Shchi: kalorid, toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas tead, kuidas kapsasuppi valmistatakse? Kas teate selle roa kalorisisaldust? Kui ei, siis see artikkel on kirjutatud spetsiaalselt teile. See sisaldab mitmeid kapsasupi retsepte ja teavet nende kalorisisalduse kohta.

Vene roog

Venemaale saabuvad välismaalased ei tutvu mitte ainult selle vaatamisväärsustega, vaid ka kulinaarsete traditsioonidega. Kohvikutes ja restoranides tellitakse kõige sagedamini kapsasuppi. Roa kalorisisaldus pakub neile vähe huvi. Nad tahavad kiiresti hinnata kapsasupi maitset. Enamik turiste rõõmustab rikkaliku esimese roa üle. Igal rahval on oma tunnussupp. Prantslastel on julienne, itaallastel minestrone ja venelastel kapsasupp. Roa kalorisisaldus sõltub koostisosadest, millest see valmistati. Pakume mitmeid võimalusi. Valige mõni neist ja jätkake praktilise osaga.

Piimakapsasupp: meie vanaemade retsept

Toidukaupade komplekt:

• keskmine porgand;
• 3-4 kartulit;
• 1L piima (3,2% rasva);
• pool pead kapsast;
• üks pirn;
• 1 liiter vett.

Toiduvalmistamine:

1. Puhastame sibulad ja porgandid. Jahvata need ja küpseta pannil võis üle.

2. Kapsas tuleb tükeldada.

3. Koori kartulid, lõika keskmisteks kuubikuteks.

4. Võtke pott ja täitke see ¾ ulatuses veega. Panime tulele ja ootame keemishetke. Kõigepe alt viskame kapsast, 20-25 minuti pärast - kartulit ja praadimist. Vesi peaks köögiviljad täielikult katma. Soola puljong. Keeda kapsasuppi, kuni see pakseneb ja omandab hautise konsistentsi. Kui roog on valmis, lisa sellele kuum piim. Suppi võid kaunistada ka hakitud tilliga. Nii keetsid meie vanaemad kapsasuppi. Retsept nõuab täpselt seda toodete komplekti. Kui lisate midagi end alt, siis ei jää roa maitse enam samaks.

Hapukapsasupp

Koostisained:

• kaks sibulat;
• 1 kg liha (soovitav alt kondiga veiseliha);
• sellerijuur;
• lavrushka – 1 leht;
• 1 kg hapukapsast (hapukapsast);
• 2-3 spl. l rukkijahu;
• natuke peterselli;
• sool, pipar.

Kuidas hapukapsasuppi valmistatakse:

1. Supi aluseks on lihapuljong. Panime kogu veiselihatüki kastrulisse, täitke see veega ja küpseta umbes kaks tundi. Kas soovite, et puljong oleks maitsev? Seejärel lisage sellele seller, petersell ja terve sibul (ilma kestata).

2. Kuni puljong keeb, valmistame ette hapukapsa. Seda tuleb hautada pannil, lisades väikese koguse võid.

3. Kui liha on küpsenudvõta see pannilt välja ja lõika tükkideks. Samuti tuleb puljongist sibul ja terved juured eemaldada ja ära visata. Meil pole neid enam vaja.

4. Pange pott tagasi tulele. Laota eelnev alt saadud puljongisse kapsas, hakitud sibul ja rukkijahu. Keeda suppi, kuni kõik koostisosad on pehmenenud. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa vürtsid ja vürtsid. Kontrollige kindlasti, kas puljongis on soola. Nüüd saate lauale serveerida hapukapsasuppi. Nõu kalorisisaldus 100 g kohta on 228 kcal. Vala supp kaussidesse, lisa igasse neist paar tükki liha ja lusikatäis hapukoort.

Värske kapsasupi retsept

Nõutavad tooted:

• keskmine porgand;
• 6 Antonovka õunad:
• 500–600 g veise sisefilee;
• 1 keskmine kapsas;
• väike naeris;
• 100g rasvasisaldusega hapukoort;
• natuke tilli, peterselli ja sellerit;
• lavrushka – 1 leht;
• kaks sibulat;
• pipar;
• sool.

Praktiline osa:

Samm number 1. Pange veise sisefilee pannile, täitke see veega ja pange tulele. Keeda puljongit, kuni liha on poolküpsenud.

Samm number 2. Haki kapsas jämed alt. Ja lihts alt koorige sibul. Lisage need puljongile, seejärel pange juured. Hauta neid koostisosi pool tundi.

Samm number 3. Lõika õunad õhukesteks ribadeks, saatke need pannile. Mõne minuti pärast pange sinna tükeldatud rohelised. Keedame suppi, kuni õunad on keedetud. Seejärel valame selle taldrikutesse ja serveerime lauale. Värskekapsasupi kalorisisaldus on 70-75 kcal / 100 g. Supile sobivad suurepäraselt rukkikrutoonid, krutoonid või saiakesed. Täisteraleib sobib ka hästi.

Rohelise kapsa supp

Tooteloend:

• 100 g hapukoort;
• 2 muna;
• 4-5 küüslauguküünt;
• hunnik hapuoblikaid;
• 500g liha;
• kaks sibulat;
• porgand - 1 tk.;
• natuke tilli, sellerit ja peterselli;
• sool.

Toiduvalmistamine:

1. Kõigepe alt pane liha keema. Võite võtta sea- või veiseliha (soovitav alt kondiga).

2. Kõvaks keedetud munad.

3. Peseme hapuobliku kraaniveega, eemaldame varre paksu osa ja tükeldame kõik muu.

4. Kui liha on küpsenud, ei pea seda pannilt eemaldama ja puljong tuleks välja lülitada. Kontrollige kahvli abil sealiha (veiseliha) valmisolekut. Seejärel lisa keeduleemele hapuoblikas, porgand ja sibul. Võtame 15 minutit. Nii kaua kulub nende koostisosade pehmenemiseks. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa supile hakitud till ja küüslauk. Vala valmis roog taldrikutesse, maitsesta hapukoorega ja kaunista munapoolikutega. See näeb ilus ja isuäratav välja.

Kalasupp

Kas soovite muuta oma dieeti mitmekesisemaks või valmistada oma leibkonna jaoks ebatavalist rooga? Pakume teile sellist võimalust nagu kalasupp. Seda suppi on meie riigi põhjapoolsetes piirkondades pikka aega keedetud. Peamine koostisosa on hapu või värske kapsas. Kala võib ollaükskõik milline. Näiteks keedavad Karjala elanikud väikestest ahvenatest ja pätsikestest maitsvat kapsasuppi. Kalakapsasupi kalorisisaldus ei ületa 60 kcal / 100 g.

Kokkuvõtteks

Saite juhised, kuidas valmistada lõhnavat esimest rooga - kapsasuppi. Artiklis oli välja toodud ka erinevate retseptide järgi valmistatud suppide kalorisisaldus. Dieedi pidajatele ja oma figuuri jälgijatele võib soovitada kala- või rohelise kapsasuppi ilma liha lisamata. Soovime teile edukaid kulinaarseid katseid!