Nõuandeid mannapudru valmistamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mannapudru võib kirjutada roogade arvele, millel pole õnne. Tihti pole võimalik kohata inimest, kes mannast entusiastlikult räägiks. Tavaliselt on see seotud lasteaiaga, ebameeldivate tükkide ja ebameeldiva kile pinnale. Kuna manna pole päris teravili, vaid jahvatatud tera (jahu), on selle valmistamine lihtne ja kiire. Kest puudub, roog valmib mõne minutiga. See lihtsus on teinud karuteene, tundub, et manna keetmiseks pole vaja mingeid oskusi ja tehnoloogiat ning tulemuseks on midagi tinglikult söödavat.

Manna keetmine V. Pokhlebkini soovituste järgi

Samas on ka maitsva manna saladused. Milliseid proportsioone nõuab mannapudru valmistamine piimas? V. Pokhlebkin kirjutab oma kuulsas raamatus “Hea köögi saladused”, et poole liitri piima kohta tuleb võtta 100–150 ml teravilja, olenev alt sellest, kui paksu putru väljapääsu juures soovid saada. Pange tähele, et see on milliliitrid, mitte grammid. See on ebatavaline, kuid tegelikult on hulgitooteid mahu järgi palju lihtsam mõõta, sest majapidamises on mõõdutops palju tavalisem kuiköögikaal.

Ja milline on mannapudru valmistamise tehnoloogia? Piim tuleks ajada keema, seejärel valada teravilja sõelaga (siis ei teki tükke) ja keeta ainult 1-2 minutit, samal ajal intensiivselt segades. Seejärel katke kastrul tiheda kaanega ja jätke puder 10-15 minutiks seisma. Selle aja jooksul paisub teravili täielikult. Ja nüüd võid rooga maitse järgi tuua: lisada võid, suhkrut, soola, moosi, šokolaadi, mida iganes.

Selles pudrus on säilinud kõik kasulikud omadused ja vitamiinid, mis pikaajalisel keetmisel tavaliselt hukkuvad, keedetakse maha, selle maitse on rikkalik, terad on eristatavad. See keeb palju tugevam alt, kuna seda keedetakse tegelikult kaane all oleva piimaauru mõjul, mille temperatuur on kõrgem kui piima enda temperatuur, keedes ilma kaaneta. Plussiks on ka see, et selle pudru pinnale ei teki nii palju ebameeldivaid emotsioone tekitavat vastikut kilet.

Järgmine mannapudru valmistamise retsept meeldib täiskasvanutele. Võtke sügav pann, asetage sinna või ja vajalik kogus teravilja. Kuumuta manna õliga, kuni see omandab helekuldse tooni, mitte mingil juhul ära lase kõrbeda. Seejärel peate valama teravilja piima või selle segu veega. Peate valama otse pannile, ilma kuhugi nihutamata. Nüüd tuleks kiiresti segada, lasta segul 2-3 minutit keeda, seejärel sulgeda kaas tihed alt ja lasta seista 10-15 minutit, kuni terad täielikult paisuvad. See osutub väga maitsev.

Toiduvalmistaminemannapuder aeglases pliidis

Mahu mõõtmiseks kasutame multikeetjaga kaasas olevat mõõtetopsi. Peate võtma ühe tassi manna, neli - piima, kaks - vett. Kastmeks - või, suhkur, sool maitse järgi. Sellest toidukogusest saab 6 portsjonit üsna paksu putru.

Seadme kaussi tuleb panna mõõdetud kogus vett ja piima, lisada väike tükk võid (30 grammi), lisada manna, sool ja suhkur. Valige režiim "Puder", oodake 25 minutit, segage ja serveerige. Kui soovite saada vedelamat konsistentsi, peate vähendama seadme tööaega 5 minuti võrra.

Mikrolaineahjupuder

Ideaalne, kui aega pole üldse. Isegi nõud saavad vähem alt mustaks. Peate võtma sügava taldriku, valama sinna kaks suurt lusikatäit manna, kaks väikest lusikatäit suhkrut, näputäis soola, valama klaasi külma piima. Sega, kuni suhkruterad lahustuvad. Panime plaadi 1,5 minutiks mikrolaineahju võimsusega 750 vatti. Seejärel võtame välja, paneme veidi võid, segame ja saadame plaadi veel 1,5 minutiks ahju tagasi. Võtke välja, segage. Valmis, võite süüa!

Puder täiendtoiduks

Kui laps sööb pudelist, siis võib talle pakkuda selle retsepti järgi valmistatud mannaputru. Sõeluge 8 grammi teravilja läbi peene sõela. Lisage 45 ml vette 1,5 ml naatriumkloriidi lahust, keetke segu, valage järk-järgult sellessemanna, küpseta 15-20 minutit, lakkamata segamast. Kuumutage 65 ml täispiima kuni auru ilmumiseni, kuid ärge keetke. Vala see keedetud pudru hulka, sega läbi. Aja kogu segu keema. Maitsesta 3 grammi või ja 5 ml suhkrusiirupiga. Sega. Tulemuseks on üks portsjon putru. See tuleb valada puhtasse pudelisse.

Piima võib lahjendada 50 ml ja 60 ml vee suhtes. Küpsetustehnoloogia on täpselt sama. Putru võib keeta ka puljongil: köögivilja- või lihapuljongil. Selline puder sobib hästi nn pudeliks enne magamaminekut.

