Dieet 1a: nädalamenüü retseptidega. Dieet peptilise haavandi jaoks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Gastriit on arsti vastuvõtule mineku põhjus number 1. Kuid ärge mõelge kohe haiglaplaatide kohutavale kõlisemisele ja nende maitsetule sisule. Õige lähenemise korral ei saa selline dieet olla mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid jääb ka ellu õige toitumise osana.

See toit on täielikult kooskõlas meditsiiniliste näidustustega pärast seedetrakti operatsioone. Tarbitavad tooted ei ärrita mao limaskesta ega hinda üle selle sekretsiooni. Siiski tuleb meeles pidada, et dieedi muutmine tuleb kokku leppida raviarstiga. Niisiis, mis on dieedi 1a olemus, nädala menüü, retseptid ja palju muud huvitavat ja kasulikku, leiate artiklist.

Erinevused

Parema mõistmise huvides tuleb eristada dieeditüüpe nr 1. See on varustatud tähega "A" ja "B". Samas ei ole dieedid päris sarnased.

Esimene on ette nähtud umbes kaheks nädalaks pärast operatsiooni ja teine - mõneks ajaks arsti äranägemisel, kuid neljateistkümne päeva pärast. Tabelid on KBJU (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud) osas üsna erinevad.

Sarnasused

Mõlemad meditsiinilised dieedid on väga kerged, mistõttu on need tegelikult ette nähtud pärast maooperatsiooni. Kõik toidud on valmis – vedelad või pudrused.

Sööge 5–7 korda päevas, kuna toit töödeldakse kiiremini ja sisaldab vähem CBJ-d.

Kõige tähtsam asi

Dieedi 1a kõige olulisem reegel, mille nädala menüü koos retseptidega on mitmekesine, on aurutamine, keetmine või küpsetamine, kuid ilma koorikuta. Lisaks ei tohiks toidus olla väga kuumi ja külmi roogasid.

Dieet näeb ette soola piiramise, sest see ärritab tugev alt mao limaskesta. Toitlustamine peaks olema osaline, see tähendab umbes 5 korda päevas või rohkem. Maksimaalne kalorite arv päevas ei tohiks ületada 3000. See sisaldab 100 g valku, 90–100 g rasva, 200 g süsivesikuid ja mitte rohkem kui 8 g lauasoola.

Peamenüü

Terapeutilise dieedi jaoks 1a Pevzneri sõnul sobivad köögiviljapõhised supid nuudlite, riisi või lihts alt köögiviljadega suurepäraselt. Kastmeks võib olla koor või keedetud muna. Plusside hulgas on kala ja teatud tüüpi liha lubatud, kuid mitte jäme.

Järgides dieeditabelit nr 1a, peate loobuma rukkileivast, asendades selle kreekerite või kuivatatud küpsetistega. Kõrvaldage täielikult lehttaigen, rasvane liha ja konservid, soolased juustud, marinaadid ja vürtsikad kastmed. Mao rahustamiseks kehtib keeld ka valgele kapsale, seentele, spinatile, hapuoblikas, kurgile, sibulale, mustale kohvile, kakaole ja gaseeritud jookidele.

Lubatud ja keelatud toidud

Maohaavandi dieeti järgides peaksid supid olema mannast, kaerahelbedest, riisist või odrast limased. Neile võid lisada muna-piimasegu, koort või võid.

Liha ja linnuliha puhul on lubatud lahja veiseliha, küülikuliha, vasikaliha, kana ja kalkun. Enne söömist eemaldage kõõlused, fastsia (kudesid ja veresooni katvad ümbrised), rasv ja nahk. Seejärel keeda veidi ja aja mitu korda läbi hakklihamasina. Kartulipüree või auru-suflee kujul võib liha süüa vaid üks kord päevas. Sama protseduur tuleks läbi viia kalaga. Aurusufleed võib tarbida üks kord päevas ja ainult liha asemel. Kala ise peaks olema lahja ja keedetud ilma nahata.

