Suitsulihaga salatid: retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Suitsutooted on soolatud lihatooted, mida on kuumtöödeldud spetsiaalse suitsuga. Selle protseduuri ajal on need osaliselt dehüdreeritud ja täielikult küllastunud bakteriostaatiliste ainetega. Neid kasutatakse sageli hodgepodge'ide, võileibade ja erinevate suupistete valmistamiseks. Eriti maitsvad on aga salatid suitsulihaga, mille retseptidest tuleb siin väljaandes üksikasjalikult juttu.

Kurkide ja konservubadega

See lihtne, kuid rahuldav roog võib olla hea valik pere täisväärtuslikuks söögiks. Selle valmistamise protsess on äärmiselt lihtne ega võta palju aega. Selleks vajate:

• 300g suitsukana rinnatükki.
• 200g konserveeritud ube (eelistatav alt punaseid).
• 180 g värsket kurki.
• 40g saia.
• Küüslauk, petersell ja majonees.

Liha on luudest eraldatud,lõika mitte väga suurteks kuubikuteks ja tõsta sügavasse puhtasse kaussi. Sinna saadetakse ka kuival kuumutatud pannil praetud kurgi-, oa- ja saiaviilud. Vahetult enne serveerimist segatakse suitsuliha ja krutoonidega salat majoneesi, purustatud küüslaugu ja hakitud peterselliga.

Roheliste hernestega

Allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi valmistatud roog on väga maitsev ja lõhnav. Tavaliselt valmistatakse see vahetult enne tarbimist ja serveeritakse portsjonitena. Selleks vajate:

• 150g suitsuvorsti.
• 50g küüslaugukrutoone.
• 4 spl. l. konserveeritud herned.
• Värske kurk.
• 2 spl. l. mis tahes rasvasisaldusega majonees.
• Sool.

Sellise salati valmistamine suitsulihaga on ülilihtne. Selleks lõika lihts alt vorst ja sega see herneste, kurgiviilude, soola ja majoneesiga. Enne serveerimist lisatakse roale krutoonid. Kui teete seda varem, muutuvad need märjaks ja lakkavad krõmpsumisest.

Maisi ja munaga

Sellel suitsulihaga lõhnaval salatil on meeldiv, kergelt magus maitse. See sobib nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikule lauale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 100g suitsuvorsti.
• 100 g nisukrutoone.
• ½ purki suhkrumaisi (konserveeritud).
• Marineeritud kurk.
• 3 muna.
• Sulesibul ja majonees.

Pestud munad keedetakse, jahutatakse, kooritakse,purustada ja tõsta salatikaussi. Sellesse valatakse ribadeks lõigatud vorst, kurgiribad, mais ja pool olemasolevatest kreekeritest. Saadud roog segatakse majoneesi ja hakitud sibulaga. Vahetult enne serveerimist puista üle ülejäänud nisukrutoonidega.

Peedi ja kapsaga

See rikastatud suitsusalat on täis palju värskeid köögivilju. Sest see osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks. Selle valmistamiseks oma köögis vajate:

• 300 g valget kapsast.
• 350g suitsuvorsti.
• 2 värsket kurki.
• Väike peet.
• 150 g krutoone.
• 300 g Korea porgandit.
• Majonees.

Vorst lõigatakse õhukesteks ribadeks ja kombineeritakse hakitud kapsaga. Samasse salatikaussi lisatakse kurgiviilud ja korea porgand. Viimases etapis segatakse peaaegu valmis roog hakitud peedi, kreekerite ja majoneesiga. Vajadusel võib seda kergelt soolata.

Tomatiga

See suitsuliha ja juustuga salat valmib vaid mõne minutiga. Seetõttu saab sellest tõeline leid neile, kelle majadesse satuvad sageli ootamatud külalised. Selle tegemiseks vajate:

• 300g suitsuvorsti.
• 100 g krutoone.
• 200 g kõva suitsujuustu.
• 3 küpset tomatit.
• Majonees.

Vorstlõika kuubikuteks ja tõsta sügavasse kaussi. Sinna pannakse ka tomativiilud, juustukrõpsud ja kreekerid. Kõik see segatakse õrn alt majoneesiga, püüdes mitte rikkuda koostisosade terviklikkust.

Marineeritud šampinjonide ja maisiga

See huvitav salat suitsuliha ja seentega on üsna esindusliku välimusega ja võib kaunistada iga pidulikku pidu. Tegemist on ülim alt õnnestunud kombinatsiooniga vorstist, juustust ja suhkrumaisist. Selle loomiseks vajate:

• 100 g marineeritud šampinjone.
• 100g suitsuvorsti.
• 120 g head kõva juustu.
• ½ purki suhkrumaisi (konserveeritud).
• Väike sibul.
• Sool ja majonees.

Valage maisiterad ja hakitud sibul sügavasse anumasse. Sinna saadetakse ka tükeldatud marineeritud seeni, suitsuvorstikuubikuid ja juustutükke. Saadud salat soolatakse veidi ja segatakse majoneesiga. Serveeri jahutatult.

