Kanareied ahjus fooliumis: retseptid ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Fooliumahjus kanakintsude küpsetamine on tavaliselt lihtne. Vahel aga tekib tahtmine eemalduda klassikalistest retseptidest ja leida enda jaoks mõni uus maitsekombinatsioon. Altpoolt leiad retseptid igale maitsele, mis sobivad nii pidulikule lauale kui ka igapäevasele toidukorrale.

Vali lind

Kui teil on võimalus osta linnuliha, pidage end väga õnnelikuks – paljud peavad valima poest ostetud tooteid. Sel juhul tuleks liha valimisel olla eriti ettevaatlik.

Pole vahet, kas valite terve kana või üksikud osad, märgid, mille järgi saate kvaliteetset toodet eristada, jäävad samaks. Kõigepe alt uurige hoolik alt toote välimust. Mingil juhul ei tohiks linnu nahk ketenema hakata ega sellel olla tugevaid verevalumeid. Värske kanarümba värvus peaks olema heleroosa ja lõhn neutraalne.

Saladus sees

Tükk sulatatud juustu kaunistab iga rooga, nii et meieesimene fooliumahjus kanakintsude retsept sisaldab seda kõigile kättesaadavat koostisosa. Seega vajame järgmisi komponente:

• kana reied - 4 tükki;
• igasugune kõva või sulatatud juust - 100 g;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 50 g;
• majonees - 50 g;
• värske küüslauk - 2-3 hammast;
• värske till – paar oksa;
• õli vormi jaoks - 2 spl. l.;
• teie lemmikmaitseained või valmis vürtside komplekt kana jaoks – maitse järgi.

Esm alt tuleks reied loputada ja kuivatada paberrätikutega kuivatades. Pärast seda eraldame iga tüki puhul naha lihast, kuid mitte täielikult, vaid moodustades tasku.

Kata vorm, milles kavatsed kana küpsetada, pooleks volditud fooliumiga, mis on määritud taimeõliga. Laotame puusad välja, paneme reie naha alla ruudukujulise juustutüki. Täitke iga portsjon soola ja vürtsidega. Kana marineerimise ajal tuleb valmistada kaste.

Segage eraldi kausis majonees ja hapukoor. Neile lisame peeneks hakitud tilli ja küüslauku, mis on läbi pressitud. Segage kõik hoolik alt ja laske 5-7 minutit tõmmata. Et ahjus fooliumis kanakintsud mahlasemaks muuta, määri igaüks neist korralikult küüslaugukastmega kokku, lase leotada, kata kinni ja pane ahju. Küpseta 40-45 minutit 200 °C juures.

Pärast seda aega üllatate kindlasti oma külalisi ja sugulasi lõhnava, mahlase ja koduse rammusa roaga.

Koos garneeringuga

Ahjus võid küpsetada kanakintsud fooliumis koos lisandiga. Meie puhulsellest saab kartul. Toiduvalmistamiseks vajame:

• kana reied - 4 tükki;
• keskmised kartulimugulad - 5 tk;
• värsked porgandid - 2 tükki;
• värske küüslauk - 2-3 hammast;
• majonees või koor – 3 spl. l.;
• peamised vürtsid maitse järgi.

Rivi porgandid jämed alt, sega majoneesi ja küüslauguga, aja läbi pressi – vürtsikas ja vürtsikas kastmes saab suurepäraselt kanakintsudele marinaad.

Lõika kartulid suvaliselt - see on esimene kiht portsjonites fooliumivormides. Me levitame kartulit, puistame taimeõliga ja puistame soolaga. Tõsta peale porgandi ja kastmega määritud kana. Puista igale portsjonile musta pipraga ja kata tihed alt fooliumiga. Küpseta reisid 40 minutit. temperatuuril 200 °C. Seejärel avame iga "koti" ja saadame selle veel 10 minutiks ahju, et kana oleks kaetud maitsva koorikuga.

Kui roog on mõeldud pereõhtusöögiks, siis võib seda serveerida otse fooliumis, kuid pidulaua jaoks on parem tõsta eraldi roale ja kaunistada värskete köögiviljade ja ürtidega.

Uhke marinaad

Kanakintsu saad küpsetada ahjus fooliumis ilma muude koostisosadeta – just piisav alt liha ja lõhnavat marinaadi. Niisiis, me vajame:

• kana reied - 4 tükki;
• keskmise soolaga sojakaste - 2 spl. l.;
• Vene sinep - 1 tl;
• karripulber - 1 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• rafineerimata õli - 3 spl.l.;
• röstitud seesam - 1 spl. l.;

Seega, tassis peate segama 2 spl õli, sojakastet, sinepit, karri maitseainet ja hakitud küüslauku.

Puua pestud ja kuivatatud kanaliha, maitsesta vähese soolaga, määri hoolik alt marinaadiga ja jäta paariks tunniks külmkappi seisma.

Mõne tunni pärast pange liha õliga määritud fooliumile. Küpsetage kanakintsud fooliumiahjus umbes 40 minutit ja seejärel veel 15 minutit ilma pealmise fooliumikihita, et moodustuks kuldne koorik.

Puista valmis roog seesamiseemnetega ja serveeri kuum alt.

Figuurile mõeldes

Kanarümba kõige dieedilisem osa on loomulikult rinnafilee. Kuid ka kanakingad ahjus fooliumis võivad olla figuurile üsna ohutud. Selleks tuleb neid enne küpsetamist marineerida väikeses koguses kreeka jogurtis tilli, koriandri või mõne muu meelepärase rohelisega. Peate neid küpsetama ilma õli lisamata 40 minutit 180 °C juures.

Suurepärane lisand reitele on aurutatud köögiviljad vähese soolaga. Näiteks võivad need olla rohelised oad, lillkapsas, brokkoli või suvikõrvits. Täiendavad suurepäraselt küpsetatud kana keedetud riisi või värskete köögiviljade salati maitset.