Mereannid: kalorid, eelised, mereannid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mereande peetakse paljudes maailma riikides delikatessiks. Need on Vahemere rannikul ja ka Aasia osades elavate inimeste toitumise oluline osa. Vahemere dieet on teadaolev alt üks tervislikumaid. Ilmselgelt on tema hea maine otseselt seotud kala olulise osakaaluga kaalulangetamise dieedis.

Mereandide eelised

Mereannid, nagu austrid, lõhe, krabid ja rannakarbid, on kõrge toiteväärtusega ja suurepärased valguallikad. Samal ajal sisaldavad need madalat rasva- ja kolesteroolisisaldust. Mereandide madal kalorsus on üks peamisi põhjusi, miks fitnessihuvilised lisavad neid piisav alt oma dieeti. Suurenenud teadlikkuse tõttu mereandide kasulikkusest tervisele pole ime, et sellest on saanud enamiku dieetide tavaline osa.

Mereandide kalorid

Erinevat tüüpi mereannid on saadavalerinevad kalorid. Samuti mõjutab iga roa kalorisisaldust valmistamisviis ja koostis. Näiteks mereannirisoto (klassikaline) kalorisisaldus on 250-270 kcal ja dieetrisoto 200 kcal. Parim viis konkreetse toidu kalorite arvu väljaselgitamiseks on kasutada tabelit.

See tabel sisaldab teavet mereandide kalorisisalduse kohta 100 grammi kohta.

Tooted	kalorid
Merekarbid, keedetud (koorega)	26
Krabi, konserveeritud	81
Grillitud tursk	95
Grilllest	96
Grilltald	97
Soolvees konserveeritud tuunikala	99
Kilttursk, praetud	104
Keedetud krevetid	107
Lest, praetud	121
Kilttursk, suitsutatud ja pošeeritud	134
Grillitud vikerforell	135
Tomatikastmes konserveeritud toit	144
Lõhe, roosa, konserveeritud soolvees	153
Tomatikastmes konserveeritud sardiinid	162
Sardiinid, praetud	195
Tomatikastmes konserveeritud makrell	206
Grilllõhe	215
Makrell, grillitud	239
Kipper, grillitud	255
Mereandide salat	200
Mereandide Chowder	150

Nõuanded mereandide valimiseks

Paljud inimesed, kes valivad supermarketites, kalapoodides või turgudel mereande ja kala, ei muretse ostetavate toodete värskuse ja kvaliteedi pärast. Järgige neid näpunäiteid kala ja mereandide ostmisel:

• Kõik värske kala silmad on säravad, mitte hägused. Kaalud ja nahk peavad olema läikivad, niisked, pisarate ja kahjustusteta. Samuti peaksite nuusutama meeldivat merelõhna, värske kala lõhnab niimoodi.
• Kui ostate valmis filee, pidage meeles, et see peaks olema valge poolläbipaistev välimus.
• Suitsukala peaks välja nägema läikiv ja värske ning suitsuse maitsega.
• Karpide valimisel pöörake tähelepanu karpidele, need peaksid olema tihed alt suletud, ilma tühikute ja pragudeta.
• Külmutatud mereande ostes veenduge, et need oleksid ühtlaselt külmunud, ilma osalise sulamise tunnusteta. Veenduge, et pakend poleks kahjustatud ja et sellel poleks külmumispõletuse märke.
• Kui jälgite oma kaalu, pöörake tähelepanu toote etiketile. See näitab ostetud mereandide toiteväärtust ja kalorisisaldust.

Mereanniroad

Täna vaatame kahte suurepärast retsepti, mis sisaldavad mereande.

Krabibiskviitmereandidega: kalorid, samm-sammult retsept

Koostisained

• 3 šalottsibulat või 1 keskmine sibul, peeneks hakitud;
• 1/2 suurt apteegitilli sibulat, hakitud;
• 1 porgand, tükeldatud;
• 2 loorberilehte;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• 1 supilusikatäis tomatipüreed;
• 150 grammi krabiliha;
• 3 supilusikatäit brändit;
• keedetud vesi;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• lauasool;
• värskelt jahvatatud must pipar;
• sidrunimahl, värskelt pressitud (maitse järgi vaid paar tilka).

Toiduvalmistamine.

1. Kuumutage õli suures potis. Lisa hakitud šalottsibul/sibul, apteegitill, porgand ja loorberileht ning keeda tasasel tulel 10 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
2. Lisage hakitud küüslauk, segage ja küpseta veel minut enne tomatipüree, krabiliha ja konjaki, vee (vajadusel) lisamist. Segage 2 minutit. Kata pott kaanega ja lase 20 minutit madalal temperatuuril seista.
3. Puhas supp saumikseriga ühtlaseks. Kurna supp läbi peene sõela puhtasse kastrulisse, tõmmates välja võimalikult palju vedelikku.
4. Kuumutage supp õrn alt enne mõne tilga sidrunimahla lisamist. Maitsesta maitse järgi värske jahvatatud pipraga.
5. Terveerimisel vala supp madalatesse supikaussidesse. Pange valge krabi liha sisseiga kausi keskele ja kaunista tilliga.

Mereandide supis on 190 kalorit.

Mereandide dieetpasta

Koostisained:

• 6 supilusikatäit võid;
• 5 küüslauguküünt (lõigatud pooleks);
• 450 grammi värskeid viilutatud seeni;
• 4 kilo kooritud kammkarpe;
• 2 kilo krevette (kooritud);
• 1 pakk rotini pastat (saadaval on ka muud pasta);
• 1/2 tassi vahukoort;
• 3/4 tassi riivitud parmesani juustu;
• sool (maitse järgi);
• värskelt jahvatatud must pipar (maitse järgi).

Toiduvalmistamine

1. Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa peeneks hakitud küüslauk, hakitud seened ja küpseta, kuni need on pehmed ja kergelt pruunikad. Eemaldage küüslaugutükid.
2. Lisage soolaseentele kammkarbid ja krevetid ning jätkake küpsetamist, sageli segades, umbes 6 minutit või kuni krevetid on roosad ja läbipaistmatud.
3. Keeda pasta suures potis soolaga maitsestatud keevas vees vastav alt pakendi juhistele. Nõruta keedetud pasta ja pane tagasi potti.
4. Lisage pastale koor ja parmesani juust ning klopige korralikult läbi.
5. Lisage pastale seente ja mereandide segu. Segage, et koostisained seguneks, seejärel maitsestage soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
6. Serveeri hakitud värske peterselliga.

Mereandidega pasta kalorisisaldus 354 kcal 100 grammi kohta.