Mahlane kanafilee: koostis, koostisosad, samm-sammult retsept fotode, maitseainete, toiduvalmistamise saladuste ja kõige maitsvamate retseptidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mahlane kanafilee on ideaalne roog mis tahes lisandiga. Saate seda serveerida igaks sündmuseks - olgu selleks siis puhkus või tavaline pereõhtusöök. Lisaks maitsele ja mitmekülgsusele on kanafilee madala kalorsusega ja väga tervislik toode, mis sobib dieedi ajal dieediks. Artiklis jagame erinevates variatsioonides - pannil, ahjus - küpsetatud mahlase kanafilee retsepte. Alustuseks tahaksin sada grammi kanafileed kompositsiooniks lahti võtta, et kõik teaksid, mida ja mis vahekorras see sisaldab.

Kanafilee (rinna) koostis

Paljud dieeti järgivad naised vaatavad enne toiduvalmistamist koostisosade kalorisisaldust. Kanafilee on üks madala kalorsusega lihaliike, kuid see sisaldab palju kasulikke aineid, sealhulgas: tsink, magneesium, k altsium, raud, naatrium, mangaan, vask, tuhk,fosfor, molübdeen, koob alt, kaalium, vitamiinid B, B1, B2, PP, A.

Mis puudutab energiaväärtust, siis sada grammi kanafilee sisaldab:

• 113 kcal, mis on vaid 7,94% inimese päevasest vajadusest;
• 23,6 grammi valku – 29% päevasest vajadusest;
• 1, 9 grammi rasva – ainult 3% päevasest vajadusest;
• 0, 4 grammi süsivesikuid – vähem kui pool protsenti päevasest väärtusest;
• kiudaineid pole;
• 73 grammi – vesi.

Järgmisena õpime kanafileed õigesti küpsetama. See osutub mahlakaks ja õrnaks ainult siis, kui tead mõnda saladust.

Kanafilee koores

See roog ei saa lihts alt kedagi ükskõikseks jätta. Liha on uskumatult pehme, õrn, lihts alt "sulab" suus! Mis kõige tähtsam, me ei vaja mingeid keerulisi koostisosi, me ei kasuta isegi toiduvalmistamisel paljude poolt nii armastatud juustu!

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted:

• 600 grammi kanafilee;
• 400 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 250 ml koort rohkem kui 20% rasvasisaldusega;
• 250 ml piima 3,2%;
• maitseained: võite võtta Provence'i ürte või kasutada kuiva valmismaitseainet, näiteks 10 või 12 köögivilja; kuid siin tasub olla eriti ettevaatlik, see maitseaine sisaldab soola;
• kui valisite maitseained, siis tuleb kasuks sool – maitse järgi.

Väike näpunäide: ära kasuta tuliseid vürtse, jahvatatud paprikat, sibulat ja küüslauku, roog peaks täpselt välja tulemakreemjas, õrn.

Filee keetmine koores

Kõik ei tea, kuidas valmistada mahlast kanafileed, eriti kui tegemist on kastmega küpsetamisega. On väikseid saladusi, näiliselt tühiasi, kuid tulemus sõltub neist.

1. Fileed tuleb ette valmistada: loputage, eemaldage väikesed rasvajäägid. Järgmisena pange liha paberrätikule, et sellest liigne niiskus välja voolata.
2. Lõika filee väikesteks tükkideks, kuid ainult piki kiudu! Kui liha ei lõigata piki kiudu, on liha kuiv.
3. Kuumutage pannil veidi taimeõli. Peaks siblima hakkama, alles siis saab sinna õrn alt tükke sisse lasta. Paigutage tükid nii, et need ei kattuks.
4. Praadida kõrgel kuumusel ilma kaaneta (see on oluline), prae fileed mõlem alt poolt. Röstimine peaks olema kiire, et mahl ei jõuaks välja voolata, nii et tuli tuleb hoida maksimumi lähedal.
5. Niipea, kui tükid on pruunistunud, võite kuumuse vähendada keskmisele tasemele, lisada valmis maitseaine soola või oma lemmikvürtse ja soola. Sega korralikult läbi, ära lase mahlal välja voolata, vala kohe pannile hapukoor.
6. Sega veidi, vala sisse koor. Aja koostisained keema, alanda kuumust ja hauta kaaneta 15 minutit.
7. Varsti näete, et vadak on poeginud, nagu peab. Vala piim, lisa kuumus, lase keema. Hauta veel 5-10 minutit, eemalda tulelt.

