Roheline tatar: retseptid, kasulikud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud meist isegi ei tea, et selline toode on olemas. Kuid juba eelmise sajandi 50ndatel oli roheline tatar meie kaupluste riiulitel auväärsel kohal. Seejärel järgisid nad USA eeskuju ja hakkasid seda praadima. Tegelikult hakati seda ainulaadset taime India ja Nepali mägistes piirkondades kasvatama umbes neli tuhat aastat tagasi. See jõudis meile Kreekast, mistõttu sai see oma nime. Kasu, mida tatar inimesele toob, nimetatakse seda "teraviljade kuningannaks".

Mis on inimesele kasulik roheline tatar

See toode sisaldab tohutul hulgal väga erinevaid mikroelemente ja annab inimorganismile nii suure abi, et seda on raske üle hinnata. Proovime nüüd kirjeldada vähem alt mõnda rohelise tatra eelistest.

1. Toortatar on väga tõhus veenilaiendite ja hemorroidide puhul, kuna sisaldab paljurutiin, millel on tervendav ja ennetav toime veenidele, pinguldab veresooni ja peatab verejooksu.
2. Kuna rutiin tugevdab sidekudede väikseimaid veresooni, on tatar kasulik artriidi, reumaatiliste ja muude veresoonkonnahaiguste korral.



3. Kui roheline tatar on toidulaual sage külaline, tuleb kasuks ka teie immuunsus, paraneb vereringe.
4. Selle regulaarsel kasutamisel eemaldatakse organismist liigne kolesterool, raskmetallide ioonid, jääkained, mille inimene on saanud lapsepõlves ennetava vaktsineerimise käigus.
5. Neid, kes seda toodet armastavad, ei ohusta vanemas eas südameprobleemid ja skleroos.
6. Mõnede tatras sisalduvate hapete tõttu paraneb ka seedimine.
7. See hoiab veresuhkru kontrolli all, alandades glükoosi taset, mis on väga oluline neile, kes kannatavad II tüüpi diabeedi, kolesterooli ja ülekaalu all.
8. Roheline tatar sobib hästi nii dieet- kui ka tavadieediks. See sisaldab palju kiudaineid ja vähe süsivesikuid, seega on see kasulik eakatele ja täiskasvanud inimestele.

Kuidas küpsetada rohelist tatart

Oletame, et roheline tatar on kasulik. Kuidas seda küpsetada? Saate seda küpsetada samamoodi nagu tavaliselt – küpsetada või muul viisil. Lõppude lõpuks on see toores kujul väga kasulik nii südamele kui ka figuurile. Vaatame selle õrna valmistamise viisi!

Selleks leotage seda toodetkaheks tunniks külmas vees, pärast mida peseme selle, paneme tasasele taldrikule või pärgamendilehele ja jätame ööseks sellisesse niiskesse olekusse. Kui teie ees on kvaliteetne tatar, siis juba järgmisel päeval annab see esimesed idud. Sellist rooga, nimelt idandatud tera, võib lisada rohelistesse salatitesse või süüa niisama.

Kuidas sellist tatart valmistada

Vanadest retseptidest või kokaraamatutest leiate, kuidas rohelist tatart valmistada. Siin pole midagi keerulist. Teraviljade keetmine võtab aega vaid 15 minutit, seega säilivad küpsetusprotsessis peaaegu kõik kasulikud ained. Enne tatra keetmist tuleb see hästi pesta ja seejärel valada teravilja tasemest paar sentimeetrit kõrgemale veega. On veel üks retsept, originaal, säilinud iidsetest aegadest.

Võtame vett ja teravilja vahekorras 2:1. Keedame vee, aurutame tatar keeva veega ja katame panni kaanega. Kui seda teha õhtul, siis hommikul tuleb lihts alt peaaegu valmis puder üles soojendada ja piim lisada. Võid lisada ka pähkleid, seemneid või valada moosi. Hommikusöögiks saad suurepärast rohelist tatart, mille kasu pole töötlemisest kahanenud. Samamoodi saab õhtusöögiks suurepärase lisandi kogu perele. Valage hommikul teraviljale lihts alt keev vesi.