Piimatooted on enim lubatud, seega on lihtsam ei öelda. Need on fermenteeritud piimajoogid, juustud, hapukoor ja kodujuust.

Mune tuleb toidusedelisse mitte rohkem kui 3 tükki päevas. Ja oluline on ka nende küpsetamine: lubatud on ainult pehmeks keedetud või aurutatud munapuder.

Teraviljade puhul peaksite kasutama ainult manna, teraviljajahu, tatrapüree, kaerahelbeid ja riisi, lisades neile piima või koort.

Igasugused suupisted maohaavanditega dieedi 1a ajal on täielikult välistatud.

Puuvilju ja maiustusi ei tohi kunagi toorelt süüa ning kondiitritooted on rangelt keelatud. Puuviljadest saab valmistada tarretist ja tarretist, kus võivad tulla ka magusad marjad. Lubatudseal on puhas suhkur ja mesi, piimatarretis.

Igasuguseid vürtse ja kastmeid ei tohiks samuti reeglitest lähtuv alt dieeti lisada. Jookidest on lubatud nõrk tee koore või piimaga, värskelt pressitud mahlad, sh marjadest valmistatud mahlad, kibuvitsapuljong vee ja suhkruga.

Rasvadest võib valmistoitudele lisada võid ja taimeõlisid.

Menüü

Arvestades toodete sobivust õige toitumisega, võib ligikaudse menüü tabel välja näha selline.

Esimene päev:

Söögiaeg	Toidud
8:00	Kahe munavalguga omlett (110g); piim (200 ml).
11:00	Puuviljaželee (180 ml).
14:00	Piimakaerahelbesupp (400 ml); kalaõli auruželee (180g); puuviljaželee (120g).
17:00	Kbuvitsamarjade keetmine (200 ml).
19:00	Kaerahelbed (300 g); aurutatud kalakoogid (50 g); nõrga piima tee (180 ml).
21:00	Piim (200 ml).

Teine päev:

Söögiaeg	Toidud
8:00	Pehmed keedetud munad (2 tükki); kodujuust meega (120 g); nõrk tee (200 ml).
11:00	Puuviljasmuuti (200 ml).
14:00	Glusty riisisupp (400 ml); aurutatud kalakoogid köögiviljapüreega (190g); magusa puuvilja tarretis (180 ml).
17:00	Piim meega (200 ml).
19:00	Keedetud vermicellid keedetud lihaga (300 g); peedi ja ploomide salat (180 g); tee (200 ml).
21:00	Piim (200 ml); õunapüree (120g).

Teistel päevadel saate menüüd korrata või luua oma lubatud toodete hulgast.

Retseptid

Ära karda üksluist toitu. Seda saab väga lihts alt lahjendada erinevate roogadega, mis ei kahjusta mao mikrofloorat.

Näiteks dieeti 1a järgides, nädala menüü koos erinevate retseptidega, saate valmistada palju maiustusi. Lisateavet mitme valiku kohta leiate altpoolt.

Särav riisisupp

Koostisained:

• riis - 50 grammi;
• 1 kanamuna;
• lõss - 200 ml;
• või - 15 grammi;
• vesi.

Töötmisviis:

1. Keeda riisi, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel filtreerige läbi peene sõela.
2. Lisage riisipuljongile 3 supilusikatäit keedetud riisi ja pange aeglasele tulele.
3. Sega piim munaga ja lisa segu puljongile. Eemaldage kuumusest pärast 1-2-minutilist küpsetamist.

Juba valmistatud roale saate lisadapurustatud keedetud porgandid ja peeneks hakitud rohelised. Serveeri koos tüki võiga.

Piima mannasupp

Dieet 1a, mille retseptidega nädala menüü on üsna tasakaalus, soovitab piimasuppi.

Koostisained:

• 4 teelusikatäit manna;
• 1 tass pastöriseeritud piima;
• 1 klaas vett;
• 1/3 teelusikatäit võid;
• 1 muna;
• 1/5 tl suhkrut;
• sool.

