Tehke lihapalle ilma munadeta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Munata kotlette on täiesti võimalik valmistada. Kuigi paljud koduperenaised kahtlevad, kas hakkliha säilitab oma kuju ka ilma nimetatud toodet kasutamata.

Loomulikult on tänu munadele omatehtud kotletid maitsvamad, kohevamad ja ilusamad. Kuid isegi ilma seda koostisainet kasutamata saate valmistada südamliku ja toitva roa, mis meeldib kindlasti kõigile teie pereliikmetele.

Munata kotletid: retsept

Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Kui teil pole laos vajalikke kanatooteid, saate kotlette küpsetada ilma munadeta. Selleks vajame järgmisi koostisosi:

• lahja sealiha ja värske veiseliha – igaüks 500 grammi;
• küüslauk - 2 nelki;
• magusad sibulad - 2 tükki;
• vürtsid, sealhulgas meresool – kasuta maitse järgi;
• aegunud päts või sai – paar viilu;
• külm vesi – klaasitäis;
• riivapuru ja taimeõli – kasuta praadimiseks.

Segatäidise valmistamine

Munata kotletid peaksid hakkama küpsetama liha töötlemisega. Lahja sealiha ja värske veiseliha pestakse, lõigatakse kõik äramittesöödavaid elemente ja seejärel keerata hakklihamasinas. Eraldi puhastatakse ka magus sibul ja murulauk. Need purustatakse segistiga pudruks.

Töödeldud toidud kombineeritakse, lisatakse vürtsid ja sool ning seejärel segatakse põhjalikult.

Et ilma munadeta hakklihakotletid kuumtöötlemisel laiali ei laguneks, tuleb lihapõhjale lisada riivsaia. Esm alt leotatakse seda külmas vees ja segatakse seejärel hakkliha hulka.

Vormistame pooltooteid

Munata kotletid, mille retsepti kaalume, valmivad üsna kiiresti. Nad võtavad pihku umbes poolteist suurt lusikatäit hakkliha, teevad sellest palli ja lapivad veidi. Edasi rullitakse kõik vormitud tooted riivsaias (riivsaias).

Roa praadimise ja lauale serveerimise protsess

Niipea, kui segahakklihast valmistatud tooted on valmis, jätkake nende otsese praadimisega. Selleks kuumutatakse malmpann kõrgel kuumusel ja lisatakse veidi õli (taimne). Pärast seda laotakse roogadesse mitmed pooltooted.

Kuumust vähendades praetakse kotlette mõlem alt poolt umbes 5-7 minutit. Samal ajal peaksid need olema mitte ainult pruunistatud, vaid ka seest täielikult küpsenud.

Tooted praadides asetatakse need eraldi taldrikule ja pannile asetatakse uus partii.

Serveeri need kotletid lauale eelistatav alt kuum alt. Reeglina tarbitakse selliseid tooteid koos lisandiga. Sel kujul saate kasutada keedetud pastat, tatraputru, kartuliputru ja isegi riisi.

Teemekanakotletid ilma munadeta ahjus

Kui segahakklihakotletid tunduvad sulle liiga rasked, siis võib neid teha kanarindadest. Pealegi saab selliseid tooteid töödelda mitte ainult pannil, vaid ka ahjus.

Niisiis, keedetud kanakotlettide jaoks vajame:

• värsked kana rinnad - 1 kilogramm;
• magusad sibulad - 2 tükki;
• vürtsid, sealhulgas sool – kasutage maitse järgi;
• sai - paar viilu;
• rasvane piim - klaasitäis;
• riivapuru ja taimeõli – kasuta praadimiseks ja küpsetamiseks.

Hakkliha keetmine

Munavabade kanakotlettide valmistamiseks pestakse värsked rinnad, vabastatakse luudest ja nahast ning seejärel hakitakse hakklihamasinas. Järgmisena puhastatakse sibulad eraldi ja hakitakse väga peeneks.

Kombineerides mõlemad komponendid, on need maitsestatud soola ja vürtsidega. Nad lisavad ka raasukese saia, mis on leotatud täisrasvases piimas.

Vormimis- ja praadimisprotsess

Vormi kanakotletid täpselt samamoodi nagu eelpool kirjeldatud. Hakkliha korjatakse kahe suure lusika kaupa, sellest tehakse pall ja lapikuks. Pärast seda rullitakse tooteid riivsaias.

Kotlettide punakaks muutmiseks tuleks enne ahjus küpsetamist kõik pooltooted pannil kergelt läbi praadida. Selleks kuumutatakse seda tugev alt taimeõliga ja seejärel pannakse osa tooteid välja. Prae kotlette sel viisil umbes 1minutit mõlemal küljel. Selle aja jooksul peaksid need olema hästi pruunistunud.

Ahju kuumtöötlusprotsess

Niipea, kui kõik kana pooltooted on praetud, asetatakse need lehele ja asetatakse ahju. Temperatuuril 220 kraadi küpsevad kotletid umbes ¼ tundi.

Serveeri õhtusöögiks

Ahjus küpsetatud kanakotletid on kuivad ja vähem rasvased kui võiga pannil praetud tooted. Pärast seda, kui pooltooted on täielikult küpsenud, eemaldatakse need lehelt ja jaotatakse taldrikutele.

Serveeri õhtusöögilauas kuumi kanakotlette koos värskete köögiviljade ja ürtidega või mõne lisandi ja kastmega.

Nagu näete, pole mainitud roa valmistamises ilma munadeta midagi keerulist. Neid retsepte kasutades saate maitsvaid ja kõhtu täis lihapallid, mis sobivad ideaalselt pereõhtusöögiks.