Kuidas valmistada maitsvaid sealihapraade?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sealiha praade saab valmistada mitmel erineval viisil. Neid küpsetatakse pannil või ahjus, tervest lihast või tükeldatud, lisaainetega või ilma. Täna tutvustame teile kõiki võimalusi sellise roa loomiseks.

Klassikaline sealiha retsept

Kui sul ei ole aega leiutada erinevaid viise maitsva sealiha küpsetamiseks, siis soovitame teha kiire ja mahlane praad. Selleks vajame ainult järgmisi komponente:

• sealiha kondita õhukese rasvakihiga - umbes 2 kg;
• peen jodeeritud sool – kasuta maitse järgi;
• hakitud musta pipart – kasuta maitse järgi;
• mis tahes taimeõli – toodete praadimiseks.

Liha valmistamine

Nagu näete, ei nõua esitatud sealiha steigi retsept palju koostisosi. Tuleb hankida vaid sobiv lihatükk ilma kontideta. Soovitav on, et sellel oleks õhuke rasvakiht.

Seega tuleb sealiha põhjalikult pesta ja seejärel ära lõigatasoovimatud elemendid ja tükeldage 1,7 sentimeetri paksusteks tükkideks. Sel juhul on vaja tagada, et kõik tooted oleksid ligikaudu ühesuurused ja ümara kujuga.

Lihatoodete töötlemine

Sealihapihvid on puht alt maskuliinne roog, mis küllastab keha kiiresti ja annab palju jõudu. Pärast lihatoote valmistamist tuleb kõik tooted ribihaamriga mõlem alt poolt maha lüüa. See on vajalik koostisosa kiudude kahjustamiseks, et õhtusöök oleks mahlasem ja õrnem.

Lõpuks tuleks kõik lõigatud lihatükid korralikult pipraga ja soolaga üle lasta ning seejärel mõneks ajaks kõrvale jätta.

Praadimine pliidil

Ainult pliidil küpsetatud klassikalised seapraed. Selleks võtke suur malmist praepann ja pange see tugevale tulele. Järgmisena valatakse nõudesse taimeõli ja soojendatakse hästi.

Pärast rasva keema hakkamist on vaja üks toodetest sellesse langetada ja kiiresti mõlem alt poolt praadida. See on vajalik selleks, et roog oleks mahlakam ja õrn. Kui steigi mõlemad pooled on hästi pruunistunud, tuleks tuld vähendada ja liha kuumtöötlemist veel mõnda aega jätkata. Sel juhul peaks lihatoode olema täielikult küpsenud.

Korralikult lauale serveeritud

Sealiha praed võib serveerida mis tahes lisandiga. Seetõttu pakutakse seda sageli koos kartulite (kartulipüree), pasta, värskete köögiviljade, ürtidega jne.

Kuidas valmistada seahakklihapraad?

Nüüd teate klassikalise sealiha retsepti. Mõned rammusate roogade armastajad eelistavad aga seda teha hakklihast. Tuleb märkida, et selline toode imendub kehas palju paremini. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• sealiha ilma kontide ja rasvata - umbes 2 kg;
• peen jodeeritud sool – kasuta maitse järgi;
• magusad sibulad – 2 suurt pead;
• suur muna - 1 tk.;
• piimaga leotatud leivapuru – paar nukki;
• hakitud musta pipart – kasuta maitse järgi;
• mis tahes taimeõli – toodete praadimiseks.

Hakkliha keetmine

Sealiha (tükeldatud) küpsetamine võtab veidi kauem aega kui terve lihatükiga valmistatud lihapraad. See on tingitud asjaolust, et selle loomiseks tuleb hakkliha eelnev alt sõtkuda, seejärel tooted vormida ja pannil praadida.

Kuidas siis sealihast praadi küpsetate? Selleks tuleks lihatoode põhjalikult pesta, soovimatud elemendid ära lõigata ning seejärel suurteks tükkideks tükeldada ja läbi hakklihamasina lasta. Täpselt samamoodi on vaja töödelda magusaid sibulapäid. Pärast seda tuleb mõlemad komponendid panna ühte kaussi, purustada neile muna, lisada pipart, soola ja ka piimas leotatud leivapuru. Kõiki tooteid kätega segades peaksite saama lõhnava homogeense hakkliha.

Moodustamisprotsess

Seapraadi munaga moodustub üsna lihts alt. Selleks on soovitatav kasutada spetsiaalset ümmargust tassi kujulist. Selle puudumisel võite võtta tavalise klaaspurgi jaoks mõeldud plastkaane. Sellesse tuleb asetada teatud kogus hakkliha ja seejärel see ettevaatlikult eemaldada, ilma et see kahjustaks saadud kuju. Soovi korral võib saadud lihapalli veeretada nisujahus või riivsaias.

Praadida pannil

Kui kõik hakklihatooted on moodustunud, peaksite neid kohe praadima hakkama. Selleks kuumutage pannil taimeõli ja laotage lihapallid välja. Neid on soovitatav praadida maksimaalsel kuumusel, kuni mõlemad pooled muutuvad punaseks. Sel juhul tuleb jälgida, et steigi paksusesse ei jääks toorest verd.

