Kuidas küpsetada pollocki pannil? Maitsvad pollocki retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalaroad on väga tervislikud. Neid saab serveerida nii lõuna- kui õhtusöögiks. Mõelgem välja, kuidas pannil pollocki küpsetada. Esmapilgul on kõik lihtne, kuid siin on paar kulinaarset saladust. Näiteks roale mahlasuse lisamiseks rullitakse pollocki tükid jahus, seejärel kastetakse munadesse ja seejärel paneeringusse. Koorik hoiab ära pollocki ülekuivamise.

Praetud pollock

See retsept võimaldab paljudel koduperenaistel õppida pannil pollocki küpsetamist. Roa jaoks läheb vaja:

• suur pollock - 1 kala;
• üks muna;
• paar supilusikatäit jahu (rullimiseks);
• kolm supilusikatäit riivsaia;
• õli praadimiseks;
• kalamaitseaine ja sool.

Pollocki retsept pannil:

1. Kui kala on külmunud, tuleb see enne küpsetamist üles sulatada.
2. Edaspidi puhastatakse pollock: sabaga uimed lõigatakse ära, siseküljed eemaldatakse kõhult.
3. Kalapestud ja lõigatud kuni 5 cm suurusteks tükkideks.
4. Seejärel valmistatakse paneering: jahu segatakse vürtsidega.
5. Maitsestatud jahus veeretatud pollakk.
6. Järgmiseks kastetakse iga tükk lahtiklopitud munasse.
7. Paneerimise viimane etapp: kalatükkide paneerimine riivsaias koos vürtsidega.
8. Pannil kuumeneb veidi õli. Valmis pollock saadetakse sinna ja praetakse keskmisel kuumusel.
9. Niipea, kui kõikidele külgedele ilmub kuldne koorik, on roog valmis.

Väga lihtne retsept, mis ütleb algajatele koduperenaistele, kuidas pannil pollocki praadida. Serveerige kala värskete köögiviljade või kartulipudruga.

Pollocki pannil küpsetamiseks on palju võimalusi ja igaüks neist erineb eelmisest oma originaalsuse poolest. Pollocki praadimiseks on ka mitut tüüpi tainast.

Majoneesitainas

Taigna koostisosad:

• viis muna;
• nisujahu - 200g;
• majoneesikaste - 100-200 ml;
• vürtsid ja sool.

Taigna keetmine:

1. Munad klopitakse kahvliga vahuks. Neile lisatakse majoneesikaste, mass viiakse homogeensesse olekusse.
2. Saadud segusse valatakse järk-järgult jahu vürtsidega. Kõik on hästi segatud.

Pollak taignas pannil tuleb mahlane ja väga maitsev.

Hapukooretainas

Nõutavad koostisosad:

• paarmunad;
• kolm lusikatäit mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
• viis lusikatäit nisujahu;
• kõva juust - 100 g;
• vürtsid.

Selle taigna ettevalmistamiseks peaksite tegema mitmeid manipuleerimisi:

1. Juust hõõrutud keskmisele riivile.
2. Valged eraldatakse munakollastest, vahustatakse korralikult läbi ja pannakse tunniks ajaks külma.
3. Jahu kombineeritakse munakollastega. Siia lisatakse ka riivjuust, hapukoor ja maitseained.
4. Jahutatud munavalged sisestatakse seejärel ettevaatlikult.
5. Kõik on valmis. Pollocki saab pannil taignas praadida.

Keefiritainas

See taigen on lahjem, kuid maitse poolest ei jää rivaalidele alla. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pool klaasi jogurtit;
• kaks lusikatäit jahu;
• kaks muna;
• vürts maitse järgi.

Pollakifileed pannil küpsetamiseks on see tainas nagu ükski teine:

1. Kanamunad klopitakse köögivispliga korralikult läbi.
2. Lopsakasse segusse lisatakse keefir ja maitseained.
3. Seejärel valatakse jahu järk-järgult välja. Mass peaks välja tulema ilma tükkideta.
4. Taigna jahutatakse umbes tund aega. Saate kala praadida.

Õlletainas

Tavalised pollocki tükid või fileed pannil sarnases taignas ei jäta kedagi ükskõikseks. Roog sobib originaalse köögi austajatele.

Taigna koostisosad:

• suvaline hele õlu - 0,2 l;
• paar kanamune;
• 200 g jahu;
• dessertlusikas küpsetuspulbrit;
• vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Selle "kasuka" ettevalmistamisega kaladele peate eelnev alt hoolt kandma, kuna seda tuleb umbes kaks tundi jahutada.
2. Sõelutud jahu, mis on segatud küpsetuspulbriga.
3. Lisaks valatakse järk-järgult õlut sisse. On vaja saavutada homogeenne konsistents.
4. Vürtsid ja munad on järgmised. Segu hoitakse külmkapis.
5. Kala soolatakse, rullitakse esm alt nisujahus ja seejärel jahutatud õlletaignas.

Mineraalveetaigen

Praetud kala või selle filee mineraalveetaignas rõõmustab teid oma mahlakuse ja erakordse maitsega. Mõtleme välja, kuidas sellises "kasukas" pannil pollocki praadida. Nõutavad taigna koostisosad:

• kaks või kolm kanamuna;
• klaas jahu;
• pool klaasi piima;
• pool klaasi mineraalvett;
• vürtsid soolaga.

