Kookosmahl: eelised, koostis, kalorid, omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kookosmahl ehk vesi on maailma kino-, muusika- ja spordistaaride lemmikjook. See on Rihanna, Jennifer Finnigani, Matthew McConaughey, Toni Collette'i ja Demi Moore'i üks lemmikjooke ning Madonna ostis isegi seda tootva ettevõtte. Vaatame kookosmahla eeliseid ja selle toiteväärtust.

Kookosvesi on tervise allikas

Igast ajast peale on kookospalme peetud tõeliseks looduse imeks. Inimesed kasutavad oma vilju, lehti ja varsi. Kookospähklist saate mitte ainult vett, vaid ka väga väärtuslikku viljaliha. Nii vesi kui ka pähkli viljaliha sisaldavad palju olulisi toitaineid, mis on organismis hästi omastatavad, pakkudes energiat ja vastupidavust.

Kookospuu kuulub palmide (arec) perekonda, selle botaaniline nimi on Cocos nucifera. Arvatakse, et taim pärineb India ja Malaisia vahelisest piirkonnast. Viieteistkümnenda sajandi alguses levis puu Põhja-Aafrika kaudu Lõuna-Euroopasse. Palmid kasvavad tavaliselt troopikas ja subtroopikas. Praegunad on lahutamatu osa paljudest ökosüsteemidest alates Hawaiist, Indiast, Jamaic alt, Aafrikast, Indiast, Sri Lankast, Myanmarist, Malaisiast, Indoneesiast, Filipiinidest kuni Paapua Uus-Guineani.

Küps kookospähkel on ragbi palli kujuline ja ulatub 20–30 cm pikkuseks. Väärtuslik viljaliha ja vesi on kõva kesta sees. Neid kasutatakse laastude, kookospiima, mahla, õli, veini, äädika ja paljude muude toodete valmistamiseks.

Kookosmahl on jook, mis on valmistatud palmipuu noortest veel rohelistest viljadest (erinev alt kookospiimast, mida saadakse viljalihast rasva eraldamisel). Puu saab oma kasvuks vajaliku mineraalirikka vee. Teekonnal juurtest võrani vedelik läbib korduva filtreerimise ja puhastamise. Kui viljal pole pragusid, on kookosmahl absoluutselt steriilne.

Toiteväärtus

Toode on väärtuslik valkude, rasvade, süsivesikute ja kiudainete allikas. Kookosmahl sisaldab palju mineraale. Elektrolüütide tase selles on peaaegu identne inimese vereplasma tasemega.

100 ml puhast kookosvett sisaldab:

• valk - 0,7 g;
• süsivesikud - 4,8g;
• rasvad - 0,2g;
• kaalium - 294 mg;
• magneesium - 25 mg;
• k altsium - 24 mg;
• fosfor - 21 mg;
• raud - 0,29 mg;
• naatrium - 25 mg;
• C-vitamiin – 2,4 mg;
• vitamiin (B1) – 0,03 mg;
• riboflaviin (vitamiin B2) - 0,057 mg;
• niatsiin (vitamiin B3) - 0,08 mg;
• pantoteenhape (vitamiin B5) - 0,043 mg;
• B6-vitamiin – 0,032 mg.

Energeetiline väärtus – 24 kcal.

Kookosmahl sisaldab enamasti suhkrut, samas kui piimas on palju rohkem rasva ja seega ka kaloreid. Lisaks paljudele toitainetele ja hämmastavale maitsele sisaldab kookospiim väga tervislikku, lauriinhapperikast rasva. See imendub kehasse üsna kergesti.

Kuna pähklipiim sisaldab palju kaloreid, on parem seda tarbida väikeste portsjonitena, kuid regulaarselt. Soovitatav annus on tavaliselt umbes 1/4-1/2 tassi kogu päeva jooksul, eelistatav alt toidukorra osana.

Kookospiima koostis veerand tassi toote kohta:

• 1,5g valku;
• 2g suhkrut;
• 14g rasva;
• 0,55 mg mangaani;
• 0, 15 mg vaske;
• 60 mg fosforit;
• 22 mg magneesiumi;
• 3, 9 mg rauda.

Energeetiline väärtus – 138 kcal.

Kookospähkli viljaliha ehk kõva pähkli sees olev valge ja lihav kest on rikas kiudainete, kaaliumi, magneesiumi ja fosfori ning foolhappe poolest.

Värske kookospähkli viljaliha kalorisisaldus on üsna kõrge, seega tuleks seda tarbida mõõduk alt. Lisaks on see kõrge kiudainesisaldusega (9 g/100 g), mis täidab kõhtu ja tekitab pikaks ajaks täiskõhutunde. Kuivatatud viljaliha sisaldab veelgi rohkem kiudaineid -veidi üle 23 g 100 g kohta. See kogus katab peaaegu kogu keha päevase kiudainete vajaduse.

