Gruusia limonaad: jookide liigid ja lühikirjeldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Gruusia pole kuulus mitte ainult hea veini valmistamise, vaid ka maitsva limonaadi poolest. See on valmistatud kohalikest mägiallikatest pärit puhta mineraalvee baasil. Gruusia limonaadi koostisesse kuuluvad naturaalsed siirupid marjadest ja puuviljadest, ürtide tinktuurid. Tootmisprotsessis küllastavad nad gaseeritud jooki vitamiinidega. Avatud pudelis säilitavad Gruusia limonaadid pikka aega oma kvaliteedi ja originaalse maitse.

Limonaadi ajalugu Gruusias

Kuulsa Gruusia joogi avas Poola apteekri Mitrofan Lagidze õpilane. See juhtus juba kaugel 19. sajandil. Noormees aitas apteekrit karastusjookide valmistamisel ning otsustas proovida ise marjade ja puuviljade baasil siirupit valmistada. See ei õnnestunud tal kohe, kuid katse-eksituse meetodil leiutas Mitrofan Lagidze mitte ühe Gruusia limonaadi retsepti, vaid mitu korraga. Hiljem kasutatakse neid retsepte kuulsa joogi valmistamisel.

19. sajandi limonaadisjooke hakati nimetama "Lagidze veeks". Tsaari-Venemaal varustati neid keisri õukonda ning nõukogude ajal sai neist parteieliidi ja tavainimeste lemmikjook.

Natakhtari limonaad

Gruusia karastusjookide tootjate seas on liider Natakhtari. Sama nimega taim asub Mukhrani orus. Gruusia limonaadi "Natakhtari" valmistamisel kasutavad nad kohalikust mägiallikast pärit ravivett. Isegi pärast töötlemist säilitab karastusjook väärtuslikke mineraale.

Mukhrani oru taim toodab järgmisi maitseid: viinamari, estragon, pirn, sidrun, apelsin, estragon, feijoa, virsik, koor ja šokolaad, sidrun, sidrun ja piparmünt, õun, vaarikas, valge viinamari, saperavi ja koor.

Kõige populaarsemaks peetakse Gruusia limonaadi "Saperavi". Selle aluseks on naturaalne punaste viinamarjade siirup. Joogil on kirjeldamatu maitse ja aroom. Väike hapukas kergus ja mitmetahulised noodid muudavad Saperavi sarnase samanimelise kuulsa Gruusia veiniga.

Tarragoni (Natakhtari) limonaad pole vähem maitsev ja populaarne. Estragon annab sellele gaseeritud joogile originaalsuse. See on kasulik ravimtaim, millel on raviomadused. Gruusia limonaadid Natakhtari on iga pidusöögi lahutamatu osa. Tehas täiustab pidev alt tehnoloogiaid ja suurendab tootmismahtusid. Gruusia tarnib Natakhtari limonaadi Venemaale, USA-sse ja Euroopa riikidesse.

Kazbegi limonaad

Gruusia linnas Rustavis asub Kazbegi tehas, mis kuni 2001. aastani oli spetsialiseerunud ainult õlle valmistamisele. Nüüd on toodangus Gruusia limonaadi "Kazbegi" ja joogi "Zivi Chai" tootmine. Tootmismahud pole veel nii ulatuslikud kui eelnimetatud ettevõtetel ja Kazbegi limonaad jõuab lettidele harva.

Selle margi karastusjoogil on aga märkimisväärne eelis: see ei sisalda suhkrut! Ameerika stevia toimib selle asendajana. See taim kasvab eranditult Ameerika Ühendriikides ja seda kasutatakse magusainena. Kazbegi limonaadide maitsevalik on järgmine: kirss, koor, sooda, sidrun, apelsin, feijoa, estragon, pirn, isabella.

Lagidze Limonaad

Limonaadi nimi on kahtlemata seotud väga kuulsa noore apteekri Mitrofan Lagidze nimega, kes leiutas Gruusias esimesed gaseeritud karastusjookide retseptid. Tänapäeval asub Thbilisi territooriumil suur tehas "Water Lagidze", kus on asutatud Gruusia limonaadi valmistamiseks mõeldud looduslike siirupite tootmine. "Lagidze" on karastusjook, millel on suurepärane maitse ja õrn aroom, see ei sisalda keemilisi säilitusaineid. Limonaadi populaarsus on Gruusiast palju kaugemale jõudnud. Lagidze CJSC toodetud toodete tüübid on järgmised:

• puuvilja-marja limonaad maitsestatud küdoonia, kirsi, feijoa, õuna, isindi, pirniga;
• tsitruseliste limonaad sidruni, apelsini maitsega;
• mündi ja estragoni limonaad;
• konjakil või veinil põhinevad eksklusiivsed limonaadid;
• dessertlimonaadid: soodakoor, kohv, šokolaad, koor, roos.

