Teised käigud: kiire ja maitsev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pearoad on meie dieedi lahutamatu osa. See on täisväärtusliku lõuna- ja õhtusöögi oluline komponent. Pearoad võib tinglikult jagada köögiviljadeks, lihaks ja kalaks, millele valitakse sobivad lisandid. Neid saab serveerida nii kuum alt kui külm alt. Neid on väga erinevaid: maitsvad retseptid teise käigu jaoks, lihtsad ja keerulised, kiiruga valmistatud või pidulikule lauale, klassikalised ja täiesti uued. Teeme valiku huvitavamatest pearoogadest.

Kana reied riisiga

See on üks neist kiiretest ja lihtsatest toitudest. Maitsev ja rikkalik õhtusöök, mis sobib kogu perele. Selle peamine eelis on see, et riisi ei ole vaja eraldi keeta. Roa valmistamiseks vajate:

• Kana reied – 6 tükki.
• Riis – 1,5 tassi.
• Kanapuljong – 2 tassi.
• Sl. või - 60 grammi.
• Suur porgand.
• Konserveeritud (külmutatud) herned – 350 grammi.
• Pipar, sool.
• Foil.

Asetage riis ahjuvormi põhja, asetage sellele reied, maitsestage kõik pipra ja soolaga. Lõikasime porgandid ilusateks õhukesteks ringideks ja laotasime ka riisile. Läbiv alt ühtlaseltmääri või ja vala kurnatud puljong. Kata fooliumiga ja pane ahju. Temperatuur peaks olema 200 ° C. Küpseta umbes 50 minutit, lisa valmis teisele roale blanšeeritud herned. Laske mõni minut seista ja serveerige.

Kalkun juurviljade ja juustuga

Kalkuniliha on dieettoode. Vähesed inimesed ei tea selle kasulikest omadustest. Köögiviljadega kombineerituna saadakse väga tervislik ja maitsev teine käik. Selle ettevalmistamine võtab üsna palju aega ja tooteid.

Meil peab olema:

• 300 grammi kalkunit.
• Väike sibul.
• 30 ml oliiviõli.
• 2 küüslauguküünt.
• 300 grammi suvikõrvitsat või baklažaani.
• Tass rohelisi ube.
• ½ tassi juustu (hakitud).
• Tass kirsstomateid.
• Sool.
• Natuke oreganot, basiilikut, musta pipart.

Kalkunifilee ja kõik köögiviljad tuleks lõigata mitte väga suurteks kuubikuteks, hakkida küüslauk. Panime oliiviõliga hautamispanni tulele, paneme sinna kalkun ja praeme kuldpruuniks. Lisage kalkunile sibul ja küüslauk ning jätkake praadimist veel minut aega. Panime keedetud köögiviljad kaussi ja küpsetame viis minutit, lisame juustu ja hoiame rooga mõnda aega tulel, kuni see sulab.

Türgi sidruniga

Kalkuni roogasid peetakse madala kalorsusega, need sobivad suurepäraselt neile, kes peavad dieeti või järgivadõige toitumine. Kalkuni maiuste valmistamiseks vajate:

• Filee – 600 grammi.
• Sibul – 4 tk
• Sidrun.
• Köögiviljapuljong - 100 ml.
• Oliviõli - 30 ml.
• Mesi – supilusikatäis.
• Vürtsid ja sool maitse järgi.

Rivi ühe sidruni koor ja pigista mahl välja. Haki sibul peeneks. Vala praepannile õli ja kuumuta. Prae kalkunifileed veidi sibula ja koorega. Seejärel valage sinna puljong, lisage mesi ja sidrunimahl, segage. Laske toodetel keema tõusta, seejärel vähendage kuumust ja hautage veel 15 minutit. Fillet on soovitatav serveerida hautatud köögiviljade või riisiga.

Toome teie tähelepanu fotodega teise käigu retseptidele, mille peamiseks koostisosaks on kanaliha. Neid saab valmistada mitmel viisil: keeta, hautada, küpsetada, praadida, aurutada.

Praetud köögiviljad kanavorstidega

See eine on rammus, maitsev ja ilus vaadata. Peame võtma:

• Kana vorstid - 5 tk.
• Küüslauk – 2 nelki.
• Oliiv. õli - 2 spl.
• Brokkoli – 2 tassi.
• Magus pipar – 1 tk.
• ½ tl pune.
• Pipar ja sool.

Haki brokkoli veidi, lõika pipar kitsasteks ribadeks, tükelda küüslauk, lõika vorstid ringideks. Kuumutame panni, lisame õli, valame lihatoote sinna, praeme. Eemaldame valmis vorstid taldrikule ja lisame pannile köögiviljad, maitsestamevürtsid ja kuumuta 4 minutit. Pärast seda sega kõik tooted läbi ja küpseta veel mõnda aega, kuni köögiviljad muutuvad krõbedaks.

Kanakotlet

Selliselt küpsetatud lihal on väga õrn ja meeldiv maitse. See valmistub väga kiiresti. Vajame:

• Kanafilee.
• Kreekerid paneerimiseks.
• Üks muna.
• Paar viilu sidrunit.
• Pipar ja sool.

Filee ei löö köögihaamriga väga tugev alt maha, soola, pipraga ja piserda mahlaga. Klopi lahti muna, kasta filee sellesse ja määri riivsaiaga. Prae pannil mõlem alt poolt.

