Maitsvate kuumade roogade retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sooje roogasid peetakse igapäevase toitumise aluseks ja iga pidusöögi lahutamatuks osaks. Neid valmistatakse lihast, linnulihast, kalast, köögiviljadest, mereandidest või teraviljast. Seetõttu pole need mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna rahuldavad. Tänases artiklis vaatleme mitmeid selliste maiuste retsepte.

Seentega küpsetatud sealiha

See maitsev kuum liharoog sobib peaaegu iga lisandiga ja võib olla perepuhkuse vääriliseks kaunistuseks. Mahlase ja lõhnava sealiha seentega küpsetamiseks vajate:

• 300 g seeni.
• 500 g sealiha.
• 100 g Hollandi juustu.
• 5 spl. l. hapukoor.
• Sool, rafineeritud õli, küüslauk ja Provence'i ürdid.

Selle kuuma liharoa valmistamine peab algama sealiha töötlemisega. See pestakse, kuivatatakse, lõigatakse tükkideks ja pannakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse ka purustatud küüslauku, taimeõli, Provence'i ürte ja soola. Kõik segatakse hästi ja jäetakse korraks külmkappi seisma. Mõne aja pärast jaotatakse marineeritud liha mööda põhjakuumakindlas vormis ja valatakse väikese koguse taimeõliga. Lao peale šampinjoniplaadid, määri need hapukoorega ja puista üle ürtidega. Seejärel kaetakse anum fooliumiga ja asetatakse ahju. Küpseta sealiha seentega 180 kraadi juures. Tunni aja pärast vabastatakse vorm fooliumist ja tagastatakse veel kümneks minutiks ahju. Seejärel puistatakse selle sisu üle juustulaastudega ja oodatakse, kuni see sulab.

Köögiviljadega küpsetatud makrell

See isuäratav kuum roog, mille fotot näete allpool, ei jää kalasõpradele märkamata. See sobib suurepäraselt pere einestamiseks ega vaja täiendavaid kaunistusi. Köögiviljadega kala küpsetamiseks vajate:

• 300 g makrelli.
• Väike porgand.
• ½ sidruni.
• Keskmine sibul.
• Küps tomat.
• Sool ja rafineeritud õli.
• ½ tl kumbagi ingver, kurkum ja provence'i ürdid.

Pestud ja roogitud kala kuivatatakse pabersalvrätikutega, piserdatakse sidrunimahlaga, soolatakse, puistatakse üle vürtsidega ja jäetakse lühikeseks ajaks külmkappi seisma. Kakskümmend minutit hiljem topitakse rümba sisse tükk riivitud porgandit, mis on segatud kooritud tomativiilude ja sibula poolrõngastega. Täidisega kala ja juurviljajäägid asetatakse varrukasse ja küpsetatakse 200 kraadi juures pehmeks.

Röstbiifi seentega

See maitsev kuum roog on huvitav, kuna seda valmistatakse ja serveeritakse otse serveerimispottides. Seetõttu võib selle julgelt pidulikule lauale panna. Tegemamaitsev veisepraad, vajate:

• 100 g seeni.
• 300 g veiselihamassi.
• 5 keskmist kartulit.
• Väike porgand.
• Väike sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• Hapukoor ja puljong.
• Sool, vürtsid, ürdid ja rafineeritud õli.

Pestud liha lõigatakse kuubikuteks ja praetakse võiga määritud pannil. Niipea, kui see on kergelt punetav, lisatakse sellele hakitud sibul ja hakitud porgand. Paari minuti pärast laotakse sinna seenetükid ja kartuliviilud. Kõik see viiakse poolvalmis ja laotakse portsjonitena pottidesse. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja valatakse puljongiga. Rösti 180 kraadi juures pool tundi. Seitse minutit enne protsessi lõppu määritakse pottide sisu hapukoorega, puistatakse peale purustatud küüslauku ja hakitud ürte.

Küülik leivakastmes

See retsept pakub kindlasti huvi neile, kes peagi peavad sünnipäevaks laua katma. Kuum küülikuliharoog sobib hästi kartulipudruga ning üllatab meeldiv alt teie pere ja sõpru. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 viilu vananenud saia.
• 1,5 kg kaaluv küülikurümp koos neerude, südame ja maksaga.
• Väike sibul.
• 5 küüslauguküünt.
• 3 spl. l. konjak.
• Keedetud vesi.
• Sool, kaneel, pipar, ürdid ja oliiviõli.

Viilutatud sibul praetudrasvainega määritud paksupõhjaline kastrul. Niipea, kui see muutub pehmeks, lisatakse sellele küüslauk, hakitud ürdid, sool, maitseained, küüliku sisikond ja eelnev alt vees leotatud leib. Kõike seda hautatakse korraks madalal kuumusel ja seejärel vahustatakse mikseriga. Saadud kastmes lisage 150 ml keedetud vett ja eelnev alt kuumas õlis konjaki lisamisega praetud küülikutükid. Seda kõike hautatakse suletud kastrulis kuni täieliku valmimiseni.