Kuidas serveerida õhtusöögiks?

Nüüd teate, kuidas hakitud sealiha praadi pannil praadida. Kui kõik tooted on valmis, tuleb need eemaldada ja asetada ühisele plaadile. Sellist rooga on soovitatav serveerida külalistele koos lisandi, värskete köögiviljade või ürtidega. Samuti kasutatakse tükeldatud praad sageli maitsvate ja rahuldavate hamburgerite valmistamiseks.

Praadi valmistamine ahjus

Ahjus küpsetatud seapraad on sama maitsev kui pannil. Aga et mahlane jääks, on soovitatav seda siiski eelnev alt õlis praadida. Kuidas sellise roa valmistamine läheb, räägime kohe.

Me vajame:

• sealiha kondita õhukese rasvakihiga - umbes 2 kg;
• peen jodeeritud sool – kasuta maitse järgi;
• hakitud musta pipart – kasuta maitse järgi;
• mis tahes taimeõli – toodete praadimiseks.

Toote ettevalmistamine

Enne lihatoote ahjus küpsetamist tuleks seda töödelda täpselt nii, nagu on kirjeldatud kõige esimeses retseptis. Selleks sealiha pestakse, kõik mittevajalikud elemendid eemaldatakse, seejärel lõigatakse tükkideks ja pekstakse kulinaarse haamriga. Järgmiseks lihatoode pipardatakse, soolatakse ja jäetakse mitmeks tunniks toatemperatuurile seisma.

Pannil praadimise ja ahjus küpsetamise protsess

Pärast seda, kui lihatoode on kõik vürtsid imanud, tuleks seda pannil praadida. Selleks valatakse nõudesse suur kogus õli ja see on väga kuum. Sealiha pliidil küpsetamine peaks olema väga kiire, sõna otseses mõttes mõne sekundi jooksul. See on vajalik selleks, et edaspidi liha ei kuivaks, jääks mahlane ega tõmbuks kokku.

Pärast sealiha praadimist tuleb see õlist ettevaatlikult eemaldada ja ahjuplaadile asetada. Sellisel kujul tuleks peaaegu valmis toode ahju panna ja küpsetada 210 kraadi juures 20-27 minutit.

Serveeri õhtusöögiks

Ahjus küpsetatud veiselihapihv tuleks serveerida ürtide, ketšupi ja leivaga. Kui on soovi, siis võib selle roa juurde teha eraldi mõne lisandi.

Hakitud pihvi valmistamine ahjus

Kui soovid ahjus maitsvat täissööki valmistada, siis soovitame valmistada tükeldatud praad ning küpsetada see koos tomatite, kurkide ja juustuga. Selleks vajame:

• sealiha ilma kontide ja rasvata - umbes 2 kg;
• peen jodeeritud sool – kasuta maitse järgi;
• magusad sibulad – 2 suurt pead;
• suur muna - 1 tk.;
• piimaga leotatud leivapuru – paar nukki;
• hakitud musta pipart – kasuta maitse järgi;
• mis tahes taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks;
• juustuviilud - paar tükki;
• värsked tomatid – 2 köögivilja;
• marineeritud kurgid - paar tükki

Täidise valmistamine

Kuidas valmistada seapraad tomatite, kurkide ja juustuga? Saate vastuse esitatud küsimusele kohe.

Kõigepe alt tuleb teha hakkliha. Selleks peenesta sealiha hakklihamasinas ning seejärel lisa hakitud sibul, muna, pipar, sool ja piimas leotatud leivapuru.

Köögiviljade töötlemine

Väga maitsva ja kauni roa valmistamiseks tuleks kõik ettevalmistatud köögiviljad korralikult tükeldada. Selleks peske kurgid ja tomatid ning seejärel tükeldage need õhukesteks ringideks.

Nõude vormimisprotsess

Tükeldatud pihvid moodustuvad üsna lihts alt. Selleks täitke polüetüleenist kaas hakklihaga ja seejärel ettevaatlikultvõta saadud lihapall välja ja aseta õliga määritud ahjuplaadile. Kui kõik tooted on valmis, tuleks need omakorda katta esm alt marineeritud kurgi viiludega ja seejärel tomatitega. Lõpuks tuleb kõikidele praadidele asetada juustuviil.

Kuumtöötlusprotsess

Pärast roa vormimist tuleb see kohe ahju panna. Sel juhul tuleb kapp soojendada temperatuurini 210 kraadi. Köögiviljade ja juustuga lihapallide küpsetamine on soovitatav pool tundi (võib-olla veidi kauem). Selle aja jooksul on hakkliha täielikult küpsenud ja kaetud maitsva juustumütsiga.

Külaliste korralik teenindamine

Köögiviljade ja juustuga küpsetatud tükeldatud pihve tuleks serveerida õhtusöögi täistoiduna. Soovi korral võib ühe portsu panna kuklipoolte vahele, moodustades nii maitsva ja isuäratava hamburgeri. Nautige oma sööki!