2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Borši tehnoloogiline kaart sisaldab selliseid jaotisi nagu nõutavad koostisosad, vajalikud seadmed, toodete töötlemisviis, kuumtöötlemine ja serveerimine. Järgmiste retseptide kirjelduses järgime neid punkte.
Valmista maitsvat borši värske kapsa ja peediga
Paljud koduperenaised on harjunud, et borši tuleks valmistada eranditult hapukapsast. Kuid kui selle köögivilja noored pead peenras valmivad, on üsna raske vastu seista ja mitte kasutada neid täiendava koostisosana.
Sellepärast otsustasime selles artiklis teile rääkida, kuidas kiiresti valmistada borši värske kapsa ja peediga. Selleks vajame:
- veiseliha kondiga - umbes 650 g;
- värske peet - paar keskmist mugulat;
- värske valge kapsas - ½ keskmiselt elastne kahvel;
- kartul - 2 tk.;
- suur sibul - 1 tk.;
- sidrunhape - 1/5 magustoidulusikat;
- keskmine porgand - 2 tk.;
- roheline sibul,petersell, lavrushka, till - lisage oma äranägemise järgi;
- vürtsid, sh maitse järgi soola.
Nõutav laovaru
Värske kapsa ja peediga borši võimalikult kiireks küpsetamiseks tuleks eelnev alt muretseda vajalike seadmete eest:
- suur pott;
- kulp;
- lõikelaud;
- terav nuga;
- riiv.
Punase supi valmistamise koostisosade töötlemine
Kuidas valmistada maitsvat omatehtud borši, mille foto on selles artiklis esitatud? Alustuseks töödeldakse kõiki koostisosi. Kondiga veiseliha pestakse põhjalikult ning eemaldatakse kõik kõvad veenid ja kiled. Seejärel jätkake värskete köögiviljade valmistamisega. Need puhastatakse koorest, kestast ja pealislehtedest. Pärast seda hakkavad nad tooteid jahvatama. Porgand ja värske peet hõõrutakse suurele riivile, kapsas hakitakse õhukesteks ribadeks ning kartul ja sibul kuubikuteks. Samuti loputavad nad rohelised eraldi ja hakivad need lihts alt noaga.
Pliiti kuumtöötlusprotsess
Kuidas valmistada punast borši? Selleks peate kasutama suurt kastrulit. Asetage veiseliha sellesse kondiga ja täitke see veega. Seejärel pange nõud tugevale tulele ja ajage vesi keema. Pärast puljongi pinn alt vahu eemaldamist soolatakse, kaetakse kaanega ja keedetakse umbes 90 minutit. Selle aja jooksul peaks liha muutuma pehmeks ja pehmeks.
Pärast veiseliha valmimist võetakse see välja ja jahutatakse. Seejärel eraldatakse viljaliha luudest ja lõigatakse suurteks kuubikuteks. Mis puljongisse puutub, siis selleslevi peet, kapsas ja lavrushka. Neid koostisosi keedetakse 25 minutit, seejärel lisatakse porgand, kartul ja sibul.
Lisaks soola ja pipart tooteid, sega korralikult läbi, kata kaanega ja küpseta veel 25 minutit. Selle aja jooksul peaksid kõik köögiviljad muutuma võimalikult pehmeks.
Lõppetapp
Päris küpsetamise lõpus lisatakse sellele sidrunhape, värsked ürdid ja eelnev alt tükeldatud liha. Pärast koostisosade segamist keedetakse puljong uuesti ja keedetakse umbes viis minutit. Seejärel eemaldatakse suletud pann pliidilt ja jäetakse ¼ tunniks kõrvale.
Kuidas serveerida õhtusöögilauas punast suppi?
Nüüd teate, kuidas valmistatakse omatehtud borši. Pärast kaane all infundeerimist valatakse see plaatidesse. Pealegi lisatakse igale portsjonile mitte ainult punast ja rikkalikku köögiviljapuljongit, vaid ka pehmet veiseliha tükke.
Lisaks sellele roale serveeritakse värsket hapukoort või majoneesi. Nad söövad maitsvat borši koos viilu leiva ja värskete ürtidega.
Kanaborši keetmine: foto, küpsetusviis
Peaaegu kõik perenaised keedavad peedi- ja kapsasuppi veiselihaga. Kuid kui teil sellist toodet pole, soovitame õhtusööki teha tavalisest kanast. Muide, sellistel eesmärkidel soovitame osta mitte broilerilindu, vaid supi. Lõppude lõpuks saate ainult nii rikkaliku ja lõhnava puljongi, mis muudab esimese roa rammusaks ja toitvaks.
Borši tehnoloogiline kaart eeldab, et peate ütlema, milliseid koostisaineid selle valmistamiseks osta.
Isetehtud kanasupi valmistamiseks vajame:
- värske peet - paar keskmist mugulat;
- suppkana – väike rümp;
- värske valge kapsas - ½ keskmiselt elastne kahvel;
- kartul - 2 tk.;
- suur sibul - 1 tk.;
- lauaäädikas 6% - 2 suurt lusikat;
- keskmine porgand - 2 tk.;
- päevalilleõli - 5 suurt lusikat;
- roheline sibul, petersell, lavrushka, till – lisa oma äranägemise järgi;
- vürtsid, sh maitse järgi soola.
Nõutavad varud
Värske kapsa ja peediga borši maitsvaks küpsetamiseks peate eelnev alt varuma järgmise inventari:
- suur pott;
- kulp;
- lõikelaud;
- terava noaga;
- pan;
- riiv.
