Porgandikoogid: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud koduperenaised valmistavad maitsvaid porgandikooke. Kodused magustoidud ei pea ju magusad olema. Neid saab valmistada värskelt, dieetiliselt, soolaselt jne. Teine toiduvalmistamisvõimalus on lisada retseptile köögivilju.

Ja mõned tõestatud võimalused, mis aitavad muuta küpsetised maitsvaks ja õrnaks, tutvustame artiklis.

Musse porgandikook mandariinide ja pähklitega

Küpsise koostisosad:

1. Riivitud porgand – 400 grammi.
2. Jahu – 350 grammi.
3. Küpsetuspulber – 20 grammi.
4. Suhkur – 600 grammi.
5. Taimeõli – 280 grammi.
6. Jahvatatud kaneel – teelusikatäis.
7. Kooritud kreeka pähklid – 200 grammi.
8. Apelsinikoor – 2 magustoidulusikat.
9. Munad – 2 tükki.

Vahu koostisained:

1. Želatiin – 20 grammi.
2. Toorjuust – 550 grammi.
3. Suhkur – 70 grammi.
4. Glükoos (siirup) – 70 grammi.
5. Munakollased - 6 tk.
6. Vedel mesi – 80 grammi.
7. Koor (35% rasva) – 400 grammi.
8. Vesi – 40 grammi.

Confit Ingredients:

1. Porgandipüree - 400 grammi.
2. Želatiin – 15 grammi.
3. Sidrunhape – 0,5 tl.
4. Mandariinimahl – 300 grammi.
5. Suhkur – 250 grammi.
6. Pektiin – 20 grammi.

Krõmpsuvate pähklite koostisosad:

1. Suhkur – 200 grammi.
2. Kreeka pähklid – 200 grammi.
3. Vedel mesi - 2 supilusikatäit.
4. Vesi – 70 grammi.

Toiduvalmistamisprotsess

Kui te pole mingil põhjusel veel proovinud porgandivahukooke valmistada, soovitame teil seda teha pärast artikli lugemist. Teid üllatab, kui õrnad ja lõhnavad need on. Porganditainas kombineerituna vahuga on peen magustoit nii pühadeks kui ka argipäeviti. See ei tähenda, et neid valmistatakse lihts alt, peate kulutama veidi aega. Kõigepe alt valmista porgandibiskviidi ja seejärel porgandikonfit ning kombineeri kõik lumivalge vahuga. Muidugi ei saa ilma tõestatud fotoga retseptita valmistada kõige õrnema vahuga porgandikooki.

Konfitseerimise ettevalmistamine

Peate alustama selle komponendiga, kuna seda tehakse eelnev alt. Porgandipüree on soovitav ise keeta, mitte poest ostetud. Miks koorida ja pesta porgandid, lõigata need väiksemateks tükkideks ja hautada vähese veega, kuni need on täielikult keedetud. Valage vett želatiiniga, vahekorras 1:6. Järgmisena tuleb mandariinidest ja nende viljalihast pannile mahl välja pigistada. Siin pühkige valmis porgandid, segage ja asetagetasasel tulel.

Sega suhkur ja pektiin eraldi, vala tulel vedelevasse porgandipüreesse. Segage ja niipea, kui mass keeb, valage sinna sidrunhape, mis on samuti hästi segatud. Tõsta pann pliidilt, lisa valmis želatiin. Vala vormi, oota kuni želatiin stabiliseerub ja pane külmkappi. Porgandikoogi Confit on valmis.

Küpsise keetmine

Nüüd peate valmistama taigna porgandimagustoidu jaoks. Sega munad kausis suhkruga ja klopi mikseriga kohevaks vahuks. Järgmiseks sega kõik kuivained omavahel ja vala lahtiklopitud munade hulka. Segage ja valage taimeõli. Koori porgandid, pese ja hõõru läbi riivi osa, kus on kõige väiksemad rakud. Riivi ka apelsinikoor ja lisa need ülejäänud koostisosadele. Seejärel jahvatage kreeka pähkli tuumad blenderis peeneks puruks ja kombineerige kõigi biskviittaigna koostisosadega. Pärast seda pane küpsetusplaadi põhjale pärgamendileht ja määri sellele kümne millimeetri paksune tainas ning küpseta porgandikookide kooki saja kaheksakümne kraadi juures umbes viisteist minutit.

Pähklite keetmine ja kookide vormimine

Järgmiseks peate küpsetama krõbedaid pähkleid. Miks lõigata tuuma tükkideks ja laotada ahjuplaadile. Sega kastrulis suhkur, vedel mesi ja kuum vesi. Sega läbi ja lase pliidil keema tõusta. Seejärel vala saadud siirup pähklitele. Asetage küpsetusplaat viieteistkümneks minutiks ahju. Küpseta kunipähklid ei muutu saja neljakümne kraadisel temperatuuril kuldseks umbes viisteist minutit. Järgmine retsept, mida täiendab porgandikookide foto, on vahu valmistamine.

Esialgu on vaja valada suhkur väikesesse kastrulisse, valada sisse kuum vesi, segada, kuni terad lahustuvad. Seejärel lisage glükoos, segage ja pange tulele. Keeda siirupit kuni paksenemiseni. Vahusta munakollased mikseri kaussi ja vala aeglaselt keedetud siirupisse. Lisage sellele ettevalmistatud želatiin ja segage. Vahusta juust eraldi vedela meega ja tõsta siirupisse. Kõige lõpus lisa vahukoor ja sega mass õrn alt läbi. Porgandikookide vaht on valmis. Järgmisena tuleb see valada vormidesse, lisada krõmpsuvaid pähkleid ja vormida. Vormi koogid ja aseta kuueks tunniks sügavkülma. Kõige peale karastatud šokolaad.