Ananassiga küpsetatud sealiha

See mahlane pidulik kuum roog on meeldiva, kergelt magusa maitse ja rikkaliku aroomiga. Sellel on väga esinduslik välimus ja see võib saada iga pidusöögi tõeliseks kaunistuseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 800 g sealiha.
• 100 g Vene juustu.
• 5 värsket ananassirõngast.
• Sool ja paprika.

Ristkülikukujuline sealihatükk pestakse ja kuivatatakse hoolik alt paberrätikutega. Selliselt valmistatud lihale tehakse sügavad põikilõiked ning nendesse asetatakse juustuviilud ja ananassitükid. Sealiha hõõrutakse soola ja paprikaga, mähitakse fooliumisse ja asetatakse eelkuumutatud ahju. Küpseta seda umbes seitsekümmend viis minutit 200 kraadi juures.

Kartulivorm hakklihaga

Jahvatatud liha ja pehme püree kombinatsioon on pikka aega olnud kulinaarse žanri klassika. Seetõttu peaks kartulist ja hakklihast kuuma roa valmistamise protsessi valdama iga noor koduperenaine. Selleks vajate:

• 500 g mis tahes jahvatatud liha.
• 1 kgkartul.
• 3 muna.
• 3 spl. l. jahu.
• Keskmine sibul.
• 100 g Vene juustu.
• 2 spl. l. hapukoor.
• Sool, rafineeritud õli ja vürtsid.

Kooritud ja pestud kartulid lõigatakse tükkideks ja keedetakse soolaga maitsestatud vees. Valmis juurvili purustatakse ja jahutatakse. Seejärel segatakse see jahu ja toorete munadega. Pool saadud massist viiakse õlitatud sügavasse vormi. Laota peale osa juustutükke. Järgmine kiht peaks olema hakkliha, praetud hakitud sibulaga. Sellele puistatakse peale ka riivjuust ja kaetakse peale kartulipüree. Kõik see määritakse hapukoorega ja saadetakse kuumutatud ahju. Küpseta pajarooga 180 kraadi juures, kuni ilmub maitsev koorik.

Kana kartulitega ahjus

See rammus ja taskukohane kuum roog sobib ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka väikestele sööjatele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Kanarümp kaaluga 1,5 kg.
• 1 kg uusi kartuleid.
• 4 küüslauguküünt.
• 50 ml majoneesi.
• Sool, pipar, majoraan ja basiilik.

Lind pestakse põhjalikult, vabastatakse ülejäänud sulgedest ja kuivatatakse paberrätikutega. Seejärel hõõrutakse see soola ja vürtside seguga, täidetakse hakitud küüslauguga ja määritakse majoneesiga. Sel viisil valmistatud rümp asetatakse fooliumile ja ümbritsetakse veeranditega kooritud kartulitest. Kõik see pakitakse hoolik alt ja pannakse ahju. küpsetatudkana keskmisel temperatuuril tund aega. Seejärel vabastatakse see fooliumist ja küpsetatakse veel kolmkümmend minutit.

Lihahautis roheliste ubadega

Sellel huvitaval kuumal roal on särav rikkalik maitse ja meeldiv, hästi tuntav aroom. See on ülim alt õnnestunud kombinatsioon lihast, juurviljadest ja vürtsidest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g sealiha.
• 500 g rohelisi ube.
• 2 tomatit.
• 2 paprikat.
• 4 spl. l. hapukoor.
• 1 spl l. jahu.
• Keskmine sibul.
• Sool, keedetud vesi, rafineeritud õli, ürdid ja vürtsid.

Pesutud liha lõigatakse keskmisteks tükkideks ja praetakse rasvaga määritud pannil koos sibula poolrõngastega. Pruunistatud koostisosad asetatakse portsjonitesse, valatakse keedetud veega ja hautatakse pool tundi. Määratud aja lõpus lisatakse lihale hakitud rohelised, hakitud paprika ja rohelised oad. Kõik see soolatakse, puistatakse vürtsidega ja jätkatakse hautamist. Viisteist minutit hiljem pannakse pottidesse tomativiilud ja jahuga segatud hapukoor. Kõik see viiakse täielikult valmis ja serveeritakse.

Küpsetatud roosa lõhe

Punane kala sobib hästi erinevate köögiviljadega. Sest seda küpsetatakse sageli tomatite, sibulate ja vürtsidega. Ühe nendest roogadest valmistamiseks vajate:

• 2 roosat lõhefileed.
• Suur tomat.
• Väike sibul.
• 2 spl. l. majonees.
• oliiviõli, sool ja Itaalia ürdid.

Pestud ja kuivatatud kalafilee osadeks lõigatud. Igaüks neist hõõrutakse soola, vürtside ja oliiviõli seguga. Neljakümne minuti pärast asetatakse marineeritud roosa lõhe määritud vormi. Kõige peale pane majonees, sibula poolrõngad ja tomativiilud. Kõik see puistatakse üle soola ja Itaalia ürtidega ning küpsetatakse 180 kraadi juures kuni valmimiseni.