Pärmivaba dieet: toiduainete nimekiri ja näidismenüü

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pärmivaba dieet on üks salapärasemaid ja seetõttu ka tänapäeval populaarne. Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta või oma tervist parandada, on selle omaduste vastu väsimatult huvitatud.

Dieedi populaarsus

Pärmivaba dieedi populaarsuse levinud põhjus on müüt, et pärmileib on ebatervislik. Praegu on müügil nende küpsetiste eritüübid, mis väidetav alt valmistatakse ilma seda komponenti kasutamata. See ei ole aga alati tõsi. Ja kuigi täiesti pärmivabasid küpsetisi on täiesti võimalik leida, ei soovitata selliseid tooteid kuritarvitada.

Pärmi peetakse mõnikord halvaks toiduks, kuna see kuulub seente perekonda. See pole täiesti tõsi. Kahtlemata on mõned pärmseened oportunistlikud patogeenid. Kuid need, mida kasutatakse toidu valmistamisel, ei saa olla patoloogiate tekke põhjuseks.

Teatud põhjustelTaimetoitlased järgivad sageli pärmivaba dieeti. Samuti kasutatakse seda toitumispõhimõtet mõnikord laste autismi alternatiivse ravi meetodina. Arvatakse, et pärmseene puudumine toidus võib leevendada patoloogia kulgu. Kuid sellisel juhul pole usaldusväärseid tõendeid sellise dieedi tõhususe kohta.

Sellise toitumise tõhusus kehakaalu langetamisel

Paljud inimesed arvavad, et pärmi söömine aitab kaasa kaalutõusule. Mõned inimesed lisavad õllepärmi oma dieeti, järgides sõprade või arsti soovitusi, et paar kilogrammi kaalus juurde võtta. Siiski ei ole alati võimalik soovitud efekti saavutada. Mõnikord saab õllepärmi võtmise käik läbi ja inimese kehakaal jääb samaks. Lisaks teavad kõik, et pagaritooteid, mille valmistamisel kasutatakse peamiselt pärmi, on väga lihtne juurde võtta lisakilosid. Oleks loogiline eeldada, et toitumine ilma selle komponendita aitab kaasa kaalulangusele. Ja kui eemaldate dieedist kõik pärmitooted, saate hõlps alt saavutada armu ja harmooniat. Kas see on õige?

Tegelikult soodustab pärmivaba dieet tõesti kaalulangust. Neid seente perekonna üherakulisi liikmeid leidub maitseainetes, kastmetes, õlles ja leivas. Kõigil, kes soovivad kaalust alla võtta, on igal juhul soovitatav nende toodete kasutamine lõpetada. Selline piirang on kahtlemata panus teie enda figuuri parandamisse. Kuid alati tasub meeles pidada, et ekspertide maalitud pärmivaba dieeti pole olemas.toodete ja päevade kaupa eraldi. Saate lihts alt oma toidust välja jätta sobivad toiduelemendid. Seda lähenemist võib nimetada pärmivabaks dieediks.

Toiduained, mida vältida

Pärmivaba toitumine hõlmab terve hulga roogade ja nende komponentide nimekirja tagasilükkamist. Esiteks kehtib see meie toidulaual levinud toodete kohta:

1. Leib, kõik pagaritooted. Pärm peegeldub selle lõhnas ja maitses.
2. Vein. Selle aroomi ja maitse määrab samuti pärm.
3. Õlu. Sel juhul on pärmi kahte sorti: altkääriv ja pe altkääriv.
4. Kombucha. Äädikhappebakterite ja seente analoog.
5. Kvass. Selle joogi valmistamisel kasutatakse lisaks pärmile ka piimhappebaktereid.
6. Ksülitool (suhkruasendaja).
7. Iga tüüpi otsepärm, sealhulgas kuivpärm, mida kasutatakse mitmesuguste toodete küpsetamiseks.

Reeglina tekib peamiseks raskuseks leiva tagasilükkamine. Seda on lihtsam üle kanda, kui asendate tavalise leiva pärmivaba leivaga. Õlle ja muude alkohoolsete jookide dieedist väljajätmine on kahtlemata kasulik tegevus, mida soovitavad paljud arstid.

Mida saab pärmivaba dieediga süüa?

Tervislikud köögiviljad

Sellise dieedi ligikaudset menüüd pole välja töötatud. Kuid seda saab moodustada iseseisv alt, järgides toitumisspetsialistide üldisi soovitusi ja kasutades tooteid, mis ei sisalda pärmi. Selle dieediga saate süüa üsna palju.

Enamik köögivilju ei sisalda pärmi. Lisaks on need väga kasulikud kehale tervikuna: küllastavad seda mikroelementide ja vitamiinidega. Erandiks on seened (kuigi need pole köögiviljad). Sellise dieediga ei soovitata neid kasutada.

Parem on oma dieeti küllastada C-vitamiinirikaste köögiviljadega: tomatid, paprika, spinat. Oluline on valida mitte kortsus, vaid terved köögiviljad, mis pole hallituse poolt rikutud.

Milliseid toite võin veel süüa rangelt pärmivaba dieedi järgi?

Teraviljad, pähklid, liha, kala

Liha ei sisalda pärmi. Kuid ainult tingimusel, et see on korralikult hoitud ja ette valmistatud. Võite süüa mis tahes liha: linnuliha, sealiha, veiseliha. Rasvhapete ja taimsete valkude poolest rikkad täisväärtuslikud toidud on hirss, tatar, täisoder ja pähklid. Menüüsse on hea lisada kala.

Puuviljad ja marjad

Pärmivabal dieedil süües tuleks eelistada puuvilju, mis sisaldavad suures koguses C-vitamiini: aia- ja metsamarju, tsitrusvilju. Erandiks on sel juhul magusad puuviljad. Need võivad põhjustada pärmi aktiivsuse suurenemist. Naturaalseid värskeid puuviljamahlu võib tarbida, kuid ainult mõõduk alt. Pakendid tuleks ära visata, kuna need sisaldavad suures kontsentratsioonis suhkrut.

Probiootikumid ja leib

Probiootikume nimetatakse bakteriteks, mis parandavad seedeprotsesse ja vähendavad pärmseene elutegevust. loomulikprobiootikumid on jogurt, kalgendatud piim, keefir.

Leivast ei ole soovitatav täielikult loobuda, see tuleks lihts alt asendada pärmivabade analoogidega: Osseetia pirukad, pitaleib, vormileib.

Retseptinäited

Pärmivaba dieetmenüüd saate koostada järgmiste retseptide abil:

1. Puder. On vaja võtta pruun riis, tatar, hirss. Teraviljade segu tuleks valada keevasse vette ja keeta madalal kuumusel. Kui teraviljad on valmis, eemaldatakse puder tulelt, jahutatakse veidi, nii et see pakseneb. Seejärel lisa kookosõli ja magusaine: kaneel või stevia.
2. Pannkoogid kinoast. Vaja on segada kinoa jahu pool klaasi ja kaks kanamuna, lisada kookosõli. Pannkoogid tuleks küpsetada tavalisel viisil. Valmis roa võib üle puistata kaneeliga.
3. Squashi friikartulid. Suvikõrvits on vaja peenestada jämeda riiviga. Saadud massile tuleks lisada sool, munad, küpsetuspulber, riisijahu, tatar või kinoa. Sel viisil saadud tainas segatakse hästi ja küpsetatakse linaseemne-, oliivi- või kookosõlis.

Sellise lähenemisega pärmivabale dieedile on võimalik toitumist mitmekesistada ja valmistada roogasid, mille puhul tavapärase leiva puudumine nii tugev alt tunda ei anna.