Seapekk: retsept kodus, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kunagi hoiti igas külas keldris seapekki – pekist sulatatud rasva. Nad praadisid selle peal kartuleid, küpsetasid pirukaid või määrisid lihts alt leivale. Searasva küpsetamine on meie ajal populaarne. Koduperenaised lisavad seda taignale või täidisele ja see annab roale erilise maitse. Ja täna räägime teile, kuidas seda tervislikku toodet kodus valmistada, ning jagame huvitavaid retsepte, mida saate igal ajal kasutada.

Smalets. Retsept

Soovime teid kohe hoiatada, et te ei tohiks seda toodet küpsetada ainult searasvast. Fakt on see, et mitte liiga meeldiv lõhn võib kanduda pekile ja seejärel teie lemmikroogadele. Selle valmistamiseks kasutage ainult värsket rasva (parem, kui see on lihakihiga). Niisiis, kuidas seapekki keeta? Retsept on teie ees.

• Loputage peekonit põhjalikult vees jaseejärel eemaldage niiskus paberrätikuga. See on väga oluline samm, kuna järelejäänud vesi "tulistab" kuumutamisel ja peate kulutama palju aega köögi puhastamisele.
• Lõigake nahk ära ja lõigake pekk väikesteks viiludeks.
• Pange toorikud paksupõhjalisse potti (nõud peaksid samuti olema kuivad) ja saatke need siis pliidile. Esimesed viis minutit peaks kuumutamine olema maksimaalne, et tükid saaksid hästi praadida. Kui need hakkavad pruunistuma, keera kuumus madalaks. Kuumuta rasva umbes 40 minutit ilma nõusid kaanega katmata.
• Kui kogu rasv on kurnatud, eemaldage kõrned lusikaga ja asetage need pabersalvrätikutele. Hiljem võid neid serveerida praekartuli või pudruga.

Vala jahtunud seapekk läbi sõela ja kahe kihi marli purkidesse. Nii oled kindel, et lihatükid nõude sisse ei pudene. Jahutage toode toatemperatuurini ja asetage seejärel külma. Mõne tunni pärast muudab seapekk värvi ja muutub valgeks. Seda saab hoida külmkapis kuni kuus kuud. Pärast seda tuleb kibeduse vabanemiseks rasv sulatada.

Smalets. Retsept küüslauguga läbi hakklihamasina

Peekonist ja küüslaugust võileibadele saab valmistada originaalse määrde. Teie laua taha kogunenud külalised hindavad kindlasti ebatavalist toodet ja kindlasti maitsevad seda kangete jookidega. Küüslaugurasva retsepti saate lugeda allpool, kuid praegu valmistage vajalikud koostisosad:

• Salo – 500grammi.
• Küüslauk – neli nelki.
• Tugev punane pipar – üks kaun.
• Petersell – üks hunnik.
• Sool maitse järgi.
• Paprika maitse järgi.

Küüslaugurasva retsept:

• Võtke ilma lihakihtideta rasvrasv, töödelge see ja eemaldage nahk.
• Koorige küüslauk, eraldage petersellilehed varre küljest. Lõika salo kuubikuteks.
• Segage toitu, lisage soola ja vürtse. Tõsta segu plastnõusse ja marineeri kolm tundi.
• Pidage meeles kõiki valmistatud toite.

Vala segu purki ja hoia külmikus.

Smaletid aeglases pliidis

Kaasaegse tehnoloogia ime abil valmistatud krõbinad on väga pehmed ja peaaegu sulavad keelel. Ja seapekki võib lisada suvalistele roogadele või teha sellest võileibade määrimiseks. Kui soovid rikkalikumat maitset, siis sega seda küüslaugu, pipra või värskete ürtidega.

Koostisained:

• Sekk – 1400 grammi.
• Rohelised – maitse järgi.

Niisiis, küpsetame seapekki aeglases pliidis. Retsept on väga lihtne:

• Lõika peekon ja pane see kaussi.
• Seadke "Kustutamise" režiimiks neli tundi.

Kui määratud aeg on täis, eemaldage kõrned ja valage rasv purkidesse.

Leib searasva ja vadakuga

Pehmed ja kohevad omatehtud koogid ei saa lihts alt meeldida. Et anda sellele eriline "kohevus", meSoovitame kasutada seapekki. Selles artiklis pakutavad testiretseptid on lihtsad, kuid tagavad suurepärase tulemuse.

Koostisained:

• Nisujahu – kolm tassi.
• Kuivpärm – seitse grammi.
• Suhkur – kaks supilusikatäit.
• Sool - kaks teelusikatäit.
• Piimapulber – poolteist supilusikatäit.
• Kaerahelbed – 120 grammi.
• Smalets – 30 grammi.
• Seerum – 300 ml.

Retsept:

• Kuumutage vadakut kergelt ning lahustage selles suhkur ja pärm. Selleks pange tooted sooja kohta ja oodake, kuni pinnale tekib kohev "kork".
• Sõeluge jahu, lisage sellele sool ja piim.
• Haki helbed blenderis.
• Kombineerige seapekk valmistoodetega ja sõtke tainas. Kui see kerkib, sõtku seda uuesti kätega.
• Vormige tainas pätsi kujuliseks, tehke noaga lokkis lõiked ja jätke toorik üheks tunniks rätiku alla.

Küpseta leiba eelkuumutatud ahjus, kuni see on valmis.

Pirukas kuivatatud puuviljadega

Pöörake tähelepanu ebatavalisele tootevalikule ja selle maitsva maiuse valmistamise viisile. Pekiküpsetised, mille retseptid oleme teile selles artiklis kogunud, eristuvad erilise maitse ja pehmuse poolest. Seetõttu võite oma perekonda ja sõpru meeldiv alt üllatada, kui valmistate neile originaalse piruka.

Nõutavad tooted:

• Nisujahu – 450grammi.
• Vadak – 300 grammi.
• Kiirpärm – 11 grammi.
• Pekk ja või – kumbki 75 grammi.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Pruun suhkur – 50 grammi.
• Kuivatatud puuviljade segu (teie valik) – 220 grammi.
• Munakollane.
• Piim – üks teelusikatäis.

Piruka retsept:

• Valage leivamasina kaussi vadak, lisage sool, sõelutud jahu ja tükkideks lõigatud seapekk (25 grammi). Valage lahjendatud pärm ja seadke programm 40 minutiks.
• Külmutage ülejäänud seapekk ja või, seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
• Haki kuivatatud puuviljad juhuslikult.
• Rulli tainas laual lahti ja laota sellele ühtlaselt kolmandik rasvast ja võist. Puista pinnale veidi suhkrut ja lisa kuivatatud puuvilju.
• Keera taigna servad kokku ja ühenda need keskelt kokku. Rullige töödeldav detail taignarulliga lahti. Lisa uuesti või, suhkur ja kuivatatud puuviljad.
• Korrake viimast toimingut uuesti.

Asetage saadud toorik küpsetusnõusse, määrige pind eelnev alt piimaga segatud munakollasega. Saada kook 30-40 minutiks ahju küpsema. Kaunista jahtunud maius tuhksuhkruga ja too lauale.

Arvustused

Kogenud koduperenaised ütlevad, et neile meeldib kodus valmistada klassikalist või küüslaugupekki. Selle toote retsept, nagu näete, on väga lihtne. Hiljem kasutavad nad rasva erinevate roogade valmistamiseks, üllatades sõpru ja perekonda.