Kanajuustu pajaroog

Seda rooga peetakse üheks maitsvamaks. Pajaroad on liha, köögiviljad, kodujuust, magusad. Teiseks käiguks pakume maitsvat retsepti kana, juustu ja Itaalia ürtidega. Koostisosad selle valmistamiseks:

• Kanafilee – 300 grammi.
• Kaks muna.
• Jahu – 50 grammi.
• Piim – 150 ml.
• Juust – 50 grammi.
• Sool.
• Itaalia maitsetaimed.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, klopi munad piimaga lahti, lisa sool, jahu ja maitseained. Vala kana saadud massiga ja lisa riivjuust. Segame massi ja paneme vormi. Saadame selle ahju 35-40 minutiks. Temperatuur selles peaks olema 250 °.

Bombay kartulid

Igal riigil on oma rahvustoidud. Täna räägime India köögist. Teatavasti valmistatakse seal toitu lisadesigasuguseid vürtse. Teise kursuse ettevalmistamiseks võtke:

• Kilogramm kartuleid.
• 2 tomatit.
• 2 spl taimeõli.
• ½ tl pipar.
• 100 g ploome. õlid.
• Tšiili.
• Ginger.
• Petersell.
• ½ tl koriander.
• Kurkum.

Keedukartul lõigatakse suurteks viiludeks, tomatid suurteks tükkideks. Haki petersell, hõõru ingver.

Lisa kuuma õliga praepannile vürtsid ja kuumuta tasasel tulel. Pärast seda pange sellesse segusse või, prae ingver ja lisage tomatid. Hautame kõiki tooteid veidi tulel. Viimasena lisa kartul, petersell ja sool. Prae kõike koos vähem alt viis minutit.

Lihtsad retseptid teise käigu jaoks

On aegu, mil pole aega keerukate toitude valmistamiseks. Pakume mitmeid kergeid ja lihts alt valmistatavaid roogasid.

Lihapajaroog

Pasta hakklihaga lõuna- või õhtusöögiks on üsna toitev ja väga maitsev roog. Seda on kiire ja lihtne valmistada. Võtke järgmised komponendid:

• Paks pasta – 800 grammi
• Hakkliha – 800 grammi.
• Sibul – 2 tk
• ½ kunst. kuiv vein.
• 1 spl tomatimahl.
• Vürtsid.

Vajame ka kreemi. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Tühjendada. või - 60 grammi.
• 0, 5 liitrit piima.
• Jahu - 2 spl
• Juust – 200 grammi.

Keeda pasta tavalisel viisil, lisa neile taimeõli. Eraldi prae pannil hakkliha koos sibulaga. Viie minuti pärast lisa hakklihale maitseained ja kuiv vein. Niipea, kui see aurustub, valage lihale tomatimahl. Küpseta, kuni niiskus aurustub.

Kreemi valmistamiseks tuleb või väikeses anumas madalal kuumusel vedelaks viia. Seejärel valage pidev alt segades piim, lisage jahu, pipar ja sool. Viimasena pane juust koore sisse.

Kõrgesse küpsetuspaberisse, mis tuleb esm alt õliga määrida, pane pool pastast, peale kogu hakkliha, siis jälle pasta. Pärast seda vala peale koor. Küpseta ahjus umbes 40 minutit, hoides temperatuuri 180-200 °C.

Veisepraad

Paljude inimeste toitumise aluseks on lihatoidud. Selle tootega on palju retsepte. Rostbiifi küpsetamiseks vajame:

• Rasvane veiseliha – kilo.
• Oliiv. õli - 2 supilusikatäit.
• Sool ja pipar.

Rivi veise sisefilee tükk soolaga ja jäta veerand tunniks seisma. Sega oliiviõli pipraga. Pintselda liha selle seguga korralikult üle. Asetage rostbiiliha 25 minutiks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju, seejärel alandage temperatuur 150 °C-ni ja viige roog valmis. Tõsta küpsenud liha ahjust välja, kata fooliumiga ja jäta 20 minutiks seisma.

Õrn lõhe

Selle üsna lihtsa teise käigu ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Võtke järgmised tooted:

• 2 lõhefileed.
• Üks supilusikatäis Dijoni ja teralist sinepit.
• Telusikatäis vahtrasiirupit, oliiviõli.
• Pipar;
• Sool.

Toiduvalmistamiseks võtame lõhefileed. See peaks olema toatemperatuuril. Katame küpsetusplaadi õlitatud küpsetuspaberiga. Soola ja pipar fileele. Asetage see nahaga pool allapoole lehele. Ühendame sinepi siirupi ja õliga ning valame kalale. Küpseta 10 minutit 200°C juures.

Krõbedad kalasõrmed

Tutvustame veel ühte väga maitsvat teist kalarooga. Toiduvalmistamiseks vajame:

• 2 suurt muna.
• ¼ Art. jahu.
• 2 tassi riivsaia.
• Pipar.
• 450 grammi tursafileed.
• Sool
• Taimeõli.

Klopi munad eraldi kausis vispliga lahti. Valmistage ette kaks väikest kaussi, üks jahu ja teine riivsaia jaoks.

Piprise kalafileed, soola ja lõika piklikeks viiludeks. Veereta tükke esm alt jahus, seejärel lahtiklopitud munas ja määri riivsaias.

Aseta sel viisil valmistatud kalatükid eelkuumutatud pannile ja prae 3 minutit mõlem alt poolt. Pane valmis roog taldrikule, mis on eelnev alt kaetud paberrätikuga.