Seasink kodus: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik armastavad küpsetatud liha, kuid kodus korralikult küpsetatud sealiha on endiselt haruldus. Selles artiklis tahame teiega jagada selle maitsva roa retsepte ja avastada mõningaid selle saladusi.

Kodune sealiha Keedetud sealiha

Siin on fooliumis küpsetatud mahlase sealiha retsept küüslaugu ja porgandiga. Kodune sealiha, mille fotot näete ülal, valmistatakse järgmiselt:

1. Üks porgand, kooritud, pestud ja väikesteks tükkideks lõigatud.
2. Koorige ja lõigake kolm küüslauguküünt.
3. Võta 400-500 grammi sealiha (selleks otstarbeks sobib suurepäraselt abaluu) ja tee noaga kogu tüki pikkuses augud. Lõigete pikkus peaks olema selline, et ettevalmistatud köögiviljad mahuksid sisse.
4. Kasta küüslaugu- ja porganditükid soola sisse, seejärel pista need ettevalmistatud aukudesse.
5. Rivi liha grillmaitseainega, soola ja mässi fooliumisse. Pane see ahjuplaadile, millesvalage eelnev alt klaas vett.
6. Kuumutage ahi, asetage sellele küpsetusplaat lihaga ja küpseta rooga tund aega.

Lõika keedetud sealiha viiludeks ja serveeri koos köögiviljadega.

Kodukeedetud sealiha

Päris keedetud sealiha pole lihtne valmistada. Alustuseks peate selle roa jaoks valima õige liha. Teadjad usuvad, et selleks sobib kõige paremini väikese rasvakihiga kondita sealihasink. Kodus küpsetatud sealiha valmistatakse järgmiselt:

1. Terve lihatükk (kaks kilogrammi) loputage hoolik alt ja mähkige mitu korda marliga.
2. Pange sealiha suurde kastrulisse, lisage sellele vürtsid (võite võtta pipart, rosmariini, kuivatatud peterselli ja muud) ja katke veega.
3. Kuutage see keemiseni, seejärel alandage kuumust ja hautage veel 20 minutit.
4. Nõruta ülejäänud vesi, eemalda marli ja pane liha tagasi samasse potti.
5. Vala sealihale liiter õlut ja kui see ei kata seda täielikult, siis lisa vajalik kogus vett.
6. Pane pott tulele, lase vedelik keema tõusta, siis alanda kuumust ja hauta liha kaks tundi.
7. Ühe porgandi, juurselleri ja peterselli juur töötle, koori, lõika pikuti ja saatke lihale. Pane sinna mõned kadakamarjad, maitse järgi soola ja pipart.
8. Poole tunni pärast tühjendage vesi, eemaldage vürtsid koos köögiviljadega ja laske lihal jahtuda.
9. Mähkige keedetud sealiha marli ja riputage toruta kraanikausi kohal. Kui liigne vedelik ära voolab, mässige liha kilesse ja asetage 12 tunniks külmkappi.

Kui õige aeg on möödas, saab keedetud sealiha tükeldada ja serveerida.

Isetehtud sink

Valmistage oma perele ahjus küpsetatud maitsvat omatehtud liha. Lugege, kuidas sealihast sealiha kodus küpsetatakse. Retsept:

1. Sealiha viljaliha (poolteist kilogrammi ühes tükis), töödelge, peske ja kuivatage.
2. Viis küüslauguküünt (või maitse järgi), juhuslikult hakitud.
3. Sega kokku pipar, kebabimaitseaine, hakitud loorberileht ja sool. Lisage vürtsidele ettevalmistatud küüslauk.
4. Tee liha kogu pinnale kahe sentimeetri sügavused lõiked ja pane neisse küüslauk koos vürtsiseguga. Määri ülejäänud maitseaine liha pinnale.
5. Mähkige ettevalmistatud sealiha fooliumisse ja asetage külmkappi. Ta peab seal lamama viis kuni kaksteist tundi.
6. Pärast näidatud aja möödumist pange liha küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud ahju.

Tunni aja pärast keera foolium lahti ja lase keedetud sealihal veerand tundi pruunistuda. Pärast seda saab liha lõigata viiludeks ja serveerida oma lemmiklisandiga.

Seasink mee-sinepiglasuuris

See roog sobib suurepäraselt pühadelauale. Sealiha kodus küpsetamine ei tekita teile raskusi.

1. Võtapoolteist kilogrammi seakaela (terve tükk), peske see, kuivatage ja siduge soovitud kuju saamiseks nööriga.
2. Soola liha ja nirista peale oliiviõli.
3. Purusta taignarulliga 40 grammi musta pipra tera ja veereta sealiha selles igast küljest.
4. Pintselda liha uuesti õliga üle, pane ahjuvormi ja saatke pooleteiseks tunniks eelkuumutatud ahju.
5. Glasuuri jaoks sega 80 grammi sinepit sama koguse meega ja seejärel lisa saadud segule 50 grammi sojakastet.
6. Kui liha on peaaegu valmis, eemaldage see ahjust, eemaldage nöör ja valage valmis glasuuriga.

Küpseta liha ahjus veel 15 minutit ja serveeri siis.