Taigna ettevalmistamise etapid:

• Valkudega munakollased on üksteisest eraldatud.
• Esimesed segatakse soola ja vürtsidega. Neile lisatakse piim mineraalveega.
• Saadud segusse valatakse järk-järgult jahu.
• Valke vahustatakse mikseris, kuni moodustub kohev vaht ja lisatakse taignale.
• Mass on hästi segunenud.

Seda retsepti peaksite kindlasti proovima. Pollock pannil on õrn ja mitte rasvane.

Kartulitainas pollockile

Sellise taignaga toimib kala iseseisva roana. Seda saab serveerida ilma lisandita. Toiduained:

• kaks suurt kartulit;
• üks muna;
• rohelised, sool ja vürtsid kalale;
• kaks väikest lusikatäit jahu või tärklist.

Kartulitaina valmistamise etapid:

1. Kartulid hõõrutakse keskmisele või jämedale riivile ja segatakse munaga.
2. Saadud segule lisatakse maitseained, sool ja ürdid.
3. Jahu lisatakse seni, kuni mass muutub paksuks (see peaks kalatükid hästi katma).
4. Filee kaetakse korralikult valmis “kasukaga” ja saadetakse hästi kuumutatud õlisse fritüüri või gaasipliidile.

Praetud pollock köögiviljadega

Selle retsepti jaoks võite kasutada nii tervet tükkideks lõigatud kala kui ka pollocki fileed.

Koostisained pollocki küpsetamiseks pannil sibula ja porgandiga:

• pollock (terve kala või filee) - 1-1,5 kg;
• kolm sibulat;
• kolm suurt porgandit;
• natuke õli praadimiseks;
• 200 g jahu;
• vürtsid soolaga.

Köögiviljadega pollocki valmistamise etapid:

1. Kui kasutatakse tervet kala, tuleb see puhastada seest ja eemaldada pea, loputada hästi vees, lõigata tükkideks. Filee lõigatakse lihts alt ära.
2. Lisaks on pollock marineeritud. Selleks valatakse tükkidesse vajalik kogus soola ja vürtse. Kõik seguneb hästi.
3. Kuni pollock marineerub, võite hakata köögivilju valmistama. Sibul lõigatakse kas poolrõngasteks või peeneks. Kõik sõltub eelistustest. Porgand tuleb riivida jämeda riiviga.
4. Pann kuumeneb veidiõli ja pollocki tükid murenevad jahus. Siis lähevad nad praadima.
5. Praadimisaeg kummalgi küljel ei kesta üle 10 minuti.
6. Sibul porgandiga valmistatakse eraldi. Niipea kui köögiviljad on praetud, lisage neile veidi vett ja hautage umbes viis minutit.
7. Pollock serveeritakse köögiviljakastmega.

Pollock hapukoorekastmes pannil

Pollaki hapukoores pannil küpsetamiseks vajate järgmisi komponente:

• Nael pollocki fileed.
• Kaks supilusikatäit hapukoort ja sama palju majoneesi jahuga.
• Kaks sibulat.
• Pool klaasi vett.
• Praadimisõli ja vürtsid.

Kuidas hapukoorekastmes pollocki pannil küpsetada:

1. Filee lõigatakse portsjoniteks.
2. Siis veeretatakse neid vürtsides ja jahus.
3. Kala praetakse pehmeks.
4. Seekord hakitakse sibul peeneks ja praetakse läbipaistvaks.
5. Kastme valmistamiseks segatakse majonees hapukoore ja veega. Lisatakse vürtsid.
6. Fileeviilud laotakse praetud sibulale. Kõik valatakse keedetud kastmega ja hautatakse pool tundi.

Lisaks praepannile on pollock väga maitsev aeglases pliidis või ahjus.

Pollock hapukoorekastmes aeglases pliidis

Aeglases pliidis hapukoorega keedetud pollak on väga õrn ja mahlane. See sobib iga lisandiga. Toiduained:

• kolm keskmist pollocki kala;
• kakspirnid;
• kaks porgandit;
• väike pakk hapukoort;
• õli praadimiseks;
• sool kalavürtsidega.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kui kala on külmunud, tuleb see toatemperatuuril üles sulatada. Seejärel puhastage ja peske, lõigake tükkideks.
2. Multikeetja režiim "Praadimine" on seatud. Kui pole, siis "Küpsetamine". Vala kaussi õli ning kalla peale eelnev alt peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Me ei sulge multikeetja kaant, köögiviljad tuleks praadida.
3. Soola kala ja maitsesta vürtsidega.
4. Pool tundi enne programmi lõppu tuleb köögiviljadele peale panna pollocki tükid ja kõigele peale valada hapukoor. Enne kustutamise lõppu sulgege kaas.

Pollock hapukoorekastmega ahjus

Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 1 kg pollocki filee;
• natuke õli praadimiseks;
• 1-2 tk sibul;
• 200 ml hapukoort;
• maitseained ja sool.

Pollaki ahjus hapukoorega küpsetamise etapid:

1. Pane tükeldatud pollocki tükid kaussi ja maitsesta hästi soola, õli ja vürtsidega.
2. Vorm, kus filee küpsetatakse, on samuti õlitatud. Sinna pannakse marineeritud pollock.
3. Sibul laotakse peale, lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks.
4. Kõik valatakse hapukoorega ja saadetakse eelkuumutatud ahju.
5. Et vormi ülaosa kõrbema ei läheks, võite selle katta fooliumiga, kuid parem on see eemaldada 10 minutit enne küpsetamise lõppu.
6. Bkokku küpseb pollocki filee ahjus 180 kraadi juures umbes pool tundi.