Üks valikuid tatra õigeks valmistamiseks

Sellise toote töötlemiseks on ka teisi võimalusi. Siin on teie ees roheline tatar, oleme juba õppinud seda küpsetama. Aga millega seda serveerida? Uurime välja, millega see ühildub. Alates sellestteravilja on dieettoode, see sobib väga hästi köögiviljatoiduks. Nelja portsjoni jaoks peate võtma: tatar - pool kotti, tomatid - kaks tükki, suvikõrvits suvikõrvits - üks, magus paprika - üks, väike porgand, porru - üks vars ja sibul - üks pea.

Maitse järgi - taimeõli, basiilik, petersell ja sool. Eemalda suvikõrvits alt ja paprikatelt seemned. Puhastame need, samuti sibula ja porgandi, tükeldame. Peseme teravilja. Panime selle kõik praepannile, lisame taimeõli. Valage vett, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud, keetke. Pärast keetmist vähendage tulekahju miinimumini ja keetke 25 minutit. Minut enne valmisolekut soola ja lisa hakitud rohelised. Valmis, võite süüa!

Idanev roheline tatar

Enamik tooteid on geneetiliselt muundatud, roheline tatar on üks nendest, mis on looduslikud, ehtsad. Mille poolest see erineb riiulitel leiduvast? Asjaolu, et ta on elus ja võib kasvada ning kauplus on läbinud kuumtöötluse ja ei suuda tärgata. Kuidas meie teravilju idandada?

Lihtne. Valage tatar suurde anumasse, loputage puhta veega ja täitke joogiveega. Veetase on paar sentimeetrit kõrgem. Laske sel kolm tundi seista. Ei soovita enam, kuna tekib ebameeldiv lima. Tühjendage vesi, segage terad ja jätke 12 või enam tundi pimedasse kohta. Selle aja jooksul peate veel paar korda segama. Võime eeldada, et puder on valgete ilmudes valmis.võrsed. Lima korral loputa tatar hästi veega. Kes tahab, et idud oleksid suured, leotage kruupe veel 1-2 päeva, seejärel loputage, maitsestage rafineerimata taimeõli, soola ja serveerige.

Tatrajahu

See rohelisest tatrast valmistatud jahu on palju tervislikum kui nisujahu. Venemaal nimetati seda mooruspuuks. See on meile teada peamiselt selle järgi, et Maslenitsas küpsetati sellest tatrapannkooke. Sellest saab teha ka suurepäraseid lahjasid pelmeene, piparkooke, pelmeene, pannkooke, saia. Sellises jahus on palju aminohappeid, mis sisaldavad rohkesti rauda, fosforit, kaaliumit, tsinki, seleeni, magneesiumi, mangaani, vitamiine E ja B.

Inimese kehasse väga kergesti omastatav, soovitatav neile, kes põevad neeru-, maksahaigusi ja hüpertensiooni. Tatrajahu on suurepärane taimse valgu allikas, mis sisaldab rohkesti kiudaineid, mis aitab puhastada keha toksiinidest ja kahjulikest kogustest.

Kasulik diabeedi ja rasvumise, tugeva vaimse ja füüsilise stressi korral, ateroskleroosi ennetamiseks. Tatrajahu on leiva ja kookide, toorete otste valmistamise aluseks. Ja siiski, lahjendades seda piimas või vees, saame toitva ja tervisliku joogi!

Tatar tomati, koore ja kreeka pähklitega

Arvame, et oleme andnud rohkem kui piisav alt teavet tatra enda, sellest saadava jahu kohta. On aeg mõelda, kuidas rohelist tatart kasutatakse, retsepte tema osalusel. Alustuseks pakume teile ühte Itaalia köögi retseptidest. Vajame: tatart, tomateid, koort, kreeka pähkleid, ürte (tüümiani, rukolat), parmesani juustu.

