Pann ilma õlita: parimad ettevõtted, toiduvalmistamismeetodid, fotod ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ükski köök pole täielik ilma praepannita. Vaatamata sellele, et praetoit pole kuigi tervislik, sööme seda siiski. Seetõttu mõtlesid nad välja viisi, kuidas praadida pannil ilma õlita. Seda arutatakse käesolevas artiklis. Ja selleks, et see oleks tervislik, peate arvestama mõningate näpunäidetega.

Nõuded roogadele

Professionaalsed kokad, kes töötavad suurköökides, tegelevad enamasti heade tootmisettevõtetega. Seetõttu soovitavad nad osta ainult kvaliteetseid panne. Nüüd loetletakse parimad lauanõude tootmise ettevõtted: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Ja kui me räägime mittenakkuva kattega nõudest, siis peaks see olema ilma kahjustuste ja kriimustusteta. Enne ostmist uurige panne hoolik alt. Lõppude lõpuks on katte igasugusel kahjustusel tulevikus halvad tagajärjed ja kui sellel on vähem alt kahju, siis praadige edasiilma õlita pann pole enam võimalik.

Sellisel pannil on soovitav küpsetada neid toite, mis on juba rasvarikkad. Selle tõttu tekib isuäratav koorik. Ja kui otsustate sellel praadida madala rasvasisaldusega toite, siis see õnnestub, kuid te ei saa oodatud efekti ega soovitud välimust, see võib kehtida ka maitse kohta.

Pannil ilma õlita küpsetatud toote maitse võib tavapärasest veidi erineda. Õli ümbritseb toodet, nii et see jääb seest mahlane, kui õli ei kasutata, siis voolab kogu mahl välja ja toode võib olla veidi kuiv. See võib meeldida kuiva liha austajatele.

Kuidas ilma õlita pannil praadida

Kui ostsite mittenakkuva panni, soovitavad mõned eksperdid seda enne esmakordset kasutamist veidi õlitada. Minimaalne rasvasisaldus ei kahjusta tervist, kuid annab roale uskumatu maitse. Praadimise optimaalse taseme tagamiseks on mitu meetodit:

• kasutage pannil oleva õlikoguse minimeerimiseks pihustuspudelit;
• kui kavatsete lihatükke või kartulit praadida, siis enne tulele panemist tuleb see õlis niisutada;
• tilgutage paar tilka pannile ja määrige pintsliga hästi laiali.

See on nimekiri ainsatest viisidest, kuidas saate oma õlitarbimist minimeerida ning muuta oma roa maitse ja lõhn siiski hämmastavaks.

Teflonkattega pann

Kui otsustate liha küpsetada teflonkattega pannil, siis tuleb see lõigata väikesteks tükkideks, lisada vürtsid ja maitsestada marinaadiga. Sel juhul toimib marinaad õlina. Ilma õlita pann kuumeneb, mille järel liha pannakse välja. Alguses segatakse ja praetakse sageli suletud kaane all. Pärast seda eraldub sellest mahl. Tänu teflonkattele ei kõrbe roog.

Diittoidu valmistamisel võib õli asendada köögivilja- või kanapuljongiga. Enne küpsetamise alustamist kuumuta pann, laota kala või liha peale, kui kogu vedelik on aurustunud, lisatakse see uuesti. Peate selliseid protseduure tegema, kuni ilmub pruun praevärv.

Kui ostsite sellise praepanni, siis peate arvestama järgmise funktsiooniga: see ei talu liiga kõrgeid temperatuure. Ei ole soovitatav seda kuumutada üle 180 kraadi. Kui te seda ignoreerite, võib see vabastada aineid, mis on tervisele väga kahjulikud. Segage toitu ainult silikoonist või puidust spaatlitega, et mitte pinda kahjustada.

Tüüta on lubatud madalal või aeglasel tulel. Pange tähele, et kui teflonnõud on kriimustatud, on sellel täiesti võimatu süüa teha. Vastasel juhul satuvad kõik kahjulikud ained teie kehasse.

Keraamilised lauanõud

Mõnede ekspertide sõnul peetakse seda parimaks keraamiliseks panniks. Seda saab küpsetada nii pliidiplaadil kui ka ahjus. Ilma õlita keraamilisel pannil töötab see kõige paremini.küpseta liha – veise- või sealiha rasvakihtidega. Liha küpsetamise ajal eraldub rasv, sellel jätkab roog edasist küpsetamist. Selles kööginõus saab valmistada ka dieettoite. Küpsetavaid toite tuleb sageli segada ja kaant ei tohi jätta lahti kogu küpsetusprotsessi ajal. Ei pruugi olla krõbedat koorikut ega punakat värvi, kuid kõik vitamiinid säilivad ja maitse on suurepärane.

Keraamiliste lauanõude plussid:

• talub kuni 450 kraadi temperatuuri;
• toidud kuumenevad ühtlaselt;
• roog jahtub aeglaselt.

Kuid on mõned asjad, mida tuleb teha:

• see roog ei pruugi taluda järsku temperatuuri langust ehk kui võtsite selle ahjust välja, ei saa te seda ootamatult külma kätte võtta ja vastupidi;
• ei saa küpsetada induktsioonpliitidel, kuna need on mõeldud magnetilise metallpõhjaga kööginõude jaoks.

Keraamilised nõud on inimorganismile täiesti kahjutud, kuna sisaldavad savi, liiva ja kivi. Samuti hoiab see ära põlemise.

Grillpann

Seda kööginõu saab nii hautada kui ka praadida, see sobib kala ja liha küpsetamiseks. Tänu spetsiaalsetele lainetele, mis panni põhjas tekivad, on toit maitsev ja mahlane. Kogu mahl kukub aukudesse ja aurustub järk-järgult.

Selles on kõige parem küpsetada liha, sest ilma õlita grillpannil saadakse maitsvad ja mahlased tükid, mittesitke, kuid seest mahlane.

Soonilised ribad annavad tootele isuäratava välimuse, kui siiski otsustad õli kasutada, siis kulub seda üsna vähe, lihts alt määri pintsliga üle kogu pinna. Küpsetamisel ei puutu toode põhjaga kokku, õli sinna peaaegu ei satu.

Nonnakumatu pann

Sellist panni saab valmistada erinevatest materjalidest: alumiiniumist, malmist või terasest. Kuid enamasti näete müügil alumiiniumi. Enamik inimesi küpsetab selles köögivilju ja õli pole absoluutselt vaja. Enne toiduvalmistamise alustamist valage puljong ja seejärel lisage põhitooted.

Kui praadid pannil ilma õlita, võid enne panna küpsetuspaberi. See lõigatakse panni suuruseks, pärast mida asetatakse toit, kuumutatakse ja praetakse. Seda meetodit saab kasutada kala, lihapallide või kanarindade praadimiseks.

Ükskõik millist tüüpi roogasid valite, peate valima kvaliteetsed nõud, siis toob see toiduvalmistamisel kasu ja naudingut.