2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud inimesed teavad, et tärklis kuulub liitsüsivesikute kategooriasse, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks.
Kui inimene sööb tärkliserikkaid toite, tekib organismis ensüümide kaudu tohutul hulgal glükoosi, mida on samas raske seedida. Selle kiiremaks imendumiseks kuumtöödeldakse toitu: keedetakse, hautatakse, küpsetatakse.
Tärklise tekitatud kahju
Kõige ebatervislikum on rafineeritud tärklis, mis on pulber, millel pole ei lõhna ega maitset. Miks see ekspertide sõnul ohtlik on?
Fakt on see, et seedimise käigus suurendab see insuliini kontsentratsiooni, mis lõpuks põhjustab mitmesuguseid tervisehäireid, alates hormonaalsetest häiretest kuni ateroskleroosini.
Praegu peavad paljud toitumisspetsialistid tärklist tõsiseks takistusekskaalulangus, sest nad on täiesti kindlad, et toiduga, mis sisaldab ohtr alt ülalnimetatud polüsahhariidi, võite mõne päevaga juurde võtta lisakilod. Seetõttu on paljude naiste jaoks väga-väga aktuaalne küsimus, kas porgandites ja muudes tervislikes köögiviljades on tärklist. Vaatame seda lähem alt.
Tärklis porgandites
Pole saladus, et porgandid on vitamiinide ja makrotoitainete ladu, mis aitavad tervist edendada. Eriti väärtuslik on muidugi beetakaroteen. Samas, kas porgandites on tärklist? Jah, kindlasti. Sada grammi apelsinijuurt sisaldab 1,4 grammi ülalnimetatud polüsahhariidi.
Juhiksin huviliste tähelepanu küsimusele: "Kas porgandites on tärklist?" juurvilja süsivesikute koostise kohta, mis on lihts alt kiudainerikas. See lihts alt normaliseerib seedimisprotsesse, parandab mao perist altikat ja hoiab ära toidu mädanemise meie soolestikus.
Need, kes on eriti mures selle pärast, kas porgandid sisaldavad tärklist, peaksid teadma ka seda, et apelsinijuurvili sisaldab palju sahharoosi, mistõttu ei sobi see madala kalorsusega dieedi koostisosaks. Igal juhul leidub tärklist porgandites, kuigi väikestes kogustes.
Tärklis banaanis
Sama huvitav küsimus on, kas banaanis on tärklist.
Tuleb tähele panna, et need puuviljad on kasulikud ka meie organismile, sest mitte ainult ei rikasta seda kasulike ainetega, vaid annavad ka energiat. Ahvide lemmik delikatessei põhjusta allergilist reaktsiooni, seega võivad seda süüa lapsed alates imikueast.
Muidugi tuleks küsimusele, kas banaanis on tärklist, vastata jaatav alt. Sada grammi eksootilisi puuvilju sisaldab 2 grammi polüsahhariidi.
Tuleb märkida, et eriti palju tärklist leidub küpsetes banaanides. Kui neid süüakse, võib polüsahhariidi kontsentratsioon provotseerida gaasi moodustumist ja tärklist ei saa peensooles seedida – selle funktsiooni võtab üle jämesool. Polüsahhariid muundatakse küpsedes glükoosiks, nii et küpsed viljad on palju magusamad kui rohelised ja kergemini seeditavad.
Mõned arstid aga väidavad, et komplekstärklist sisaldavad toidud vähendavad maovähi tõenäosust. Selline hüpotees vajab aga teaduslikku põhjendust.
Tärklis kurgis
Paljud õrnema soo esindajad tahavad teada vastust küsimusele, kas kurgis on tärklist. Pole saladus, et roheline köögivili koosneb 95% ulatuses veest ja ülejäänu on mineraalid, vitamiinid ja soolad.
Kurgil on adsorbeerivad omadused, seega eemaldab see kehast kõik toksiinid. Ja veel, kas kurgis on tärklist? Muidugi jah. Selle sisu on aga minimaalne. Sada grammi köögivilja sisaldab ainult 0,1 grammi polüsahhariidi. Samas on kurk madala kalorsusega toode, nii et toitumisspetsialistid soovitavad seda kindlasti toidus.toit neile, kes on ülekaalulised. Samuti tuleb märkida, et roheline köögivili on täis kiudaineid, millel on kasulik mõju seedesüsteemile.
Tärklis pirnis
Väga informatiivne küsimus on, kas pirnis on tärklist. Tuleb rõhutada, et see puuvili on ka vitamiinide ja makrotoitainete allikas. Sellel on terve rida kasulikke omadusi, sealhulgas: diureetikum, skleroosivastane, antibakteriaalne, vasokonstriktiivne, hematopoeetiline.
Sada grammi pirne sisaldab 0,5 grammi tärklist.
Tärklis sidrunis
Sidrunit on pikka aega kutsutud "surematuse õunaks", kuna sellel on antiseptiline, põletikuvastane ja tervendav toime. Selles hapus puuviljas leiduvad toimeained tugevdavad organismi immuunsüsteemi ning selles sisalduv C-vitamiin aitab toime tulla külmetushaigustega. Samuti soovitatakse tsitruselisi ateroskleroosi, beriberi, südame-veresoonkonna haiguste ja mürgistuste raviks.
