Talveks konserveeritud viinamarjad: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tutvuge viinamarjakonservide valmistamisega ja teie laual on kindlasti originaalne eelroog, mis rõõmustab kõiki teie pereliikmeid. Mahlased, lõhnavad, vürtsikad marjad annavad suurepäraselt esile maksa ja liha maitse.

See toorik sobib ideaalselt suupistete ja erinevate salatite valmistamiseks.

Konserveeritud viinamarjad: toiduvalmistamise retsept

Läbimõeldud maitsva suupiste retsept võimaldab kasutada täiesti erinevaid veinimarju. Vürtside (nt suhkur, sool, äädikas ja muud) täiendav kasutamine peidab toote hapu maitse, muutes teie valmistamise isuäratavamaks.

Nii et talveks konserveeritud viinamarjade valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• viinamarjad punased või valged – umbes 2 kg;
• lauasool - 10 g 1 liitri marinaadi kohta;
• looduslik äädikas - 1-1,5 suurt lusikat 1 liitri marinaadi kohta (olenev alt marjade küpsusastmest);
• suur suhkur - 1-2 suurt lusikat 1 liitri marinaadi kohta (olenev alt marjade küpsusastmest);
• nelk pungades, maitsepipar, loorberileht – kasuta oma maitse järgi.

Komponentide ettevalmistamine

Kunikonserveeritud viinamarjad (nagu oliivid) osutusid maitsvaks ja isuäratavaks, põhitoode tuleks osta võimalikult värskena. Marjad peaksid olema suured, mahlased ja kahjustamata. Need eraldatakse hoolik alt okstest ja pestakse põhjalikult jooksva veega.

Muide, mõned koduperenaised lõikavad marjad lihts alt “saba” poolelt maha. Sel juhul nahk kindlasti ei lõhke, mis võimaldab teil saada konserveeritud viinamarju, nagu oliive. See protseduur pole aga vajalik.

Niipea kui põhitoode on töödeldud, asetatakse see sügavasse kaussi ja valatakse keeva veega. Jättes marjad sellisel kujul pooleks minutiks seisma, visatakse need uuesti kurni ja valatakse uuesti üle külma veega.

Marineerimisprotsess

Talveks konserveeritud viinamarjad säilivad hästi vaid siis, kui need panna steriliseeritud purkidesse.

Pange iga konteineri põhjale mõned loorberilehed, piment ja nelk. Pärast seda pannakse viinamarjad purkidesse ja valatakse keeva veega. Pärast täidetud anuma kaanedega katmist jäetakse see mitmeks minutiks sellisele kujule seisma.

Aja möödudes valatakse purkidest vesi sügavasse kaussi ja pannakse pliidile. Pärast keetmist lisatakse pannile sool, suhkur ja looduslik äädikas. Marineerige viinamarjad uuesti, keerake need steriliseeritud kaantega kokku ja keerake tagurpidi.

Mähkides purgid paksu teki sisse, jäetakse need sellisel kujul seisma täpselt üheks päevaks. Ühe päevagakonserveeritud viinamarjad viiakse keldrisse. Seda saab hoida ka pimedas ja jahedas sahvris või külmhoones.

Kuidas kasutada?

Konserveeritud viinamarjade kasutamiseks on palju võimalusi. Keegi serveerib seda lauale koos liha, kala või rupsiga ning keegi kasutab seda leiva ja magusa teega. Igal juhul tuleks marjapurke avada alles pärast mõnenädalast laagerdumist.

Magusate konservviinamarjade valmistamine tee jaoks

Absoluutselt kõik viinamarjapreparaadid on inimesele kasulikud. Nende kasutamine aitab kaasa keha üldisele toonusele ja tugevdamisele. Need snäkid aitavad taastada vedeliku tasakaalu inimkehas, samuti lagundada neerukive, parandada ainevahetust ja alandada halva kolesterooli taset.

Magusate konserveeritud viinamarjade ettevalmistamine kimpudena on suurepärane lahendus. Nii säilib marjade maitse. Sellised preparaadid mitmekesistavad teie toitumist, küllastavad keha vitamiinide ja mineraalainetega.

Kuidas siis konserveeritud viinamarju teha? Selleks vajame järgmisi komponente:

• viinamarjad kimpudena - 500 g;
• joogivesi - umbes 150 ml;
• peedisuhkur - 70 g;
• sidrunhape – 1 näputäis.

Astmeline toiduvalmistamise meetod

Viinamarjade säilitamiseks magusas marinaadis vajame väikest komplekti koostisosi. Marjad pestakse põhjalikult ilma oksi koorimata, kuivatatakse paberrätikutega ja asetatakse keevasse vette.

Pärast toote 5 sekundit hoidmist, seevõta välja ja laota ettevalmistatud steriliseeritud anumasse. Pärast seda hakkavad nad valmistama magusat marinaadi.

Joogivesi keedetakse tugevaks, seejärel lisatakse suhkur ja sidrunhape. Koostisosad põhjalikult segades saavutage nende täielik lahustumine. Pärast seda valatakse kuum siirup viinamarjadega purkidesse ja suletakse kohe steriilse plekkkaanega.

Keerake töödeldav detail tagurpidi, katke see paksu tekiga ja laske täielikult jahtuda. See protseduur võib kesta umbes kaks päeva. Selle aja möödudes viiakse magusad konserveeritud viinamarjad keldrisse või maa alla. Soovi korral saab sellist toorikut hoida külmkapis terve talve.

Millal ma saan süüa ja kuidas serveerida?

Selleks, et konservviinamarjad saaksid magusa marinaadiga hästi toidetud, on soovitav hoida seda mitu nädalat (3-4) külmas kohas. Ainult pikk kokkupuude aitab saada maitsvat ja lõhnavat toorikut. Kui avate viinamarjapurgi enne tähtaega, võivad viinamarjad tunduda hapud ega ole väga mahlased.

Serveeri magus konserveeritud toorik jahutatult koos musta teega. Tavaliselt süüakse seda moosina, määritakse saiaviilule või röstsaiale.

Sellest kangist valmistatakse sageli ka paksu moosi. Selleks eraldatakse viinamarjad okstest, valatakse purgist siirupiga jatõukuriga purustatud.

Ei saa öelda, et konserveeritud marju kasutatakse sageli erinevate kastmete valmistamiseks. Need purustatakse segistiga, lisatakse maitseained, vürtsid, tomatipasta ja muud komponendid ning seejärel viiakse läbi lühike kuumtöötlus. Kirjeldatud toimingute tulemusena saadakse väga maitsev ja aromaatne kaste, mis sobib ideaalselt kala, liha ja rupsi kõrvale.