Porgandidieetkoogid

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

1. Riivitud porgand – 300 grammi.
2. Kliid – 120 grammi.
3. Maisitärklis – 40 grammi.
4. Piim – 100 milliliitrit.
5. Küpsetuspulber – magustoidulusikas.
6. Munad – 3 tükki.
7. Roosuhkur – 100 grammi.
8. Madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 grammi.
9. Roosuhkru pulber – 200 grammi.
10. Sidrunikoor - 1 supilusikatäis.

Porgandikookide küpsetamine

Lapsena püüdsid nad meile selgitada, kui kasulik on süüa erinevaid porganditoite. Kuid kõik pingutused olid asjata, porgandipüreed, lihapallid või salatid pole meil kunagi kasutatudedu. Isegi täiskasvanuna, mõistes kõiki selle köögivilja eeliseid, püüame seda siiski kasutada võimalikult vähe. Kuid toiduvalmistamise viise on palju, tänu millele võivad porgandid meeldida nii täiskasvanutele kui ka lastele. Üks neist on porgandikookide dieetretsept.

Esimene asi, mida peate dieetkookide puhul tegema, on koor. Valage madala rasvasisaldusega kodujuust töötleja kaussi. Eraldi jahvatage roosuhkur pulbriks ja valage see kohupiima hulka. Lisa ka supilusikatäis sidrunikoort ja sega esm alt korralikult läbi ning seejärel klopi korralikult läbi. Valmis kohupiimakreem aseta pooleteiseks tunniks külmkappi. Kuni kreem jahtub, valmista tainas kookide jaoks. Miks soojendada (mitte keeta) piima ja valada peale kliid. Lase tõmmata kolmkümmend minutit ja klopi sisse munad. Sega hästi ja tõsta mõneks ajaks uuesti kõrvale.

Valage küpsetuspulber, roosuhkur ja maisitärklis sügavale taldrikule. Sega kuivained omavahel. Koori porgandid, pese väga põhjalikult, võta väikseim riiv ja riivi sellele köögivili. Seejärel tõsta riivitud porgandid koos kliidega kaussi. Lisa sellele segatud kuivained. Sõtku tainas ja jaga see porgandikookide retsepti järgi pooleks.

Pärast seda tuleb võtta mittenakkuva kattega pann, määrida see väikese koguse õliga ja patsutada salvrätikuga kuivaks. Pane tulele ja kuumuta hästi. Pane osa tainast pannile ja prae keskmisel kuumusel kaheksa kuni kümme minutit. Pöörake kasutamineplaadile ja jätkake praadimist teisel küljel sama kaua. Testi teise osaga korrake protsessi täpselt.

Pärast dieetkookide kahe tordikihi valmimist tuleb anda neile aega täielikult jahtuda. Seejärel lõika need külm alt pooleks. Võtke kandik ja asetage sellele koogi esimene poolring. Tõsta jahtunud ja paksenenud kreem külmkapist välja ning määri poolele koogile. Siis teine kook ja nii laota kõik neli kooki ja määri heldelt kreemiga. Kreemiga porgandikookide kaunistuseks võib olla riivitud šokolaad või kvaliteetne kakaopulber. Pärast kogu küpsetusprotsessi lõppu saatke magustoit kindlasti paariks tunniks külmkappi. Proovige neid porgandikooke oma lähedastele tassikese tee kõrvale pakkuda!

Porgandikoogid juustukreemiga

Taigna jaoks vajalikud koostisosad:

1. Jahu – 400 grammi.
2. Või – 300 grammi.
3. Porgand – 4 tükki.
4. Küpsetuspulber – 2 magustoidulusikat.
5. Munad – 6 tükki.
6. Maapähkel – 200 grammi.
7. Suhkur – 300 grammi.

Kreemi jaoks vajalikud koostisosad:

1. Almette kohupiim - 800 grammi.
2. Suhkur – 100 grammi.
3. Kreem (33%) – 200 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Porgandikook on suurepärane magustoit, mis ühendab kasuliku meeldivaga. Ühest küljest on need hämmastavad.maitsvad koogid ja seevastu porgandid, mis on igati kasulikud. Esialgu on toiduvalmistamiseks soovitatav järgida valitud porgandikookide retsepti, mille jaoks on vaja tainas ette valmistada. Maapähklid tuleb purustada kas terava noaga või segistis väikesteks tükkideks. Hõõru pehme või segisti kausis suhkruga korralikult läbi. Pöörlemiskiirus – minimaalne.

Sisestage kõik munad ükshaaval segamist katkestamata. Eraldi koorige, peske porgandid ja riivige väikeste rakkudega. Pane mass kaussi, seejärel vala sisse hakitud maapähklid. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga, sega ja lisa vähehaaval ülejäänud segamiskomponentidele. Pärast porgandikookide taigna sõtkumist tuleb see laotada hästi õlitatud vormi. Taigna kleepumise vältimiseks on soovitatav vormi põhja panna ka küpsetuspaber.

Kaasasolev ja saja kaheksakümne kraadini eelkuumutatud ahju tuleb asetada keedetud porganditainas. Küpseta seda nelikümmend viis minutit ja valmis seda lõikelaual vormist välja võtmata kõrvale panema. Kreemi valmistamise käigus peate ootama, kuni see jahtub. Vahusta koor suhkruga segades hästi. Lisa Almette kohupiim ja jätka vahustamist. Pärast seda eemaldatakse selleks ajaks jahtunud porgandikook ettevaatlikult vormist ja viiakse alusele. Pane peale valmis juustukreem, silu ühtlaseks. Aseta magustoit kaheks tunniks külmkappi. Seejärel võta välja, lõika ristkülikuteks ja serveerivalmis porgandikoogid tee jaoks.