Koostisainete valmistamine
Tõeline borš on valmistatud ainult värsketest ja looduslikest koostisosadest. Enne sellise roa küpsetamist peaksite kõik komponendid töötlema.
Kana rümp pestakse põhjalikult seest ja väljast, eemaldades kõik soovimatud elemendid. Seejärel jätkake köögiviljade töötlemisega. Need kooritakse ja purustatakse. Porgand riivitakse, kartul ja sibul lõigatakse kuubikuteks, kapsas ribadeks ja peet kuubikuteks.
Päris lõpus pestakse värsked rohelised põhjalikult jamurra teda noaga.
Kuumtöötlus
Pärast liha ja köögiviljade valmistamist jätkake nende kuumtöötlusega. Selleks võtke suur kastrul ja pange sellesse linnu rümp. Pärast lihatoote soolamist ja veega täitmist pannakse nõud tugevale tulele. Pärast koostisosade keetmist kaetakse need kaanega ja keedetakse tund aega. Seejärel võetakse pehme ja õrn lind välja, jahutatakse ja jagatakse portsjoniteks (soovi korral saab eemaldada naha ja luud).
Mis puutub puljongisse, siis sinna panid nad kapsast, porgandit, lavrushkat ja sibulat. Selles vormis tooteid keedetakse 20 minutit. Pärast seda kastetakse kartulid puljongisse ja keedetakse sama kaua.
Peete hautamine
Lõhnavama ja rammusama supi valmistamiseks tuleks värsket peeti eraldi hautada. Selleks võtke pann, lisage sellele õli ja köögiviljapulgad. Pärast komponentide segamist valage neisse veidi vett (umbes ½ tassi) ja katke kaanega. Sellisel kujul keedetakse peet umbes 25 minutit. Seejärel lisatakse sellele vürtsid ja lauaäädikas. Viimane koostisosa on vajalik, et anda roale veidi hapukust.
Lõppetapp
Olles peete veel paar minutit tulel hoidnud, eemaldatakse need pliidilt ja pannakse ühisele pannile. Koos sellega pannakse puljongisse hakitud rohelised ja eelnev alt tükeldatud linnuliha.
Kui koostisained keedetakse, keedetakse neid umbes kolm minutit ja eemaldatakse kohe pliidilt.
Punase supi serveerimine pereõhtusöögiks
Nagu näete, kanaborši valmistamisel alatesvärske kapsas pole suurem asi. Pärast koostisosade kuumtöötlemist jagatakse roog taldrikutele ja esitatakse kohe pereliikmetele.
Selleks, et selline eine oleks veelgi rahuldavam ja toitvam, serveeritakse selle kõrvale kindlasti majoneesi, värsket hapukoort ja saia (võib kasutada lavašši).
Tee kokkuvõte
Värske kapsa supp ei osutu halvemaks kui roog, mis on valmistatud marineeritud tootest. Kuid selleks, et sellele õhtusöögile anda kerge hapukust, lisatakse sellele tingimata üks sellistest komponentidest nagu sidrunhape või lauaäädikas. Selliste maitseainete abil muutub punane supp lõhnavamaks ja rikkalikumaks. Vastasel juhul peate sellele lisama väikese koguse hapukapsast (koos värske kapsaga).
Soovitan:
Punane borš peediga: retsept koos fotoga
Peediga borši retseptid võivad olla üsna mitmekesised. Punane supp võib olla külm ja kuum, liha või taimne, aga ka seene. Igal osariigil on oma toiduvalmistamise nüansid. Siin on mõned suurepärased punase supi retseptid, mida Venemaal kasutatakse
Kapsa "suhkrupäts": ülevaated. Valik valge kapsa "suhkrupäts"
Uhke ja maitsev köögivili, mida armastavad paljud. Kõige populaarsem on selline sort nagu "suhkrupäts". Milliste omaduste jaoks ta selle omandas ja kuidas saab seda sorti kapsast kasutada?
Salat heeringa ja peediga: retsept, toiduvalmistamise protseduur, foto
Salat heeringa ja peediga on üks talve- ja muude pühade kohustuslikke atribuute. Selle roa valmistamine on väga lihtne. Koostisosade loetelu ei ole täis sasi ja hõrgutisi. Kuid isegi kõige tavalisema tootekomplektiga saate väga maitsva ja rahuldava salati, mis kaunistab iga pidu. Ja tuttavat rooga saate mitmekesistada näiteks õuntega
Hautatud sealiha kapsa ja kartuliga: retsept ja toiduvalmistamise saladused
Kas soovite oma perele maitsva ja toitva roaga rõõmustada? Soovitame küpsetada kõige õrnemat sealiha kapsa ja kartuliga. See sobib suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Selles roas on palju kasulikke vitamiine ja pealegi ei osutu see eriti kaloririkkaks. Liha ja köögiviljade kombinatsioon meeldib kõige nõudlikumale gurmaanile. Artiklis kirjeldame üksikasjalikult kõiki kapsa ja kartuliga hautatud sealiha valmistamise nõtkusi
Värske kapsa ja porgandi salat: retseptid koos fotodega
Tervisliku toidu fännid ning lihtsa ja maitsva vene köögi austajad teavad värske kapsa-porgandisalati retsepti. Eriti vajab meie keha sellist vitamiinitoitu talvel või varakevadel. Lõppude lõpuks on võimatu lubada immuunsuse vähenemist, naha elastsuse vähenemist, juuste pleekimist, meeleolu halvenemist. Vältige kõike ül altoodut ja lisage oma dieeti maitsev värske kapsa ja porgandi salat. Kutsume teid tutvuma tema retseptide valikute, peamiste koostisosade ja kastmetega
