakse mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka kõige soodsamaks. 100 grammi Adyghe juustu sisaldab umbes 240 kilokalorit. Ja kasu on uskumatu – k altsium, fosfor, vitamiinid. Juustu soovitatakse lisada värsketesse köögiviljasalatitesse, panna leivale ja figuurile ei tee miski haiget. Kuna juust on üsna kõva, võib seda lisada kanappidele, et pidulaual oleks figuurile tervislik roog.

Adyghe juustu rasvasisaldus on 14% ja selles sisalduvaid valke koguni 19 grammi. Asendamatu toode piimatoodete ja madala kalorsusega juustu austajatele.

Feta juust

Te ei saa ignoreerida kurikuulsat fetajuustu. Selle eripära on see, et koostises pole tegelikult süsivesikuid - need on ülekaalulisuse peamised süüdlased. Feta sobib hästi värskete köögiviljadega, nii et kaalu langetamiseks valmistage seda tüüpi juustu lisades igasuguseid salateid. Juust on valmistatud kitse- või lambapiimast, nii et ka lehmapiimaallergikud saavad lõõgastuda ja fetat julgelt salatitesse tükeldada. Juustu kalorisisaldus pole kõige väiksem - 290 kilokalorit 100 kohtagrammi. Sellest saadavad rasvad imenduvad aga ainult osaliselt.

Kui poejuustu vastu pole usaldust, võite proovida kodus valmistada madala kalorsusega juustu.

Kodujuust

Juustu koostisosad on äärmiselt lihtsad ja neid võib leida igast toidupoest. Kilogramm madala rasvasisaldusega kodujuustu (võite võtta madala rasvasisaldusega), 1 klaas piima, 1 muna, teelusikatäie otsas sool, pool teelusikatäit soodat, 10 grammi võid ja teelusikatäis oliiviõli. Madala kalorsusega juustu retsept on järgmine:

• Sega suures kastrulis kodujuust piimaga ja pane tulele.
• Hoia madalal kuumusel kuni keemiseni, kohupiim lahustub tasapisi piimas.
• Pärast kohupiima-piimasegu keemist küpseta veel 10 minutit.
• Kurna saadud mass läbi kurna.
• Anumasse, milles keedeti kodujuustu piimaga, pane 10 grammi võid, nõrutatud kodujuust, sool, sooda ja muna.
• Keeda madalal kuumusel veel 10 minutit, ärge unustage hoolik alt segada.
• Kui kohupiimamass meenutab konsistentsilt purustatud plastiliini, on juust valmis!

Seetõttu ei tasu kaalulangetamise ajal juustust üldse loobuda, vaid keelatud on ka ainult juustutoodetele üleminek. Lõppude lõpuks puuduvad neil täielikult süsivesikud ja toitumine dieedi ajal peaks olema õige ja tasakaalustatud, et mitte kahjustada keha. Valkude laguproduktidega mürgitamine pole veel kedagi õnnelikuks teinud. Hea mõõduk alt!