Kuidas pannil jahus pollocki praadida: kasulikud näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Parim kokk on see, kes suudab luua tõelise kulinaarse meistriteose isegi kõige tavalisemast, tavalisest tootest, eks? Lihtsa pollocki saab pannil nii maitsv alt praadida, et see tundub taevaliku õndsusena ka kõige nõudlikumale gurmaanile. Ja samal ajal pole teil vaja eksootilisi tooteid, vaid varuge tavalist jahu ja improviseeritud vürtse. Ja kuidas praadida pannil pollockit jahus nii, et see osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka jumalikuks? Selleks piisab vaid mõne saladuse teadmisest.

Natuke roa kohta

Pollock on äärmiselt maitsev kala minimaalse luustiku ja mitmekülgsete gastronoomiliste omadustega. Selle neutraalne maitse harmoneerub suurepäraselt hapude, vürtsikate, soolaste ja isegi magusate koostisosadega, tuues need esile ja muutes maitse veelgi rikkalikumaks.

Lihtsaim viis seda imelist kala küpsetada on praadida seda pannil vähese jahu ja vürtsidega. Ja võite serveerida maiust vürtsika kastme või kastmega. Pollock sobib hästi erinevate riisi, kartulite ja spagettidega lisanditega. Mitte vähem kuiSuvikõrvitsa või brokkoli lisamine on võitnud lisand.

Muide, sellise roa kalorisisaldus on vaid 130 kcal 100 grammi kohta. Nii et see maius sobib muuhulgas suurepäraselt isegi neile, kes peavad dieeti.

Jahus praetud pollock on maitsev maius, mis sobib suurepäraselt toitvaks õhtu- või lõunasöögiks. See on väga kiire ja lihtne valmistada, kuid sellel on suurepärane maitse.

Pollock on taskukohane ja üsna populaarne kala. Selle valmistamisega saab hakkama iga koduperenaine oma köögis. Selleks pole vaja erilist kulinaarset talenti. Piisab vaid teadmisest, kuidas pannil jahus pollocki praadida. Ja selle käigus peate arvestama mitmete nüanssidega.

Kuidas pannil pollocki jahus praadida

1. Kõigepe alt tuleb kala eelnev alt üles sulatada, kõige parem loomulikul viisil, ja seejärel uimed ära lõigata.
2. Pollock on soovitav lõigata keskmise suurusega tükkideks. Sellisel kujul valmib see kiiremini.
3. Ära soola kala. Paneerimiseks kasutatavale jahule on parem lisada veidi soola.
4. Kui soovid valmistada maitsva krõbeda koorikuga hõrgutist, ära kata panni kaanega. Ja et õli eri suundades ei pritsiks, on kõige parem küpsetada keskmise võimsusega.

Millist panni kasutada

Tegelikult mängib praadimispinna valik olulist rolli. Polloki jahus praadimine selleks mittesobival pannil pole ju ülesannekopsud. Seega peaksite enne toiduvalmistamist hoolitsema õigete roogade valimise eest.

1. Muidugi oleks parim lahendus kasutada teflonkattega panni. Sellisel pinnal on pollocki praadimine väga lihtne. Kala kindlasti ei kõrbema ja see osutub väga isuäratavaks, kuldse koorikuga.
2. Kui teil on alumiiniumist pann, soojendage see enne küpsetamist kindlasti korralikult kuumaks. Ja et kala kõrbema ei läheks, prae selle ees paar saiaviilu. Lisaks proovige filee korralikult pigistada, et selles ei oleks vedelikku.



3. Samuti peab malmpann olema hästi kuumutatud. Kala põletamise vältimiseks peate seda praadima eranditult keskmisel kuumusel. Sellisel pannil saate kindlasti maitsva koorikuga pollocki küpsetada. Ainult siis, kui küpsetate palju kala, ärge unustage pidev alt eemaldada pinn alt jahutükke. Muidu pollock põleb ja muutub kibedaks.

