Taimsed suupisted: valikud pidulikul laual

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui mõneks pühaks valmistutakse, püüavad perenaised laua maksimaalselt liharoogade ja suupistetega täita. See on mõnevõrra vale lähenemine. Lihasööjaid on muidugi piisav alt, paljud külalised rõõmustavad vaid nii suure hulga roogade üle, mis on valmistatud nende poolt austatud koostisosast. Peaaegu alati on kutsutute seas aga neid, kes liha ei söö. Või need, kes vähem alt üritavad seda võimalikult vähe süüa. Seetõttu ei hinda nad tõenäoliselt teie pidu. Lisaks on liha ja sellest valmistatud tooted tänapäeval üsna kallis rõõm, nii et selle lähenemisega tähistamine annab kindlasti muljetavaldava summa. Mida teha? Kuidas meeldida kõigile külalistele ja samal ajal mitte olla ise kaotaja? Appi tulevad originaalsed taimsed suupisted. Selliseid roogasid ei häbene kindlasti pidulikule lauale panna, kui toiduvalmistamisprotsessile lähenetakse loominguliselt. Veelgi enam, paljud taimsed suupisted, mille retseptid on mõnikord lihts alt silmatorkavad oma originaalsusega, on üsna võimelised oma liha "vennad" varjutama. Ja saada tõeliseks piduliku laua kaunistuseks.

Räägime edasi, kuidas selliseid roogasid valmistada. Pakume teile üsna palju huvitavaid retsepte ja saate validaise parim. Nende järgi valmistatud taimsed suupisted üllatavad ja rõõmustavad kindlasti teie külalisi ja sugulasi.

Väike kõrvalepõige

Enne iga retsepti kirjeldamisega jätkamist tahaksin öelda paar sõna lahkumissõnadena. Nagu te mõistate, pole kõik suupisted - köögiviljad või liha - oluline, neid pole külaliste küllastamiseks vaja. Need on mõeldud veidi söögiisu summutama ja lauda kaunistama. Ja veel, mis patt varjata, võimalikult palju tühja kohta hõivata. Muidugi saavad seda teha hapukurgid ja võileivad, kuid näete, on palju meeldivam, kui laud näeb välja elegantne. Ja sellel seisvad nõud rõõmustavad külalisi. Ja mitte ainult välimuselt, vaid ka oivaliselt maitselt. Selle põhjal peate ette valmistama. Lõppude lõpuks, mida iganes sa ütled, köögivili on köögivili. Seetõttu peame püüdma seda teenindada võimalikult tulus alt.

See on ilmselt aeg teoreetiline osa sulgeda. Hakkame harjutama. Tutvustame pühade parimaid köögiviljasuupisteid.

Odav ja rõõmsameelne, aga kui ilus…

Viiluta baklažaan, maitsesta vähese soolaga ja prae siis mõlem alt poolt korralikult läbi. Tähtis: määri pannilt mitte taldrikule, vaid paberrätikule, et liigsest rasvast lahti saada. Sega kaks supilusikatäit majoneesi ja paar peeneks hakitud küüslauguküünt. Kui teile meeldib see vürts, võite lisada ka tilli. Pintselda praetud tükid kastmega. Tomatid, mille suurus peaks olema võrdne siniste läbimõõduga, lõigake ringideks, pange need igale tükilebaklažaan, puista peale ohtr alt kõva juustuga. Muide, kui teil pole aega baklažaanidega jamada, saate ilma nendeta hakkama. Kõiki eelnevaid manipuleerimisi tuleb korrata tomatitükkidega.

Paabulinnu saba tegemine

Valmistage kaks baklažaani ülalkirjeldatud viisil. Lõika kahest tomatist ja kurgist viiludeks. Hõõrume sada grammi juustu, segage see majoneesi ja peeneks hakitud küüslauguga. Laotame baklažaanid tassile ja peame proovima anda neile paabulinnu saba kuju. Pange iga sinise tüki peale tomat, katke juustu ja majoneesi seguga, seejärel pange kurk, mille kaunistame poole oliiviga. Tähtis: selline eelroog peaks enne serveerimist külmikus seisma vähem alt tund.

Tulbid, mitte lilled…

Absoluutselt võidavad kõik. Sellised tulbid suudavad varjutada kõik laual olevad suupisted – olgu siis köögiviljad või liha. Oma välimuselt lihts alt uhke roog, millel on ka korralik maitse.

Võtke üheksa piklikku tomatit. Ideaalis sobib sort "daami sõrmed". Lõika need ettevaatlikult, otsast veidi vähem, paar sentimeetrit, risti. Eemaldage viljaliha, lõigake põhjas väike auk, lihts alt öeldes vabanege varrest. Võtke 200 grammi juustu, riivige, segage peeneks hakitud küüslaugu ja mõne supilusikatäie paksu majoneesiga. Täida "lillede" pead, tehke tihedatest sibulasulgedest varred (lihts alt sisestage need lõikekohtaaugud), kaunilt, kimbu kujul, asetage valgele tassile.

