Roheline kaste. Parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaste on restorani tunnus. Iga kokk püüab muuta roa säravaks, maitsvaks ja originaalseks. Seetõttu serveeritakse sageli lisandina kastet, mida võib tarbida liha, kala, kartuli vms kõrvale. Seda on erineva värvi ja maitsega. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada rohelist kastet. Lõppude lõpuks sobib see hästi peaaegu kõigi liha-, kala- või köögiviljaroogadega.

Külma rohelise kastme retsept

Reeglina tehakse seda oma maitse järgi. Kuum roheline kaste võib ju olla hapukas, magus või neutraalne. Tulemuseks on särav värv, mis näeb koos roaga täiuslik välja.

Tuuma rohelise kastme valmistamiseks võtke väike hunnik koriandrit. Loputage hästi, kuivatage ja tükeldage peeneks. Asetage 2 kooritud, hakitud küüslauguküünt koriandriga kaussi. Võtke serrano pipar, eemaldage lihts alt kivid, et kaste liiga tuliseks ei tuleks. Haki see peeneks ja pane koos küüslaugu ja koriandriga kaussi.

Võtke kaks väikest laimi, pigistage neist mahl eraldi nõusse välja. Lisa ka 1 spl. l. valge äädikas. Riivi ühe laimi koor. Võtke 0,5 st. l. Dijon ja vürtsikas sinep. Samasse konteinerisse pange 10 gr. kallis.

Segage kõik ül altoodud koostisosad blenderi kausis, muutke ühtlaseks massiks. Järk-järgult valage 0,5 spl. oliiviõli. Nüüd lisa maitse järgi soola ja muid maitseaineid. Hoia 30 minutit külmkapis.

See kaste on rikkalikult rohelist värvi. See sobib hästi kala, pitsa, nuudlite või muude teraviljadega. Lihts alt ärge unustage, et kaste tuleb ise maitsta tuua.

Mehhiko kaste

See retsept on lihtne ja kättesaadav igale perenaisele. Mehhiko rohelise kastme valmistamiseks vajalikud koostisosad:

1. Rohelised tomatid - 5 tk

2. Küüslauk – 4 nelki.

3. Koriander – 1 kamp.

4. Tšilli pipar - 3 tk.

4. Avokaado – ½ tl

5. Vesi - ½ spl.

6. Sool maitse järgi.

Koorige tomatid. Selleks kasta need 1 minutiks keeva veega nõusse. Seejärel kooritakse tomatid kiiresti ja hästi. Haki küüslauk jämed alt, lisa sellele koriander, tšillipipar, avokaado ja sool. Blenderda segistiga ühtlaseks massiks. Seejärel lisage vesi ja segage uuesti hästi.

Teil on tõeline vürtsikas Mehhiko roheline kaste. See sobib suurepäraselt kõigi lihast valmistatud roogadega.

Kaste talveks

Seda ei pea keema. Kõige tähtsam selle kastme juures on lisada piisav alt soola. Siis võib seda tarbida terve talve. Selle valmistamiseks võtke üks suur hunnik peterselli ja tilli. Tapa rohelised segistiga ühtlaseks.

Siis peate roheliste tomatite pe alt koorima ja koore eemaldama. Alustuseks piisab 4 tükist. Lõika need tükkideks ja lisa blenderis rohelistele. Vahusta mass uuesti ühtlaseks. Seejärel pange samasse anumasse 4 rohelist paprikat ja sama palju küüslauguküünt. Esm alt peske ja puhastage neid.

Kõik ül altoodud koostisained klopi kokku. Lisa 3 spl. l. soola ja segage hoolik alt. Nüüd on talveks mõeldud roheline kaste valmis. Kõik, mida pead tegema, on valada see purki ja jahutada.

Roheliste ubade kaste

Selle valmistamiseks keetke 2 liitrit vett, lisage soola. Seejärel kasta oad (2 supilusikatäit) 5 minutiks keevasse vette. Pärast õiget aega tõsta oad lusikaga veest kaussi, mis pane kohe jääle. See on vajalik selleks, et oad säilitaksid oma värvi ja ei tuhmuks.

Vala 5 spl. l. oliiviõli, pane sinna 4 hakitud küüslauguküünt ja prae umbes 3 minutit. Ärge laske sellel kuldpruuniks saada. Oad, küüslauk, 1 tl sidrunikoor, pane segistisse, vala 2 spl. l. sidrunimahl ja klopi ühtlaseks.

Rivi jämedale riivile 200 gr. kitsejuust ja vala sellesse segu, mis blenderis läbi segati. Soola ja pipart oma maitse järgi. Sega mass hoolik alt läbi, pane 40 minutiks külmkappi ja võidki serveerida.

Itaalia kaste

Ideaalne keedetud või grillitud liha kõrvale. Itaalia rohelise kastme valmistamiseksvajate neid tooteid:

1. Petersell – 1 hunnik.

2. Murulauk – 1 väike hunnik.

3. Sool - 2,5 gr.

4. Veiniäädikas (hele) - ½ spl. l.

5. Vesi – 15 ml.

6. Oliiviõli - 7-10 ml.

Pane ül altoodud koostisained blenderisse ja klopi ühtlaseks. Lisa 1 spl. l. oliiviõli ja veidi vett, et kaste liiga paks ei jääks.

Nüüd teate, kuidas valmistada Itaalia rohelist kastet. Retsept on väga lihtne ja taskukohane. Seetõttu saab seda valmistada iga perenaine.

Toiduvalmistamisnõuanded

Kui soovid saada kastmele pikantsemat maitset, siis eemalda terav alt pipr alt seemned. Lõppude lõpuks on nemad need, kes annavad sellele eelise. Mehhiko roogades on soovitav lisada lisaks teravale paprikale ja küüslaugule ka pipraterad.

Kastme roheline värv tuleneb sellistest koostisosadest nagu brokkoli, lillkapsas, värsked ürdid, porrulauk, avokaadod, rohelised tomatid, kurgid, õunad ja palju muud. teised

Kastme segamisel proovige lisada veidi vett. Haki eelnev alt ka rohelised ja muud toidud. Siis on lihtsam massi homogeensesse olekusse viia.

Keetke rohelisi kastmeid, katsetage erinevate roogadega ning üllatage oma leibkonda ja külalisi uue, soolase ja õrna maitsega.