Seda rooga on kõige parem serveerida keedetud riisi lisandiga. sellessemidagi pole vaja lisada, lihts alt maitsesta pärast küpsetamist võiga.

Praaditud filee

Pakume küpsetada mahlast kanafileed pannil ilma kastmeta. Loome sellele isuäratava punaka kooriku, mis krõmpsub nagu värske sai. Seest jääb kanafilee pehme ja mahlane!

Mida teil toiduvalmistamiseks vaja on? See on:

• 600 grammi filee;
• kolm küüslauguküünt;
• sool;
• petersell ja spinat;
• taimeõli.

Maitsetaimi võib lisada vastav alt soovile, neid ei pruugi üldse olla, piisab küüslaugust. kõik need koostisosad on meile kasulikud ainult liha marineerimiseks, mis on vajalik, sest selle retsepti järgi praadime filee kiiresti läbi.

Kui maitsv alt kanafileed praadida

Mahlast kanafileed on väga lihtne valmistada. Selle tulemusel näeb roog välja kõige lihtsam, ilma krõpsudeta, kuid selle maitse on lihts alt suurepärane!

1. Kõigepe alt peseme kana, kuivatame paberrätikuga.
2. Tükid peaksid olema laiad, kuid mitte liiga paksud – lähtuge naise peopesa suurusest, nii suurus kui ka paksus on ideaalsed.
3. Küüslauk tuleks koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Seda ei ole vaja läbi suruda, muidu jäävad väga väikesed osakesed liha külge ja lähevad praadimisel põlema.
4. Spinatit ja peterselli saab tükeldada või lihts alt tükkideks korjata.
5. Sega rohelised ja küüslauk, lisage soola – maitse järgi, riivige igaükskanatükk.
6. Pane liha ja rohelised ülejäägid kilekotti, lase õhk välja, seo kinni, pane 3-4 tunniks külmkappi.
7. Kuumutage pannil taimeõli ja prae ükshaaval kõrgel kuumusel mõlem alt poolt, pole vaja katta.

Peate praadima täpselt ühe tüki. Liha annab siiski mahla ja isegi kaks tükki on palju. Selle tulemusena hakkab filee pigem hautama kui praadima, kaotades järjest rohkem mahlasust.

Praaditud filee köögiviljadega

Kuidas valmistada kiiresti mahlast kanafileed, aga et see oleks maitsev? Proovige seda retsepti ja te ei kahetse! Roog on valmis kõigest 30 minutiga ja te ei pea isegi lisarooga tegema. See õhtusöök on lihtne, see meeldib kogu perele.

Koostisained:

• 600 grammi kanafilee;
• valmis maitseaine 10-12 köögiviljast (juba soolatud);
• 50 grammi võid;
• natuke päevalilleõli;
• 500 grammi "Mehhiko segu".

Soovi korral saate köögiviljadega mahlase kanafileega lisandiks valmistada keedetud riisi. Kui segate kõik kokku, saate midagi, mis näeb välja nagu Hiina toit.

Kuidas küpsetada fileed köögiviljadega

Toiduvalmistamiseks vajame kahte panni, sest praadime kana ja juurvilju eraldi, et maitsed küpsemise käigus ei seguneks. Kana maitse peaks jääma kana ja taimne maitse taimne. Tegelikult toimub kõik väga kiiresti ja lihts alt, mida vajatelihts alt näidake üles veidi osavust ja ärge laske ühelgi tootel põleda.

