2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Baje kaste on klassikaline Gruusia maitseaine, mida kasutatakse paljude pearoogade juurde. Näiteks maitseb see suurepäraselt linnuliha, kala ja isegi köögiviljadega. Selle kastme populaarseim versioon on kooritud pähklituumade lisamisega.
Kuidas muuta roog ainulaadseks?
Kui soovite, et külalised ja sugulased teie rooga kauaks mäletaksid, kasutage Baje kastet. See on klassikaline idamaine delikatess. See on mitmekülgne ja väga lihtne valmistada. Protsess ei võta teilt palju aega ja vaeva. Iga Gruusia koduperenaine saab Baje kastme raskusteta valmistada. Kuid peaaegu igal naisel on oma saladused, mis muudavad selle pearoaga serveeritud vedela maitseaine ainulaadseks ja originaalseks. Vaatleme klassikalist retsepti.
Peamised koostisosad
Niisiis, Baje kastme valmistamiseks ei vaja me nii palju tooteid. Enamik neist on igal perenaisel alati käepärast. Esiteks on need kreeka pähklid. Kastme rikkalikuks muutmiseks võtke poolteist klaasi, mitte vähem. Välja arvatudLisaks vajame küüslauku, peaaegu ükski Gruusia roog ei saa ilma selleta hakkama, ja veelgi rohkem maitseaineid. Peate võtma kas kolm suurt nelki või 6-8 väikest. Samuti on vaja vett eelnev alt keeta - 400 grammi (kaks klaasi). Samuti ei saa me ilma poole sidrunita hakkama. Soovi korral võib selle asendada 3-4 spl valge veiniäädikaga. Ja lõpuks vajame maitse järgi soola.
Toiduvalmistamisprotsess
Alustades pähklitest. Maitsva Baje kastme valmistamiseks soovitab retsept need põhjalikult jahvatada. Ärge olge laisk - valige parimad valitud tuumad. Maitsestamise lõppmaitse sõltub ju suuresti nende kvaliteedist. Pähkleid saab jahvatada igal viisil. Vanasti tehti seda uhmris, nõukogude ajal - hakklihamasinas. Viimasel juhul tuleb pähkleid kaks korda jahvatada. Tänapäeval on olemas spetsiaalsed veskid, mis muudavad selle ülesande palju lihtsamaks.
Pärast juba jahvatatud pähkleid pane blenderisse. Selle ülesanne on kõik koostisosad hästi segada. Lisage sool, eelnev alt purustatud küüslauk, valage sinna keedetud vesi. Veenduge, et "Bageti" kaste kreeka pähklitega ei osutuks liiga vedelaks. Parem on mitte lisada kogu vett korraga, vaid lisada järk-järgult.
Nüüd löö kõik põhjalikult läbi. Soovi ja maitse järgi võib kastmele lisada erinevaid Gruusia vürtse ja maitseaineid. Sobivad safran, pipar, humal. Ühesõnaga, pane julgelt kõik, mis sulle meeldib. valaminesaadud segu eraldi kaussi ja pigista sinna pool sidrunit või lisa äädikat, nagu sulle meeldib. Pärast kogu saadud mahla filtreerimist. Lõppkokkuvõttes ei tohiks teie kaste olla keefirist paksem. Vastasel juhul võib seda lahjendada ülejäänud keedetud veega. Nüüd segage kõik tavalise supilusikaga ja serveerige.
Muide, grusiinid ise ei soovita kastet liha kõrvale süüa. Kuid on gurmaane, kellel on erinev seisukoht. Klassikalisel kujul serveeritakse "Bage" kanaga, sageli keedetud või praetud. Restoranides pannakse see otse kastmesse. Hästi maitsev delikatess kala, suvikõrvitsa, lillkapsa ja baklažaaniga. Paljudele inimestele meeldib sellesse leiba või kooke kasta.
Head isu, edukaid kulinaarseid elamusi köögis!
Soovitan:
Kuidas valmistada pasta jaoks kastet?
Kaste on suurepärane viis tavapärase toitumise mitmekesistamiseks. Selle aluseks on tavaliselt liha, linnuliha, seened või köögiviljad ning seda kasutatakse põhiroa maitse parandamiseks. Tänases artiklis vaatleme mõnda lihtsat pastakastme retsepti
Kuidas valmistada valge kala kastet: retseptid koos fotodega
Kalakaste on roale mõnus lisand. Tihti on just kaste see, mis roa maitse ja aroomi täiel määral paljastab
Kuidas teha pähklijahu ja sellest küpsiseid teha?
Pähklijahu on kõige populaarsem pähklipõhine toode. Selline jahu on üsna kasulik ja toitev. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Kuidas valmistada pähklijahu kodus? Ja mida sellest süüa teha? Me räägime sellest meie artiklis
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas teha kakaopulbrist kakaod. Kuidas teha kakaopulbrist glasuuri
Kas tead, kuidas kakaopulbrist kakaod teha? Kui te seda teavet ei oma, tunnete selle artikli materjalide vastu suurt huvi