Värske kookosliha toiteväärtus (100g kohta):

• Valk kokku – 3,33 g
• Rasv – 33,49
• Süsivesikud – 15,23g (sh lihtsuhkrud 6,23).
• Fiber – 9,0g

Vitamiinid:

• C-vitamiin – 3,3 mg;
• tiamiin – 0,066 mg;
• riboflaviin – 0,020 mg;
• niatsiin - 0,540 mg;
• B6-vitamiin – 0,054 mg;
• foolhape - 26mcg;
• E-vitamiin – 0,24 mg;
• K-vitamiin – 0,2 mcg.

Mineraalid:

• k altsium - 14 mg;
• raud - 2,43 mg;
• magneesium - 32 mg;
• fosfor - 113 mg;
• kaalium - 356 mg;
• naatrium - 20 mg;
• tsink – 1, 10 mg.

Kookospähkli viljaliha kalorisisaldus - 354 kcal.

Vee omadused

Kookosvesi on värskendav ja toitev jook, mida tavaliselt tarbitakse selle meeldiva maitse ja raviomaduste tõttu.

Kookosmahla omadused:

• positiivne mõju lihaste ehitamisele;
• parandab verevarustust ja närvisüsteemi talitlust;
• on suurepärane isotooniline jook;
• aitab kaaliumipuuduse korral;
• hoiab ära müokardiinfarkti ja ateroskleroosi;
• stabiliseerib vererõhku;
• on antioksüdantne toime;
• vähivastane;
• on spasmolüütiline toime;
• mõjutab soods alt juuste välimust,küüned ja nahk;
• toetab seedetrakti;
• parandab neerufunktsiooni.

Selle toote raviomadused on teaduslikult tõestatud ja edasised uuringud alles käivad.

Kookosmahla eelised

Järgmine on kookosvee kõige olulisem ja dokumenteeritud kasu tervisele:

• Kookosvesi on suurepärane toitev jook, mis on täis vitamiine ja mineraalaineid. Mõned selles sisalduvad mineraalid, nagu kaalium ja naatrium, parandavad elektrolüütide tasakaalu ja võimaldavad kehal säilitada optimaalset hüdratatsioonitaset. Klaasi või kaks kookosvee joomine pärast pikka kuuma päeva päikese käes võib taastada kaotatud vitamiinid ja mineraalid, taastada energia ja parandada teie tuju.
• Parandab seedimist. Kookosvett peetakse looduslikuks ja väga tõhusaks vahendiks gastroenteriidi ennetamisel ning see peatab ka oksendamise, kõhulahtisuse, seedehäired, puhitus ja isegi väiksemad düsenteeria sümptomid.
• Pakub tõhusat infektsioonitõrjet ja antibakteriaalset kaitset. Kookosveel on väärtuslikud antimikroobsed omadused. Korduv alt on kinnitust leidnud, et tänu peptiidideks nimetatavate biokeemiliste ühendite sisaldusele neutraliseerib toode tõhus alt enamiku bakteritüvesid. Seega suurendab kookosmahla joomine kaitset ja aitab võidelda infektsioonidega.
• Kolesterooli kontroll. Kookosvesi on looduslik toidu koostisosa, misaitab säilitada vajalikku kolesteroolitaset veres.
• Edendab südame tervist. Selle toote regulaarne tarbimine on osutunud südamele väga kasulikuks, kuna see, nagu juba mainitud, aitab säilitada õiget kolesteroolitaset, vähendab oluliselt aordistenoosi, insuldi ja südameataki riski.
• Aitab kontrollida vererõhku. Kookosvee joomise üks väärtuslikumaid eeliseid on kõrge vererõhu alandamine. Selle naturaalse joogi iga päev ühe või kahe klaasi joomine peaks selle ohutul tasemel hoidma.
• Toetab maksa. Testid kookosvee mõju kohta maksafunktsioonile on näidanud väga olulist omadust. See hõlbustab seedesüsteemi tööd ja aitab eemaldada organismist kahjulikke ainevahetuse ühendeid.
• Tootel on looduslikud diureetilised omadused, mis on äärmiselt väärtuslik ja kasulik omadus kuseteede haiguste korral.

Teise maailmasõja ajal Vaiksel ookeanil peetud lahingute ajal, mil vereülekandeks polnud verd, päästsid arstid haavatud sõdurite elusid, süstides neile steriilset vett otse noortest kookospähklitest. Tänaseni manustatakse seda vähearenenud kolmanda maailma riikides veenisiseselt kehavedelike asendajana.

Kookosvesi kehakaalu langetamiseks

Nagu teate, on kehakaalu langetamise protsess tavaliselt raske ja ebameeldiv. Sel põhjusel otsivad inimesed sageli lihtsamaid viisevabaneda liigsetest kilodest. Üks neist on kookosvee kasutamine, mis sisaldab vaid 24 kcal 100 ml kohta.

