Matum tee Taist: kuidas pruulida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teeturg on silmatorkav oma mitmekesisuse poolest. Siit leiate mitte ainult tavalisi musti ja rohelisi sorte. Hiljuti on tootevalik täienenud suure hulga eksootiliste liikidega, sealhulgas Tai matum teega.

Pandipuu viljad: ajaloolised faktid

Hinustani poolsaar on kautsjonipuu sünnikoht, millel on ka teisi nimesid: puu- või kiviõun, matum. Selle vilju kasutatakse ravimtee valmistamiseks. Taime raviomadusi võib mainida iidsetest Ayurveda meditsiinisüsteemi traktaatidest, mis on kirjutatud sanskriti keeles. Bail puuvilju kasutati tervisliku toiduna ja neid kasutati ka meditsiinipraktikas.

Aja jooksul on taim levinud ka teistesse Lõuna-Aasia piirkondadesse, sealhulgas Taisse.

Taime kirjeldus

Kautsjonipuu on rue perekonna esindaja. Selle vilju peetakse tervisele väga kasulikeks, nii et Tai elanikud valmistavad neist mati teed.

Vilja välimus meenutab õuna või küdooniat. Läbimõõt on umbes 20 cm Värvivalik varieerubhallikasroheline kuni kollakaspruun. Viljadel on kare ja tihe koor, oma struktuurilt võib seda võrrelda pähklikoorega. Kui avate küpsemata vilja, jagatakse viljaliha oranžideks segmentideks. Luud on valged. Küpse vilja puhul on viljaliha kleepuv struktuur ja pruuni värvi. Küpsed puuviljad on magushapu maitsega.

Kus puuvilju kasutatakse?

Taime kasvatatakse paljudes Aasia riikides:

• Sri Lanka.
• Tai.
• Malaisia.
• India.
• Indoneesia.

Üsna sageli võib puud leida loodusest.

Viljadel on väga kõva kest, mistõttu nimetatakse taime sageli kivi- või puidust õunaks. Ilma spetsiaalsete tööriistadeta on neid väga raske avada.

Puuvilju kasutatakse mitmesuguste toitude ja jookide valmistamisel. Nendest valmistatakse jäätist, kompotte ja moose, puuviljasalateid. Erilist populaarsust on aga saavutanud tee matum, mis kasutab tagatispuu kuivatatud vilju. Tai turgudelt on peaaegu võimatu värskeid puuvilju osta. Puuvilju müüakse kas kuivatatult või teena.

Kasulikud omadused

Kautsjonipuu viljad, nagu on märgitud Ayurvedas, kuuluvad kümne kõige kasulikuma hulka. Matum tee abil raviti selliseid haigusi nagu kõhulahtisus, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, düsenteeria ja muud seedehäired. Taime omadused on tõeliselt ainulaadsed:

• Puuviljad sisaldavad tohutul hulgal kasulikke mineraalaineid, aga ka vitamiine.
• Jook kautsjonipuu kuivatatud puuviljadest aitab taastada soolestiku motoorikat, normaliseerida seedetrakti. See ravim on efektiivne kõhuvalu, puhitus, koolikute ja kõhulahtisuse korral.
• Matum-teel on põletikuvastane ja rögalahtistav toime, seetõttu kasutatakse seda külmetushaiguste raviks. Neid ravitakse bronhiidi, tonsilliidi, tonsilliidi ja muude hingamisteede haigustega.
• Kuivatatud puuviljad avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile, parandavad immuunprotsesse organismis.
• Suitsetaja kopsud puhastatakse nikotiinist, kui ta tarbib regulaarselt juua teed.

Kasulikud omadused ei sisalda ainult kautsjonipuu vilju. Lõuna-Aasialased on selle taime koort, juuri ja lehti meditsiinilistel eesmärkidel kasutanud sajandeid.

Vitamiinid ja mineraalid

Valminud viljade koostis sisaldab olulisi mikroelemente ja vitamiine, mis on vajalikud normaalseks inimese eluks:

• Raud. See aine vastutab keha hapnikuga rikastamise eest. Selle puudus põhjustab selliseid haigusi nagu aneemia.
• K altsium. See on üsna oluline mikroelement, mis mõjutab luude moodustumist, osaleb vere hüübimisprotsessides ning süsivesikute, vee ja naatriumkloriidi metabolismis. Aine puudumine provotseerib osteoporoosi teket, toob kaasa hammaste seisundi halvenemise, halvendab mälu ja suurendab närvilisust.
• Fosfor. See mikroelement onATP lahutamatu osa, hape, mis vastutab inimkeha metaboolsete protsesside eest. Fosfor on osa DNA-st ja RNA-st, mis on geneetilise informatsiooni kandjad, osaleb luu- ja hambakudede moodustumisel.
• C-vitamiin. Aitab võidelda erinevate infektsioonidega ja takistab organismi sattuvate vitamiinide oksüdeerumist.
• A-vitamiin on immuunprotsesside regulaator.

