Ahjus küpsetatud lõhe: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõhe on punaste kalaliikide esindaja. See on õrna maitsega ja sobib roaks erinevateks pühadeks. See erineb teistest kalaliikidest organismile kasulike oomega-3 rasvhapete suure sisalduse poolest.

Ahjus küpsetatud lõhe retsept

See kala on väga õrna ehitusega, küpseb vähe aega ning on rikas vitamiinide ja mineraalainete ning oomega-3 rasvade poolest. Paljude kokkade sõnul ei saa seda kala rikkuda – see on hea nii küpsetatult kui ka praetult.

Ahjus küpsetatud lõhe saab pehme ja meeldiva tekstuuri. Küpsetamise käigus eralduv mahl küllastab kogu kala, täites selle seestpoolt ja foolium säilitab lõhna.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tükk lõhet - pool kilo;
• maitseaine kalale;
• rohelised;
• sool ja pipar;
• paar viilu sidrunit;
• päevalilleõli.

Ahjus fooliumis küpsetatud lõhe retsept:

1. Puhastage kala soomustest, eemaldage pea, siseelundid ja uimed. Pese kala, sest osa sisemusest võib alles jääda.
2. Haki rohelised peeneks ja sidrun poolringideks.
3. Rivi lõhe koos vürtsidega ning pane sidrun ja ürdid koos vürtsidega kõhu sisse.
4. Valage fooliumile rafineeritud õli ja pange kala. Mähi kala ettevaatlikult, et ei tekiks auke ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Poole tunni pärast võtke kala, lõigake tükkideks ja serveerige.

Sellest kalakogusest piisab umbes viieks portsjoniks.

Retsept lõhepihvidega

Palju mugavam on küpsetada valmis kalatükke, kui teha seda terve rümbaga. Nii saate kohe aru, mitu portsjonit roog tuleb. Ahjus küpsetatud lõhel koos köögiviljadega on meeldivad maitsenoodid.

Toiduained:

• 4 meriahvena steiki;
• 200 grammi kartuleid;
• supilusikatäis võid;
• mõned porgandid ja sibulad;
• tomat ja sidrun;
• maitseaine, till.

Retsept:

1. Kui steigid ostetakse külmutatult, tuleks neid mõni minut mikrolaineahjus sulatada.
2. Eemaldage nah alt soomused. Eemaldage uimed.
3. Pese iga praad ja hõõru sidruni, soola, maitseainete ja pipraga. Jäta 15 minutiks marineerima. Sellest ajast piisab, kuna kala imab marinaadi väga kiiresti.
4. Koorige köögiviljad, lõigake ringideks ja tükeldage rohelised.
5. Valage fooliumile õli, asetage pinnale kartuliringid. Nende pealpane praed sisse.
6. Puista kala peale ürte, lisa tomat porgandi ja sibulaga ning väike tükk võid.
7. Mähkige kõik fooliumisse, pista 180 kraadini kuumutatud ahju. Paljud ei tea, kui kaua lõhet ahjus küpsetada, seetõttu kuivatavad nad kala sageli üle. Poolest tunnist piisab mahlaste pihvide küpsetamiseks.

Lõhe juustuga

Juustu abil muutub kala küllastunumaks. Lõhe ahjus fooliumis küpsetamine on tavaliselt lihtne, kuid õnnestumiseks tuleks järgida allolevat retsepti.

Komponendid:

• pool kilo lõhet;
• kerge majonees - 50 grammi;
• pool sidrunit;
• kõva juust - 250 grammi;
• maitseained.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Puhasta kala ja lõika tükkideks. Need peavad olema suured, sest peaaegu pool massist läheb keetmise käigus kaduma.
2. Loputage praed veega, hõõruge sidruni, vürtside ja soolaga. Lase paar minutit seista, et marinaad paremini kala sisse imenduks.
3. Rivi juust.
4. Määri kala majoneesiga ja jäta mõneks ajaks leotama.
5. Asetage punane kala ahjuvormi või ahjuplaadile. Puista peale riivjuust.
6. Kõik peaks olema ahjus umbes pool tundi 180 kraadi juures.

Retsept kartuliga

Ahjus küpsetatud lõhe, mille foto on näha allpool, paljastab oma maitse palju paremini, kui seda küpsetada kartuliga. Kartul, nagu kala, küpseta umbespool tundi, seega on neid väga mugav koos küpsetada.

Komponendid:

• pool kilo kondita punast kala;
• küpsetushülss;
• 400 grammi kartuleid;
• supilusikatäis võid;
• natuke sojakastet;
• maitseained ja ürdid.

Toiduvalmistamise võimalus:

1. Pese kala, pane sügavale taldrikule, vala 15 minutiks sojakastet.
2. Koori kartulid, lõika ringideks. Lõika rohelised.
3. Lisage kartulid küpsetusvarrukale nii, et sellele asetatakse seejärel marineeritud punased kalafileed. Puista üle ürtidega ja sulge varrukas.
4. Pane kõik pooleks tunniks ahjuvormi. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi.
5. Krõbeda kooriku saamiseks viis minutit enne küpsetamise lõppu lõigake koti pealmine osa.