Keeda tatart keevas soolaga maitsestatud vees kuni valmimiseni – kümme minutit. Nõruta vesi ja lisa pool kilogrammi tükeldatud tomateid. Sega peeneks hakitud pähklite ja koorega. Lisage juust (100 grammi), pipar, sool, ürdid, segage hoolik alt. Salat on serveerimiseks valmis.

Püreesupi keetmine

Veel üks Itaalia köögi roog, milles on kasutatud rohelist tatart. Retseptid on lihtsad, nagu näete, saab iga koduperenaine neid meisterdada. Supi jaoks läheb vaja: tatart - 250 grammi, jäätiseherneid - 80 grammi, sellerit - üks vars, porgandit (neli tükki), kartulit (kolm mugulat), kahte sibulat, basiilikut, oliiviõli (kaks lusikat), soola.

Valage tatar kolm tundi veega. Tükelda seller, porgand ja kartul. Pane kastrulisse ja prae väheses koguses õlis eelnev alt hakitud basiilik ja sibul. Lisa köögiviljad ja prae kõike koos paar minutit. Valage vett, et sisu kataks, ja laske keema tõusta. Seejärel filtreerime köögiviljad, säilitades puljongi, jahvatame need püreeks, valame uuesti puljongi, lisame tatar. Soola maitse järgi, küpseta 10-12 minutit, see tähendab, kuni tatar on valmis. Serveeri kuum alt, oliiviõliga üle niristatud ja basiilikuga kaunistatud.

Tatrasalat anšoovise ja paprikaga

Selle salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: roheline tatar - 200 grammi,punane pipar - kaks tükki, suvikõrvits - sama palju, anšoovised õlis - neli tükki, sool. Peske pipar, kuivatage, lõigake pooleks, eemaldage varred ja seemned. Pane need ahjuplaadile nii, et koor oleks tulele suunatud. Kuumutame ahju 220 kraadini ja küpsetame selles pipart, kuni nahk hakkab mustaks muutuma. Eemaldage see ja lõigake paprika väikesteks tükkideks. Koori suvikõrvits, lõika kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Tühjendage vesi ja jahvatage suvikõrvits ise köögikombainis või blenderis koos anšoovisega ettevaatlikult, kuni need omandavad kreemja konsistentsi. Keeda tatart soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Nõruta üleliigne vesi. Segame pipra ja tatra, valame ohtr alt valmis anšoovise- ja suvikõrvitsakreemiga. Roheline tatar mängib selles salatis erilist rolli. Selle omadused lisatakse koos ülejäänud koostisosadega ja saadakse tõeline vitamiinipomm, mida tuleks serveerida külm alt.

Krõbe tatar juustu ja õunaga

Üks Hispaania köögi retsepte sattus meie artiklisse. Selle lõpuleviimiseks vajame: tatart - 250 grammi, õunu - kaks tükki, pool kurki, kõva juustu - 150 grammi, sarapuupähkleid - 75 grammi, valgeid viinamarju - väike hunnik, rohelist sibulat - pool kobarat, kirvil - viis oksa, õunasiidri äädikas - üks lusikas, oliiviõli - kolm lusikatäit, pipar, sool. Nagu eelmistes retseptides, küpseta roheline tatar ja tõsta sügavasse kaussi. Lõika kooritud kurk väikesteks kuubikuteks. Teeme sama õuntega, eemaldades südamiku.

Haki pähklid, lõika juust väikesteks kuubikuteks, eemalda viinamarjaseemned ja lõika pooleks. Saadame kõik need koostisosad tatrale, lisame hakitud kirvil ja sibulat. Segades äädikat ja õli, lisades neile pipart ja soola, valmista kaste. Täidame sellega roa, jahutame ja serveerime lauale.

Tutvustasime teile minimaalset rooga meie imelistest teraviljadest. Kas see on tõesti nii kasulik roheline tatar? Arvustused ainult kinnitavad seda. Kulinaarset edu teile ja head isu!