Nõutavad koostisosad

Niisiis, pannil praetud pollocki küpsetamiseks vajate:

• 1 kg kalafilee.
• 50 ml taimeõli.
• 3 supilusikatäit sidrunimahla.
• 50g nisujahu.
• Sama kogus – mais ja rukis.
• Sool ja muud maitseained.
• Rohelised kaunistuseks.

Kala valmistamine

Kui soovid pannil pollocki fileed jahus küpsetada, tuleb esimese asjana delikatess lahti lõigata. Väga oluline on seda õigesti teha – see tuleneb paljuski toote valmistamisestoleneb valmis maiuse kvaliteedist.

Kui ostsite külmutatud rümba, peate selle sulatama, saates selle terveks päevaks külmikusse. Soovitatav on mitte kasutada mikrolaineahju, ahju ja muid seadmeid, kuna selline töötlemine võib delikatessi maitset rikkuda.

Seejärel tuleb rümp puhastada kestast, peast, sisikonnast ja sabast. Lõika ära ka kõhu seinu kattev tume kile. Alles pärast seda saate filee eraldada, eemaldades ettevaatlikult luud. Saate seda teha erinev alt - lõigake tükeldatud kala suvalisteks tükkideks. Siin sõltub kõik teie soovidest ja kavandatavast maiusest.

Toiduvalmistamisprotsess

Kui hellitate selle kalaga sageli oma pere, saate õhtusöögile omapära lisada, katsetades erinevaid jahusorte. Just paneerimine võib täita hõrgutise hoopis teistsuguse maitsega.

Kuidas siis pannil pollocki jahus praadida? Tegelikult valmib kala väga lihts alt ja kiiresti.

1. Kõigepe alt valmistage kala ette – puhastage, lihunik, peske ja kuivatage. Lõika filee väikesteks tükkideks.
2. Pane filee sügavasse kaussi, pipar, sool ja vala sidrunimahl, pigistades see poolest tsitruselisest välja. Lase kalal hästi marineerida. See võtab tavaliselt umbes 10–15 minutit.
3. Iga tüüpi jahu peaks olema eraldi kaussides. Rulli igat tüüpi paneeringu puhul iga pollocki tükk ettevaatlikult igast küljest vaheldumisi. Kõigepe alt nisujahus ning seejärel maisi- ja rukkijahus.



4. Kuumutage õli pannil hästi ja prae pollocki mõlem alt poolt, kuni see on täielikult keedetud.
5. Pange kala esm alt paberrätikule, et liigne rasv sellest välja voolaks, ja seejärel tassile. Ärge unustage hõrgutist kaunistada ürtide ja paari sidruniviiluga.

Kui kaua pannil pollocki jahus praadida

Kui küpsetate seda imelist kala esimest korda, peate õppima mõningaid nüansse. Kogu vajaliku teabe abil valmistate kindlasti tõeliselt suurepärase delikatessi.

1. Kui soovite pollocki fileed jahus küpsetada, kulub teil minimaalselt aega. Kuumuta pann, kattes selle pinna õliga. Et tükid oleksid krõbedad, tilgutage vaid paar tilka. Keskmise võimsusega kala tuleks küpsetada 3-4 minutit mõlem alt poolt.
2. Pollaki tükkideks praadimisel marineerige see enne küpsetamist. Kuumuta praepann päevalilleõliga hästi, veereta kala jahus ja saatke kuumale pinnale. Prae tükke mõlem alt poolt 6-7 minutit.



3. Kui otsustate üllatada oma peret terve praetud pollockiga, vajate selle käigus puljongit. Valage see pannile, soojendage seda ja asetage rümp sinna. Lisa kalale maitseained, kata kaanega ja jäta keskmisele kuumusele 15-20 minutiks. Keerake rümpa küpsetamise ajal paar korda.

Nüüd sa teadkui maitsvat pannil pollocki praadida.