Banketimenüü fotode ja retseptidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õige koostatud banketimenüü on iga eduka puhkuse võti. Tõeliseks pidulikuks õhtusöögiks on palju põhjuseid. Sageli saate kasutada restoranide või kohvikute teenuseid, kuid sageli eelistavad tähistamise korraldajad koju jääda. Nii et see osutub palju odavamaks ja samal ajal olete kindlasti toodete kvaliteedis kindel. Lõppude lõpuks saate üllatada külalisi mitmesuguste roogadega, ilma et peaksite kallist restorani külastama. Mõelge mõnele huvitavale ja taskukohasele retseptile.

Fruit Canape

Ükski banketimenüü pole täielik ilma erinevate suupisteteta. Kanapeed muutuvad tänapäeval üha populaarsemaks. See on eelroog, mis aitab korraks isu maha võtta, pealegi on need väga head ka kuumas, kui palju süüa ei viitsi. Nende valmistamiseks kasutatakse sageli puuvilju.

Panumenüü jaoks suupistete valmistamiseks vajame:

• 2 banaani;
• kiwi;
• 300 grammi viinamarju;
• pirn;
• virsik.

Puuviljad tuleb põhjalikult pesta, seejärel panna kurn ja lasta vett nõrguda. Puhasta pirnilt südamik ja eemalda virsikul kaev.

Pärast seda lõika viljad võrdseteks tükkideks, koori kiivi ja banaanid. Lõika need keskmise suurusega kuubikuteks. Pärast seda nöörige need vaheldumisi plastikust või puidust varrastele.

Shanghai salat

Iga banketimenüü kohustuslik atribuut - mitmesugused salatid. Proovige kasutada võimalikult palju retsepte, et üllatada kõiki külalisi mõne tõeliselt ebatavalise toiduga.

Näiteks "Shanghai" salat sobiks banketi menüüsse. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 200 grammi seeni;
• 150 grammi konserveeritud ananassi;
• 200 grammi keedetud kanafileed;
• 150 ml omatehtud majoneesi;
• paar salatilehte;
• tl sinepit;
• 4 supilusikatäit magusat valget veini;
• sool maitse järgi.

Enne kui asute banketimenüü jaoks Shanghai salatit valmistama, näete sellest artiklist fotot, veenduge, et teil oleks käepärast neli vaasi või väikest klaasi kokteilide jaoks. Järgmisena peske salatilehed põhjalikult ja pange need konteineritesse.

Lõika kanafilee väikesteks viiludeks, soola veidi ja saada otse salatilehtedele. ananassidhaki peeneks ja määri kana peale, ilma mahla pigistamata. Sel juhul tuleb liha väga magus.

Kuivatatud šampinjonid lõigata viiludeks ja panna ananassidele. Nüüd tuleb salat kaunistada mõne terve seente tükiga, maitsestada sinepi, isetehtud dieetmajoneesi ja valge veiniga. Vahusta see segu kahvliga ja vala meie salatile. Roog on valmis.

Salat "Neptuun"

Teine originaalne salat, mida banketisaali menüüst sageli leiab, kannab nime "Neptuun". Selle pidustuseks ettevalmistamiseks võtke:

• 350 grammi keedetud krevette;
• 350 grammi keedetud kalmaari;
• 200 grammi krabipulki;
• 100 grammi punast kaaviari;
• 5 keedetud kanamuna;
• majonees – maitse järgi.

Kalmaar lõigatakse suurteks rõngasteks ja pannakse salatikaussi. Lisage neile kooritud krevetid.

Paralleelselt puhastage munad, eraldades munakollase valgust. Selle salati jaoks ei ole meil munakollast üldse vaja, kuid valk tuleb lõigata kuubikuteks või õlgedeks. Nüüd sega krevetid ettevaatlikult kalmaari ja munadega. Pange tähele, et te ei pea soola lisama.

Pärast salati kastmist majoneesiga laske sellel tund aega külmikus tõmmata. Vahetult enne serveerimist kaunista punase kaaviariga.

Kodujuust

Pühadel ja pidustustel on alati oluline külalisi üllatada. Näiteks saab seda teha koduse juustu valmistamisega. Selleks peab teil käepärast olema:

• liiter piima;
• 200grammi hapukoort;
• 3 kanamuna;
• supilusikatäis soola.