Kõik Lagidze Watersi limonaadid sisaldavad looduslikku vitamiinikompleksi, seega on need väga tervislikud.

Zandukeli limonaad

Castel Georgia õlletehas (Tbilisi) toodab teist kuulsat Gruusia limonaadi – Zandukeli. Selle karastusjoogi retsepti ilmumise ajalugu on väga romantiline. 1914. aastal armus tollal Prantsusmaa pealinnas elanud Gruusia prints Niko Zandukeli krahvinnasse ja vanasti vene emigrant Annasse. Prantslanna südame võitmiseks lõi prints ainulaadse retsepti järgi “Armastuse joogi” (selleks kulus tal 2 aastat). Nii tekkis Zandukeli limonaad, mida on hetkel saadaval üheksas maitses: pirn, saperavi, virsik, kirss, sidrun, kooresooda, banaani-maasikas, estragon, mango.

Zedazeni Limonade

Teine tuntud Gruusia limonaadi tootja on Zedazeni. See kaubamärk toodi turule 2012. aastal. Tootmistehas asub Saguramo külas Zedazeni mäe jalamil. Vesi limonaadi tootmiseks ammutatakse otse tehase territooriumil asuvatest kaevudest. Toote kõrge kvaliteet tuleneb selle koostisest - see on puhas mineraalvesi ning looduslikud puuvilja- ja marjakomponendid. Zedazeni limonaadi maitsevalik: saperavi, sidrun, pirn, koor,estragon.

Limonaadi retsept

Gruusias valmistati tavalistes peredes karastusjooke juba enne tehasetoodangu ilmumist. See traditsiooniline Gruusia limonaadi retsept on aktuaalne ka tänapäeval. Selle valmistamiseks võite võtta mis tahes puuvilju: virsikuid, õunu, pirne jne. Puuviljad tuleb pesta, lõigata tükkideks ja panna kannu. Seejärel võtke veidi suhkrut ja pigistage sellesse kahe sidruni mahl. Suhkru lahustamiseks peate sellesse valama veidi vett.

Saadud segu tuleks lisada puuviljakannu. Seejärel lisatakse sinna estragon, basiilik või piparmünt. Kõik see valatakse keedetud või allikaveega, kann pannakse külmkappi. See on kõik, limonaad on valmis. Tunni aja pärast võite selle klaasidesse valada ja nautida naturaalset puuviljajooki.

Gruusia limonaadide omadused

Iga Gruusia karastusjoogi peamine omadus on see, et see on väga maitsev. Nendes puudub keemiline maitse ja isegi kui limonaad on kaua lahti, ei muutu see maitsetuks ebameeldivaks veeks. Kõik teavad, milleks lahtine puuviljasooda mõne aja pärast muutub. Gruusia limonaadide puhul see nii ei ole.

Teine vaieldamatu pluss on rikkalik sortiment. Lisaks banaalsele ja tuttavale estragoni ja pirni limonaadile toodavad Gruusia ettevõtted erinevate puuviljade ja marjade ning isegi eksootiliste maitsetega limonaade.

Gruusia limonaadid on vitamiini- ja mineraalaineterikkad. Need põhinevad kohalikest allikatest pärit puhtal mägiveel. Looduslike marjade ja puuviljade maitset ning Gruusia limonaadide suurepärast aroomi ei saa millegagi võrrelda. Huvitav fakt on see, et limonaadid on peaaegu täielikult asendanud Gruusiast pärit kuulsa fanta ja koola. Paljude Gruusia restoranide menüüs ei ole koolat, kuid kohapeal toodetud limonaad on selles alati olemas. Gruusia limonaadid on tervislikud, seega võivad neid juua nii väikelapsed kui ka rasedad.

Gruusia limonaadid on suurepärase maitse, suurepärase koostise ja kõrge kvaliteediga. Need on valmistatud vanade retseptide järgi, kasutades uusimat tehnoloogiat. Gruusia limonaadi peetakse üheks maailma parimaks gaseeritud joogiks. Seda tarnitakse mitte ainult Venemaale ja endise NSV Liidu riikidele, vaid ka Euroopasse ja Ameerikasse.