Praetud peekon: kalorid ja muud omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Carbonara pasta, praekartul krõpsudega, peekon ja munad, hernesupp. Need tuttavad toidud sisaldavad ühes või teises koguses peekonit, mille kalorisisaldust võib nimetada üsna kõrgeks. Aga kas teate, mis on täpsed numbrid?

Värske toode

Pole saladus, et peekon on searümba osa. Täpsem alt öeldes on see noore sea külg, mis on valmistatud spetsiaalse retsepti järgi. Õige toote puhul peavad rasva- ja lihakihid lõikel selgelt eraldama.

Kui me räägime peekoni kalorisisaldusest enne kuumtöötlemist, siis tavaline soolatoode sisaldab 100 g kohta ligikaudu 460 kcal. Muud toiduvalmistamismeetodid võivad seda parameetrit muuta. Näiteks pärast suitsetamist on kalorisisaldus juba 520 ühikut 100 g kohta. Aga mis saab pärast röstimist?

Praetud peekon

Kuigi see lihtne koostisosa näeb väga isuäratav välja, ei tohiks te selle söömisest üldse vaimustusse sattuda. Esmapilgul jääb silma, et peekon on üsna rasvane toode. Seetõttu pole praadimisel pannile õli lisamine absoluutselt vajalik.tingimata. Rasv, mis sulab, asendab selle suurepäraselt. Selle toidukorra tasakaalustamiseks on kõige parem lisada peekonile värskeid köögivilju.

Mõõduk alt ei saa praetud peekoni kõrge kalorsusega sisaldus inimorganismi kahjustada. Vastupidi, see parandab südame-veresoonkonna seisundit ja talitlust ning tugevdab luid. Kuid selle koostisosa igapäevase kasutamise armastajate jaoks võivad ülekaalu või ateroskleroosiga seotud probleemid muutuda reaalsuseks. Samal ajal sisaldab praetud peekon, mille kalorisisaldus pärast küpsetamist muutub, juba 580 kcal 100 g toote kohta.

Kuidas poes valida

Nagu iga teine toode, nõuab peekon teie tähelepanu poes või turul valides. Mis eristab kvaliteetset toodet ebakvaliteetsest? Esiteks muidugi hind. Iga lihatükk peab olema piisava väärtusega ja selle ebamõistlik vähenemine võib olla tingitud teguritest, mis mõjutavad ostja tervist veelgi. Sama kehtib seapeki kohta, sest see on sama osa searümbast nagu paljud teised.

Järgmisena peate tähelepanu pöörama kauba välimusele. Peekoni värvus peaks olema ühtlane, ilma kollasuseta. Nahka, kui see on olemas, ei tohi moonutada purunemised, laigud ega harjaste jäägid.

Ja lõpuks kompositsioon. Parim on, kui lisaks soolasoolale on ainult aromaatsed ürdid ja vürtsid. Kuid oksüdeerivate ainete või stabilisaatorite olemasolu võib rikkuda toote maitset ja kvaliteeti.

Pekoni retsept

Selleks, et saaksid aru, et peekonitoidud võivad olla kerged ja õrnad, siis leiad enda jaoks salatiretsepti, kus peekon on põhiline "staar" ja samas sobib hästi teiste lisanditega. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 100g peekonit;
• 50g piiniaseemneid;
• 150 g beebispinatit;
• küps avokaado - 1 tk;
• oliiviõli - 3 spl. l;
• palsamiäädikas - 1 tl

Niisiis eelroaks praadige peekon krõbedateks krõpsudeks õli lisamata. Pärast pannilt eemaldamist soojendame pähkleid samas kohas sulanud rasval kuni kuldse värvuse saamiseni. Avokaado tuleks lõigata õhukesteks piklikeks viiludeks ja spinat jätta puutumata.

Kastme valmistamiseks sega oliiviõli ja balsamico ning lisa maitse järgi musta pipart. Peekoni soolase maitse tõttu ei pea kastmele lisasoola lisama. Tõsta taldrikule avokaado, siis spinatilehed, peekon ja viimased on pähklid. Nirista kastmega – ja roog ongi valmis!

Seega võib peekon, mille kalorisisaldus 100 g kohta tundub üle jõu käiv, leida oma koha dieettoitudes ja rõõmustada oma ainulaadse suitsumaitsega. Peaasi on kõiges mõõta teada!