Aga kas sidrunis on tärklist? Sel juhul on vastus eitav.
Tärklis juustu sees
Toitumise seisukoh alt on juust kõige väärtuslikum toode. Miks? See on tingitud asjaolust, et see sisaldab kõiki piimas leiduvaid kasulikke aineid, kuid ainult suuremas kontsentratsioonis. Valgud, juustus leiduvad aminohapped, on inimeste tervisele väga kasulikud. Siiski esitagem endale traditsiooniline küsimus, kasjuustutärklis? Ja seekord on vastus eitav.
Tärklis piimas
Täispiim on looduslik toode, mis läbib enne poelettidele jõudmist kohustusliku kuumtöötluse. Sellise kvaliteediga toodet on aga supermarketites peaaegu võimatu leida. Kui sellest rääkida, siis vastus küsimusele, kas piimas on tärklist, vihjab iseenesest. Loomulikult ei sisalda see polüsahhariidi.
Samas on "lehma" tootel veel üks variatsioon - nn "taaspiim", mis on osaliselt valmistatud pulbrisegust ja osaliselt täispiimast. Tema on see, kes kõige sagedamini meie toidupoodide riiulitelt satub. Kahjuks on sellisest tootest vähe kasu ja kõik sellepärast, et piim kaotab kuivatamisel 90% oma kasulikest omadustest.
Paljud inimesed teavad, et enamik piimatööstusest kasutab talvel toorainena mittelooduslikku toodet. Pealegi on tarnijate piima rasvasisaldus erinev. Seetõttu kasutavad piimatootjad sageli kulude vähendamiseks ja tootmise odavamaks muutmiseks taimseid rasvu. Nad lisavad ka soodat ja tärklist, et "lehma" toode säiliks kauem. Seega on "kunstlikust" piimast endiselt võimalik tärklist leida. Seda saate kontrollida väga lihtsal viisil: tilgutage paar tilka joodi klaasi piima ja kui pärast seda muutub vedelik sinakaks, siis on tootele lisatud polüsahhariid.
Järeldus
VaatamataMõnede toitumisspetsialistide veendumusele tärklise ohtlikkuse kohta, kuna see kutsub esile rasva ladestumist, tuleks arvesse võtta ka selle kasulikkust meie kehale. Tänu polüsahhariidile taastame kiiresti energia. Veelgi enam, tärklis osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, mistõttu diabeediga inimesed tarbivad regulaarselt tärkliserikkaid toite. Samuti tuleks meeles pidada, et paljude toitude seeduvus on ilma tärkliseta võimatu.
Soovitan:
Kui palju kaloreid on kurkides ja tomatites ning nende köögiviljade salatis
Köögiviljad on asendamatud loodusliku energia ning erinevate mikroelementide ja vitamiinide allikad. Nende pidev kasutamine toidus viib selleni, et keha kohaneb ennast, paraneb seedimine ja paljude siseorganite talitlus. Ja veel – juurviljad aitavad seedida selliseid jämedaid ja raskeid toite nagu grill või näiteks munapuder peekoniga ja paljud teised. Pole asjata, et Kaukaasias peaks liha tarbima suures koguses köögivilju
Kuidas sa tead, kas leivas on tärklist? Küpsetusretseptid ja köögikatsetused
Niisiis, kas valges, kliides ja rukkileivas on tärklist? Selles artiklis käsitletakse küpsetuspulbri sisalduse sõltuvust jahu koostisest ja jahvatusest. Samuti on toodud erinevatest toorainetest valmistatud leivatoodete retseptid
Mis huvitavat on väikestes banaanides
Looduses on üle neljasaja erineva banaanisordi. Igal neist on oma individuaalsed omadused. Paljud eksootiliste puuviljade austajad eelistavad osta suuri isendeid, pidades neid küpsemaks ja kvaliteetsemaks. Väikesed banaanid on aga palju magusamad, maitsvamad ja tervislikumad
Milliseid vitamiine leidub porgandites? Vitamiinide ja mineraalainete sisaldus porgandites
Kõik teavad, et õige ja tasakaalustatud toitumine on tervise ja pikaealisuse võti. Millised toidud peaksid sisalduma meie igapäevases dieedis? Loomulikult räägime vitamiini- ja mineraalaineterikastest köögiviljadest. Nende hulka kuuluvad eelkõige porgandid, mille kasulikke omadusi käsitletakse käesolevas artiklis
Kui palju tärklist on retsepti järgi vaja 1 liitri tarretise kohta? Kuidas tärklist tarretise jaoks lahjendada
Kissel on suure tihedusega, tarretisesarnase konsistentsiga roog. Seda valmistatakse sageli magus alt ning see põhineb puuviljadel, marjadel ja muudel sobivatel koostisosadel. Selleks, et tarretis oleks paks, lisatakse sellele tärklis, mis võib olla kartul ja mais, kuid kui palju tärklist on vaja 1 liitri tarretise kohta, proovime sellest artiklist aru saada erinevate retseptide näitel