Töötmisviis:

1. 2/3 piima segatakse veega, keedetakse.
2. Valage segades õhukese joana sõelutud manna. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
3. Klopi muna 1/3 kuuma piimaga lahti. Muna-piimasegu lisatakse supile, segatakse.
4. Küpseta ilma keetmata.

Terveerimisel lisa tükk võid.

Auruomlett

Koostisained:

• 2 muna;
• 1/2 tassi piima;
• 1/5 tl võid;
• sool.

Töötmisviis:

1. Munad ja piim lüüakse lahti.
2. Määri vorm võiga.
3. Muna-piimasegu valatakse vormidesse ja aurutatakse.

Parema küpsetamise huvides ei tohi omleti paksus olla üle 4 cm. Serveerimisel nirista peale sulavõid.

Keedetud veiseliha quenellid puljongis

Koostisained:

• 300 grammi väljatöötatud veiseliha;
• pool sibul;
• 1 muna;
• 2-3 viilu valget nisuleiba;
• 1 supilusikatäis võid;
• 1 supilusikatäis hapukoort;
• näputäis soola.

Töötmisviis:

1. Veesteks tükkideks lõigatud veiseliha.
2. Pool sibulast lõigatakse ja hautatakse võis kuldpruuniks.
3. Leivaviilud leotatakse piimas, pigistatakse ja segatakse hapukoorega.
4. Kõik koostisained lastakse läbi hakklihamasina ja segatakse.
5. Hakklihale lisatakse soola.
6. Seejärel rullitakse see vorstiks, mähitakse valge puuvillase riide sisse ja seotakse servadest niidiga kinni.
7. Kasta soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda 10-15 minutit.

Enne serveerimist eemalda lih alt “kest”, lõika tükkideks ja pane puljongiga sügavale taldrikule. Lubatud on lisada keedetud köögivilju ja ürte.

Potis küpsetatud kõrvits suvikõrvitsa ja juustuga

Koostisained:

• 400–500 grammi kõrvitsat;
• pool suvikõrvitsat;
• 100 grammi valgeid ube;
• 200 grammi juustu;
• 2 supilusikatäit võid.

Töötmisviis:

1. Keeda valgeid ube, kuni need on eelnev alt pooleks keedetud.
2. Koori kõrvits ja suvikõrvits koorest ja seemnetest, lõika väikesteks kuubikuteks. Sama juustuga.
3. Kuumutage ahi 200 kraadini, seejärel vähendage 180 kraadi.
4. Esiteks pane potti kõrvits ja suvikõrvits, keedetud oad ja juustutükid. Pealmine kiht on võitükid.
5. Kata pott fooliumiga ja pane ahju hautama 25-30minutit.
6. Pärast ahju väljalülitamist laske 10 minutit haududa.

Enne serveerimist võid lisada lusikatäie hapukoort.

Lean lihapasteet

Koostisained:

• 500 grammi tailiha vasika- või küülikuliha;
• 200 grammi kanamaksa;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1/3 tükki valget pätsi;
• porgandid 3-4 tükki;
• 1/3 klaasist piimast;
• 1 muna;
• natuke võid.

Töötmisviis:

1. Maks ja liha lõigatakse väikesteks tükkideks, valatakse madalale kuumusele külma veega.
2. Koori porgandid, lõika suurteks viiludeks ja lisa koos lihaga pannile.
3. Sega vesi ja piim, leota neis leiba.
4. Keedetud liha ja maks hakitakse, lisades kooreta leotatud leiba.
5. Muna murtakse kaussi, soolatakse ja lisatakse petersell. Sega saadud täidis.
6. Mass laotakse eelnev alt õliga määritud vormidesse.
7. Pasteed küpseb ahjus umbes 30-40 minutit.

Tänu dieedile 1a on nädala menüü koos retseptidega mitmekesine, haiguse ravi tulemuslikum. Kuid tuleb arvestada, et samuti on soovitatav enne arstiga nõu pidada. Ainult õige lähenemine aitab vältida tüsistusi ja tagab positiivse tulemuse.