Valencia salat: kuidas süüa teha ja milliseid koostisosi kasutada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna räägime teile, kuidas valmistada maitsvat hiina kapsa-, kana- ja apelsinisalatit. See on Valencia salat. See tuleb väga kerge ja värske. Selle põhjuseks on asjaolu, et salat sisaldab lõhnavat apelsini, kana ja loomulikult lahutamatut osa – vürtsikat kastet.

Koostisainete ettevalmistamine

Valencia salat on ebatavaline ja väga maitsev. Selle maiuse valmistamiseks vajame:

1. Natuke hiina kapsast, ca 400g. Selle asemel võib kasutada tavalist valget kapsast.
2. Bulgaaria pipar.
3. Üks keskmine sibul. See võib olla kas punane või valge. Kõik sõltub teie valikust ja maitsest.
4. Umbes 320g kanafilee. Eelpraame kanafilee. Oma figuuri järgijad võivad kasutada ka keedetud kanaliha.
5. Vajame ka 100 g kivideta oliive ja umbes 250 g apelsini viljaliha.
6. EestKana ja apelsinidega Valencia salat vajab koriandriseemneid, umbes ühte teelusikatäit, 3 küüslauguküünt, ühte supilusikatäit suhkrut, maitse järgi soola, musta pipart, 6 spl oliiviõli, palsamiäädikat (4 supilusikatäit) ja kahte supilusikatäit sojakastet.

Kanamarinaad

Valencia salati retsept hõlmab kanarindade marinaadi valmistamist. Selleks saadame uhmrisse küüslaugu ja koriandri seemned, kuid kana ei pea kogu seguga marineerima, vaid veidi tuleb jätta kastmiseks. Küüslaugu kiiremaks purustamiseks ja mahla andmiseks lisage uhmrile veidi soola. Järgmisena jahvatage kõik korralikult pudruks.

Saadud pool saadud segust saadame kanale marineerimiseks. Ja teine osa jääb salatikastmeks. Lisa lihale kaks supilusikatäit sojakastet ja üks supilusikatäis suhkrut. Sega rinnatükk põhjalikult meie lõhnava marinaadiga. Peale võid lisada ka veidi musta pipart ja kõik hästi kana sisse hõõruda. Valencia salati põhikomponendi jätame oma maitsvas kastmes 7-10 minutiks marineerima. See marinaad sobib suurepäraselt salatites kasutatava kana jaoks.

Praaditud kanarind

Nüüd peate valmistama ülejäänud köögiviljad. Peske ja puhastage kõik hästi. Valencia salati retsepti järgi kuumutage pärast kana marineerimist pann, valage sinna veidi oliiviõli,Prae kanarinda 3-4 minutit mõlem alt poolt. Kõige tähtsam on mitte liha üle küpsetada, et see säilitaks oma mahlasuse.

Et meie kana pärast praadimist märjaks ei jääks, tuleb see pannilt eemaldada ja taldrikule kinnitatud restile panna. Seega voolab kogu mahl alla ja koostisosa on selline, nagu on soovitatud Valencia kanaga salati retseptis.

Kastme valmistamine

Kanaka rinna jahtumise ajal valmista salatikaste. Kalla hakitud küüslaugu jäägid koriandriga kaussi, lisa 6 sl oliiviõli ja 4 sl palsamiäädikat, lisa maitse järgi soola. Segame kõik hästi. Kui valmistate kastet, lisades sellele soola, ärge unustage, et oleme kanarinda juba soolanud, seega veenduge, et Valencia salat ei oleks liiga soolane.

Koostisainete valmistamine

Retsept:

1. Võtame Pekingi kapsa, jagame lehtedeks ja eraldame igast lehest pehme osa, mille rebime kätega tükkideks ja saadame kaussi. Lõikasime jämeda osa lihts alt noaga ribadeks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja saatke koos hiina kapsaga kaussi.
3. Lõika paprika ribadeks ja lisa köögiviljadele. Enne seda puhastame selle seemnetest ja membraanidest.
4. Lõika apelsin väikesteks ruutudeks. Ärge unustage apelsini kõigilt vaheseintelt koorida, alles peaks jääma ainult viljaliha. Apelsinimahl, mis viljalihast välja paistab, annab meie roale vürtsi.
5. Kanarindlõika pooleks ja lõika iga osa ribadeks. Pea meeles, et rinnatükk on mahlane ja maitsev, ära küpseta seda üle. Keedetud rinnatükk sobib ka küpsetamiseks, aga praelihaga tuleb salat palju maitsvam.
6. Järgmisena lisa salatile oliivid.
7. Ja lisa kaste, mille eelnev alt vispliga klopime.

Segage kõik hästi. Kui kõik koostisosad on täielikult leotatud, tuleb roog kohe lauale serveerida. Salat on väga ilus, seega ei vaja erilist kaunistamist. Servade ümber võib lisada veidi peterselli. Saadud maitse on väga ebatavaline. Selles on ühendatud maitsvate apelsinide, kergelt soolatud oliivide ja loomulikult vürtsika kana värskus ja küpsus. Kõik komponendid on üksteisega kooskõlas, nii et maitse on uskumatu. Proovige kindlasti seda retsepti, sest selline salat kaunistab iga pühadelauda.

Muud valikud

Kapsa asemel võite kasutada keedetud mune ja krevette, spinatilehti või peterselli. Oliivide asemel - rosinad ja kastme võib valmistada sidrunimahlast, meest ja oliiviõlist. Katsetage ja leiate endale sobivaima kombinatsiooni!