Praaditud kapsa brokkoli. lihtsad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Väliselt on brokkoli väga sarnane vene silmale tuttava lillkapsaga. Ta on tema lähim aiasugulane, ainult värv on roheline, mitte valge. See lillkapsa alamliik on Itaalias ja Prantsusmaal väga populaarne. Euroopa riikides on praetud brokkoli lemmik ja tuttav igapäevane toit.

Brokkoliroad

Vene koduperenaised ei kasuta seda toodet nii sageli kui kartulit või porgandit. Kuid kui roog on õigesti küpsetatud, osutub brokkoli väga maitsvaks, rahuldavaks, tervislikuks ja toitvaks. Proovige üks kord lillkapsast rohelist kapsast keeta ja te ei pea pettuma.

Vahustatud brokkoli

Toiduvalmistamise aeg on umbes kümme minutit, mis peaks rõõmustama hõivatud kaasaegseid perenaisi.

Praetud brokkoli (taignas) valmistatakse järgmiselt. Alustuseks tuleb kapsas pesta. Eraldage õisikud üksteisest. Panime panni tulele, lisame selles olevale veele veidi soola. Kui see keeb, viskame sinna kapsa ja küpsetame kaks kuni kolm minutit. Viska see kurn.

Kuni kapsas jahtub, valmistage tainas. Sega oliiviõli, veidi soola, kanamunad ja supilusikatäis jahu. Kui tainas on liiga paks, lisage veidi vett või piima.

Pange pann tulele, valage õli ja oodake, kuni see on täielikult kuumenenud. Panime kapsa keevasse õli, olles seda eelnev alt hästi munataignas vannitanud. Oluline on, et õisikud oleksid ühtlaselt ja suurtes kogustes munamassiga kaetud. Praetud brokkoli valmib väga kiiresti. Mõlem alt poolt praadimiseks kulub umbes kolm minutit.

Kapsas munaga

Väga populaarne ja võidukas roog on brokkoli. Munaga praetud õisikud ei jäta kedagi ükskõikseks. Kas olete tüdinud tavalistest lisanditest? Munaga praetud brokkoli on suurepärane alternatiiv. Roa valmistamiseks läheb vaja umbes pool kilogrammi kapsast, kaks kanamuna ja veidi soola.

Õisikuteks lahtivõetud brokkoli tuleb pesta ja keeta kergelt soolaga maitsestatud vees. Kui köögivili kuivab ja veidi jahtub, hakkame praadima. Prae kapsast köögivilja- või oliiviõlis mõlem alt poolt, et see muutuks veelgi pehmemaks. Seejärel jahvatage see kartulipuksuri või -tõukuri abil püreeks. Jääb vaid valada see munaga ja segada kõik hoolik alt. Muna ja kapsa massi on soovitatav praadida kaks kuni kolm minutit. Lisand liha- või kalaroogadele on valmis.

Brokkoli sojakastme ja seesamiseemnetega

Kui soovid midagi uut ja originaalset, siis soovitame pöörata tähelepanu järgmisele retseptile. See saab olema praetud brokkoli seesamiseemnete ja sojakastmega. Paljud koduperenaised ütlevad, et see roog ei oleainult maitsev, aga ka väga tervislik ja mis peamine, rahuldav. Lisades sellisele kapsale veidi kana või praetud sealiha, saame täisväärtusliku maitsva roa, millest ei keeldu ei täiskasvanud ega lapsed.

Nõutavad koostisosad:

• Brokkoli – 300 grammi.
• 1 tabel. lusikatäis seesamiseemneid.
• Sama kogus oliiviõli.
• Näputäis musta pipart.
• Kaks teelusikatäit sojakastet.
• Natuke meresoola.

Paberrätikuga pestud ja kuivatatud kapsas sorteeritakse terava kööginoaga hoolik alt õisikuteks. Eraldame kõik maitsetud, mittevajalikud jämedad varred. Lõika brokkoli väikesteks tükkideks.

Pane seesamiseemned kuivale praepannile. Oluline on nende röstimist väga hoolik alt jälgida. Kui tähelepanuta jäetakse, võivad need põletada või põletada, täites köögi terava lõhnaga. Kui seesamiseemned on kergelt pruunistunud, pange need taldrikule ja laske jahtuda.

Anumasse, kus seemned just praaditi, vala veidi oliiviõli ja pane kapsas. Praetud brokkoli (retseptid ja kogenud koduperenaised kinnitavad seda) küpsetamiseks kulub umbes kolm minutit. Kõiki toite ei saa ühtemoodi valmistada. Peale praadimist tõsta kapsas taldrikule, peale seesamiseemned. Maitsesta vähese meresoolaga ja nirista peale sojakaste. Proovige valida kaste, mis sisaldab minimaalselt soola. Roog on valmis.

Praetud küüslaugu brokkoli

Keha vajab C-vitamiini,ja pereliikmed paluvad valmistada midagi suvist, mahlast ja rahuldavat? Valik sel juhul peab olema brokkoli. Ka praetud või keedetud lillkapsas on organismile väga kasulik, see küllastab seda kasulike ainetega, mis aitavad võidelda külmetushaiguste vastu. Kui lisate roale küüslauku, muutub see suurusjärgus tervislikumaks ja aromaatsemaks.

Küüslauguga brokkoli küpsetamiseks peate kapsaga tegema tavapäraseid manipuleerimisi (pese, keeta, jahuta). Valage pannile veidi õli. Kolm või neli küüslauguküünt (300-400 g kapsa kohta) lõigatakse väikesteks tükkideks. Prae küüslauku õlis, kuni see muutub veidi läbipaistvaks, hakkab eraldama tugevat aroomi ja muutub punakaks. Viimasel etapil lisa küüslaugule brokkoli ja prae veel paar minutit.

Oluline on märkida, et selle roa jaoks ei ole vaja täiendavaid vürtse ega maitseaineid. Küüslauk ja oliiviõli teevad oma töö, andes roale hämmastava aroomi ja ületamatu maitse.

Brokkoli muna ja ürtidega ahjus

Muidugi on kapsas juba dieettoit. Kui aga soovite toiduvalmistamismeetodiga kaloreid vähendada, valige praadimise asemel ahi.

• Brokkoli – 250 g
• Üks porgand.
• Üks pirn.
• Viis kanamuna.
• Kuivatatud basiilik, sool, pipar.
• Taimeõli.

Vala ahjuvormi veidi õli ja määrieelkeedetud brokoli õisikud. Tõsta peale praetud sibul (kuubikutena) ja porgand (jämedale riivile riivitud). Vahusta munad soola ja vürtside, ürtide ja pipraga ühtlaseks ja kohevaks vahuks. Vala kapsas selle seguga ja pane kümneks minutiks ahju. Temperatuur – 200 kraadi.