Paljud allikad näitavad, et kookosmahl sobib suurepäraselt joomiseks dieedi ajal, mille eesmärk on liigsetest kilodest vabanemine. See korvab teatud normaalseks eluks vajalike vitamiinide ja mineraalainete puudust. Lisaks sisaldab see bioaktiivseid ensüüme, mis mõjutavad ainevahetust organismis ja seega kiirendavad teatud toitainete imendumist.

Kui palju juua päevas

Esiteks väärib märkimist, et veel puuduvad uuringud, mis sellele küsimusele selgelt vastaksid. Enamik allikaid viitab sellele, et jook võib olla suurepärane täiendus igapäevasele dieedile, kuid ei tohiks täielikult asendada toite igapäevasest tasakaalustatud menüüst. Mõistlik päevane annus on tavaliselt 0,25–0,5 liitrit päevas ja seda on kõige parem võtta tühja kõhuga, samuti söögikordade vahel, treeningu ajal ja pärast seda.

Paljud inimesed mõtlevad, kui sageli juua kookosmahla, et saada tervisele maksimaalne kasu. Siinkohal tasub tähele panna, et nagu ka teiste toiduainete puhul, tasub see jagada väiksemateks portsjoniteks. See on peamiselt tingitud toitainete omastamise piirangutest kehas. Seetõttu on soovitatav korraga juua umbes 100-150 ml.

Kookosmahl: kumb on parem?

Paljud inimesed, kes on otsustanud lisada oma igapäevasesse dieeti kookosmahla, soovivad leidatõestatud tooted. Parim valik on naturaalne mahl ilma lisandite ja säilitusaineteta. Samuti peab see olema toodetud keskkonnasõbralikust toorainest ja omama seetõttu vastavaid sertifikaate. Lisaks tuleks tähelepanu pöörata tootmiskohale, tootjale ja pakenditüübile. Kui tegemist on looduslike toodetega, millele pole lisatud säilitusaineid, on nii tootmisprotsess kui ka säilitusviis äärmiselt olulised.

Kuidas kookospähklit avada?

Kookospähkel on väga kõva puuvili, seega peate teadma, kuidas kookospähklit avada. Ei ole soovitatav seda maapinnale visata ega kirvega poolitada.

Kookospähkli koorel on 3 süvendit. Tehke ühte neist auk. Selleks võite kasutada teravat nuga või korgitser. Seejärel keerake kookospähkel ümber ja valage mahl läbi õõnsa augu anumasse.

Paljud inimesed mõtlevad, kas saate kookospähklist kookosmahla juua. Loomulikult saab tervislikku jooki juua otse pähklist, lüües sellesse terava esemega augu.

Pärast seda, kui saate pähkli pooleks murda. Lihtsaim viis on võtta haamer pihku ja lüüa selle kitsa küljega vastu kookospähklit täpselt piki selle perimeetrit, keerates iga löögi järel. Pärast paari lööki peaks see pooleks purunema.

Eemalda lahtiselt kookospähkli viljaliha. Lihtsaim viis on lõigata see terava noaga paksudeks ribadeks. Selliseid tükke on lihtsam kestast eraldada. Seejärel eemaldage viljalih alt pruun koor terava noaga.

Kuidas kookospähklit säilitada?

Ostmisel peaksite seda tegemaraputage kõrva kõrval olevat mutrit, et kuulda, kas selle sisse pritsib vett. Mida vedelam, seda värskem on kookospähkel. Vältige pragunenud, hallitanud, mädanenud või plekilisi pähkleid. Terveid pähkleid võib toatemperatuuril säilitada kuni üks kuu.

Oluline on ka küsimus, kuidas kookospähklit pärast avamist säilitada. Kui pähkel on lahti, keera tihed alt fooliumisse ja hoia külmikus kuni 5 päeva. Värske kookospiim ja vesi tuleks ära tarbida 2 päeva jooksul. Võite riivitud viljaliha kotis külmutada ja säilitada kuni 6 kuud.

Kookosvesi ilutootena

Kookosmahla kasulikkuse nahale määrab kinetiini olemasolu – taimne hormoon, mis stimuleerib rakkude jagunemist. See aeglustab naharakkude, mida nimetatakse fibroblastideks, vananemisprotsessi. Fibroblastid vastutavad kollageeni ja elastiini tootmise eest – kaks valku, mis muudavad naha pingul ja elastseks. Lisaks on kinetiin tõhus antioksüdant – hoiab ära igapäevasest vabade radikaalidega kokkupuutest põhjustatud kahjustused ning tugevdab naha allergia- ja põletikuvastast immuunsust, samal ajal seda niisutades. Seetõttu kasutavad Kariibi mere inimesed kookosvett näokreemina. Kinetin aitab naha taastumisel pärast päikesepõletust, tugevdab küüsi, peanahka ja juuksejuuri. Šampoonile regulaarselt lisatav paar tilka kookosvett muudab teie juuksed tugevamaks ja läikivamaks.

Nüüd teate kookosmahla kasulikkust tervisele.