Kuidas valmistada oma kätega taigna jaoks küpsetuspulbrit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Taigna jaoks on vaja küpsetuspulbrit, et saada õhuline, suussulav küpsetis. Poest saate osta spetsiaalset küpsetuspulbrit. Veelgi parem, tehke ise küpsetuspulber. Selline lisand ei erine kuidagi ostetud lisandist. See annab teie pirukatele erakordse hiilguse. Kuidas teha omatehtud küpsetuspulbrit? Vastuse sellisele küsimusele leiate sellest artiklist.

Taigna küpsetuspulber – mis see on?

See toode on spetsiaalne küpsetuspulber, mida lisatakse pärmivabale küpsetisele. Selle koostisosa põhiülesanne on anda valminud kulinaariatootele hiilgus.

Küpsetamine on õhuline ja sulab suus tänu süsihappegaasile, mille mullid küpsemise käigus eralduvad ja tõstavad tainast ühtlaselt. Tulemuseks on kulinaarne meistriteos, mis eristub oma hiilguse ja isuäratava välimuse poolest. Süsinikdioksiidi moodustumine on küpsetuspulbri komponentide vahelise reaktsiooni tulemus. Selle lisandi osana on spetsiaalne täiteaine, mis ei anna komponenteküpsetuspulber suhtlevad üksteisega enne tähtaega.

Mis võib asendada taigna küpsetuspulbrit? Lisateavet selle kohta allpool.

Millega saan küpsetuspulbrit asendada?

Selle koostisosa klassikaline koostis on järgmine:

• söögisoodat - 125 grammi;
• veinikivi - 250 grammi;
• ammooniumkarbonaat - 20 grammi;
• riisiahu – 25 grammi.

Perenaine selliseid koostisosi kodust ei leia. Mis saab siis taigna küpsetuspulbrit asendada?

Küpsetuspulbri asemel võite kasutada nisujahu, söögisooda ja sidrunhappe segu, mis on valmistatud teatud vahekorras.

Teine asendusvõimalus võib olla lihts alt söögisooda. Sellest kirjutatakse lähem alt allpool. Ja nüüd on aeg õppida taigna jaoks küpsetuspulbrit oma kätega valmistama.

Tehke ise küpsetuspulber

Selle koostisosa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• nisujahu - 12 supilusikatäit;
• söögisoodat - 5 supilusikatäit;
• sidrunhape - 3 supilusikatäit.

Mõelge toiduvalmistamisprotsessile:

1. Vala jahu kuiva klaaspurki.
2. Lisage söögisoodat ja sidrunhapet.
3. Segage koostisosi kuiva puulusikaga.
4. Sulgege anum tihed alt ja loksutage korralikult, nii et kõik komponendidühtlaselt jaotunud.
5. Liigse niiskuse eemaldamiseks pange purki tükk rafineeritud suhkrut.

Klaaspurk ja puulusikas peavad olema täiesti kuivad, muidu hakkavad isetehtud küpsetuspulbri koostisosad juba purgis reageerima ja pulber rikub.

Säilitage saadud segu tihed alt suletud klaasanumas.

Nüüd teate, kuidas ise teha küpsetuspulbrit.

Kuidas küpsetuspulbrit söögisoodaga asendada?

Küpsetuspulbrit on lubatud asendada tavalise söögisoodaga. Sel juhul peab test sisaldama üht järgmistest koostisosadest:

• kalli;
• fermenteeritud piimatooted;
• šokolaad;
• sidrunhape;
• mahl või puuviljapüree.

Kui tainas ei sisalda vähem alt ühte neist toodetest, ei reageeri sooda millegagi. Selle tulemusena ei eraldu süsihappegaasi.

Kui palju söögisoodat tuleks tainasse ühel või teisel viisil lisada? Seda saab määrata ainult empiiriliselt. Sodat läheb vaja umbes poole vähem kui retsepti järgi küpsetuspulbrit.

Mõned koduperenaised usuvad, et küpsetistele tuleks lisada juba kustutatud soodat. Kui aga see komponent sisse viia pärast seda, kui see on äädikaga reageerinud, eraldub vajalik süsihappegaas õhku ega satu tainasse. Soovitud tulemust ei saavutata. Õigem oleks kuivtaignasse lisada soodat. Ja vahetult enne selle vormi panemist peaksite seda tegemalisa veidi äädikat.

Isetehtud küpsetuspulbri eelised

Miks peaksite ostmisest keeldudes valmistama taigna jaoks küpsetuspulbrit oma kätega? Poe küpsetuspulbri koostis sisaldab söögisoodat. Lisaks lisatakse ostetud segule sidrunhape ja jahu või tärklis. Näib, et selline taigna küpsetuspulber koosneb eranditult looduslikest toodetest. Masstootmises aga asendatakse osa komponente keemiliste analoogidega, mille sagedane kasutamine võib olla tervisele kahjulik.

Mõnikord lisavad perenaised tainale rohkem küpsetuspulbrit, kui retseptis märgitud. Nad arvavad, et küpsetamine muutub veelgi paremaks. Selle tegemine ei ole seda väärt. Lõppude lõpuks, kui poest ostetud küpsetuspulbriga liialdada, ei omanda valmis kulinaariatoode soovitud hiilgust. Liigne söögisooda ja sidrunhape võivad põhjustada mõru maitse.

Seetõttu on kõige parem kasutada taigna jaoks isetehtud küpsetuspulbrit. Mida see teie küpsetistele annab? See omandab hiilguse, õhulisuse ja kauni välimuse. Lisaks ei sisalda valmis kulinaariatooted kahjulikke keemilisi komponente.

Järeldus

Nüüd teate, milleks on küpsetuspulber. Ja kui õigel ajal polnud poest ostetud küpsetuspulbrit käepärast, siis pole vaja ärrituda. Nendest komponentidest, mis teie köögis alati olemas on, saate teha väärilise asendamise. Omatehtud küpsetuspulber on ostetud küpsetuspulber soods alt võrreldav. Lõppude lõpuks, taannab tainale alati hiilguse. Valmis küpsetised on suurepärase maitsega, ei sisalda kahjulikke lisandeid ja säilivad hästi. Omatehtud küpsetuspulbri teine eelis on see, et selle maksumus on poest ostetud analoogidega võrreldes palju madalam.