Piimavaba puder köögiviljadega

See mannapudru valmistamise meetod on kasulik paastumisel või siis, kui piimatooteid pole mingil põhjusel võimalik süüa. Manna vees on liiga värske ja tänu taimsetele lisanditele omandab see huvitava maitse ja atraktiivse, isuäratava välimuse.

Valage kastrulisse 250 ml vett. Kuumuta keemiseni. Pane riivitud kõrvits, porgand või suvikõrvits (pool klaasi). Keeda 3-5 minutit. Seejärel valage õhukese joana 2 suurt lusikatäit manna. Keeda pidev alt segades 2 minutit, seejärel saatke tihed alt suletud kaane alla tõmbama. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut.

Selline mitmekesine puder

Mannapuder on üllatav alt harmooniliselt kombineeritud erinevate lisanditega. Kui olete omandanud klassikalise piimaga mannapudru valmistamise retsepti, võite alustada kulinaarseid katseid. Näiteks piimas võite lisada tilga vanilliini ja riividasidrunikoor. Selliste lisanditega putru on parem keeta õhukeseks.

Õunaga. Riivi õun peenele riivile, lisa pool väikest lusikatäit suhkrut, väike tükk võid, veidi vett ja hauta paar minutit tasasel tulel. Seejärel valage klaasi kuuma piima, laske segul keema tõusta, valage pidev alt segades kurnasse kaks suurt lusikatäit manna. Keeda paar minutit - ja kaane all, nõuda. Õuna asemel võid kasutada porgandit ja suhkru asemel mett.

Kõrvitsaga. Kõrvits tuleb koorida, seemned, tükkideks lõigata, 15 minutit soolaga maitsestatud vees keema saata. Seejärel tühjendage vesi ja lisage kõrvitsakuubikud eelkeedetud mannale. Täida roog võiga.

Tarretisega. Purusta peotäis jõhvikaid puruga, vala peale liiter keeva vett. Kurna, magusta maitse järgi, vala 100 ml puuviljajooki eraldi klaasi, ülejäänud saatke pliidile. Kuumuta keemiseni, kuid ära lase keema. Eraldi klaasis ja jahutatud puuviljajoogis peate lahjendama kaks suurt lusikatäit kartulitärklist. Valage see segu pidev alt segades kastrulisse. Lase uuesti keema tõusta, kuid ära lase siiski keema. Eemalda tulelt. Nüüd pane taldrikusse oma lemmikviisil valmistatud mannapuder, kalla peale tarretis.

Küpsistega. Sellist manna pakutakse Saksamaal lastele sageli. Keedame putru tavapärase tehnoloogia järgi, niipea kui see hakkab paksenema, lisame sellele paar tükki maitsvaid küpsiseid ilma täidiseta(kreemjas, küpsetatud piimaga jne). See muutub kohe pehmeks, segage see pudruga. Proovige, kui see pole piisav alt magus, lisage veel suhkrut. Eemalda tulelt. Püreesta blenderiga.

Kakaoga. Valage kastrulisse 700 ml piima. Oodake, kuni see keeb. Lisa maitse järgi suhkur, 1,5 grammi vanilliini, supilusikatäis kakaod. Seejärel lisa pidev alt segades aeglaselt manna (140-210 ml, olenev alt sellest, kui paksu putru soovid saada). Keeda 1-2 minutit, seejärel lase kaane all tõmmata.

Kreemiga. 600 ml piima jaoks peate võtma 200 ml koort ja pool klaasi manna. Lisa maitse järgi suhkur, sool, vanill. Kõik koostisained pannakse kohe kastrulisse ja segatakse vispliga. Segu kuumutatakse keskmisel kuumusel segades keemiseni, seejärel viiakse tulekahju miinimumini ja keedetakse 5 minutit, unustamata segamist. Taldrikutele lisatakse puuvilju või marju.

Puder kookospiimaga

400 ml kookospiima tuleks segada 100 ml lehmapiima või veega. Aja segu pidev alt segades keema. Seejärel vala 60 grammi manna, lase segul keema tõusta ja tõsta puder kaane all pliidilt tõmbama. Järgmisena lisa maitse järgi suhkur, puista peale kookoshelbeid. Sa võid süüa.

Mannapudru magustoit

Kui juhtus, et sa ei arvanud portsjonite osas õigesti ära ja puder jäi, on see põhjus mitte ärritumiseks, vaid rõõmustamiseks, sest peagi on sul suurepärane magustoit.

100 grammi pehmet võid vahustage 100 grammi tuhksuhkruga. Lisa segule poolest liitrist piimast keedetud külm mannapuder, klopi mikseriga 5 minutit või rohkem. See peaks olema väga kohev segu. Jagage see kaheks osaks. Ühes peate lisama kakaopulbrit. Pane pool valgest segust, pool šokolaadisegust vormi. Saada 30 minutiks külmkappi. Enne serveerimist võid puistata üle šokolaaditükkide, kookoshelvestega, valada üle sulašokolaadi või siirupiga, serveerida puuviljade või marjadega.

Manna pannkoogid

Veel üks idee pooleldi söödud hommikusöögi taaskasutamiseks. Üks-kaks portsjonit külma putru tuleks segada muna ja kahe-kolme suure lusikatäie nisujahuga. Soovi korral võid lisada veidi soodat. Kuumuta pann taimeõliga ja määri lusikaga tainas laiali nagu tavalisi pannkooke.

Kui putru jääb väheks, võib sellele lisada kodujuustu, seejärel muna, jahu, tilga soola ja suhkrut. Prae pannil kuumas taimeõlis mõlem alt poolt kuldpruuniks.