2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Suitsuangerjas on imeline gurmeehõrgutis. Iga hea restoran pakub seda kala suurepärase pearoana või koos teiste salati koostisosadega. Lisaks suurepärasele maitsele on sellel tootel suurepärane toiteväärtus. Kasulik on ka suitsuangerjas, mille liha sisaldab joodi, kaaliumi, rauda ja muid organismile vajalikke mineraalaineid, vitamiine E, A. Kuidas seda imelist kala küpsetada, kust osta ja milliste toiduainetega sobib kõige paremini kombineerida? Otsime vastuseid kõigile küsimustele.
Kus müüakse pealinnas suitsuangerjat?
Moskva on suur metropol. Sellest linnast võib leida mis tahes, isegi kõige napima toote. Suitsuangerjat hoitakse toidupoodide riiulitel koos teiste kalaliikidega. Parem on seda siiski otsida supermarketitest, kuna väikesed erapoed seda veidrat tõenäoliselt ei leiatoode. Kui suitsuangerja hind tundub teile liiga kõrge või te ei soovi otsimisele aega raisata, võite proovida seda kulinaarset meistriteost ise valmistada. See ei osutu halvemaks kui poes!
Ise toiduvalmistamine
Kui sul on kodus suitsuahi, siis on patt jätta seda angerja küpsetamiseks kasutamata. Vahetult enne protsessi algust tuleb kala ette valmistada. Angerjas tuleks korralikult pesta ja puhastada, absoluutselt kõik sisemused roogitud. Pärast seda on soovitatav kala pärast soolaga töötlemist veel kord vette lasta. Enne angerja suitsetamise alustamist tuleb seda lühikest aega marineerida. See aitab spetsiaalset soolvett. Selle valmistamiseks vajate ainult vett (5 kg kala põhjal - 6-7 l) ja soola (1 kg). Sellises soolvees olevat kala tuleks hoida mitte rohkem kui 10 minutit ja kui tükid on väikesed ja õhukesed, tuleks kulutada pool ajast. Pärast seda tuleb angerjat põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada. Nüüd on asi väike - teeme suitsuhoones tule, soojendame selle temperatuurini, mis ei ületa 80 kraadi. Just seda termomeetri indikaatorit tuleb hoida kogu angerja valmistamise protsessi vältel ning selleks kulub olenev alt tükkide suurusest ja paksusest 1-1,5 tundi. Seda kala saab suitsutada ka grilli kasutades. Selle küpsetusmeetodi kasutamisel osutub angerjas vähem rasvaseks. Tuleb märkida, et suitsutamiseks sobivad paremini viljapuude või tamme küttepuud. Okaspuid on parem mitte kasutada - need annavad kalale mõru maitse.maitse.
Mis sobib suitsuangerjaga?
Retseptid pakuvad selle maitsva kalaga erinevaid roogasid. Kogenematute jaoks tundub parim roog suitsuangerjas musta leiva ja sibulaga. Seda toodet kasutatakse sageli sushi täidisena. Kõige maitsvam on seda kala süüa köögiviljade, puuviljade, salatite, jahutoodetega. Suitsuangerjas on kaloririkas ja täiesti sõltumatu toode, see peaks mängima esimest viiulit igas roas. Seetõttu ei tohiks seda kombineerida raskete toiduainetega, millel on ebatavaline maitse. Taldrikul peaks olema ainult üks aktsent.
Salat suitsuangerjaga
Retsepte on palju ja esimene, millest me teile räägime, on kõige lihtsam ja tagasihoidlikum. Sellise roa, näiteks suitsuangerjaga salati valmistamiseks läheb vaja suitsuangerjat ennast (300 g), 2 kurki, punast paprikat, sidrunimahla, mis tahes salatilehti, taimeõli (eelistatav alt oliiviõli) ja soola. Köögiviljad tuleks lõigata ribadeks, nagu kala. Salatilehed tuleks rebida väikesteks, kergesti söödavateks tükkideks. Segage kõik koostisosad, lisage kaste ja vürtsid, sool. Roa võid kaunistada seesamiseemnetega.
Salati teisel versioonil on väide gurmeearmastusest. Vajalike toodete nimekirjas on suitsuangerjas (350 g), Pekingi kapsas, mõned piiniaseemned, veidi rohkem kui pool klaasi ploome, oliiviõli, ühe sidruni mahl, konjak (1 spl), sinep (pool a. teelusikatäis) ja õunad (2 väikest). Lõika kala ribadekstükelda köögiviljad, lisa kuivatatud puuviljad. Nüüd alustame kastme valmistamisega. Selleks sega õli, sidrunimahl, sinep ja konjak. Kooritud ja tükeldatud õunad tuleks lisada viimasena, et need mustaks ei läheks. Kastke salat ja serveerige kohe. Saate kaunistada roogi granaatõuna või ürtidega. Ärge unustage, et hõrgutavat salatit serveeritakse väikeste portsjonitena. Head isu!
Soovitan:
Kuiv Martini kokteil: kust see tuli, kuidas süüa teha ja mida kasutada
The Dry Martini ehk Dry Martini on üks kuulsamaid ja ihaldatumaid kokteile maailmas. Väärib märkimist, et jook on eriti populaarne kõrge seltskonna liikmete seas. Dry Martini kokteil on üle saja aasta vana ning selle kuulsaimad fännid olid Ernest Hemingway, Winston Churchill ja Harry Truman
Magus vein: kuidas valida ja kust osta. Punane magus vein. Valged magusad veinid
Magus vein – suurepärane jook, mis sobib suurepäraselt ajaveetmiseks. Selles artiklis räägime sellest, kuidas valida parimaid veine
Spargel. Mis see on, kuidas süüa teha ja millega süüa?
Just spargel ilmub kadestusväärse püsivusega kuulsate romaanide kangelaste söögilauale. Mis see on? Kas see pikk selgroog on tõesti maitsev ja tervislik?
Veinipärm: kust osta, kuidas kasutada, ülevaated
Veini võib pidada kõige populaarsemate ja levinumate alkohoolsete jookide hulka. Seda valmistatakse peaaegu kõigil mandritel. Iga veinivalmistaja teab, et veini maitse ja kangus sõltuvad suuresti kasutatava pärmi kvaliteedist
Kust Philadelphia juustu osta? Ja mida sellest süüa teha?
Kuna seda toodet meie riigis ei toodeta, on sellel kõrge hind. Seetõttu küsivad vähesed, kust Philadelphia juustu osta saab, ja supermarketid ei soovi seda lühikese säilivusaja tõttu tellida. Nii on ka suurtes linnades ihaldatud 200-grammist plastplaati sageli raske hankida. Õnne saab proovida nii Auchani võrgustikus kui ka spetsialiseeritud juustupoodides. Kui teil ei vea, võite selle asendada Bursini või &qu-ga
