Küpsetatud küüslauk: toiduvalmistamise retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpsetatud küüslauk ei pruugi paljud seda hinnata. Peamiselt selle pehme tekstuuri tõttu, mis kõigile ei meeldi.

Kuid selle köögivilja, nii toorelt kui ka küpsetatult, tõelised asjatundjad teavad, milline maitsev ja tervislik suupiste see osutub ning sobib paljude pearoogade juurde.

Küpsetatud küüslaugu eelised

Milleks üldse küüslauku küpsetada ja kas sellest jääb kasu?

Nagu paljud inimesed ütlevad, on kasu näha pärast 6 küüslauguküüne söömist. Ja selleks, et see säiliks ja kehas täielikult imenduks, on vaja juua vähem alt 1,5 liitrit vett päeva jooksul pärast köögivilja söömist.

Tund aega pärast 6 küüslauguküüne söömist hakkab keha aktiivselt omastama kõiki saadud kasulikke aineid: allitsiini, B-vitamiine ja mangaani. Ja praegune kiudaine normaliseerib kohe soolte tööd, eemaldades sellest toksiinid ja toksiinid.

2-4 tunni pärast sisenevad verre antioksüdandid, mis levivad läbi elundite ja kudede rakkude, kaitstes neid vabade radikaalide ja oksüdatiivse toime eest.stress.

6 tunni pärast normaliseerivad küüslaugu kasulikud komponendid ainevahetust organismis. Eemaldatakse kogu liigne vedelik, millel on positiivne mõju neerude tööle, samuti eemaldatakse jäsemete tursed. Lisaks liigse vedeliku eemaldamisele põletab röstitud küüslauk liigset rasva aeglaselt, kuid kindl alt.

7 tunni pärast paraneb keha immuunsüsteem. See võitleb paremini infektsiooni või külmetuse vastu, sest küüslauk suurendab antikehade tootmist, mis tähendab, et nende arv suureneb mitu korda.

10 tunni pärast näitavad küüslaugu kasulikud komponendid oma aktiivsust seoses selliste kehaprotsessidega nagu vananemine. See mitte ainult ei aita siluda kortse, vaid aeglustab ka vananemisprotsessi.

Pärast päeva toimuvad protsessid, mis parandavad organismi üldist seisundit:

1. Väsimus väheneb, mis tähendab, et efektiivsus suureneb.
2. Luud ja liigesed on tugevdatud.
3. Vähendab triglütseriidide ja kolesterooli sisaldust veres.
4. Rõhk normaliseerub, südame-veresoonkonna töö paraneb.

Kasutamise vastunäidustused

1. Tootetalumatus.
2. Hüpotensioon.
3. Seedetrakti haigused, ägedad ja kroonilised (haavandid, gastriit, enteriit jne).
4. Igasugune pankreatiidi vorm.
5. Epilepsia, kuna küüslauk sisaldab krampe esile kutsuvaid aineid.
6. Sapikivid ja ka koletsüstiit.
7. Neerukivid, neerupuudulikkus ja muud haigusedUrogenitaalsüsteem.

Raseduse ajal tuleks küüslauku süüa ettevaatusega, harva ja väikestes kogustes külmetus- ja viirushaiguste ennetamiseks, samuti immuunsüsteemi tugevdamiseks. Köögivilja kuritarvitamine raseduse ajal on väga ohtlik nii lootele kui ka naisele endale. Algstaadiumis võib see esile kutsuda raseduse katkemise ning viimastel nädalatel ja sünnituse ajal lapse ja ema seisundit halvendada.

Klassikalise retsepti koostisosad

Küpsetatud küüslaugu retsept on väga lihtne, millega saab hakkama ka algaja. Tema koostisosade komplekt koosneb 3 koostisosast:

• küüslaugupead - 4 tükki;
• päevalille- või oliiviõli - supilusikatäis;
• sool – maitse järgi, tavaliselt näpuotsaga.

Võite võtta rohkem küüslauku, rohkem õli ja soola. Ja kindlasti kata köögivili fooliumiga, muidu kõrbeb.

Toiduvalmistamise sammud

Ahjus röstitud küüslaugu retsept on sama lihtne kui selle jaoks vajalike koostisosade komplekt.