Vikerkaarejuustu pipra eelroog

Nelisada grammi juustu, hunnik ürte ja väike küüslaugutükk blenderis. Lisa segule majonees. Seda tuleb lisada vähehaaval, nii palju, et väljund oleks üsna paks mass. Võtke mõned Bulgaaria pipraterad erinevates värvides. Sul võib olla kaks ja kui leiad, siis kolm tooni on parem. Lõika pipraterade sabad ära, eemalda seemned ja vaheseinad, lõika paraj alt paksudeks rõngasteks. Seejärel täitke igaüks saadud seguga. Soovi korral võid pe alt kaunistada keedetud munade ringidega.

Saapad

Selle roa valmistamiseks vajate väikest noort suvikõrvitsat. Lõikasime need pooleks, seejärel lõikame põhja veidi ära, et teie “paadid” kindlam alt taldrikul seisaks. Me võtame lusikaga välja kogu viljaliha. Lõikame sibula väikesteks tükkideks, paar punast bulgaaria pipratera, praeme, lisame mõne aja pärast suvikõrvitsa viljaliha. Sool ja pipar. Me alustame. Puista peale riivjuust ja saatke kümneks minutiks mikrolaineahju.

Muide, suvikõrvitsa asemel võite võtta baklažaani. Täidise enda osas võib koostisosade koostist varieerida. Lisaks soovitatakse sellist eelrooga serveerida küüslaugu-majoneesikastmega, mis, nagu ül altoodud retseptidest juba selge, sobib hästi köögiviljadega.

rullid

Suvikõrvits on üldiselt tänulikmaterjal osava perenaise käes. Nendest saab teha palju suurepäraseid suupisteid. Proovime nüüd teha originaalrulle. Sajast grammist sulatatud juustust, mõnest küüslauguküüsest ja majoneesist teeme meile juba tuttava massi. Lõika sobiva suurusega suvikõrvits ja kurgid pikuti õhukesteks plaatideks. Seejärel prae neid, pane salvrätikutele, oota, kuni õli imendub. Levitame taldrikule, peale asetame kihi kurki. Laotame juustumassi ühele servale, lisame sellele küljele tomativiilu, keerame rulli.

Muide, hoolimata sellest, et kasutasime nii paatide kui ka rullide valmistamisel temperatuuriefekti, on need kõik külmad taimsed suupisted. Neid serveeritakse lauale alles pärast jahutamist.

Paar sõna lavašist

Pidulikuks pidusöögiks valmistudes ärge unustage meie perenaiste poolt nii armastatud pitaleival küpsetatud rulle. Saate neid täita erinevate täiteainetega, sealhulgas taimsete täiteainetega. Võimalusi võib olla palju, tõenäoliselt on igal koduperenaisel oma spetsiaalne retsept. Näiteks pakume teile meie oma – me räägime teile, kuidas valmistada Korea porgandiga väga lihtsat, kuid ebatavaliselt ilusat rulli.

Võtke ristkülikukujulist pitaleiba ja määrige see majoneesiga. Aseta peale teine kiht. Puista ohtr alt mis tahes riivitud kõva juustuga. Aseta peale kiht Korea porgandit. Seejärel puista peale peeneks hakitud ürte. Sulgege teise lehega. Korrake kõiki ül altoodud toiminguid uuesti. Rulli kõik tihed alt (pikkuses, mitte laiuses!) rullija saatke külmkappi. Mõne tunni pärast saab vorsti tükkideks lõigata, kaunilt tassile laotada ja serveerida.

Köögiviljade suupistete valmistamisel ei tohiks unustada nende mitmekesisust, näiteks salateid. Muidugi ei suuda keegi üllatada kedagi banaalse kurgi ja tomati seguga, kuid on palju muid, palju atraktiivsemaid retsepte.

Pekingi kapsasalat

Lihtne valmistada ja koostiselt, see salat rõõmustab sellegipoolest oma särava ja rõõmsa välimusega. Võtke Pekingi kapsa pea ja lõigake see võimalikult õhukeseks. Pane salatikaussi, lisa veidi soola ja purusta veidi. Seejärel lisa konservmais ja peeneks hakitud sibul. Maisipurgist mahl tuleb kurnata! Maitsesta kõike paksu magusa majoneesiga ja kaunista viilutatud keedetud munadega.

Ere oasalat

Punased oad (300 grammi), leotage üleöö, seejärel loputage ja küpseta pool tundi. See võib sõltuv alt sordist võtta kauem aega. Peaasi, et mitte käest lasta hetke, mil see lagunema hakkab. Põhimõtteliselt võite võtta konserveeritud purgi. Seejärel viige valmis oad pärast jahutamist salatikaussi, lisage sellele peeneks hakitud sibul (tingimata punane!), kolm sellerivart, hunnik lemmikürte ja umbes viis redist. Sidrunimajonees sobib suurepäraselt kastmeks.

Järeldus

Taimsed snäkid - toidud, mida saab valmistada retsepti hoolik alt järgimata. See tähendab, et kasutades oma kujutlusvõimet ja tuginedes olemasolevale kulinaarsele kogemusele. Õnneks on muld viljakas ja koostisosad on omavahel suurepäraselt ühendatud.

Taimsed suupisted, mille retseptid koos fotodega on esitatud meie artiklis, on saadaolevate valikute tilk meres. Alustage praegu nendega ja seejärel jätkake aeglaselt oma ainulaadsete roogade loomisega.