Kreeka pitsa: toiduvalmistamise retsept fotode, koostisosade, maitseainete, täidisvalikute, kalorite, näpunäidete ja nippidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kreeka pitsa on väga maitsev ja tervislik roog, mida traditsiooniliste kulinaarsete naudingute austajad kindlasti hindavad. Selle valmistamise meetod ei erine palju traditsioonilisest Itaalia pitsast, kuid siiski on erinevusi. Roog meeldib neile, kellele meeldib aeg-aj alt end kaloririkka toiduga hellitada.

Tõeline Itaalia või Kreeka pitsa?

Kas teate, millises riigis ilmus esimene pitsa? Kellel tuli idee küpsetada täidisega leivakooke? Pean ütlema, et itaallased ja kreeklased vaidlevad siiani selle üle, kumb neist esimene pitsa leiutas.

Kreeklastel, muide, on palju põhjust arvata, et nemad on retsepti loojad. Sellest annab kõnek alt tunnistust tõsiasi, et nende traditsioonilised vormileivad plakuntos on tuntud juba mitu sajandit. Pealegi on Kreeka rahvusköögi juured kauges minevikus.

Pole kahtlustki, et pitsa leiutasid kreeklasedtähenduses. Selles riigis on kõik, mida vajate tõelise Kreeka pitsa jaoks. Fotoretsept näitab, kui isuäratav see eelroog välja näeb.

Soodne kliima ja geograafiline asend võimaldavad Kreeka elanikel tegeleda põllumajandusega ja luua kulinaarseid meistriteoseid. Seetõttu pole midagi üllatavat selles, et Kreeka pitsa koostis sisaldab ainult traditsioonilisi tooteid: oliiviõli ja oliive, tomateid ja paprikat.

Tulen kaunilt ja maagiliselt ma alt

Kreeka pitsa valmib tihedal taignal, millele on lisatud kirsstomateid, värskeid ja mahlaseid spinatilehti, paprikat ja loomulikult oliive. Selleks, et see omandaks rikkaliku ja vürtsika maitse, on vaja lisada juustu. See on traditsiooniline kreeka feta ja mozzarella.

Kreeka pitsa koostis sarnaneb paljuski traditsioonilise samanimelise salati retseptiga, mida serveeritakse igas endast lugupidavas restoranis. Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Siin pole suitsu- ega praeliha – ainult juurviljad ja juustud. Ja see, et seal on väike tükk tainast, ei ole figuurile takistuseks.

Hiljuti on Kreeka pitsale mõned sordid. Seega võib soovi korral lisada seeni või liha, peekonit või salaamit. See maitseb ainult paremini.

Me kaldume siiski kõrvale. Õpime kiiresti selgeks, kuidas valmistada tõelist Kreeka pitsat.

Retsept fotoga samm-sammult

Alustame koostisosade ostmisega. Enneminge poodi, peate välja selgitama, mida on vaja selle maitsva, rahuldava ja tervisliku roa valmistamiseks.

Seega, kui lähete poodi, ärge unustage osta:

• Eelvalmistatud pärmitaigen, kui te ei soovi ise valmistamisega vaeva näha.
• Mozzarella juust (pakend peab sisaldama vähem alt 180 grammi).
• Kreeka pitsa teine traditsiooniline koostisosa on fetajuust (selle jaoks on vaja veidi vähem – umbes 50 grammi).
• Kirsstomatid (sõna otseses mõttes 8-10 tükki).
• Bulgaaria paprika (ühest tükist piisab).
• Salatilehed või spinat.
• Mustad kivideta oliivid (tuleb palju tervet purki – neid läheb kaunistuseks vaja).
• Värsked kurgid.
• Oliviõli (küpsetusplaadi määrimiseks).
• Soolane pitsakaste (valmis segu leiate igast supermarketist).

Kui olete ostnud kõik vajaliku Kreeka pitsa jaoks, mille foto põhjustab suurenenud süljeeritust, võite hakata koostisosi valmistama.