Kartuliga

Allpool kirjeldatud meetodil saadakse väga lõhnav ja rahuldav salat suitsulihaga. Roa foto esitatakse veidi madalamal, kuid nüüd mõelgem välja, mis selle koostisesse kuulub. Selle maiuse valmistamiseks vajate:

• 200g suitsukana rinnatükki.
• 150 g marineeritud seeni.
• 2 kartulit.
• Väike sibul.
• 3 muna.
• 2 marineeritud kurki.
• Sool, majonees ja rafineeritud taimeõli.

Kartul jamunad keedetakse eraldi kastrulites, jahutatakse täielikult, puhastatakse ja tükeldatakse. Sel viisil valmistatud tooteid kombineeritakse kanatükkide, praetud sibulate, seenetükkide ja kurgiviiludega. Kõik see on kergelt soolatud ja segatud majoneesiga.

Paprikaga

Sellel toitval ja säraval salatil suitsulihaga on suurepärased maitseomadused ja uskumatu valmimiskiirus. Kodus valmistamiseks vajate:

• 250g suitsukanafileed.
• 5 muna.
• Bulgaaria pipar.
• Keskmine sibul.
• Purk marineeritud šampinjone.
• Küüslaugu murulauk.
• Sool, rafineeritud taimeõli ja majonees.

Pestud munad keedetakse kõvaks, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja valatakse sügavasse anumasse. Sinna saadetakse ka väikseid kanalihatükke, praetud poolrõngaid sibulat, paprika ribasid ja poolikuid šampinjone. Kõik see soolatakse, maitsestatakse purustatud küüslauguga ja segatakse majoneesiga.

Oliivide ja köögiviljadega

See huvitav roog on rikkaliku maitse ja hästi väljendunud aroomiga. Selle tegemiseks vajate:

• 250g suitsukanaliha.
• 2 värsket kurki.
• 250g suitsujuustu (pats).
• 2 küpset tomatit.
• Purk oliive.
• Sool ja majonees.

Kanaliha, juust ja köögiviljad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja kombineeritakse oliiviviiludega. Kõik see on veidisoola ja sega majoneesiga.

Selleri ja hiina kapsaga

See särav värskendav salat on hea kaunistuseks igale Rootsi lauale. Tänu sellele, et see sisaldab palju köögivilju, on see suhteliselt madala energiasisaldusega ja sobib dieettoiduks. Selle roa valmistamiseks vajate:

• Suitsutatud kanarind.
• ½ hiina kapsa kahvel.
• 1/3 sellerijuurt.
• Magus paprika (eelistatav alt punane).
• Oliviõli ja õunasiidri äädikas.

Kanaliha, paprika ja hiina kapsas hakitakse väga õhukesteks õlgedeks ja ühendatakse omavahel. Sinna saadetakse ka riivitud juursellerit, mis on eelnev alt õunaäädikas marineeritud. Valmis roog valatakse oliiviõliga ja segatakse õrn alt. Vajadusel võid sellele lisada veidi soola.

Viinamarjade ja pistaatsiapähklitega

Selle ebatavalise salati retsept täiendab kindlasti gurmeetoidu armastajate isiklikku kollektsiooni. Selle oma köögis kopeerimiseks vajate:

• Suitsutatud kanarind.
• 2 sellerivart.
• Kobar rohelisi viinamarju (soovitav alt seemneteta).
• 150 g pistaatsiapähkleid.
• Sool ja lahja majonees.

Kana eraldatakse luudest ja nahast ning seejärel lõigatakse kuubikuteks ja viiakse sügavasse kaussi. Sellele saadetakse selleriviilud, pooled viinamarjad ja pooled saadaolevatest pistaatsiapähklitest. Kõik see soolatakse ja segatakse kerge majoneesiga. Saadud roog puistatakseülejäänud pistaatsiapähklid ja pane lauale.

Konserveeritud ananassiga

See peen, mõõduk alt vürtsikas salat meeldib kindlasti eksootika austajatele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 400g suitsukanaliha.
• Bulgaaria paprika.
• 150 g magustoidumaisi.
• 200 g ananassikonservi.
• 150g juustu.
• Vägeda pipra kaunad.
• Majonees.

Kuna suitsuliha ja ananassiga salatis pole ühtegi kuumtöötlust vajavat toodet, võtab selle valmistamine aega paar minutit. Kanaliha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja pannakse sügavasse kuiva kaussi. Sinna laotakse ka ananassikuubikud, juustuviilud ja hakitud terav paprika. Kõik see on segatud dessertmaisi, paprikaribade ja majoneesiga.

Avokaado ja kiiviga

See originaalsalat on üsna ebatavaline kombinatsioon suitsulihast, juustust ja eksootilistest puuviljadest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g ananassi.
• 200g suitsukana.
• Avokaado.
• Kiivi.
• 50g head kõva juustu.
• Meresool ja naturaalne jogurt.

Kooritud puuviljad lõigatakse mitte väga suurteks kuubikuteks ja kombineeritakse kaunisse sügavasse salatikaussi. Sinna saadetakse ka juustukrõpse ja suitsukana tükke. Kõik see soolatakse ja segatakse väikese koguse loodusliku jogurtiga.