Sellest koostisosade kogusest piisab kuueks portsjoniks. Esm alt vala piim kastrulisse, soola ja pane tulele. Klopi kolm muna eraldi kokku hapukoorega, et saada homogeenne mass.

Kui piim keeb, hakake sellele pidev alt segades järk-järgult lisama hapukoort. Umbes 5 minuti pärast peaks seerum eralduma. Pärast seda kurna juust kurnis ja lase üleliigsel veel nõrguda.

Serveeri valmisjuustu viilutatud ja külmana pearoogade lisandina või eelroana.

Merekarbid valges veinis

Banketi menüü, mille retseptid ja fotod leiate sellest artiklist, on suurepärane võimalus üllatada oma külalisi ebatavaliste hõrgutistega, mida te igapäevaelus kunagi ei valmista. See kehtib rannakarpide kohta valges veinis.

Selle retsepti koostamiseks banketi menüü jaoks peate võtma:

• supilusikatäis oliiviõli;
• sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tomatit;
• 700 grammi rannakarpe;
• 100 ml valget veini;
• 2 loorberilehte;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Karpidest tuleb kõigepe alt kõik üleliigne ära koristada. Seejärel lisa peeneks hakitud petersell ja sibul. Kuumuta suures kastrulis, kuhu peavad kõik rannakarbid ära mahtuma, õli ja pane sinna sibulad. Prae umbes viis minutit, kuni see muutub pehmeks. Seejärel lisa küüslauk japrae veel minut aega.

Valage vein ja laske keema tõusta, valades pannile rannakarbid, ärge unustage vürtse. Küpseta rannakarpe kaane all umbes neli minutit võimalikult kõrgel kuumusel. Sel juhul on soovitatav panni perioodiliselt raputada, et kestad hakkaksid avanema.

Valmis rannakarbid viiakse serveerimisnõusse, serveeritakse krõbedate krutoonidega.

Kana puhkuseks

Te ei tohiks kunagi unustada, et saate banketimenüü kõige tuttavamaid tooteid valmistada ebatavalisel viisil. Inimesele, kes armastab liha, võib see retsept muljet avaldada.

Piduliku kana jaoks loetletud koostisosade kogusest piisab 8 külalisele. See on:

• kana;
• supilusikatäis adžikat;
• 2 supilusikatäit teralist sinepit;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 200 ml hapukoort;
• rohelised – maitse järgi.

Kana on põhjalikult määritud kõigi vürtsidega seest ja väljast. Seome ta jalad ettevaatlikult kinni ja paneme ahju. Umbes 200 kraadi juures peaks see küpsema umbes 70 minutit, kuni see muutub kuldseks.

Pärast seda kaunista ürtidega ja serveeri kindlasti kuum alt.

Eelroog "Kolm juustu"

Banketi pearoogade vahel näevad eelroad üsna sobivad välja, mis võib teie menüüsse vaheldust lisada. Lisaks on neid väga lihtne valmistada. Näiteks analüüsime eelrooga "Kolm juustu" nii, et seekokk, vajame:

• 150 grammi mozzarella juustu;
• 150 grammi suitsujuustu;
• 150 grammi pehmet juustu;
• 5 ml viina.

Kõik kolm loetletud juustutüüpi segatakse segistis põhjalikult ühtlaseks massiks. Lisame suupistele viina sõna otseses mõttes ühe tilga kaupa, ideaaljuhul kasutage selleks pipetti.

Sega viina ja juustu massi, kuni see muutub õhuliseks. Pärast seda laske suupistel umbes kolm tundi külmkapis tõmmata. Serveeri lauale leivaviilude ja ürtidega.

Šoti "Woodcock"

Olete peaaegu garanteeritud, et tabate kõiki, kui valmistate Šoti Woodcocki.

See on eriline kuum ja väga soolane suupiste, mida valmistatakse sageli vastuvõttudeks ja bankettide jaoks, kui külalisi on palju. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• tükk leiba;
• 2 teelusikatäit võid;
• 2 teelusikatäit kaaviariõli;
• 3 supilusikatäit piima;
• 2 kanamuna;
• 60 grammi konserveeritud anšoovist;
• näputäis jahvatatud punast pipart;
• petersell – maitse järgi.

Prae leib pannil ja pintselda kaaviariõliga. Vahusta piim munade ja anšooviseõliga. Vala sulatatud või ja sega keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni.

Pintseldage röstsaia selle seguga ning lisage anšooviseid, peterselli ja pipart.