Lõhnav peekonpeekon

Kui teil on õnn saada korralik tükk värsket liha, siis ärge kõhelge, mida sellega peale hakata, vaid küpsetage see meie retsepti järgi. Kuidas valmistada kodus lõhnavat sealiha:

1. Marinaadi valmistamiseks sega sobivas kausis kaks supilusikatäit taimeõli, pool hakitud sibulat, viis küüslauguküünt (eelnev alt pressi läbi lastud), näpuotsaga teravat pipart, näpuotsaga hakitud loorberilehte, veidi tüümiani, teelusikatäis soola, pool tl jahvatatud musta pipart ja supilusikatäis ketšupit (võid võtta tomatipastat).
2. Rivitage saadud kastmega 700 grammist kuni ühe kilogrammi kaaluv rinnatükk ja jätamarineerida külmkapis kaks tundi.
3. Seo liha nööri või kööginööriga kinni, vala peale marinaad ja mähi fooliumisse.

Küpsetage sinki eelkuumutatud ahjus tund aega, seejärel keerake see lahti ja laske 15 minutit pruunistuda.

Buzhenina sinepimarinaadis

Seda õrna vürtsika koorikuga liha saab serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikule lauale. Retsept on väga lihtne:

1. Koorige kaheksa küüslauguküünt ja lõigake viiludeks.
2. Sea sisefilee või sink kaaluga ühe kilogrammi töötlemine ja küüslauguga täidis.
3. Sega neli supilusikatäit sinepit sama koguse taimeõliga. Lisage neile basiilik, veidi pune, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.
4. Pintselda liha üle maitseseguga, aseta röstimiskotti ja pane mõneks tunniks külmkappi.
5. Kui sealiha on piisav alt marineeritud, tõsta see koos kotiga (ärge unustage mitmest kohast läbi torgata) eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes tund.

Liha pruunikaks muutmiseks lõigake küpsetamise lõpus küpsetuskott lahti ja jätke see nii 15 minutiks. Enne liha lauale serveerimist pane paariks tunniks külmkappi. Kodune külm keedetud sealiha, mida serveeritakse eelroana või pearoana mis tahes lisandiga.

Õrn sealiha kooskreem

Maitsva liha küpsetamiseks on palju võimalusi ja seekord soovitame proovida seda valmistada täidisega. Lugege originaalretsepti allpool:

1. Purusta uhmriga teelusikatäis erinevat sorti paprika segu. Sega need kuue hakitud küüslauguküüne, Itaalia ürtide ja teelusikatäie soolaga.
2. Vala vürtsisegusse 100 ml 10% koort.
3. Sõela segu marli abil.
4. Jämeda nõelaga ühekordselt kasutatav süstal, täitke koorega ja tehke lihale mitu torki, süstides iga kord sellesse veidi vedelikku.
5. Määritage liha ülejäänud vürtsidega, mässige see fooliumisse ja pange ahju pehmeks küpsema.

Jahutage valmis liha ilma seda fooliumilt eemaldamata ja saatke see neljaks tunniks külmkappi. Pärast seda lõika eelroog õhukesteks viiludeks ja serveeri mädarõika, sinepi või lihts alt leivaga.

Seasink tomatiga

Seda liha saate küpsetada vaheldumisi, kulutamata sellele palju aega. Kuidas valmistada sealiha kodus, saate lugeda allpool:

1. 600 grammi sealiha (parem on võtta rasvatriipudega liha), peske, kuivatage, hõõruge soolaga ja asetage küpsetusrestile. Asetage võrgu alla rosmariinioksake.
2. Valage küpsetusnõusse veidi oliiviliha ja asetage toorik sinna.
3. Pane sealiha 20 minutiks eelsoojendatud ahju, seejärel keera ümber ja küpseta veel 20 minutit.
4. 400 grammi tomateid omas mahlaslõika kuubikuteks ja pane lihale. Pärast seda pane vorm veel pooleks tunniks ahju tagasi.

Kui keedetud sealiha on jahtunud, eemaldage võrk ja lõigake see viiludeks.

Seasink vürtsikas kastmes

Sealiha ja tuunikalakonservide kombinatsioon võib paljud küpsetatud liha armastajad segadusse ajada. Kuid proovige mitte üllatuda ja proovige valmistada maitsvat rooga meie retsepti järgi:

1. Keraamilisse nõusse või kastrulisse asetage tükk võid, 160 grammi kalakonserve, kaks kuubikuteks lõigatud marineeritud või marineeritud kurki ja peotäis kappareid, mis on eelnev alt voolava vee all loputatud.
2. Lõika 800g tailihast tükk ja aseta marinaadi.
3. Pane kastrul tulele ja oota, kuni selle sisu keeb.
4. Praadige liha igast küljest ja valage sinna 100 grammi kuiva valget veini.
5. Kui alkohol on aurustunud, lisa toidule 250 grammi puljongit ja hauta sealiha madalal kuumusel suletud kaanega umbes tund aega.
6. Kui näidatud aeg on möödas, suurendage kuumust ja laske pannil oleval vedelikul aurustuda. Pärast seda mähkige liha fooliumisse ja asetage see mitmeks tunniks külmkappi.
7. Pottis järelejäänud tuuniklakastmele lisa kolm supilusikatäit majoneesi ja sega läbi.

Kodus küpsetatud sealihasink. Lõika jahtunud liha õhukesteks viiludeks ja serveeri vürtsika kastmega.

Järeldus

Meil on hea meel, kui meie artiklis kogutud keedetud sealiha retseptid on teile kasulikud. Küpsetage liha erineval viisil ja rõõmustage oma lähedasi originaalsete maitsvate roogadega.