Taigna valmistamine

Nagu iga teine pitsa, algab ka Kreeka pitsa taigna valmistamisega. Kui te ei leidnud külmutatud toodet, saate seda ise valmistada. Selleks sega teelusikatäis kuiva kiirpärmi, veerand tassi leiget vett, teelusikatäis soola ning umbes kaks tassi nisu ja üks tass leivajahu.

Esm alt segage suures kausis kahte tüüpi jahu. Eraldi konteineris lahjendage pärm sooja veegaja jäta mõneks ajaks, et need laiali läheksid. Pärast seda lisage sool ja segage saadud segu hoolik alt. Nüüd saate segada, segades järk-järgult jahu. Tulemuseks peaks olema homogeenne ilma tükkideta elastne mass, mis tuleb laotada tasasele pinnale ja puistata jahuga. Sõtku pärmitaignat viis minutit. Seejärel jagage see kaheks võrdseks osaks, pange oliiviõliga määritud sügavasse nõusse. Nii et see valetab mitu tundi.

Kui kõik on õigesti tehtud, kahekordistub kolme tunni pärast testi maht.

Kastme ja täidise valmistamine

Bulgaaria paprika ja kurk tuleb põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pese spinat ja salatilehed hästi, kuivata ja rebi väikesteks tükkideks. Kirsstomatite puhul korrake samu manipuleerimisi, ainult et peate eemaldama vars ja lõikama terava noaga köögiviljad üsna õhukesteks ringideks.

Nüüd saad taigna lahti rullida. Kreeka pitsa põhi peaks olema õhuke. Nõu läbimõõt on umbes 30 cm. See pannkook tuleb korralikult oliiviõliga määrida ja selle pinnale laiali määrida. Saate seda teha keeduharjaga või kätega (pidage meeles, et enne seda peske need korralikult läbi). Pärast tomatit või spetsiaalset pitsa kastet määrige tainas laiali. Samuti ettevaatlikult, kuiva kohta jätmata. Olge pannkoogi äärtega ettevaatlik – enamasti jäävad need kuivaks.

Kas te ei leidnud erilist kastet? Tzatziki on valmistatud majoneesi või madala rasvasisaldusega jogurti, küüslaugu javärsked kurgid, nii et seda on lihtne ise valmistada.

Edasised manipulatsioonid

Vala tükeldatud Mozzarella juust ühtlase kihina määritud põhjale, tomatid ja paprika. Nüüd saab ahju sisse lülitada ja põhja küpsetada. Traditsiooniliselt küpsetatakse Kreeka pitsat ahjus, mille temperatuur ulatub 400 kraadini. Kaasaegsete koduperenaiste arsenalis tavaline ahi. Kuid selle võimalustest piisab maitsva roa valmistamiseks.

Nii, põhi on küpsenud – saad selle välja. Nüüd saate välja laduda tükeldatud kurgi, oliivid ja salatilehed. Kaunista hakitud fetajuustuga.

Head isu!

Nõuanded ja nipid

Ärge koonerdage oliiviõliga Kreeka pitsa puhul. Need on üksteise jaoks loodud. Nagu Sirtaki ja Kreeka ise. Esitletud traditsiooniline roa valmistamise viis sobib kõige paremini neile, kes hoolitsevad oma figuuri eest või lihts alt ei söö liha, sest Kreeka pitsa kalorisisaldus on vaid 380 kcal.

Kas soovite retsepti pisut rahuldavamaks muuta? Lisage julgelt keedetud kana või veiseliha. Kreeka pitsa koostisosad sobivad ideaalselt mereandidega. Nad võivad olla ka osa sellest suurepärasest kulinaarsest ansamblist.

Aga tagasi meie Plakuntose juurde. On leitud allikas, kus pitsat esmakordselt mainitakse. See on Kreeka kokaraamatdateeritud 1. sajandisse pKr. See sisaldab retsepte väga erinevate täidiste jaoks. Seejärel küpsetati pitsat pähklite, juustu, köögiviljade ja ürtidega, küüslaugu ja kanaga – üldiselt sellega, mis käepärast.

Nüüd teate, kuidas valmistada ehtsat Kreeka pitsat, ja saate oma lähedastele traditsioonilise roaga rõõmu valmistada.