Valik kala küpsetamiseks köögiviljadega

Ahjus küpsetatud lõhe koos köögiviljadega on uskumatu kogum erinevaid maitseid ja lõhnu, mis üksteisega säravad. Köögiviljad aitavad vältida ülesöömist, kuna need soodustavad seedimist.

Komponendid:

• Viis punast kalasteiki.
• Pool sidrunit.
• Suur vibu.
• Neli keskmist tomatit.
• Vürtsid ja värsked ürdid.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Pane foolium ahjuplaadile, pintselda õliga. Loputage praed sooja veega ja asetage küpsetusplaadile.
2. Määra lõhe vürtside ja soolaga, kasta sidrunimahlaga.
3. Lõika köögiviljad ringideks, pane pealepunane kala.
4. Mähkige lõhe fooliumisse ja küpsetage pool tundi 200 kraadi juures.

Kala serveeritakse nii kuum alt kui külm alt.

Lõhe seentega

See ebatavaline ahjulõhe ja seente kombinatsioon paljastab selle maitseomadused.

See retsept sobib suurepäraselt piduliku õhtusöögi valmistamiseks.

Toiduained:

• pool kilo punast kala;
• vibu;
• pool kilo šampinjone;
• rapsiõli - 50 grammi;
• maitseained;
• oliiviõli - 15 ml.

Sellest koostisosade kogusest piisab viieks portsjoniks.

Toiduvalmistamine:

1. Seened pestakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks. Kuumuta pann võiga.
2. Praadige seeni kõrgel kuumusel viis minutit pidev alt segades.
3. Haki sibul blenderis. Viska see seentele ja küpseta, kuni see muutub kollaseks. Lisa ka kõik maitseained ja sool.
4. Peske kalatükid, määrige vürtsidega.
5. Kombineeri kala seentega ja pane 20 minutiks eelkuumutatud ahju.

Nagu näete, väga lihtne retsept ahjus küpsetatud lõhe jaoks. Valmis roa fotot näete ülal.

Lõhe brokkoliga

Selle retsepti järgi kala küpsetamine ei kesta rohkem kui pool tundi ja koostisaineid jätkub kaheks annuseks.

Toiduained:

• kaks suurt lõhetükki;
• 250 ml piima;
• jahu;
• supilusikatäisvõi;
• 200 grammi brokkolit;
• oliiviõli;
• vürtsid.

Töötmisviis:

1. Pese kalatükid ja eemalda soomused, kui neid on.
2. Kuumutage pann, lisage õli ja kala, praege mõlem alt poolt kaks minutit.
3. Viska brokkoli keevasse vette. Küpseta poolküpseks.
4. Kuumutage sügavas kausis supilusikatäis õli, lisage sama palju jahu, segage pidev alt piima lisades hoolik alt läbi. Tõsta kõrvale niipea, kui segu hakkab keema.
5. Aseta lõhe ahjuvormi, maitsesta brokkoliga ja vala üle eelmises lõigus valmistatud kastmega.
6. Kala küpsetatakse pool tundi 180 kraadi juures.

Jogurti retsept

See on üks keerukamaid retsepte, mida on lihtne valmistada.

Komponendid:

• Suured lõhetükid või praed.
• Sibul.
• Vedel jogurt - 500 ml.
• Maitseained.

Töötmisviis:

1. Lõika lõhe keskmisteks tükkideks. Kui need on praed, eemaldage vajadusel uimed.
2. Määritage ahjuvorm õliga ja asetage kala sinna.
3. Puista peale vürtse, soola ja pipart. Vürtsikuse saamiseks lisa sidrunimahla.
4. Haki sibul jämed alt ja aseta peale.
5. Vala kõik jogurtiga.
6. Saada kõik pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Toit on valmis.

Lõhe ananassiga

Punane kala sobib suurepäraselt kokkuhapu maitsega ja ananass lisab mitte ainult seda maitset, vaid ka magusat ja isegi veidi vürtsikat. Küpsetusaeg on umbes 15 minutit.

Komponendid:

• 3 keskmist lõhefileed;
• keskmine ananass;
• 5 grammi hakitud ingverit;
• 10 ml sidrunimahla;
• sojakaste.

Toiduvalmistamine:

1. Ingveri, sidrunimahla ja sojakastme segu. Pane kalafilee sellesse segusse. Laske mõjuda 10 minutit.
2. Ananass lõigatud õhukesteks ringideks.
3. Kuumutage ahi 200 kraadini. Asetage küpsetusplaadile õliga määritud fooliumileht.
4. Määri ümber ananassi. Küpseta kõike koos 15 minutit.

Roog on valmis. Kasutage garneeringuna riisi.

Riisi retsept

See retsept nõuab väikese koguse koostisosi. Roog küpseb mitte rohkem kui 30 minutit.

Komponendid:

• lõhefilee - 300 grammi;
• või - 100 grammi;
• riis - 50 grammi;
• sidrunimahl - 30 ml;
• maitseained.

Toiduvalmistamise võimalus:

1. Lõhefilee lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse riisiga.
2. Sulata või, valades selle eelmise segu hulka. Nirista peale sidrunimahla ja lase 10 minutit marineerida.
3. Pane kõik ahjuvormi. Saada pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Roog on valmis. Seda saab serveerida 10 minutit pärast valmistamist,seda infundeerida.