Matum tee on tänu oma ainulaadsetele omadustele muutunud Tais ja mujalgi väga populaarseks. Paljud seda riiki külastanud turistid toovad puhkuselt naastes selle kingituseks oma sõpradele ja sugulastele. Tõepoolest, see on suurepärane kingitus, sest see jook pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Õllepruulimismeetodid

Ostke eksootilisi puuvilju – see pole veel kõik. Peate teadma, kuidas Matum teed õigesti valmistada. Vaatame lähem alt, kuidas jooki valmistada.

Toiduvalmistamismeetodeid on mitu:

1. Võtame 2-3 viilu kuivatatud puuvilju ja valame 1 liitri keeva veega. Infundeerige jooki 20-30 minutit.
2. Valage kastrulisse 1 liiter vett. Lisa 3-4 tükki Matum teed. Lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
3. Pange üks viil eksootilisi puuvilju 200–300 ml tassi. Valage anumasse keev vesi ja laske 5–7 minutit tõmmata.

Tee maitse on meeldiv ja magus, veidi nagu lagritsajuure tõmmis. Aroom peente vanilje ja kaneeli nootidega. Et anda joogile rafineeritummaitse, sellele lisatakse piparmünt, laimi või sidrunit. Võite teed magustada suhkru või meega.

Kuumal hooajal on kombeks joogile lisada paar tükki jääd.

Vastunäidustused

Taist pärit Matum tee on hea nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ainus joogi võtmise vastunäidustus on individuaalne talumatus puuviljade suhtes.

Kasu rasedatele ja lastele

Kuna kautsjonipuu viljad sisaldavad olulisi kasulikke mikroelemente ja vitamiine, on nendest valmistatud jook soovitatav rasedatele. Tee aitab tugevdada lapseootel ema ja lapse keha.

Imiku täielikuks arenguks on vaja tohutul hulgal mikroelemente ja vitamiine, mida ta laenab ema kehast. Matumi tee aitab nende varusid täiendada.

Kaunsa viljad sisaldavad k altsiumi, mis on nii vajalik lapse luustiku ja luukoe moodustamiseks. Selle mikroelemendi puudumine viib aga selleni, et naisel halveneb hammaste ja juuste seisund, tekivad rabedad küüned. Rasedad naised ei ole lihts alt lubatud – nad peavad juua matumit (teed).

Joogiarvustused

Paljud meie kaasmaalased, kes on proovinud Tai teed, jätavad selle joogi kohta ainult positiivseid hinnanguid. Selle ebatavalised maitseomadused ja positiivsed omadused on kõrgelt hinnatud. Enamik tarbijaid märgib, et tee on külmetushaiguste korral väga tõhus. Pärast mitut joogiannust täheldatakse patsiendi seisundi paranemist. Samuti teeavaldab positiivset mõju seedetrakti talitlusele ja aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Muud populaarsed teed Taist

Tai inimestele meeldivad väga erinevad eksootilise maitsega teed (vähem alt Venemaa ja Euroopa kodanike jaoks). Mõelge selle riigi populaarseimatele jookidele:

• Ženšenni tee. Sellel joogil on spetsiifiline maitse ja aroom. Tailaste sõnul on see aga noorendava toimega ja aitab keha heas vormis hoida. Ženšenni tee mõjub soods alt nägemisele ja vereloomele, aitab parandada mälu. Tai arstid soovitavad seda jooki juua immuunsuse parandamiseks.
• Oolong. See on roheline tee. Joogil on kreemjas aroom ja maitses kerge piimjas varjund. Sellele ei ole soovitatav lisada vürtse ega suhkrut, kuna tee kaotab oma loomuliku maitse. Kuigi jook on maheda maitse ja kergelt magusa järelmaitsega, on see võimas turgutaja. Seda soovitatakse spordiga tegelevatele inimestele.
• Sidrunhein. Sellel joogil on antidepressandid ja valuvaigistavad omadused. Seda pruulitakse kuivatatud teelehtedest ja sidrunheinast. Valmis jook on sidrunilõhnaline ning maitses on tunda sidruni-kohvisegu ja vürtside noote. Serveeritakse külm alt.
• Tai sinine tee. See eksootiline jook on valmistatud orhidee lehtedest. Tee on ainulaadse sinise tooniga. Selle kasulikud omadused hõlmavad vere puhastamist, mälu parandamist, toonuse säilitamist ja nägemise parandamist.
• Jasmiini tee. Joogi koostis sisaldab kroonlehtijasmiin ja noored rohelise tee lehed. Lõhn on kergelt magus, kuid maitse on kokkutõmbav. Jook soodustab lõõgastumist, aitab neurooside, unetuse ja depressiooni korral.