1. Valige umbes sama suured küüslauguküüned. Igast küljest eemaldatakse õhuke kestakiht ja ülaosa lõigatakse ära, et nelk paljastaks.
2. Vooderdage fooliumileht küpsetusplaadile või ahjuvormile.
3. Paiguta küüslaugupead.
4. Need soolatakse pe alt ja valatakse üle õliga, nii et see mitte ainult ei kataks küüslauku, vaid imbuks ka nelkide vahele.
5. Mähi küüslauk fooliumisse ja saatke see ahju 200 °C juures küpsetama. aega25-30 minutist piisab. Kuid kui küüslaugupead on suured, võib küpsetusaeg pikeneda. Küpsetamist saate ka pikendada, kui vajate rohkem küpsetatud küüslauguküünt.

Küpsetatud küüslaugukaste

Ahjust välja võetud küüslaugust saad valmistada kastme, mis vedelate koostisosade (näiteks koore) lisamisel omandab õrna kreemja tekstuuri. See kaste on suurepärane universaalne lisand paljudele esimesele ja teisele käigule ning mõned kasutavad seda salatikastmena.

Kastme valmistamine on lihtne, peaasi, et küüslauk ahjus korralikult läbi küpseks. Kuidas seda teha, kirjeldati varem.

Koostisained

Röstitud küüslaugukastme valmistamiseks vajate järgmist:

• Küüslaugupea, eelistatav alt suur.
• Päevalille- või oliiviõli - 3, 5 spl. l.
• Nisujahu - 3 spl. l.
• Köögiviljapuljong - 250 ml.
• Raske kreem – 130 ml.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Kastme valmistamine

1. Kõigepe alt tuleb küpsetada küüslaugupea. Kuidas seda teha, kirjeldati ülal klassikalise retsepti kirjelduses.
2. Küüslaugul lastakse jahtuda, kooritakse ära.
3. Kuumutage õli pannil ja määrige sellele küüslauk.
4. Paari minuti pärast vala pannile puljong, vala välja jahu ja sega ühtlaseks massiks. Küpseta, kuni kaste pakseneb.
5. Siis vala sisse koor ja sega.
6. Küpseta veel 2 minutit.
7. Pärast keetmist soolatakse ja pipraga kaste maitse järgi.

Jahutatud kaste meenutab konsistentsilt õhukest hapukoort, nii et selle võib boršile saata, andes sellest kasu.

Kuidas küpsetada küüslauku, et kõik kasulikud omadused säiliksid?

Kuumtöötlus vähendab teadaolev alt toodetes kasulike komponentide hulka. Samamoodi küüslauguga. Selle köögivilja keetmine ja praadimine pole soovitatav, kuna pärast neid protsesse pole sellest mingit kasu. Röstimine on õrnem meetod, mis võimaldab teil korralikult küpsetada ja säilitada kasulikud omadused.

Enne küüslaugu ahju saatmist peate seda veidi sõtkuma ja jätma 10 minutiks seisma. See võimaldab allitsiinil paremini küüslaugu seinte piirdest vabaneda ja see aktiveerub toiduvalmistamise ajal.

Kui paned köögivilja kohe pärast pisut purustamist ahju, hävitab temperatuur kiiresti allinaasi, millel pole aega alliiniga kombineerida. Ilma allinaasi ensüümita ei ole köögiviljal kehale õiget positiivset mõju. Ja 10 minutiline ootamine normaliseerib ensüümide sidumise protsessi ja on kehale kasulik.

Järeldus

Fooliumis küpsetatud küüslaugul on tervisele palju kasu. Selle valmistamine ja kasutamine kaitseb keha paljude haiguste eest ning aitab kaasa ka kaalulangusele. Kuid nagu paljud ütlevad, tuleb küpsetatud küüslauguga harjuda, sest selle tekstuur on liiga pehme, pole sellele köögiviljale tuttav ja ka kibedus kaob.

Ebatavaline ja maitsev, tasub proovimist. Kuid te ei tohiks seda köögivilja iga päev kuritarvitada. Vastasel juhul pole välistatud arütmia ja probleemid kardiovaskulaarsüsteemiga.