Jõhvikamoosi: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jõhvikamoos on mitmekülgne suupiste, mida saab kasutada erinevate magustoitude lisandina või serveerida kastmena liharoa juurde. Samas saab hõrgutise päris kiiresti valmis. Meie artiklis on välja toodud talveks mõeldud jõhvikamoosi retseptid, mille lugemise järel leiab iga perenaine endale midagi kasulikku.

Jõhvikamoosi talveks

Enne kui hakkate hõrgutist valmistama, tuleb end relvastada küpsete jõhvikatega, sest see mari sobib maitsva moosi valmistamiseks.

Nõutavad komponendid:

• marjad (kartulipuder) - 1 kg;
• suhkur – 1 kg.

Praktiline osa

Jõhvikamoosi valmistamiseks tuleb kõigepe alt marjadega tegeleda. Peate need välja sorteerima, eemaldades oksad ja mitmesugused prahid. Pärast seda on vaja jõhvikad hoolik alt loputada ja mõneks ajaks jätta, et vesi marjadest täielikult välja voolaks. Kui jõhvikad on töötlemiseks valmis, pehmendage neid 3–5 minuti jooksul 95 °C juures blanšeerides.

Seejärel võid hakata jahtunud blanšeeritud marjadest püreed looma. Selleks lase jõhvikad läbi hakklihamasina. ATmarjamassile, mis pärast töötlemist selgus, tuleks lisada granuleeritud suhkur, segada kõik põhjalikult ja panna eelnev alt steriliseeritud purkidesse. Pärast seda tuleb täidetud klaasnõu uuesti 10-20 minutit keevas vees steriliseerida. Pärast seda perioodi tuleb saadud moos sulgeda keedetud kaantega ja keerata kokku.

Jõhvikamoosi retsept õuntega

Jõhvikamoos õuntega on suurepärane maiuspala, mis pole mitte ainult maitsev ja lõhnav delikatess, vaid ka üsna kasulik toode. Seda moosi on soovitatav tarbida nii täiskasvanutel kui ka lastel.

Moosi valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• õunad - 1 kg;
• marjad - 4 spl.;
• suhkur – 1,2 kg;
• vesi - 300 ml;
• sidrun – 2 tükki

Valmisõunad tuleks pesta, koorida ja seemnetest puhastada ning seejärel väikesteks kuubikuteks lõigata. Delikatesside valmistamiseks on soovitav kasutada pehmeid puuvilju.

Enne marjade lisamist tuleb need töödelda: välja sorteerida, sõelale panna ja kuivatada. Pärast seda tuleks õunad ja jõhvikad panna suurde anumasse, lisades puuviljadele granuleeritud suhkrut ja vett. Sega saadud komponendid hoolik alt läbi ja keeda, kuni puuvilja- ja marjamass keeb.

Toiduvalmistamise ajal moodustub tulevase moosi pinnale vaht, mida tuleb perioodiliselt eemaldada. Kokku tuleb õuntega jõhvikamoosi keeta 10-15 minutit,kuni õunad ja jõhvikad on piisav alt pehmed.

Õuna-puuviljamassi küpsemise ajal tuleb valmistada sidrun. Loputage tsitrusvilju jooksva vee all, loputage keeva veega, kuivatage paberrätikutega. Seda tehakse nii, et sidrunilt saaks koore kergesti eemaldada. Seejärel, kasutades mahlapressi või käsitsi, peate mahla eraldi kaussi pigistama. Saadud mahl ja eemaldatud koor lisatakse õuna-puuvilja massile, segatakse ja keedetakse, kuni moos on täielikult paksenenud.

Kui valmistatud moos on jahtunud, võib selle valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaanega. Seejärel tuleb moosipurgid panna suurde nõusse ja steriliseerida 10 minutit. Selle aja möödudes tuleb need välja võtta, lasta jahtuda ja keeratava korgiga kokku keerata.

Jõhvika toormoos

Jõhvikatest saate lihts alt ja kiiresti valmistada maitsva lõhnava kastme, milles marjad ja puuviljad purustatakse mitte püreeks, vaid jämedama konsistentsini. Sellist imelist moosi serveeritakse tavaliselt juustukookide, pannkookide, vormiroogade ja juustukookidega.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• marjad - 2 spl;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - 1 spl

Jõhvikamoosi valmistamiseks tuleb võtta terved külmutatud marjad, mis tuleb enne maiuse valmistamist üles sulatada ja pesta. Pestud apelsini puhul kasutage koore eemaldamiseks riivi. Pärast seda tuleb poolest mahl välja pigistada.paberimassiga.

Pane marjad blenderisse ja purusta jõhvikad, lülitades seadme impulssidega sisse. Püreeks pole aga vaja muuta. Seejärel lisatakse sellele suhkur, koor ja apelsinimahl. Pärast seda lülitage blender uuesti sisse ja jahvatage saadud mass.

Keedetud jõhvikamoosi saab säilitada 7 päeva.

Jõhvikamoos tsitruseliste mahlaga

Selle delikatessi valmistamise eripäraks teistest artiklis esitatud retseptidest on selle aluseks. See jõhvikamoosi valmistatakse rohke apelsini- ja sidrunimahlaga. Nende tõttu kaotab hõrgutise maitse oma “ühtluse” ja hakkab mängima erinevate varjunditega.

Nõutavad tooted:

• mari - 0,5 kg;
• sidrun - ½ tk.;
• oranž - 1 tk;
• suhkur – 0,2 kg.

Kõigepe alt tuleb pesta jõhvikad, sidrun ja apelsin. Valage marjad kastrulisse ja pigistage puuviljadest mahl välja. Sidruni koor tuleks riivida, eemaldades koorekihi, seejärel lisada see marjadele. Seejärel peate pannile valama granuleeritud suhkru, sidruni- ja apelsinimahla. Vajadusel lisage väike kogus vett.

Saadud segu tuleks segistiga purustada, seejärel keeta umbes 20 minutit madalal kuumusel. Saadud moosi võib valada steriliseeritud anumasse.

Jõhvikamoosi aeglases pliidis

Kaasaegsete tehnoloogiate areng ei seisa paigal, seega on igal perenaisel võimalus keeta moosi"parima abilise" - multikookeri abiga. Selle maitsva maiuse valmistamiseks võite kasutada meie artiklis esitatud lihtsat jõhvikamoosi retsepti.

Nõutavad tooted:

• jõhvikad - 1 kg;
• apelsinid – 0,5 kg;
• suhkur – 1,5 kg.

Praktiline osa peaks algama ettevalmistatud koostisosade pesemisega. Jõhvikad ja apelsinid tuleks pesta jooksva vee all, pärast mida marjad purustatakse ja apelsin lõigatakse koos koorega, eemaldades eelnev alt seemned. Marjadest saadud püree tuleb segada apelsiniga, katta suhkruga ja lasta tõmmata. Pärast seda tuleks infundeeritud mass viia multikookeri kaussi ja keeta umbes pool tundi režiimis "Kustutamine". Kui "assistent" vajaliku protsessi lõpetab, tuleb saadud moos purkidesse valada ja korgistada.