2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pohlam on üks levinumaid metsamarju. Sellel on mitmeid kasulikke omadusi, vitamiinirikas. Marjal endal on väljendunud maitse ja kerge kibedus, see on mahlane ja lõhnav. Ta kasvab Kaukaasia, Uurali okasmetsades, Venemaa Euroopa osa soode kallastel.
See mari on antimikroobne ja seenevastane, kuid pidage meeles, et see on suurtes kogustes mürgine.
Lisaks marjadele kasutatakse raviotstarbel ka pohla lehti. Neid kasutatakse taimeteede ja tõmmiste valmistamiseks.
Puuviljajoogid, marjadest valmistatakse mahlad, pohlamoosi, moosi keedetakse, tarbitakse toorelt. Sageli valmistatakse pohladest kõikvõimalikud liharoogade kastmed ja maitseained.
Vitamiinide ja muude kasulike ainete maksimumi säilitamiseks ei tohiks pohlamoosi kuumtöödelda. Saate valmistada nn "vitamiini". Selleks jahvatatakse valmistatud pestud marjad suhkruga vahekorras 1: 1. Valmis segu hoitakse klaasanumas külmkapis.
Lühikest aega, näiteks transportimiseks, võib terveid suhkruga ülepuistatud pohlamarju säilitada pimedas ja jahedas.
Seal on mitmeid retsepte, mille jaokssaab teha pohlamoosi. Kõigi nende peamine idee on alistuda marjade termilisele mõjule nii õrn alt kui võimalik. Pohlamoosi valmistamiseks on vaja võtta kilogramm värskeid küpseid marju, poolteist kilogrammi suhkrut, 600 ml vett, nelki ja maitse järgi kaneeli. Sorteeri marjad, loputa ja vala üle keeva veega. Eraldi valmista siirup, aseta sinna marjad ja küpseta ühe hooga. Jäta jahtuma. Selles etapis võite maitse järgi lisada vürtse.
Sageli valmistatakse pohlamoosi, mille kasulikkus on organismile nii suur, lisades muid marju ja puuvilju. Nii valmistavad nad näiteks õuna-pohla-, pirni-pohla-, jõhvika-pohlamoosi jne. Marjade ja puuviljade proportsionaalse suhte saate valida enda kaalutlustest ja maitse-eelistustest lähtuv alt.
Teine originaalne ja maitsev retsept seda marja kasutades on pohlapirukas. Variante võib olla päris palju. Üks lihtsamaid saab olema pohlaküpsis. Selle valmistamiseks peate võtma kolm muna, ühe klaasi suhkrut, jahu ja marju. Vahusta munad eraldi suhkruga, lisa vahustamist jätkates ettevaatlikult jahu. Viimasel etapil segage marjad.
Teine võimalus on pohla-pärmipirukas. Selle ettevalmistamiseks vajame pärmitaignat. Sellest moodustame koogikorvi. Kui kasutad värskelt külmutatud pohli, siis on parem põhi eelküpsetada ahjus 15 minutit 180 kraadi juures. Pärast seda pane pealemarjad ja puista üle suhkru või tuhksuhkruga. Kui marjad on värsked, saate need kohe välja panna. Järgmisena küpseta kuni valmis.
Selleks, et viljad säiliksid aastaringselt, võib kasutada külmutamismeetodit või valmistada leotatud pohlaid, millest saab valmistada sama häid pirukaid, pirukaid ja muid küpsetisi kui värsketest või külmutatud.
Leotatud pohlade küpsetamiseks tuleb valmistada suhkrusiirup. Liitri vee jaoks läheb vaja 1 suurt lusikatäit suhkrut, veidi soola, kaneeli, nelki. Kuumuta siirup keemiseni ja tõsta kõrvale jahtuma. Sellest kogusest piisab 1 kg värskete marjade jaoks. Loputa jõhvikad ja sorteeri välja. Seejärel valage üle jahtunud siirup.
Soovitan:
Praetud spinat ja selle eelised. Kuidas spinatit süüa
Meie jaoks on spinat eksootiline. Suurem osa elanikkonnast on harjunud tilli ja peterselliga, kuid mitte spinatiga. Kuid mõnes välisriigis on see toode asendamatu koostisosa paljudes roogades. Spinatit kasutatakse lisandina ja küpsetatakse maitsestatud roana iseseisv alt. Näiteks praetud spinat. Kuidas seda kasutada ja millisel kujul see rohelus rohkem vitamiine sisaldab, loe edasi
Forshmaki heeringas: klassikaline retsept ja selle variandid
Forshmak on rammus ja väga maitsev suupiste. Roaks on muude koostisosadega segatud hakitud heeringas. Sellist “pasteeti” määritakse leivale või laotakse tartlettidesse. Aja jooksul on klassikaline retsept muutunud, lisandunud on midagi uut ja tänapäeval on suupisteid palju variatsioone
Traditsiooniline vene külm eelroa tarretis. Roa kalorisisaldus ja selle valmistamise retseptid
Üks traditsioonilisi vene suupisteid enamikul talvepühadel on tarretis. Selle roa kalorisisaldus võib olenev alt kasutatud koostisosadest varieeruda ja maitse (kui see on korralikult valmistatud) on alati suurepärane. Kuidas valmistada kõrge kalorsusega aspikat ja kuidas seda rooga dieetiliseks muuta, sellest lähem alt hiljem
Marineeritud kurk: kalorisisaldus ja selle arvutamise meetodid, samuti selle köögivilja kasulikud omadused
Hapukurkide energeetiline väärtus sõltub sellest, mida täpselt ja millises koguses marinaadile lisati
Maitsvad salatid: retseptid ilma majoneesita. Selle asemel mitu kastet
Salatid pakuvad kõhurõõmu nii pühadel kui ka argipäeval. Need annavad erinevaid maitseid ja neid söövad kergesti kõik laua taga istujad. Masendab ainult kastme monotoonsus: ükskõik, mis koostisaineid roog ka ei sisaldaks, täidetakse need enamasti majoneesiga. Paastupäevadel asendub see igav alt taimeõliga – ja siin on tavaliselt fantaasia ammendunud. Maailma kulinaaria tunneb aga palju kastmeid, millest saab hämmastav alt maitsvaid salateid