1. Traditsiooni kohaselt peseme liha. See on kohustuslik samm, me ei soovita seda vahele jätta.
2. Lõika filee piki tera väikesteks tükkideks.
3. Liha küpsetamise ajal pange vesi potti keema. Niipea, kui see hakkab tugev alt keema, pane sinna kiiresti juba tükeldatud kanafilee. Oodake viis sekundit, õngitsege liha lusikaga välja, asetage see paberrätikule. Kasta tuleb keevasse vette, et tükkide pealispind haaraks kinni, mahl tõmbuks ja ei laseks praadimisel sisemisel mahlal välja voolata, kana jääb mahlane. Kui hoiate liha vees kauem kui 10 sekundit, hakkab vesi mahla välja tõmbama, nii et saate puljongi.
4. Kuumutage pannil taimeõli, pange liha praadima, ärge katke kinni ega soola.
5. Pane teine pann teisele põletile, sulata selles või, pane "Mehhiko segu" küpsema.
6. Praadige mõlema panni sisu pehmeks, pole vaja katta. Viis minutit enne valmimist lisa mõlemale pannile maitse järgi maitseainesegu.
7. Sega pannide sisu vahetult enne serveerimist.

Mahlane kanafilee ahjus

Ahjus saate valmistada sadu roogasid ja paljud koduperenaised on selle toiduvalmistamise võimaluse valinud. Ahjus tuleb see väga maitsev, kiiresti, segamiseks pole vaja mitu korda pliidi juurde minna, järgi. Kui soovid olla hellitatudmaitsvaid kanaroogasid, siis proovige seda retsepti.

Koostisained:

• 500–600 grammi kanafileed;
• pool kilo kartuleid, võib-olla veidi vähem;
• pool kilo värskeid tomateid;
• 300 grammi kõva juustu;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• pirn;
• supilusikatäis majoneesi või hapukoort.

Tooted on kõik tavalised, seega peetakse rooga üheks lihtsamaks. Toiduvalmistamisel on kõik ka üsna lihtne, kuid siiski pole häbiasi sellist kana kartulitega pidulaual kuumana serveerida!

Filee küpsetamine ahjus

1. Koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks ja loputa.
2. Loputage filee, kuivatage rätikuga, lõigake plaatideks laiad, kuid mitte paksud. Ühe tüki suurus peaks olema selline, et sellele mahuks 1-2 ringi keskmist tomatit.
3. Sibul tuleb lõigata rõngasteks, tomatid ringideks.
4. Ühe või kahe kihina kartulid tuleks laotada võiga määritud ahjuplaadile. Aseta sibularõngad ettevaatlikult peale.
5. Lihasegu soola, pipra, majoneesi või hapukoorega. Asetage tükid ilma kattumiseta kartulite ja sibulate peale.
6. Pane iga lihatüki kohta 1-2 tomatiringi.
7. Rivi juust, aga ära veel puuduta.
8. Kata ahjuplaat küpsetushülsiga, pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju. Pärast määratud aega eemaldage hülss ja saatke see veel 15 minutiks küpsetama.
9. Viimasena puista roog juustuga, saatke ahju. Kui juust on sulanud, lülitage see välja.pliit.

Kui te küpsetamise algfaasis küpsetusplaati varrukaga ei kata, aurustub palju mahla lihts alt ära ning kanafilee ei osutu pehmeks ja mahlakaks. Katmisel säilib kogu mahl, osa läheb kartulisse, aga mitte palju, sest ka sibul on mahlane ega lase kanast suurel hulgal vedelikku välja lekkida. Kana sisse läheb ka tomatimahl! Niipea kui koti eemaldad, läheb liigne niiskus minema, tomatid pruunistuvad, ei jää keema. Kui sulle meeldib, et juust on ka punakas, puista see vormile kohe pärast küpsetusplaadilt hülsi eemaldamist.

Järeldus

Artikli alguses rääkisime madala kalorsusega kanafileest. Kuid toiduvalmistamiseks kasutasime muid koostisosi. Kui oled dieedil, siis maitsvat mahlast kanafileed saab esimeste retseptide järgi pannil grillida. Me ei soovita seda küpsetada kahes katlas, kuna liha osutub kuivaks.